鄂東北丘陵崗地有機(jī)茶栽培及管理技術(shù)

摘要：以鄂東北丘陵崗地有機(jī)茶園生產(chǎn)管理為例，針對(duì)生產(chǎn)上所面臨的實(shí)際問(wèn)題進(jìn)行了4年多的系統(tǒng)研究，完善了當(dāng)?shù)赜袡C(jī)茶生產(chǎn)的主要栽培和管理技術(shù)體系。其技術(shù)要點(diǎn)如下：一是有機(jī)茶園建園的選址必須是茶園周圍的環(huán)境質(zhì)量要符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，定植方式實(shí)行矮密型雙行種植方式，茶園的防護(hù)林隔離帶不可或缺；二是根據(jù)生產(chǎn)目的茶類的要求選用適合對(duì)路的優(yōu)良茶樹(shù)[Camellia. sinensis （L.） O. Kuntze]品種，針對(duì)不同定植后茶樹(shù)年齡實(shí)施合理的樹(shù)冠培養(yǎng)及定型修剪技術(shù)，切實(shí)防止過(guò)度采摘；三是科學(xué)有效地實(shí)施有機(jī)茶園的土壤與施肥管理，嚴(yán)格選擇施用肥料的種類，主要施用農(nóng)家有機(jī)肥，重視間作豆科綠肥作物，以增加土壤有機(jī)質(zhì)含量和生物活性、改善土壤結(jié)構(gòu)、減少水土流失、抑制雜草生長(zhǎng)；四是保持茶園良好的生態(tài)環(huán)境，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治，保護(hù)和利用天敵資源以提高自然生物防治能力，有條件地使用植物源和礦物源農(nóng)藥；五是采取有效措施，積極預(yù)防茶樹(shù)凍害，確保茶樹(shù)安全越冬，一旦凍害發(fā)生，要及時(shí)采取有針對(duì)性的挽救措施，使茶樹(shù)盡早恢復(fù)生長(zhǎng)，從而保證茶葉的持續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：有機(jī)茶；栽培技術(shù)；丘陵崗地；鄂東北

中圖分類號(hào)：TS201.6；S5-33；S280（263） 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2013）16-3861-05

有機(jī)茶是指在無(wú)任何污染的產(chǎn)地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出茶樹(shù)[Camellia. sinensis （L.） O. Kuntze]的鮮葉原料，在加工、包裝、貯運(yùn)全程中不受任何化學(xué)品污染，并經(jīng)有機(jī)茶認(rèn)證機(jī)構(gòu)嚴(yán)格審查頒證的茶葉[1]。有機(jī)茶要求茶葉產(chǎn)地遠(yuǎn)離污染，茶葉生產(chǎn)過(guò)程中不使用人工合成的農(nóng)藥、肥料等化學(xué)物質(zhì)，茶葉加工過(guò)程中不受機(jī)具和燃料的污染，茶葉制品中不使用任何人工合成的食品防腐劑、添加劑、人工色素等物質(zhì)，茶制品生產(chǎn)、提取過(guò)程中不使用有機(jī)溶劑，并且在貯藏、運(yùn)輸、銷售各環(huán)節(jié)中不受污染。有機(jī)茶的認(rèn)證工作由國(guó)家批準(zhǔn)的有機(jī)茶或有機(jī)食品認(rèn)證部門負(fù)責(zé)，其特別強(qiáng)調(diào)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的控制，要求建立質(zhì)量跟蹤控制體系，如果產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，就可以從市場(chǎng)一直追溯到茶園。近年來(lái)湖北省有機(jī)茶栽培面積逐年擴(kuò)大，茶葉質(zhì)量越來(lái)越高，全省已有72個(gè)茶葉生產(chǎn)企業(yè)獲得了國(guó)際、國(guó)內(nèi)有機(jī)茶認(rèn)證[2]，湖北省孝昌縣的管氏茶業(yè)有限責(zé)任公司就名列其中。管氏茶業(yè)有限責(zé)任公司多年來(lái)大力開(kāi)發(fā)有機(jī)茶，打造出了一系列名牌產(chǎn)品；課題組以該企業(yè)有機(jī)茶生產(chǎn)基地為試驗(yàn)點(diǎn)，針對(duì)鄂東北丘陵崗地發(fā)展有機(jī)茶所面臨的問(wèn)題進(jìn)行了多年的系統(tǒng)研究，最后將當(dāng)?shù)剡m合有機(jī)茶生產(chǎn)栽培與管理的技術(shù)組裝配套，實(shí)現(xiàn)了系統(tǒng)化、規(guī)范化，完善了鄂東北丘陵崗地茶區(qū)有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)體系，推動(dòng)了鄂東北丘陵崗地茶區(qū)有機(jī)茶的生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益?，F(xiàn)將鄂東北丘陵崗地有機(jī)茶生產(chǎn)栽培與管理技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1 管氏茶業(yè)有限責(zé)任公司有機(jī)茶生產(chǎn)基地概況

