零售企業(yè)負(fù)庫(kù)存管理策略探討

摘要：隨著現(xiàn)代人們消費(fèi)水平的逐漸提高，零售行業(yè)得到了快速的發(fā)展，零售市場(chǎng)的開(kāi)放程度越來(lái)越深，且市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)變得越來(lái)越激烈。而零售企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，從表面看是價(jià)格之爭(zhēng)，但實(shí)質(zhì)上是庫(kù)存管理之間的競(jìng)爭(zhēng)，要想提高零售企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，必須做好商品庫(kù)存管理。

關(guān)鍵詞：零售企業(yè)；庫(kù)存；管理策略

零售企業(yè)的庫(kù)存管理主要是指企業(yè)根據(jù)外界對(duì)庫(kù)存的需求或者企業(yè)訂購(gòu)的特征、預(yù)測(cè)、規(guī)劃補(bǔ)充庫(kù)存的行為。目前，零售企業(yè)要想提高整個(gè)供應(yīng)鏈的工作效益，必須科學(xué)管理其商品庫(kù)存。

一、加強(qiáng)庫(kù)存成本信息管理

零售企業(yè)庫(kù)存系統(tǒng)成本管理的最終目標(biāo)是使得企業(yè)整體利益最優(yōu)化，其中庫(kù)存財(cái)務(wù)作為企業(yè)整體財(cái)務(wù)的組成元素，在庫(kù)存財(cái)務(wù)原始憑證精準(zhǔn)的條件下，才能保證企業(yè)綜合財(cái)務(wù)的真實(shí)性，進(jìn)而使得企業(yè)的整個(gè)庫(kù)存為降低成本提供參考。在庫(kù)存財(cái)務(wù)管理方面常常會(huì)遇到庫(kù)存盤(pán)虧的問(wèn)題，賬面上所記錄的貨物和實(shí)際庫(kù)存不符，或者不存在，導(dǎo)致嚴(yán)重短缺，故零售企業(yè)一整張財(cái)務(wù)報(bào)表的準(zhǔn)確性會(huì)受到庫(kù)存財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的嚴(yán)重影響。為了有效解決庫(kù)存盤(pán)虧的問(wèn)題，可以采用：（1）永續(xù)盤(pán)存方法，就是對(duì)賬面進(jìn)行盤(pán)存，設(shè)置各種物品的明細(xì)賬，登記每一筆賬的收入數(shù)目、支出數(shù)目，且隨時(shí)把結(jié)存數(shù)量記錄下來(lái)。這種方法手續(xù)很?chē)?yán)密，對(duì)零售企業(yè)各種存貨的變動(dòng)、結(jié)存情況都能及時(shí)掌握，核實(shí)賬存數(shù)目和實(shí)存數(shù)目，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)存貨管理中的各種問(wèn)題。蘇果針對(duì)貴重商品采取了此種方法。（2）倉(cāng)庫(kù)保管立賬，對(duì)存放貨物的型號(hào)、等級(jí)、重量以及體積等進(jìn)行開(kāi)戶立賬，然后把入庫(kù)、出庫(kù)、以及結(jié)存數(shù)量在單證上面登錄下來(lái)。特別是作為貨品資源集散地的流通類(lèi)型倉(cāng)庫(kù)，貨品的種類(lèi)很多，并且信息數(shù)據(jù)管理也很繁雜，以前的管理方法越來(lái)越不符合目前企業(yè)的發(fā)展需要，因此必須早日建立一個(gè)完善的庫(kù)存管理信息系統(tǒng)，運(yùn)用現(xiàn)代先進(jìn)的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)管理，促使貨品的管理越來(lái)越系統(tǒng)化、流程化、規(guī)范化，提高信息處理的效率與質(zhì)量。（3）針對(duì)價(jià)值較低的易消耗品，一般而言不能當(dāng)做企業(yè)的固定成本進(jìn)行核算，比如：玻璃器皿、管理用具等，必須當(dāng)作存貨看待，由于其價(jià)值很低、使用時(shí)間段、很容易被損壞，故可以采用永續(xù)盤(pán)存方法，更好地掌控低值易耗品的結(jié)存情況。

