硅鈣鉀肥對(duì)油菜生長和品質(zhì)的影響

摘 要：添加中微量元素是提高蔬菜產(chǎn)量的有效措施，同時(shí)，也能夠?qū)κ卟说钠焚|(zhì)產(chǎn)生一定的影響。通過盆栽試驗(yàn)研究不同梯度硅鈣鉀肥對(duì)蘇州青油菜產(chǎn)量和營養(yǎng)品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：施加600kg/hm2、1 200kg/hm2、1 800kg/hm2、2 400kg/hm2、3 000kg/hm2的硅鈣鉀肥能分別增產(chǎn)31.66%、32.90%、34.57%、33.77%和33.84%；添加硅鈣鉀肥可以適當(dāng)控制油菜體內(nèi)的硝酸鹽含量，增加可食用性，也可以明顯提高油菜的Vc和可溶性糖含量，基于產(chǎn)量和品質(zhì)的考慮，適宜添加量為1 800kg/hm2。

關(guān)鍵詞：硅鈣鉀肥；油菜；生長；品質(zhì)

中圖分類號(hào) S634.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2013）18-72-03

硅鈣鉀肥又名鉀鈣肥，是由不溶性含鉀硅酸鹽巖石與石灰石或石膏等鈣質(zhì)原料經(jīng)高溫煅燒而制得，該肥料是含有化學(xué)緩釋性的長效鉀肥、硅肥和多種微量元素的硅鈣鉀肥[1-3]，是當(dāng)今最為優(yōu)良的硅肥和酸性土壤改良劑。硅是植物需要的有益元素，能促使植物青苗壯稈、根系發(fā)達(dá)，增加植物的結(jié)實(shí)力，改善植物的品質(zhì)，能使植物具有抗病、抗蟲、抗旱、抗倒伏的功能，是一種環(huán)保綠色肥料[4-5]。我國南方存在大量的酸性土壤，現(xiàn)無良好的改良劑，而硅鈣鉀肥是堿性肥料，不會(huì)造成土壤板結(jié)，是我國南方酸性土壤最為優(yōu)良的改良劑。

硅鈣鉀肥在蘇州青油菜方面的應(yīng)用、研究較少[6-7]，在提高產(chǎn)量和品質(zhì)方面的應(yīng)用國內(nèi)則未見報(bào)道。筆者研究盆栽條件下施用不同梯度的硅鈣鉀肥對(duì)蘇州青油菜產(chǎn)量以及品質(zhì)的影響，以期為蘇州青油菜的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培提供理論和實(shí)踐依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間、地點(diǎn) 試驗(yàn)于2012年在國家緩控釋肥工程技術(shù)研究中心科研智能溫室進(jìn)行。

1.2 供試材料 供試土壤：采自江西省，土壤類型為紅壤，其基本理化性狀為：pH值5.20，有機(jī)質(zhì)含量4.53g/kg，全氮0.56g/kg，有效磷90.47mg/kg，速效鉀56.39mg/kg。供試作物：“蘇州青”油菜。供試肥料：硅鈣鉀肥，由山東金正大生態(tài)工程股份有限公司生產(chǎn)；底肥均為硝基復(fù)合肥（15-6-20），由山東金正大生態(tài)工程股份有限公司生產(chǎn)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)設(shè)6個(gè)處理，分別為：T1（ck）：只施底肥；T2：600kg/hm2的硅鈣鉀肥+底肥；T3：1 200kg/hm2的硅鈣鉀肥+底肥；T4：1 800kg/hm2的硅鈣鉀肥+底肥；T5：2 400kg/hm2的硅鈣鉀肥+底肥；T6：3 000kg/hm2的硅鈣鉀肥+底肥。各處理底肥相同，N-P2O5-K2O用量均為168.75-67.5-225（kg/hm2）。硅鈣鉀肥全部基施。

每個(gè)處理3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列。將土樣過2mm篩后與肥料混勻，裝入盆內(nèi)（材質(zhì)為PE）。油菜種子用5%雙氧水浸泡25min后，用自來水反復(fù)沖洗干凈，播撒于盆內(nèi)，出苗10d后每盆留健壯幼苗3株，定期定量澆水，各盆澆水量保持一致。底肥和硅鈣鉀肥均一次性施入。

1.4 分析測定方法 葉綠素含量采用SPAD-502測定；油菜收獲后用去離子水洗凈，吸水紙擦干后立即稱鮮重。然后取適量鮮葉用于測定Vc、還原糖和硝酸鹽含量，還原糖含量采用3，5-二硝基水楊酸比色法，硝酸鹽含量采用水楊酸比色法，Vc含量采用2，6-二氯靛酚滴定法。剩余部分在70℃烘干至恒重。土壤pH采用PHS-3C測定。

1.5 數(shù)據(jù)處理 采用Microsoft Excel整理、歸類和處理計(jì)算數(shù)據(jù)，并采用LSD法進(jìn)行多重比較來進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)，所有的分析在SPSS 17.0中進(jìn)行。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同梯度的硅鈣鉀肥對(duì)油菜葉片數(shù)及土壤pH的影響 植物綠色葉片作為碳水化合物合成的主要器官，其數(shù)量多少對(duì)光能利用、干物質(zhì)積累、收獲量及經(jīng)濟(jì)效益都有顯著的影響。由表1可以看出，T2、T3、T4、T5和T6葉片平均數(shù)均高于對(duì)照，且以T4處理最高。T3、T4、T5與T1間差異均顯著，T2、T6與T1間差異不顯著。