試驗(yàn)于2008～2011年在管氏茶業(yè)有限責(zé)任公司有機(jī)茶生產(chǎn)基地完成。該公司位于湖北省孝昌縣，是一家集種植、加工、銷售于一體的私營(yíng)農(nóng)業(yè)企業(yè)，管氏茶業(yè)有限責(zé)任公司擁有大型冷藏庫(kù)和設(shè)備齊全的加工包裝車間，其有機(jī)茶生產(chǎn)基地位于湖北省孝昌縣小悟鄉(xiāng)觀音湖生態(tài)旅游區(qū)縱深處的大悟山南側(cè)，茶樹(shù)種植地平均海拔在600 m左右，總面積在200 hm2以上；現(xiàn)有可采茶園67 hm2，其中有機(jī)茶園28 hm2，基地周圍聯(lián)營(yíng)茶園152 hm2，遍及小悟鄉(xiāng)的33個(gè)行政村、1 500戶茶農(nóng)；鮮葉生產(chǎn)量大，品質(zhì)極佳。該茶樹(shù)種植生產(chǎn)基地位于大別山南麓，以中山、低山-丘陵地形地貌為主要特征， 屬長(zhǎng)江中下游亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)性氣候，雨量充沛，光照充足，山間時(shí)常云霧繚繞，農(nóng)業(yè)生態(tài)氣候條件特別適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。

2 鄂東北丘陵崗地有機(jī)茶園建植技術(shù)

2.1 選址及環(huán)境要求

有機(jī)茶園對(duì)環(huán)境條件要求很高，茶園要遠(yuǎn)離城市和公路，周圍5 km內(nèi)不得有排放有害物質(zhì)的工廠、礦山等的存在，以海拔較高、不受外來(lái)污染、環(huán)境條件優(yōu)越的山地或丘陵地帶為宜[3]。建園時(shí)要對(duì)茶園環(huán)境的水、大氣、土壤等立地條件各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)試，茶園周圍的大氣環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求[4]；茶園的用水質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的旱作農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求[5]；茶園的土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定的Ⅰ類土壤環(huán)境質(zhì)量要求[6]；主要污染物的含量限值為：鎘（Cd）≤0.20 mg/kg、汞（Hg）≤0.15 mg/kg、砷（As）≤15 mg/kg、銅（Cu）≤50 mg/kg、鉛（Pb）≤35 mg/kg、鉻（Cr）≤90 mg/kg。茶園土壤要深厚，有效土層應(yīng)超過(guò)80 cm，養(yǎng)分含量全面而且平衡，在0～45 cm土層里的有機(jī)質(zhì)含量不得少于15 g/kg，有效氮含量不得少于120 mg/kg，有效鉀含量不得少于100 mg/kg，有效磷含量不得少于20 mg/kg[7]。管氏茶業(yè)有限責(zé)任公司的有機(jī)茶生產(chǎn)基地處在風(fēng)景秀麗的觀音湖生態(tài)旅游區(qū)內(nèi)，經(jīng)過(guò)測(cè)試，環(huán)境條件各項(xiàng)指標(biāo)均符合有機(jī)茶的生產(chǎn)與發(fā)展要求。并且在建園后也在持續(xù)保持其環(huán)境條件符合有機(jī)茶生產(chǎn)的要求，因?yàn)檫m時(shí)跟蹤檢驗(yàn)檢測(cè)環(huán)境條件是非常必要的。

