貴州富硒資源開發(fā)利用對(duì)策研究

摘要：從文獻(xiàn)可知，貴州省分布大量富硒的煤層、巖石和巖礦資源，土壤全硒含量范圍為0.064～1.326 mg/kg，平均值為0.369 mg/kg，高于世界（0.200 mg/kg）和全國(guó)（0.290 mg/kg）土壤平均硒含量。貴州省內(nèi)土壤局部達(dá)到富硒水平，適宜發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)。課題組結(jié)合貴州實(shí)際，提出發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)的對(duì)策，即建立貴州省富硒資源分布圖；合理規(guī)劃、科學(xué)制定富硒特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略計(jì)劃；突出地方特色，著重發(fā)展地方優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)；加大品牌宣傳力度，打造知名品牌。

關(guān)鍵詞：貴州；富硒資源；富硒農(nóng)產(chǎn)品；對(duì)策

中圖分類號(hào)：Q93-331 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2013）24-6023-03

貴州位于中國(guó)西南部，氣候溫暖濕潤(rùn)，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，全省山地和丘陵占92.5%。貴州獨(dú)特的地理位置和復(fù)雜的地形地貌，形成貴州復(fù)雜多樣的氣候和生態(tài)條件，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有較強(qiáng)的地域性。貴州廣泛出露含硒豐富的石煤層、黑色頁(yè)巖，富硒資源豐富，發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｈ绾螌⑽Y源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，成為拉動(dòng)貴州經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，是目前貴州發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)面臨的重要問題。本研究著重分析了貴州硒資源的分布特征以及富硒產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀，并對(duì)貴州硒資源開發(fā)利用提出幾點(diǎn)建議，為貴州更好地開發(fā)富硒特色農(nóng)產(chǎn)品、做大做強(qiáng)富硒產(chǎn)業(yè)提供科學(xué)依據(jù)。

自Schwartz等[1]提出硒是機(jī)體不可缺少的微量元素以來，硒與人體健康的關(guān)系引起了國(guó)內(nèi)外學(xué)者的重視。1973年，中國(guó)學(xué)者經(jīng)過大量的研究表明硒缺乏與克山病的發(fā)生有明顯關(guān)系。隨后聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織也宣布，硒是維持人類機(jī)體正常代謝必需的營(yíng)養(yǎng)元素之一，與人體的健康密切相關(guān)[2]。

隨著研究的深入，證實(shí)硒與許多疾病的發(fā)生有關(guān)聯(lián)，硒具有雙重生物學(xué)功能，人體缺硒和過量都會(huì)引起疾病。硒缺乏會(huì)導(dǎo)致白肌病、克山病、大骨節(jié)病等地方病，1935年在我國(guó)黑龍江省克山縣發(fā)現(xiàn)克山病，后證明與環(huán)境低硒關(guān)系密切；低硒還會(huì)引起高血壓、心腦血管疾病、白內(nèi)障等，如在美國(guó)高硒地區(qū)心血管疾病的死亡率明顯低于低硒地區(qū)；低硒還與癌癥特別是食道癌、肺癌、直腸癌的發(fā)生直接相關(guān)。環(huán)境中硒過量會(huì)導(dǎo)致人和動(dòng)物中毒，我國(guó)湖北恩施、陜西紫陽(yáng)的高硒地區(qū)都曾發(fā)生因環(huán)境硒含量過高導(dǎo)致人硒中毒、牲畜死亡的地方性硒中毒事件。此外，硒還具有防癌抗癌、抗衰老、提高機(jī)體免疫力、保護(hù)心肌等其他生物學(xué)功能。

1 貴州硒資源的分布及特征

1.1 貴州基巖中的硒含量

貴州分布有廣泛出露的二疊系煤層、寒武紀(jì)黑色巖系巖石和磷塊巖礦地質(zhì)資源，這些母巖深刻影響土壤的硒含量，貴州不同母巖土壤硒含量呈現(xiàn)頁(yè)巖>第四系>沖積母質(zhì)>石灰?guī)r>砂巖的特征[3]。在貴州省廣泛分布的煤礦層、碳酸鹽巖及砂頁(yè)巖中的硒含量呈現(xiàn)煤礦層>碳酸鹽巖>砂頁(yè)巖的特征（表1）。黃鐵礦夾層中的硒含量更高，例如金沙煤礦中的黃鐵礦夾層硒含量為49 mg/kg[4]；貴州西南分布的高砷煤中黃鐵礦的硒含量高達(dá)200～300 mg/kg[5]；貴州遵義寒武系中黃鉀鐵礬斑巖和鉀質(zhì)斑脫巖中硒平均含量分別為473.93 mg/kg和383.30 mg/kg，富集系數(shù)均大于7 000；磷塊巖中硒含量范圍為53～1 124 mg/kg，平均值為290 mg/kg[6]；貴州開陽(yáng)富硒地層的硒平均含量范圍為0.69～215 mg/kg，其中黑色碳質(zhì)頁(yè)巖地層硒含量高達(dá)1 500～3 500 mg/kg[7]?？梢娰F州分布大量富硒的煤層、巖石和巖礦資源，為富硒土壤及富硒作物的形成提供了豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)。

