不同肥料處理對洋蔥生長及產量的影響

摘要：以普通洋蔥（Allium cepa L.）10004為試材，研究不同肥料處理在洋蔥生產中的應用效果。篩選出酵素有機肥750 kg/hm2作基肥+億安神力微生物菌肥45 L/hm2作追肥的處理YC-A5應用效果最好，可顯著提高洋蔥產量、植株葉綠素含量、根系活力和鱗莖中維生素C含量。

關鍵詞：洋蔥（Allium cepa L.）；肥料；生長；產量

中圖分類號：S633.2；S146 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）24-6007-04

洋蔥（Allium cepa L.）也稱圓蔥，為百合科蔥屬2年生草本植物，具有健胃、消食、平肝、潤腸、利尿、發(fā)汗的功能。洋蔥含有揮發(fā)油、硫化物、類黃酮、甾體皂苷類和前列腺素類等化學成分， 具有抗癌、抗血小板聚集、抗血栓形成、平喘、抗菌等作用。洋蔥在我國分布很廣，南北各地均有栽培，而且種植面積還在不斷擴大，是目前我國主栽蔬菜之一。

在生產過程中，化肥的使用雖然可以有效提高產量，但是其不合理使用也常常造成土壤板結，土壤鹽漬化程度加重，而且氮肥的大量施用，也會使蔬菜體內含有過量的亞硝酸鹽類物質，嚴重影響人們的身體健康。隨著人們環(huán)境保護意識和食品安全意識的增強，近些年有機蔬菜的生產面積也越來越大。有機蔬菜是生產過程中完全不使用農藥、化肥、生長調節(jié)劑等化學物質， 不使用基因工程技術， 經獨立的有機食品認證機構全過程質量控制和審查的蔬菜產品， 是具有更高營養(yǎng)、更高品質和更為安全環(huán)保的生態(tài)食品[1]。

為此，本試驗應用幾種有機蔬菜生產中允許使用的肥料，研究其對洋蔥生長及產量的影響，從中篩選出合理的肥料配合，為今后有機生產中肥料的使用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本試驗于2010—2011年在東北農業(yè)大學設施中心及園藝設施工程與環(huán)境調控研究室進行。

供試土壤為黑土，0～20 cm土層有機質含量為3.42%，全氮2.56 g/kg，全磷2.22 g/kg，全鉀3.35 g/kg，堿解氮225 mg/kg，速效磷215 mg/kg，速效鉀 210.7 mg/kg，pH 6.05。供試洋蔥采用普通洋蔥，品種為10004，由東北農業(yè)大學園藝學院蔥蒜課題組提供。基肥為有機肥和酵素有機肥；追肥為億安神力微生物菌肥和酵素菌（由黑龍江省農業(yè)科學院提供）。

1.2 試驗方法

于3月10日溫室播種育苗，5月15日定植于露地。采用壟作，壟距70 cm，每小區(qū)長10 m，寬0.7 m，采用壟上雙行，株距10 cm。隨機區(qū)組設計，3次重復。

分別用有機肥（45 000 kg/hm2）、酵素有機肥（750 kg/hm2）作基肥，用億安神力微生物菌肥和酵素菌（45 L/hm2）作追肥，追肥在植株生長前期及生長盛期各進行1次。以常規(guī)生產（基肥：每公頃有機肥45 000 kg+二胺225 kg+硫酸鉀225 kg；追肥：尿素150 kg/hm2）為對照CK。各處理肥料的種類及處理代號見表1。由于本試驗模擬有機蔬菜生產，因此病蟲害的防治全部采用有機蔬菜允許使用的農藥，如利用草木灰防蛆，波爾多液防治病害。

在植株生長盛期進行相關指標調查，包括株高、假莖高、假莖粗、最大葉長和葉寬等形態(tài)指標，以及葉綠素含量和根系活力。在采收時進行產量的測定和品質（包括可溶性固形物、可溶性糖含量、可溶性蛋白質含量、維生素C含量）的分析。其中葉綠素含量采用無水乙醇法測定，根系活力采用TTC法測定，維生素C含量采用2，6-二氯靛酚滴定法[2]測定；可溶性糖含量采用蒽酮比色法[3]測定，可溶性蛋白質含量采用考馬斯亮藍-G250法[4]測定；可溶性固形物含量的測定利用阿貝折射儀進行。

2 結果與分析

2.1 不同肥料處理對洋蔥植株形態(tài)指標的影響

從表2可以看出，不同肥料處理對洋蔥植株的假莖高、假莖粗和鱗莖直徑的影響不大，各處理間差異不顯著。不同肥料處理對洋蔥株高、最大葉長、最大葉寬和鱗莖高的影響較大。對于株高，僅施用基肥的處理YC-A1、YC-A4的株高顯著低于對照，而在施用基肥的基礎上追肥可顯著提高洋蔥株高，其他的處理與對照YC-CK之間差異不顯著，處理YC-A5的株高最高，為44.47 cm。對于最大葉寬，處理YC-A5的最大葉寬最大，與處理YC-A6、YC-A2、YC-A3和對照YC-CK之間差異不顯著，但顯著地高于處理YC-A1和YC-A4。

洋蔥鱗莖高的變化趨勢基本同株高，處理YC-A5的鱗莖最高，顯著高于其他處理；處理YC-A2、YC-A3、YC-A6和對照YC-CK顯著高于僅施基肥的處理YC-A1和YC-A4。

2.2 不同肥料處理對洋蔥植株葉綠素含量和根系活力的影響

表3結果表明，不同肥料的施用對洋蔥植株葉綠素含量和根系活力產生了一定影響。處理YC-A5的葉綠素含量最高，顯著高于其他處理；處理YC-A3、YC-A2、YC-A6和對照YC-CK之間差異不顯著，但均顯著高于僅施基肥的處理YC-A1和YC-A4，處理YC-A1和YC-A4之間差異不顯著。