土壤pH是土壤酸堿度的強(qiáng)度指標(biāo)，是土壤的基本性質(zhì)和肥力的重要影響因素之—。它直接影響土壤養(yǎng)分的存在狀態(tài)、轉(zhuǎn)化和有效性，從而影響植物的生長發(fā)育。由表1可知，土壤的pH隨著硅鈣鉀肥的逐漸增加呈現(xiàn)一直增加的趨勢(shì)。T3、T4、T5、T6與T1之間有顯著差異，T2與T1間無顯著差異。

2.2 不同梯度的硅鈣鉀肥對(duì)油菜葉片葉綠素含量（SPAD）的影響 葉綠素作為光合色素中重要的色素分子，參與光合作用中光能的吸收、傳遞和轉(zhuǎn)化，在光合作用中占有重要地位。葉綠素是光合作用過程中將光能轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)能的關(guān)鍵色素，其含量高低是葉片光合性能的重要生理指標(biāo)，反映了葉片光合性能的高低。葉綠素含量低，使其捕獲光能和轉(zhuǎn)化成化學(xué)能的能力減弱，這必然影響到作物干物質(zhì)的積累，最終影響到作物的產(chǎn)量。由表1可以看出，與對(duì)照相比，使用硅鈣鉀肥處理的葉綠素含量均有不同程度的增加，且葉綠素含量表現(xiàn)為：T4>T5>T6>T3>T2>T1。

2.3 不同梯度的硅鈣鉀肥對(duì)油菜產(chǎn)量的影響 由表1可知，在鮮重方面，與對(duì)照相比，各硅鈣鉀肥處理的產(chǎn)量都有所增加。T2、T3、T4、T5和T6處理產(chǎn)量分別比對(duì)照增加了27.68%、28.25%、30.55%、30.42%和30.35%，差異達(dá)到顯著水平，T2、T3、T4、T5和T6處理間差異不顯著。各處理間產(chǎn)量由高到低的順序?yàn)椋篢4>T5>T6>T3>T2>T1。在干重方面，T2、T3、T4、T5和T6處理產(chǎn)量分別比對(duì)照增加了31.66%、32.90%、34.57%、33.77%和33.84%，差異達(dá)到顯著水平。

2.4 不同梯度的硅鈣鉀肥對(duì)油菜品質(zhì)的影響 硝酸鹽對(duì)人體的危害及對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞作用早已引起人們的普遍關(guān)注。人類攝取的硝酸鹽約81.2%來自蔬菜。所以，探討如何減少亞硝酸胺和亞硝酸胺前體物質(zhì)硝酸鹽的攝入量問題受到國內(nèi)外學(xué)者的廣泛重視[8-11]。由表1可知，與對(duì)照相比，各施用硅鈣鉀肥處理油菜體內(nèi)的硝酸鹽含量明顯降低，T2、T3、T4、T5、T6與T1之間有顯著差異，T2、T3、T4、T5、T6的硝酸鹽含量分別比對(duì)照減少了11.77%、13.67%、19.40%、19.32%和19.02%。

Vc和可溶性糖含量是衡量蔬菜營養(yǎng)品質(zhì)的2個(gè)重要指標(biāo)，其含量的高低決定蔬菜營養(yǎng)價(jià)值和口味，進(jìn)而影響蔬菜的商品價(jià)值[10-13]。由表1可知，在Vc含量方面，與對(duì)照相比，各施用硅鈣鉀肥處理的Vc含量均有顯著增加，T2、T3、T4、T5、T6與T1之間有顯著差異，Vc含量表現(xiàn)為：T6>T4>T5>T3>T2>T1，T2、T3、T4、T5、T6的Vc含量分別比對(duì)照增加了32.24%、35.86%、38.45%、37.94%和39.47%。在可溶性糖含量方面，各施用硅鈣鉀肥處理的可溶性糖含量均有顯著增加，T2、T3、T4、T5、T6與T1之間有顯著差異，可溶性糖含量表現(xiàn)為：T6>T4=T5>T3>T2>T1，T2、T3、T4、T5、T6的Vc含量分別比對(duì)照增加了32.35%、36.06%、41.46%、41.32%、41.32%和42.37%。

3 結(jié)論和討論

研究表明，硅鈣鉀肥能提高葉片中的葉綠素含量、葉片數(shù)以及產(chǎn)量，進(jìn)而有利于油菜干物質(zhì)的積累，這與夏圣益等[14]的研究結(jié)果相一致。在產(chǎn)量方面，T2、T3、T4、T5和T6處理產(chǎn)量分別比對(duì)照增加了27.68%、28.25%、30.55%、30.42%和30.35%，結(jié)果表明，施用1 800kg/hm2硅鈣鉀肥的處理效果最好。

高可溶性糖、高維生素C、低硝酸鹽含量是優(yōu)質(zhì)蔬菜的重要指標(biāo)[8，10，12，15]。本研究表明，施用硅鈣鉀肥可以增加油菜體內(nèi)還原糖含量和Vc含量，同時(shí)降低硝酸鹽含量。T2、T3、T4、T5、T6的Vc含量分別比對(duì)照增加了32.24%、35.86%、38.45%、37.94%和39.47%；T2、T3、T4、T5、T6的可溶性糖含量分別比對(duì)照增加了32.35%、36.06%、41.46%、41.32%、41.32%和42.37%；T2、T3、T4、T5、T6的硝酸鹽含量分別比對(duì)照減少了11.77%、13.67%、19.40%、19.32%和19.02%?？傮w而言，基于產(chǎn)量和品質(zhì)的分析，硅鈣鉀肥的適宜添加量為1 800kg/hm2。

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（責(zé)編：徐世紅）