2.2 茶樹(shù)種植要求

由于鄂東北丘陵崗地在冬季的氣溫較低，無(wú)性繁殖的茶苗只適合在春季日均溫達(dá)10 ℃左右時(shí)栽植，不應(yīng)在寒冷的冬季定植；定植方式可采用矮密型雙行種植方式，即雙行密植，行業(yè)內(nèi)推薦的定植規(guī)格是大行距150 cm、小行距33 cm、叢距33 cm，密度90 000株/hm2左右，樹(shù)冠高度控制在70～80 cm有利于冬季抗寒和夏季抗旱管理。管氏茶業(yè)有限責(zé)任公司有部分茶農(nóng)在2007年底栽培了一部分無(wú)性茶苗，結(jié)果遇到了2008年早春的大雪，茶苗全部被凍死；而試驗(yàn)所栽培的無(wú)性茶苗是在2008年3月栽培的，結(jié)果茶苗全部成活?？梢?jiàn)在該地建設(shè)有機(jī)茶園時(shí)，要注意栽培時(shí)間和栽培方式。

2.3 建設(shè)防護(hù)林

有機(jī)茶園要求與一般生產(chǎn)茶園、大田作物、居民生活區(qū)等相隔水平距離1 km以上，且中間要有隔離帶。在建設(shè)有機(jī)茶園時(shí)，設(shè)立防護(hù)林是非常重要、不可缺少的技術(shù)要求。當(dāng)?shù)囟镜奈鞅憋L(fēng)比較大，對(duì)茶樹(shù)的凍害影響較嚴(yán)重。防護(hù)林隔離帶的寬度應(yīng)在50 m以上，防護(hù)林植物以冬季不落葉的樹(shù)種為佳，我們?cè)谠囼?yàn)區(qū)的防護(hù)林主要種植了樟樹(shù)[Cinnamomum camphora （L.） Presl.]和桂花[Osmanthus fragrans （Thunb.） Lour.]，配合當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土樹(shù)種濕地松（Pinus elliottii Englem.）混植，結(jié)果在冬季的防風(fēng)效果較好。

3 鄂東北丘陵崗地有機(jī)茶栽培技術(shù)

3.1 茶樹(shù)建園技術(shù)

3.1.1 茶樹(shù)良種的選擇 為建設(shè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園，選用優(yōu)良茶樹(shù)品種是先決條件，但在選用良種時(shí)，應(yīng)該考慮生產(chǎn)目的茶類的要求。在鄂東北丘陵崗地茶區(qū)主要生產(chǎn)名優(yōu)綠茶，所以選擇春季發(fā)芽早、春茶產(chǎn)量高、葉形較小的中小葉種品種為宜，如龍井43號(hào)（C. sinensis cv. Longjing No.43）、福云6號(hào)（C. sinensis cv. Fuyun No.6）、福鼎大白（C. sinensis cv.Fudingdabai）等。

3.1.2 茶樹(shù)種植方式 茶園合理密植可以提高單位面積的產(chǎn)量，試驗(yàn)采用大行距120～150 cm×小行距33 cm×叢距15～33 cm、雙行密植種植方式，密度75 000～90 000株/hm2左右。這種種植方式有利于茶樹(shù)個(gè)體和群體的共同協(xié)調(diào)發(fā)展，能迅速形成寬闊的綠葉蓬面，能充分利用光能和土地資源，快速成園投產(chǎn)[8]。