1.2 貴州土壤硒的含量及分布

世界絕大數(shù)土壤硒含量的范圍為0.1～2.0 mg/kg，平均硒含量為0.2 mg/kg，低硒土壤平均硒含量為0.01 mg/kg，高硒土壤可達(dá)30～324 mg/kg[8]。我國(guó)土壤硒含量大部分在0.2～0.3 mg/kg，平均含量為0.29 mg/kg[9]，我國(guó)既有缺硒引起的克山病和大骨節(jié)病的地區(qū)，大致分布在從黑龍江到云南、西藏的一條狹長(zhǎng)地帶；也有高硒引起的硒中毒地區(qū)，如陜西紫陽(yáng)和湖北恩施。我國(guó)存在沿西北干旱區(qū)經(jīng)中部半干旱地區(qū)至東南沿海，呈高-低-高馬鞍形分布的高硒、低硒景觀帶[10]。從世界范圍看，高硒地區(qū)分布面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于缺硒地區(qū)，全球缺硒地區(qū)高達(dá)2/3，中國(guó)72%的地區(qū)有不同程度的缺硒或低硒，其中1/3為嚴(yán)重缺硒區(qū)[11]。

貴州分布廣泛出露的富硒二疊系煤層、寒武紀(jì)黑色巖系巖石和磷塊巖礦地質(zhì)資源，這為富硒土壤及富硒農(nóng)作物提供了豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)。何亞琳[3]對(duì)貴州土壤中的硒進(jìn)行了大量的采樣和分析，結(jié)果表明貴州土壤全硒含量范圍為0.064～1.326 mg/kg，平均值為0.369 mg/kg，高于世界土壤平均硒含量（0.200 mg/kg）[8]，也高于全國(guó)土壤平均硒含量（0.29 mg/kg）[12]。與我國(guó)其他地區(qū)對(duì)比，是東北地區(qū)（0.11 mg/kg）[13]和陜西地區(qū)土壤硒含量（0.12 mg/kg）[14]的3倍多，是南京地區(qū)土壤硒含量（0.18 mg/kg）[15]的2倍多，是海南地區(qū)土壤硒含量（0.30 mg/kg）[16]的1倍多。由圖1可見，貴州土壤硒含量分布不均勻，全省土壤硒含量由北向東南逐步增加，局部達(dá)到富硒水平，其中黔北、黔中和黔東為低硒區(qū)，黔西北、黔中南及黔東北為中等硒區(qū)，黔東南及黔中部分地區(qū)為高硒區(qū)。各地區(qū)土壤的平均含硒量也不相同，其中大方、織金、六枝、安順、長(zhǎng)順、甕安、鎮(zhèn)寧、晴隆及遵義等縣（市）含硒比較高，遵義、湄潭、開陽(yáng)-甕安、平塘-獨(dú)山等可以作為種植富硒作物的基地[4]。據(jù)研究，在貴州富硒地帶集中分布在遵義地區(qū)、六盤水市、畢節(jié)地區(qū)、黔西南州、黔南州等地區(qū)[17]，貴州開陽(yáng)土壤硒含量范圍為0.12～2 430 mg/kg，均值為0.61 mg/kg[18]，是除湖北恩施、陜西紫陽(yáng)、安徽石臺(tái)外，全國(guó)又一富硒地帶。

可見，貴州表層土壤硒含量較高，富硒資源豐富，發(fā)展?jié)摿薮?，具備種植開發(fā)富硒農(nóng)作物的土壤條件，富硒特色產(chǎn)業(yè)的開發(fā)具有良好的發(fā)展前景。

