強化糧油檢驗工作，提高糧食的質(zhì)量安全

【摘要】隨著流通體制的改革逐漸深入，糧油檢驗工作的要求在不斷提高，針對當(dāng)前我國糧油檢驗工作中存在的問題提出解決的方法，促進糧食的質(zhì)量安全，推進我國糧油檢驗工作水平的提高，改善糧食的質(zhì)量安全水平。

【關(guān)鍵詞】糧油檢驗；糧食安全；問題；對策

前言

作為糧食工作的基礎(chǔ)，糧油檢驗工作的政策性與社會性較強，一旦質(zhì)量出現(xiàn)問題，除了會造成經(jīng)濟損失外，還會給社會帶來不穩(wěn)定因素，因此，相關(guān)部門有必要采取有效的措施，提高糧油質(zhì)量檢驗水平，加強每個環(huán)節(jié)的控制，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，為社會輸送更多的安全產(chǎn)品，提高經(jīng)濟效益與社會效益。

1、當(dāng)前形勢下我國糧食檢驗工作中存在的問題

1.1糧食質(zhì)檢及監(jiān)管人員的思想過于陳舊

當(dāng)前我國有部分從事糧食檢驗的管理人員面對國內(nèi)的糧食流通體制改革感到無措，監(jiān)管的方式無法滿足市場經(jīng)濟的發(fā)展，隨著各項管理制度、社會體制的不斷完善，對質(zhì)檢機構(gòu)提出了更高的要求，必須要不斷完善自身的檢驗?zāi)芰?，促進檢驗水平的提高。

1.2糧油質(zhì)檢管理體制、思維方式及運作方式過于陳舊

當(dāng)前的糧食檢驗及管理機構(gòu)是在糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷和“雙軌制”的計劃經(jīng)濟時代下建立并運行的，過去質(zhì)量監(jiān)控主要針對國有糧食企業(yè)內(nèi)部購、銷、調(diào)、加、存五大流通環(huán)節(jié)。隨著糧食購銷市場化后糧食行政主管部門的職能向大行業(yè)、大流通、大市場管理，宏觀調(diào)控與市場調(diào)節(jié)管理方面轉(zhuǎn)變，糧食質(zhì)檢工作范圍與管理體制亟待完善，傳統(tǒng)的思維方式已經(jīng)無法滿足運作的需求。

1.3當(dāng)前的糧油質(zhì)檢機構(gòu)整體水平不夠

今年我國糧食企業(yè)的整體效益迅速提高，國家與省政府等部門對糧油質(zhì)檢機構(gòu)與新擴建的國家糧食儲備庫撥付了部分的更新資金，市、縣（區(qū)）級糧油質(zhì)檢機構(gòu)由于很多都未納入到財政預(yù)算，導(dǎo)致資金匱乏嚴重，設(shè)備嚴重老化。尤其是隨著流通體制改革的日益深入，檢測手段也在不斷提高，很多技術(shù)骨干被分離到其他行業(yè)中，隨著檢測手段的發(fā)展，在職的檢驗人員只是也亟待更新，從當(dāng)前的發(fā)展情況來看，主要存在以下幾個問題：

1.3.1質(zhì)檢機構(gòu)網(wǎng)絡(luò)亟待健全

近年來，我國各省市及地區(qū)都配置了中心化驗室，除了配置了專門的設(shè)備及人員外，有些加工企業(yè)也都設(shè)置了相應(yīng)的機構(gòu)，形成完整的質(zhì)檢網(wǎng)絡(luò)體系，基本可以實現(xiàn)每批糧油檢測的安全，市場開發(fā)后，受到諸多因素的影響，糧油質(zhì)檢工作被弱化，導(dǎo)致質(zhì)檢人員流失嚴重，很多機構(gòu)被撤銷或合并，完善的網(wǎng)絡(luò)被解體，糧油質(zhì)檢機構(gòu)數(shù)量逐漸減少，同時具備相關(guān)檢驗專業(yè)資格的人逐漸減少，嚴重制約我國糧油檢驗工作的發(fā)展。

1.3.2質(zhì)檢隊伍整體素質(zhì)亟待提高

我國很多地區(qū)的糧油檢驗中心檢驗員都是專業(yè)學(xué)校畢業(yè)或者專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)人員，專業(yè)知識與業(yè)務(wù)能力較強，基本可以滿足工作的需求，隨著市場開發(fā)，非專業(yè)化傾向日益突出，很多質(zhì)檢的專業(yè)人員被抽調(diào)出去，吸納了很多新的力量，多是沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的人員，在工作中對質(zhì)檢程序及相關(guān)的操作工作不夠熟悉，對國家與集體都造成了難以挽回的損失。

1.3.3設(shè)備與手段較為落后

從當(dāng)前的發(fā)展形勢來看，很多質(zhì)檢機構(gòu)設(shè)備投入較少，無法滿足現(xiàn)代糧食流通的需求，仍停留在傳統(tǒng)的感官檢驗階段，缺乏對現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用，尤其是光譜分析、色譜分析技術(shù)應(yīng)用還不夠普及，導(dǎo)致檢測水平較為落后。