3.2 茶樹(shù)樹(shù)冠培養(yǎng)及修剪技術(shù)

茶樹(shù)樹(shù)冠的大小、生長(zhǎng)勢(shì)與茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量密切相關(guān)[9]。要實(shí)現(xiàn)有機(jī)茶高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效，茶樹(shù)的樹(shù)冠培養(yǎng)技術(shù)是關(guān)鍵。此外，成年有機(jī)茶園的輕修剪、深修剪和重修剪以及臺(tái)刈也十分重要。

3.2.1 幼齡茶樹(shù)的樹(shù)冠培養(yǎng)技術(shù) 幼齡茶樹(shù)的樹(shù)冠培養(yǎng)技術(shù)可歸納成三個(gè)字，即“矮、寬、壯”?！鞍奔床铇?shù)高度要適中，一般控制在70～80 cm高為宜；“寬”即茶蓬面的寬度要求大；“壯”即要求茶樹(shù)骨干枝粗壯、結(jié)實(shí)。幼齡茶樹(shù)的定型修剪分4次完成，第一次定型修剪是在茶樹(shù)栽植一年后、樹(shù)高30 cm以上時(shí)，對(duì)離地15 cm以上的主枝和部分側(cè)枝實(shí)施修剪；第二次定型修剪是在二年生茶樹(shù)樹(shù)高達(dá)50 cm以上時(shí)，將離地30 cm以上的枝梗全部水平剪去；第三次定型修剪是對(duì)三年生茶樹(shù)將離地55～60 cm以上的枝梗全部水平剪去；第四次定型修剪是對(duì)四年生茶樹(shù)在離地60～70 cm左右處剪成弧形，并培養(yǎng)樹(shù)冠。幼齡茶樹(shù)貫徹“以養(yǎng)為主，適當(dāng)打頂”的采養(yǎng)方法，即在茶梢生長(zhǎng)達(dá)到定剪高度以上后進(jìn)行打頂采摘，主要是防止早采、強(qiáng)采和亂采。

3.2.2 生產(chǎn)茶園的輕修剪與深修剪技術(shù) 茶樹(shù)的輕修剪或深修剪是為了控制茶樹(shù)樹(shù)冠的高度和剪去細(xì)弱枝（雞爪枝）、復(fù)壯樹(shù)冠、提高茶樹(shù)育芽能力、擴(kuò)大有效采摘面而制訂的修剪方式。輕修剪每年進(jìn)行一次，在鄂東北丘陵崗地茶區(qū)，應(yīng)該在上年秋季或次年春季的3月10日前完成；秋季修剪如果太早，容易抽出晚秋梢，這會(huì)在冬季遭受凍害，而修剪太晚，對(duì)春季名優(yōu)茶生產(chǎn)將產(chǎn)生不利影響。深修剪一般間隔3～5年進(jìn)行一次，每次深剪一般剪去樹(shù)冠面向下10～15 cm的所有枝條[10]，以促發(fā)新梢。

3.2.3 衰老茶樹(shù)的重修剪或臺(tái)刈技術(shù) 根據(jù)茶樹(shù)衰老程度不同，采用重修剪或臺(tái)刈的方式，以達(dá)到增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)和更新復(fù)壯茶樹(shù)的目的。重修剪應(yīng)剪去茶樹(shù)高度的1/2～2/3，或離地30 cm處齊頭剪去；臺(tái)刈是在離地5～10 cm處剪去以上的全部枝梗。經(jīng)過(guò)重修剪或臺(tái)刈的茶樹(shù)要注意肥水管理，正確培養(yǎng)樹(shù)冠，防止過(guò)度采摘。

4 鄂東北丘陵崗地有機(jī)茶園管理技術(shù)