2 貴州富硒產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀

硒已經(jīng)成為貴州特色經(jīng)濟(jì)的新三寶之一（硒、磷、中藥）。近年來，貴州依托獨(dú)特的硒資源，積極開發(fā)種植富硒農(nóng)作物，已發(fā)展了一批具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的富硒農(nóng)產(chǎn)品。以有“富硒農(nóng)產(chǎn)品之鄉(xiāng)”的開陽(yáng)為代表，目前已建立了69個(gè)無公害富硒農(nóng)產(chǎn)品基地，形成了以富硒大米為主，包括富硒面條、富硒茶葉、富硒煙葉等在內(nèi)的一系列特色農(nóng)產(chǎn)品，其中“開陽(yáng)”牌天然富硒米、“開陽(yáng)”牌菜子油等系列產(chǎn)品的硒含量為0.05～0.28 mg/kg，并榮獲“A級(jí)綠色食品”、全國(guó)首批“放心食品”稱號(hào)[19]。貴州六盤水開發(fā)出了富硒蘿卜干、“水城春”系列天然富硒茶等富硒產(chǎn)品，其中茶葉有機(jī)硒含量在0.8～1.5 mg/kg。貴州鳳岡建立了以富硒富鋅茶為特色的1 500公頃左右有機(jī)茶生產(chǎn)基地，茶葉硒含量高達(dá)1.38～2.08 mg/kg，成為貴州富硒富鋅保健品資源開發(fā)的龍頭[20]。此外，貴州茶葉研究所和中國(guó)科學(xué)院地球化學(xué)研究所研發(fā)出了硒含量為0.63 mg/kg的“夜郎”牌貴州天然富硒茶，是繼陜西紫陽(yáng)富硒茶、湖北恩施富硒茶后的又一特色富硒茶。

3 對(duì)策及建議

3.1 建立全省富硒資源分布圖

目前已有學(xué)者對(duì)貴州土壤硒的含量水平進(jìn)行了系統(tǒng)的調(diào)查研究，但基巖中的硒含量?jī)H在部分地區(qū)如開陽(yáng)、遵義等開展了一定的研究，且硒礦的儲(chǔ)量、富硒地層的出露面積、富硒土地資源的分布面積、富硒植物資源的種類還未進(jìn)行過系統(tǒng)的調(diào)查。所以有必要建立全省及州（市）硒資源分布圖，因地制宜指導(dǎo)當(dāng)?shù)馗晃Y源的開發(fā)利用。

3.2 合理規(guī)劃，科學(xué)制定富硒特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略計(jì)劃

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，立足貴州省山區(qū)的地域優(yōu)勢(shì)，制定富硒特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略計(jì)劃。以現(xiàn)有發(fā)展較為成熟的天然富硒茶、天然富硒米、富硒菜子油等產(chǎn)品為依托，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，篩選出市場(chǎng)前景看好的優(yōu)質(zhì)富硒作物，分區(qū)種植，推廣栽培，積極培育新品種，進(jìn)行深度開發(fā)加工。同時(shí)引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，加強(qiáng)政府與企業(yè)的合作，使富硒產(chǎn)品上規(guī)模、上檔次，構(gòu)成一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，形成集開發(fā)種植、加工、銷售為一體的富硒產(chǎn)業(yè)。

3.3 突出地方特色，著重發(fā)展地方特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)

以市場(chǎng)為導(dǎo)向，大力開發(fā)具備優(yōu)勢(shì)和特色的富硒產(chǎn)業(yè)。貴州山區(qū)中草藥資源豐富，可以加強(qiáng)富硒藥用植物的開發(fā)，如富硒天麻、富硒杜仲、富硒靈芝等極具特色的保健食品和富硒藥品；貴州生態(tài)環(huán)境良好，可以利用地域條件，建立無公害富硒農(nóng)產(chǎn)品基地，發(fā)展反季節(jié)蔬菜；此外，還可以開發(fā)富硒林果業(yè)，如富硒刺梨、富硒核桃、富硒楊梅、富硒櫻桃等。

3.4 加大品牌宣傳力度，打造知名品牌

首先要立足現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品資源，在產(chǎn)品的選種、加工、包裝上保證產(chǎn)品的品質(zhì)，著力提高富硒米、富硒茶等產(chǎn)品的科技含量，建立產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全，努力打造具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的知名品牌，把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。其次，要加大廣告宣傳力度，貴州廣為人知的是“避暑之都”、“多彩貴州”等，而特色富硒資源優(yōu)勢(shì)卻鮮為人知，尤其是特色農(nóng)產(chǎn)品的宣傳力度還不夠，因此要盡快建立富硒特色農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)站，充分利用媒體、網(wǎng)絡(luò)，做好“無公害”、“綠色”農(nóng)產(chǎn)品的包裝宣傳，積極組織企業(yè)參加各種農(nóng)博會(huì)、展銷會(huì)等活動(dòng)，進(jìn)一步提升產(chǎn)品知名度。此外，要加快一些特色農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)的注冊(cè)，部分具有知名度的農(nóng)產(chǎn)品如富硒米、富硒水果并未注冊(cè)，這就造成了市場(chǎng)產(chǎn)品參差不齊、質(zhì)量不過硬，嚴(yán)重影響產(chǎn)品信譽(yù)；還要加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的申報(bào)，如開陽(yáng)已著手進(jìn)行富硒米、富硒茶、富硒腌臘肉、富硒雞蛋等4個(gè)產(chǎn)品的地理標(biāo)志保護(hù)申報(bào)工作，為優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)造良好的市場(chǎng)氛圍。

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