1.4質(zhì)檢監(jiān)管不到位

統(tǒng)購統(tǒng)銷的過程中，形成了以省、市、縣、庫、站一條龍式的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，監(jiān)管快速且準確，處理問題及時，避免了損失的擴大。在實行多渠道經(jīng)營后，糧食的自由流動性增大，民營糧食企業(yè)，個體數(shù)量迅速增加，還有一些國轉(zhuǎn)民改制企業(yè)增加，導(dǎo)致監(jiān)管難度有所增加，監(jiān)管不到位，質(zhì)檢工作受到一定的限制，影響糧油檢驗的質(zhì)量。

2、當(dāng)前形勢下如何改進糧油質(zhì)量檢驗工作的對策

2.1堅持與時俱進的觀念，強化危機感

作為糧食的主觀部門必須要以維護人民群眾的根本利益為基礎(chǔ)，增強認識，強化對糧油質(zhì)檢工作的認識，各級糧油質(zhì)檢機構(gòu)要從維護廣大消費者利益的角度出發(fā)，認真履行監(jiān)管職責(zé)，融入到糧食購銷的主流市場中，不斷地完善自身的糧油質(zhì)量檢驗水平，并學(xué)會運用國家政策，爭取自己的利益，促進工作質(zhì)量的提高。

2.2強化行業(yè)宏觀調(diào)控水平

新形勢下的糧食行政主管部門和行業(yè)協(xié)會要學(xué)會審時度勢，趨利避害，將糧食質(zhì)量檢驗工作作為工作的重點進行管理，作為依法治糧的重要機構(gòu)，糧油質(zhì)檢機構(gòu)的權(quán)威性較強，在發(fā)展中要逐步實現(xiàn)以糧油質(zhì)檢機構(gòu)為中心，大型糧油加工企業(yè)與國家為基礎(chǔ)的現(xiàn)代化管理體系，形成符合市場發(fā)展的信息網(wǎng)絡(luò)，充分發(fā)揮監(jiān)督、服務(wù)與把關(guān)的職能作用。

2.3完善市場準入機制，實行規(guī)范化管理

近年來，國家對糧油檢測工作重視日益提高，先后出臺了多項條例，為我國糧食質(zhì)量監(jiān)管提供法律依據(jù)，使監(jiān)管職能可以有效發(fā)揮，隨著市場準入機制的逐漸完善，我國糧油檢測工作水平有了很大的提高。

2.4強化政府的糧油監(jiān)管水平

根據(jù)當(dāng)前的相關(guān)規(guī)定，要對我國當(dāng)前的糧油儲存情況進行檢查，結(jié)合當(dāng)?shù)氐募Z油檢測情況，分析當(dāng)前糧油儲存的品質(zhì)狀況，實行全面監(jiān)管，從運輸、儲存、搬運到加工直至成品的環(huán)節(jié)都要加強控制，發(fā)揮政府的監(jiān)管作用，促進糧油監(jiān)管水平的提高。

2.5增強糧油檢驗人員的綜合素質(zhì)

隨著現(xiàn)代化技術(shù)水平的提高，計算機技術(shù)、生物技術(shù)在快速發(fā)展，糧油檢測技術(shù)也在不斷完善，因此，必須要不斷提高糧油質(zhì)檢人員的綜合素質(zhì)，使其可以滿足當(dāng)前質(zhì)檢工作的需求，引進擁有新技術(shù)的現(xiàn)代化人才，使其可以更好地應(yīng)對工作的需求，同時要與當(dāng)前政府出臺的相關(guān)文件相結(jié)合，打破傳統(tǒng)的人才管理模式，確保糧油檢驗工作的順利進行。

2.6改善設(shè)施水平，強化基礎(chǔ)

運用現(xiàn)代化的設(shè)備才能提高糧油檢測結(jié)果的準確性，不斷地更新檢測儀器，增強檢測的水平。隨著新的國家標準不斷出臺，出現(xiàn)很多新增的檢測項目，這就要求糧油質(zhì)檢機構(gòu)通過自身的能力不斷提高設(shè)備水平，實現(xiàn)現(xiàn)代化的管理方式，同時也要積極的引導(dǎo)相關(guān)部門給予資金支持，為糧油檢測奠定堅實的基礎(chǔ)。

結(jié)束語

隨著糧食市場的發(fā)展，國際格局的變化，糧油質(zhì)檢工作人員的角色也發(fā)生了很大的轉(zhuǎn)變，不僅為糧食流通市場的宏觀調(diào)控提供了科學(xué)的手段，也為糧食流通體制改革奠定了科學(xué)的基礎(chǔ)，因此，強化我國糧油檢測水平，完善之間體系是迫在眉睫。

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