4.1 有機(jī)茶園的土壤管理

土壤是有機(jī)茶生產(chǎn)的基礎(chǔ)，保水、保土和培肥土壤是有機(jī)茶園土壤管理的中心環(huán)節(jié)。有機(jī)茶園土壤管理強(qiáng)調(diào)以下技術(shù)措施：①茶園四周要建隔離溝，修筑等高梯田，茶樹(shù)等高條植；茶園內(nèi)修筑竹節(jié)溝以攔截水土，防止水土流失。②建立合理的茶園生物覆蓋面，防止雨水直接沖刷土壤，增加雨水入滲率，減少地表徑流量。③茶園鋪草，對(duì)常規(guī)種植的三年生以下幼齡茶園和重剪、臺(tái)刈的改造茶園，要用秸稈、碎草等有機(jī)物覆蓋土表，從而改善土壤環(huán)境、培植土壤生物、增加土壤有機(jī)質(zhì)含量和生物活性、減少水土流失和抑制雜草生長(zhǎng)。④合理耕作，對(duì)于土壤肥沃松軟、無(wú)雜草、樹(shù)冠覆蓋率高的茶園，應(yīng)實(shí)行減耕或免耕方式；對(duì)于土壤板結(jié)，雜草較多的茶園，要做到土壤淺耕與除草相結(jié)合、深耕與施基肥相結(jié)合，提倡使用生物手段（如放養(yǎng)蚯蚓等）來(lái)改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力[11]。

4.2 有機(jī)茶園的施肥技術(shù)

有機(jī)茶園的肥料種類必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格選擇，防止濫用。主要施用沒(méi)有受到重金屬、農(nóng)藥及其他有害化學(xué)物質(zhì)污染的或經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理的有機(jī)肥，如人類排泄物、家禽家畜排泄物、人工堆漚肥、海產(chǎn)品廢料等。可以施用天然的礦物質(zhì)， 如礦硝、礦產(chǎn)鉀鹽（無(wú)水鉀鎂礬等）、白云石、磷礦粉等?？梢允┯糜缮锛夹g(shù)生產(chǎn)的有機(jī)液肥做葉面肥。允許施用經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)的持有生產(chǎn)許可證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的有機(jī)茶專用肥；不能施用未經(jīng)無(wú)害化處理的城市垃圾、工業(yè)廢水廢渣及其他污水等，禁止施用各種化肥，如尿素、硫酸銨、硝酸銨、氯化銨、碳酸氫銨、過(guò)磷酸鈣、硫酸鉀、氯化鉀、各種復(fù)合肥、復(fù)混肥、稀土元素肥料、生長(zhǎng)素以及化學(xué)合成的各種葉面營(yíng)養(yǎng)液等。有機(jī)茶園謹(jǐn)慎施用的肥料包括硫肥和微量元素葉面肥，如硫酸銅、硫酸鋅、鉬酸銨、硼砂等，只有在缺素的條件下才可施用，但噴灑濃度要控制在100 mg/L以下[12]。

為確保有機(jī)茶高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，在幼齡茶園期間除了重視施用農(nóng)家有機(jī)肥外，還必須重視間作豆科（Leguminosae）綠肥作物，以便充分利用豆科作物的根瘤固氮特性來(lái)提高土壤含氮量。如秋播的黃花苜蓿（Medicago falcata L.，）、紫云英（Astragalus sinicus L.）、苕子（Vicia villosa Roth.）、大莢箭舌豌豆（V. sativa L.）及蠶豆（V. faba L.）等，春播的大葉豬屎豆（Crotalaria pallida Ait）、速生烏豇（Vigna cylindrica Skeels）、檉麻（Crotalaria juncea L.，）、伏花生（Arachis hypogaea L.）、黑毛豆[Glycine max（L.）Merr.]、米豆[V. umbellata（Thunb.）Ohwi et Ohashi]等。在茶樹(shù)成園后要加強(qiáng)有機(jī)肥的施用，特別是施用養(yǎng)分含量高的有機(jī)肥，如茶子餅肥、魚(yú)粉、豆餅肥、蠶蛹、血粉、屠宰場(chǎng)下腳料、礦產(chǎn)鉀鹽、礦硝等，有條件的地方還可施用有機(jī)茶專用肥。在茶樹(shù)生長(zhǎng)季節(jié)， 為了促進(jìn)茶葉增產(chǎn)和品質(zhì)提高， 也可以葉面噴施由純生物技術(shù)生產(chǎn)的氨基酸液肥等。有機(jī)茶園允許施用的肥料一覽見(jiàn)表1，禁止施用的肥料一覽見(jiàn)表2。