根系活力的變化趨勢基本同葉綠素，即處理YC-A5的根系活力最高，顯著高于其他處理，處理YC-A2、YC-A3、YC-A6和YC-CK之間差異不顯著；對于施用相同酵素有機肥作基肥的處理YC-A4、YC-A5和YC-A6，追施不同肥料后的處理YC-A5顯著高于處理YC-A6，二者均顯著高于處理YC-A4；對于基肥均為有機肥的處理YC-A1、YC-A2和YC-A3，處理YC-A2顯著高于處理YC-A1，而與處理YC-A3之間差異不顯著。處理YC-A1和YC-A4的根系活力最低，兩者之間差異不顯著。

2.3 不同肥料處理對洋蔥產量的影響

通過對洋蔥單球平均產量的測定表明（圖1），施肥方式對洋蔥產量的影響較大。僅施基肥的處理YC-A1、YC-A4與常規(guī)對照相比，由于未進行追肥，其產量顯著低于對照YC-CK。處理YC-A5的產量最高，顯著高于其他處理，處理YC-A2、YC-A3、YC-A6和對照YC-CK之間差異不顯著。對于施用相同酵素有機肥作基肥的處理YC-A4、YC-A5和YC-A6，追施不同肥料后的處理YC-A5、YC-A6均顯著高于處理YC-A4；對于基肥均為有機肥的處理YC-A1、YC-A2和YC-A3，處理YC-A2顯著高于處理YC-A1，處理YC-A2與YC-A3之間差異不顯著。

2.4 不同肥料處理對洋蔥品質的影響

不同肥料處理對洋蔥品質的影響見表4。由表4可以看出，對于洋蔥可溶性固形物含量，處理YC-A4最高，為9.98%，顯著高于其他處理，處理YC-CK、YC-A1、YC-A2和YC-A5之間差異不顯著，處理YC-A3最低，顯著低于其他處理。對于可溶性蛋白質含量，較高的處理有YC-A2 、YC-A3、YC-A5，略高于對照YC-CK，各處理間差異不顯著，僅施用基肥的處理YC-A1和YC-A4的可溶性蛋白質含量處于較低水平，兩者之間差異不顯著。

追施酵素菌后的處理YC-A3 和YC-A6與其他處理相比，其可溶性糖含量顯著下降，其他處理之間差異不顯著。僅施用有機肥作基肥的處理YC-A1的維生素C含量最低，顯著低于其他處理；基肥和追肥均施用微生物菌肥的處理YC-A5和YC-A6的維生素C含量處于較高水平，兩者之間差異不顯著，但均顯著高于其他處理；處理YC-A2、YC-A3、YC-A4和對照YC-CK之間差異不顯著。

3 結論與討論

施用微生物菌肥后能夠提高根系從土壤中吸收肥水的能力，這與側根數量明顯增多有密切關系[5]。劉瑞偉等[6]研究發(fā)現微生物菌肥能夠改善根際土壤環(huán)境。房云波[7]研究認為施用酵素菌能夠使番茄的株高、葉長、葉寬、總根數增加，植株開展度、根系密集度均較好。

洋蔥的鱗莖既是產品食用器官，同時也是營養(yǎng)貯藏器官，鱗莖膨大所需水分和礦物質來源于根系，因此，根系的發(fā)達程度影響鱗莖的膨大，根系越發(fā)達，供給鱗莖的營養(yǎng)越多，越有利于鱗莖膨大。而鱗莖膨大所需碳水化合物及其他微量有機營養(yǎng)來源于地上部莖葉的光合作用。本試驗采用了酵素菌和億安神力兩種微生物菌肥，其中采用酵素有機肥作基肥+億安神力微生物菌肥作追肥的處理YC-A5的葉綠素含量、根系活力均顯著高于常規(guī)對照，其鱗莖高度顯著增加，這就使得該處理的產量顯著高于其他處理和對照。

酵素菌生物肥可改善蔬菜品質，使番茄、黃瓜、蘿卜中維生素C含量和可溶性總糖有不同程度增加，本試驗中采用酵素有機肥作基肥，結合億安神力微生物菌肥或酵素菌作追肥，均可顯著增加洋蔥維生素C的含量?？傊?，本試驗中酵素有機肥750 kg/hm2作基肥+億安神力微生物菌肥45 L/hm2作追肥的處理YC-A5應用在普通洋蔥上效果最好，可顯著提高其產量、植株葉綠素含量、根系活力和維生素C含量。

參考文獻：

[1] 權桂芝，李 光.有機蔬菜的生產及發(fā)展前景[J].天津農業(yè)科學，2006，12（4）：49-51.

[2] 郝建軍，康宗利，于 洋.植物生理學實驗技術[M].北京：化學工業(yè)出版社，2007.55-56，68-72，183-184.

[3] 張憲政，譚桂茹，黃元極，等.植物生理學實驗技術[M].遼寧：遼寧科學技術出版社，1989.264-267.

[4] 史芝文.植物生理生化實驗技術指導[M].哈爾濱：東北農業(yè)大學出版社，1993.126-129.

[5] 張家恩，廖宗文.試論土壤的生態(tài)肥力及其培育[J].土壤與環(huán)境，2000，9（3）：253-256.

[6] 劉瑞偉，皇傳華，王 磊，等.EM發(fā)酵有機肥對油菜生物性狀及重金屬含量的影響[J].北方園藝，2010（17）：36-38.

[7] 房云波.EM菌素在蔬菜上的應用效果研究[J].現代農業(yè)科技，2011（4）：45-47.