不同處理對洋桔梗切花的保鮮效應(yīng)

摘要：研究了赤霉素（GA3）預(yù)處理結(jié)合瓶插液（蔗糖+8-羥基喹啉）使用對洋桔梗（Eustoma grandiflorum）切花的保鮮效應(yīng)。結(jié)果表明，25 mg/L GA3預(yù)處理配合30 g/L蔗糖+100 mg/L 8-羥基喹啉瓶插液處理能延長洋桔梗切花的瓶插壽命，增加花枝鮮重，改善水分平衡值，延緩可溶性蛋白質(zhì)含量的下降，還可以提高保護酶過氧化物酶（POD）和超氧化物歧化酶（SOD）的活性。

關(guān)鍵詞：洋桔梗（Eustoma grandiflorum）；赤霉素（GA3）；切花保鮮

中圖分類號：S681.9 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）16-3930-03

洋桔梗（Eustoma grandiflorum）又名草原龍膽，為龍膽科草本觀賞植物，是目前國際上十分流行的盆花和切花種類之一，現(xiàn)已躋身世界十大切花行列，在中國花卉鮮切花市場也嶄露頭角。目前，中國對洋桔梗切花保鮮雖然有一些研究報道[1-10]，但相對于玫瑰、康乃馨、菊花、百合等流行切花而言，還存在很多空白和不足，而且還未見到赤霉素（GA3）用于洋桔梗鮮切花保鮮的報道[11-16]。本研究用GA3進行預(yù)處理，以蔗糖和8-羥基喹啉作為瓶插液，研究了不同處理對洋桔梗切花的保鮮效應(yīng)，旨在探討經(jīng)濟有效的保鮮劑配方，為進一步提高洋桔梗鮮切花的保鮮效果提供理論依據(jù)及技術(shù)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 材料

供試的洋桔梗品種為露西塔系列綠色，于試驗當日早晨購于武漢花卉市場。

1.2 方法

1.2.1 預(yù)處理 選取莖稈粗壯、生長狀態(tài)均一的洋桔梗新鮮花枝，于清水中斜切成40 cm左右長，摘除下部葉片，保留花朵下面一對葉片，插入裝有250 mL預(yù)處理液的500 mL錐形瓶中，預(yù)處理24 h后再插于盛有250 mL瓶插液的500 mL錐形瓶中。瓶口用中間剪有十字形開口的塑料薄膜封口，防止水分蒸發(fā)。每瓶插1枝切花，共設(shè)12個重復(fù)。試驗處理見表1，各處理置于室內(nèi)散射光下，瓶插期間室溫為15～22 ℃，相對濕度為60%～90%。

1.2.2 測定指標與方法 ①瓶插壽命的測定。以50%的舌狀花瓣枯萎或花枝折斷作為瓶插壽命結(jié)束的標志，計算各處理的壽命平均值。②水分平衡值的測定。每天稱取花枝、溶液和瓶的重量，以連續(xù)2次重量之差為這段時間內(nèi)的失水量；同時稱取溶液和瓶的重量，以連續(xù)2次重量之差為這段時間內(nèi)的吸水量；水分平衡值=吸水量-失水量。③鮮重變化率的測定。采用稱量法測量切花花枝鮮重，將處理開始時鮮重記為100，計算瓶插期間每天的鮮重變化率。鮮重變化率=（當天平均鮮重-初始平均鮮重）/初始平均鮮重×100%。④可溶性蛋白質(zhì)含量的測定。采用考馬斯亮藍顯色法[16]。⑤過氧化物酶（POD）活性測定。采用愈創(chuàng)木酚法[17]，以每分鐘A470 nm變化0.01為一個POD活性單位（U/g·min）。⑥超氧化物歧化酶（SOD）活性測定采用氮藍四唑（NBT）法[18]，測定樣品在560 nm處的吸光度，以抑制NBT光化還原的50%為一個酶活性單位。上面各指標的吸光度均用Cary-300紫外-可見分光光度計測量，每個指標重復(fù)測定3次。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對洋桔梗切花瓶插壽命的影響

在設(shè)置的4個處理中，對照的瓶插壽命只有11.4 d，處理1、處理2、處理3的瓶插壽命分別為13.1、13.5、15.6 d，相比對照，處理1、處理2、處理3的瓶插壽命分別比對照長14.9%、18.4%、36.8%，由此可見，不同的保鮮液處理均可以延長切花壽命，處理3的保鮮效果最顯著。

2.2 不同處理對洋桔梗切花水分平衡值和鮮重的影響

由圖1可知，不同保鮮處理的洋桔梗切花的水分平衡值均呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢。在瓶插前3 d，各保鮮處理切花的吸水量均大于失水量。第4天后，隨著切花吸水量的減少和失水量的增加，各保鮮處理與對照的水分平衡值均呈下降趨勢，但保鮮處理的切花的水分平衡值的下降速度均較對照有所延緩。在切花瓶插第4天，對照的水分平衡值降為零以下，此后繼續(xù)失水；而處理1和處理2的切花水分平衡值降為負值的時間都是第6天，較對照推遲2 d；處理3對延緩切花水分平衡值下降的效果最為顯著，其水分平衡值降為負值的時間出現(xiàn)在第7天，較對照推遲了3 d。由此可見，保鮮處理能促進花枝吸水，并抑制花枝失水，尤其以處理3最為明顯。