4.3 鄂東北丘陵崗地有機(jī)茶園蟲(chóng)害及凍害防治

鄂東北丘陵崗地有機(jī)茶園在生長(zhǎng)過(guò)程中往往受到蟲(chóng)害和凍害的影響，特別是冬季及早春的凍害對(duì)春季名優(yōu)茶的生產(chǎn)及全年的經(jīng)濟(jì)效益影響重大；在生長(zhǎng)季節(jié)里，茶小綠葉蟬（Empoasca flavescens Fab.）、茶尺蠖（Ectropis obliqua Prout）、茶毛蟲(chóng)（Euproctis pseudoconspersa Strand）等時(shí)有發(fā)生，對(duì)夏秋茶及全年茶葉總產(chǎn)量影響較大。

4.3.1 蟲(chóng)害防治 有機(jī)茶園病蟲(chóng)害控制關(guān)鍵在于保持茶園良好的生態(tài)環(huán)境，其主要控制技術(shù)措施包括保護(hù)茶園生物的群落結(jié)構(gòu)以維持茶園的生態(tài)平衡，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施以加強(qiáng)茶園栽培管理，保護(hù)和利用天敵資源以提高自然生物防治能力，有條件地使用植物源和礦物源農(nóng)藥。①利用“林中茶”種植模式保護(hù)茶園生物多樣性，維持茶園生態(tài)平衡。在茶園周邊多種樹(shù)，茶園內(nèi)行道旁種植遮陰樹(shù)，在風(fēng)口處建防風(fēng)林。②以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，加強(qiáng)茶園栽培管理。通過(guò)春季和秋季及時(shí)分批采摘茶葉可以帶走部分茶蚜（Toxoptera aurantii Boyer de Fonscolombe）、黑刺粉虱（Aleurocanthus spiniferus Quaintance）卵并有效抑制茶小綠葉蟬、茶蚜、茶橙癭螨（Acaphylla theae Watt）的大發(fā)生；秋季9～10月施基肥可以滅殺茶刺蛾（Iragoides fasciata Moore）、茶象甲（Curculio chinensis Chevrolat）和茶尺蠖已經(jīng)入土中的蛹；冬春培土可以防止部分蟲(chóng)卵和蛹繭的孵化與羽化；春茶后的5月在需要改造的茶園進(jìn)行深修剪、重修剪或臺(tái)刈，秋茶后進(jìn)行輕修剪等都可以有效抑制茶葉害蟲(chóng)的大發(fā)生。另外，利用燈光與色彩誘殺害蟲(chóng)、機(jī)械捕捉害蟲(chóng)、選用抗病抗蟲(chóng)品種、培育壯苗、加強(qiáng)栽培管理、中耕除草、秋季深翻曬土、清潔茶園、輪作倒茬、間作套種等農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，都可達(dá)到有機(jī)茶園防治蟲(chóng)害的目的。如在5月下旬和9月下旬使用葉蟬信息素誘捕器誘捕假眼小綠葉蟬（E. vitis Gothe）雌雄成蟲(chóng)非常有效。③積極倡導(dǎo)生物防治技術(shù)。在管氏茶業(yè)有限責(zé)任公司有機(jī)茶園的病蟲(chóng)害防治試驗(yàn)中，利用生物農(nóng)藥茶尺蠖核型多角體病毒（Ectropis obliqua nucleopolyhedro virus，Ecob NPV）液在1～2齡幼蟲(chóng)期噴施濃度為2×1010PIB/L的稀釋液防治茶尺蠖，取得了較好的效果；還可在茶尺蠖幼蟲(chóng)期噴施1 000倍蘇云金芽孢桿菌水劑稀釋液或100倍油劑稀釋液進(jìn)行防治，效果也不錯(cuò)；在夏秋季于茶毛蟲(chóng)3齡期，噴施茶毛蟲(chóng)核型多角體病毒（Euproctis pseudoconspersa nucleopolyhedro virus， Eups NPV）制劑稀釋液能獲得良好防治效果。另外，通過(guò)保護(hù)茶葉害蟲(chóng)的天敵如灰喜鵲（Azure-winged Magpie）、青蛙（Rana nigromaculata Howell）、蜘蛛（Araneida）、茶尺蠖絨繭蜂（Apanteles sp.）等都能取得一定的防治茶園害蟲(chóng)的目的。④使用植物源農(nóng)藥，如苦參堿、印楝素等，可有效控制茶小綠葉蟬和茶尺蠖的發(fā)生。