二、預(yù)先制定出科學(xué)合理的庫(kù)存計(jì)劃

提前進(jìn)行周密的計(jì)劃，充分利用人力、設(shè)備、現(xiàn)金等各種資源，制定一個(gè)科學(xué)合理的庫(kù)存計(jì)劃既能夠減少零售企業(yè)的不良庫(kù)存，同時(shí)還能確保企業(yè)經(jīng)營(yíng)的正常運(yùn)行。比如蘇果對(duì)庫(kù)存商品的管理采用的就是品類(lèi)管理，大大優(yōu)化了商品結(jié)構(gòu)。當(dāng)商品進(jìn)入商場(chǎng)以后，就會(huì)有POS機(jī)統(tǒng)一匯總分析有關(guān)收集庫(kù)存、銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，再根據(jù)分析結(jié)構(gòu)對(duì)庫(kù)存的商品實(shí)施分類(lèi)，制定出有針對(duì)性的庫(kù)存計(jì)劃模式。針對(duì)不同種類(lèi)的商品，依據(jù)分類(lèi)及排面的實(shí)際需出樣數(shù)量制定出不同訂貨公式參數(shù)，然后利用安全庫(kù)存方法，確定倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)水平下降的適合，這個(gè)系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)開(kāi)啟訂貨程序。從蘇果庫(kù)存管理中我們可知：（1）要用ABC分類(lèi)方法對(duì)商品進(jìn)行分類(lèi)，蘇果中商品的流動(dòng)量較大、移動(dòng)速度也很快，根據(jù)這種情況把商品分成A、B、C三種類(lèi)型，這有利于相關(guān)管理部門(mén)對(duì)每一種分類(lèi)的商品制定出相應(yīng)的存貨戰(zhàn)略。（2）依據(jù)商品種類(lèi)管理制定出不同的庫(kù)存計(jì)劃，主要有七種管理模式：安全存量方法、定量采購(gòu)法、訂單直接展開(kāi)法以及定時(shí)定購(gòu)法等。在同一家企業(yè)中，可能會(huì)同時(shí)存在兩種或者兩種以上的庫(kù)存管理模式。在蘇果中就采取了兩種以上的計(jì)劃管理模式。最后，蘇果還把倉(cāng)庫(kù)、財(cái)務(wù)以及營(yíng)業(yè)部門(mén)、供應(yīng)商的各種數(shù)據(jù)全部整合在一起，從綜合的角度考慮訂貨、收獲以及銷(xiāo)售過(guò)程中種種影響因素。倉(cāng)庫(kù)除了每天負(fù)責(zé)收獲、發(fā)貨以外還會(huì)依據(jù)每天存貨變動(dòng)的資料，把相關(guān)的數(shù)據(jù)信息傳輸?shù)絆PL部門(mén)，該部門(mén)按照累計(jì)與新傳輸?shù)馁Y料制作成各種分析報(bào)表，大大加強(qiáng)了成品管理，維護(hù)了庫(kù)存各種商品的數(shù)量。此外，蘇果還在每個(gè)盤(pán)點(diǎn)周期中按計(jì)劃對(duì)每個(gè)供應(yīng)商的庫(kù)存進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，及時(shí)查找?guī)齑娌町愡M(jìn)行糾正，而后在每年采用三次實(shí)地盤(pán)點(diǎn)方式，在很大程度上可以節(jié)省大量的人力、財(cái)力、物力，同時(shí)也提高了盤(pán)點(diǎn)效率，并且能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)中存在的各種問(wèn)題。

三、采用新的庫(kù)存管理方法

首先，可以采用聯(lián)合庫(kù)存管理方法，以協(xié)調(diào)中心的聯(lián)合庫(kù)存管理系統(tǒng)為基礎(chǔ)，應(yīng)用在零售企業(yè)的供應(yīng)鏈系統(tǒng)中，在零售企業(yè)的供應(yīng)鏈中，供應(yīng)商與零售企業(yè)二者之間必須相互協(xié)調(diào)，盡量保證雙方預(yù)期供需一致，減少需求變動(dòng)較大的情況。由于各個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)的相互獨(dú)立庫(kù)存的運(yùn)行模式會(huì)放大需求，這種方法實(shí)際上能夠有效提高供應(yīng)鏈同步化程度。其次，采用合作計(jì)劃、預(yù)測(cè)以及補(bǔ)給方法，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)過(guò)程與共享信息的同步管理，改善零售企業(yè)與供應(yīng)商之間的關(guān)系，讓預(yù)測(cè)變得更加精準(zhǔn)，減少庫(kù)存，提升供應(yīng)鏈效率，達(dá)到消費(fèi)者的需求。但是零售企業(yè)要想使用這種管理方法必須：（1）把消費(fèi)者作為企業(yè)和供應(yīng)商合作運(yùn)行流程的中心。（2）在整個(gè)物流鏈中可能會(huì)出現(xiàn)一定的風(fēng)險(xiǎn)，需要零售企業(yè)和供應(yīng)商一起預(yù)測(cè)并承擔(dān)。（3）關(guān)于消費(fèi)者需求預(yù)測(cè)系統(tǒng)必須由零售企業(yè)和供應(yīng)商合作開(kāi)發(fā)，推動(dòng)企業(yè)整個(gè)價(jià)值鏈的規(guī)劃。運(yùn)用這種方法需要相互合作的企業(yè)之間必須一直以“雙贏”的態(tài)度實(shí)施合作，把以前的“贏利/損失”的關(guān)系向著“贏利/贏利” 的方向轉(zhuǎn)變。

四、結(jié)束語(yǔ)

總而言之，庫(kù)存管理對(duì)零售企業(yè)具有重要的影響，零售企業(yè)只有加強(qiáng)庫(kù)存成本信息管理，預(yù)先制定出科學(xué)合理的庫(kù)存計(jì)劃，采用新的庫(kù)存管理方法，提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)速度，才能不斷滿足消費(fèi)者的需求，降低運(yùn)營(yíng)成本，提高企業(yè)績(jī)效，從而提升零售企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

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