由圖2可知，對照在第3天鮮重增加到最大值，增加了2.3%，以后鮮重不斷下降，約在第5天下降到起始鮮重，此后鮮重迅速下降，切花不斷失水趨于萎蔫。處理1、2和3分別在第6天、第5天和第7天時鮮重達到最大值，在此之前各處理的鮮重都呈上升趨勢，達到峰值時這3個保鮮處理的鮮重相對于初始鮮重分別增加了7.1%、4.4%和10.1%。切花各處理達到鮮重最大值后呈迅速下降趨勢，可能是因為切花盛開之后開始失水衰老的緣故，其中處理3在第10天鮮重才回到初始鮮重，鮮重下降得最緩慢。由此可見，3個處理都可以增加切花的鮮重，延緩衰老，處理效果從好到差依次為處理3、處理1和處理2。

2.3 不同處理對洋桔梗切花可溶性蛋白質(zhì)含量的影響

由圖3可知，瓶插前6 d內(nèi)，各處理的可溶性蛋白質(zhì)含量逐漸增大，處理1、處理2及對照的可溶性蛋白質(zhì)含量在第6天達到峰值，而處理3則在第8天達到峰值，處理1、2、3和對照的峰值分別為10.87、10.10、11.50和10.15 mg/g。雖然處理2和對照的峰值接近，但是后期可溶性蛋白質(zhì)含量的下降速度明顯慢于對照。隨著水分脅迫的加劇，可溶性蛋白質(zhì)水解速度增大，達到峰值后各處理的可溶性蛋白質(zhì)含量迅速下降。在瓶插第8天，各處理的可溶性蛋白質(zhì)含量相差明顯，處理3的可溶性蛋白質(zhì)含量始終高于其他處理。結(jié)果表明，含有保鮮劑的處理均能有效降低洋桔梗切花在瓶插期間可溶性蛋白質(zhì)的水解速度，從而延長切花的保鮮期。

2.4 不同處理對洋桔梗切花POD和SOD活性的影響

由表2可知，在瓶插前6 d，即在花逐漸開放過程中，各處理的POD活性有一定的下降趨勢，等到花基本開放之后，POD活性開始上升，這可能是因為瓶插后期花瓣中過氧化物累積的緣故。在整個瓶插過程中，保鮮處理切花的POD活性均比對照高，說明保鮮處理能增強對過氧化物的清除能力，其中處理3的效果最好。與POD活性變化趨勢不同，各處理的SOD活性呈先上升后下降的趨勢，在花的盛開期即第6～8天活性達到最大，處理1、處理2、處理3的SOD活性最大值分別比對照的高11.34%、3.53%、29.22%，而且在瓶插后期處理3的SOD活性下降趨勢明顯比對照緩慢。SOD的主要功能是清除活性氧，由此可以說明各保鮮處理清除活性氧的能力均比對照強，其中處理3清除活性氧的能力最強。

3 小結(jié)與討論

洋桔梗切花與母體的營養(yǎng)源關(guān)系被切斷后，內(nèi)部將發(fā)生一系列生理生化變化，水分代謝遭到破壞，淀粉、蛋白質(zhì)、核酸和磷脂等大分子生命物質(zhì)和結(jié)構(gòu)物質(zhì)逐漸降解，失去原有的功能，催熟激素乙烯生成量迅速增加，活性氧清除能力減弱，加速了花瓣的衰老，降低了質(zhì)膜流動性，增加了透性，最后導(dǎo)致細胞解體死亡，外觀上表現(xiàn)為花瓣枯萎、脫落?；谏鲜鲈?，人們常用各種方法抑制切花衰老的生理生化變化，保持水分平衡，延長切花壽命。

試驗中使用的蔗糖是切花保鮮中常用的能源物質(zhì)，為切花提供營養(yǎng)，促進花枝吸水。試驗中所用的8-羥基喹啉是一種廣譜殺菌劑易與金屬結(jié)合，可奪走細菌內(nèi)的鐵離子和銅離子，因而有抗菌作用；該物質(zhì)還可以使從莖基切口處溶解到瓶插液中的單寧類物質(zhì)失活，抑制細菌增殖，防止導(dǎo)管堵塞。GA3是常見的植物生長調(diào)節(jié)劑，由上述試驗結(jié)果可知，它對洋桔梗切花具有保鮮作用。試驗結(jié)果表明，各保鮮處理均能延長切花壽命、增加鮮重、延緩水分平衡值的下降和可溶性蛋白質(zhì)的降解，也能提高保護酶POD和SOD的活性，從而延緩洋桔梗切花的衰老。

經(jīng)過適宜濃度的GA3預(yù)處理的切花保鮮效果優(yōu)于沒有經(jīng)過GA3預(yù)處理的，用蔗糖和8-羥基喹啉組成的基礎(chǔ)瓶插液瓶插的切花保鮮效果優(yōu)于用去離子水瓶插的，而25 mg/L GA3預(yù)處理結(jié)合30 g/L蔗糖+100 mg/L 8-羥基喹啉瓶插液處理的保鮮效果最佳。由此可見，如果在洋桔梗切花采割后進行一定的預(yù)處理，之后再配以保鮮液瓶插，可以明顯提高切花的保鮮效果。

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