4.3.2 凍害防治 鄂東北丘陵崗地茶區(qū)主要生產(chǎn)春季名優(yōu)綠茶，但茶園凍害對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)造成了極大的威脅。如2008年春季的大雪使管氏茶業(yè)有限責(zé)任公司的早春名優(yōu)茶產(chǎn)量下降了50%左右，名優(yōu)茶的品質(zhì)也大大下降。茶樹(shù)受凍后不僅生長(zhǎng)受阻、產(chǎn)量下降，而且葉片花青素含量增加，成葉的邊緣變褐，葉片呈紫褐色，嫩葉出現(xiàn)“麻點(diǎn)”、“麻頭”等非綠色斑點(diǎn)（塊），造成茶葉滋味苦澀，品質(zhì)下降幅度大，嚴(yán)重影響當(dāng)季茶葉的經(jīng)濟(jì)效益。所以應(yīng)該采取有效措施，積極預(yù)防茶樹(shù)凍害，確保茶樹(shù)安全越冬，一旦凍害發(fā)生，要及時(shí)采取有針對(duì)性地挽救措施，使茶樹(shù)盡早恢復(fù)生長(zhǎng)，從而保證茶園的持續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)。①凍害預(yù)防的措施。茶園四周要設(shè)置防護(hù)林，夏季茶樹(shù)行內(nèi)鋪草保墑，進(jìn)入秋冬季對(duì)茶行深耕培土、重施有機(jī)肥等，接到凍害預(yù)報(bào)后及時(shí)準(zhǔn)備熏煙材料并在凍害來(lái)臨前點(diǎn)火熏煙防凍，增強(qiáng)茶樹(shù)的抗寒能力。新茶園栽植茶樹(shù)的時(shí)間不應(yīng)該在冬季完成，應(yīng)該在3月種植較好，以避開(kāi)冬季凍害。②凍害挽救的措施。茶樹(shù)一旦遭受凍害，就要及時(shí)采取相應(yīng)的挽救措施，使茶樹(shù)盡早恢復(fù)生長(zhǎng)。在雪后的化雪時(shí)注意預(yù)防風(fēng)害，可先除去茶樹(shù)上的雪，再覆蓋稻草或塑料薄膜等防止冷風(fēng)凍害；在氣溫穩(wěn)定回升后及時(shí)修剪，剪除受凍枝葉，及時(shí)補(bǔ)充肥水。如在2008年春季，管氏茶業(yè)有限責(zé)任公司對(duì)28 hm2有機(jī)茶園進(jìn)行了及時(shí)有效的凍害后處理，當(dāng)年樹(shù)勢(shì)就得到了恢復(fù)，為來(lái)年的茶葉豐產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

5 小結(jié)

以湖北省孝昌縣的管氏茶業(yè)有限責(zé)任公司有機(jī)茶生產(chǎn)基地為試驗(yàn)點(diǎn)，針對(duì)鄂東北丘陵崗地發(fā)展有機(jī)茶所面臨的問(wèn)題進(jìn)行了4年多的系統(tǒng)研究，將當(dāng)?shù)剡m合有機(jī)茶生產(chǎn)栽培與管理的技術(shù)逐漸補(bǔ)充、組裝配套，實(shí)現(xiàn)了系統(tǒng)化、規(guī)范化，完善了鄂東北丘陵崗地有機(jī)茶生產(chǎn)的主要栽培和管理技術(shù)體系。其技術(shù)要點(diǎn)如下：一是有機(jī)茶園建園的選址必須是茶園周圍的環(huán)境質(zhì)量要符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，定植方式實(shí)行矮密型雙行種植方式，茶園的防護(hù)林隔離帶不可或缺；二是根據(jù)生產(chǎn)目的茶類的要求選用適合對(duì)路的優(yōu)良茶樹(shù)品種，針對(duì)不同定植后茶樹(shù)年齡實(shí)施合理的樹(shù)冠培養(yǎng)及定型修剪技術(shù)，切實(shí)防止過(guò)度采摘；三是科學(xué)有效地實(shí)施有機(jī)茶園的土壤與施肥管理，嚴(yán)格選擇施用的肥料種類，重視施用農(nóng)家有機(jī)肥，重視間作豆科綠肥作物，以增加土壤有機(jī)質(zhì)含量和生物活性、改善土壤結(jié)構(gòu)、減少水土流失、抑制雜草生長(zhǎng)；四是保持茶園良好的生態(tài)環(huán)境，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治，保護(hù)和利用天敵資源以提高自然生物防治能力，有條件地使用植物源和礦物源農(nóng)藥；五是采取有效措施，積極預(yù)防茶樹(shù)凍害，確保茶樹(shù)安全越冬，一旦凍害發(fā)生，要及時(shí)采取有針對(duì)性地挽救措施，使茶樹(shù)盡早恢復(fù)生長(zhǎng)，從而保證茶葉的持續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 宗慶波，匡 勝.湖北省有機(jī)茶生產(chǎn)現(xiàn)狀與開(kāi)發(fā)思路[J].茶葉，2002，28（2）：62-64.

[2] 湖北省綠色食品管理辦公室. 2010年湖北通過(guò)杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心認(rèn)證有機(jī)茶[EB/OL].http：//www.hbagri.gov.cn/ greenfood/tabid/614/InfoID/21781/frtid/583/Default.aspx，2011-04-11.

[3] 盧振輝，傅尚文，劉 新.有機(jī)茶無(wú)公害茶生產(chǎn)技術(shù)[M].杭州：杭州出版社，2001.37-47.

[4] GB 3095-1996，環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)[S].

[5] GB 5084-1992，農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)[S].

[6] GB 15618-1995，土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)[S].

[7] NY/T 5197-2002，有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程[S].

[8] 吳月德.有機(jī)茶栽培土壤管理和施肥技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)，2012（2）：9.

[9] 俞永明.無(wú)公害茶的栽培與加工[M].北京：金盾出版社，2002.

[10] 徐 勇.茶樹(shù)修剪技術(shù)小議[J].茶業(yè)通報(bào)，2012（1）：27-28.

[11] 文兆明.有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化栽培的土壤管理及施肥技術(shù)[J].廣西農(nóng)學(xué)報(bào)，2008，23（2）：42-45.

[12] 葉秋萍.肥料對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)和茶葉品質(zhì)的影響[J].茶葉科學(xué)技術(shù)，2007（1）：26-28.