無(wú)公害尖椒生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

摘要：本文主要依據(jù)德惠市地方無(wú)公害食品茄果類(lèi)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合該地區(qū)的氣候、環(huán)境、土壤和生產(chǎn)狀況，來(lái)介紹德惠市保護(hù)地辣椒無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

關(guān)鍵詞：尖椒；技術(shù)；操作

中圖分類(lèi)號(hào)： S641.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 1674-0432（2013）-24-33-1

1 生產(chǎn)場(chǎng)地的選擇

選擇空氣、水質(zhì)、土壤等無(wú)污染地區(qū)，蔬菜生長(zhǎng)區(qū)沒(méi)有工業(yè)排放的大氣污染、水污染、土壤污染等，土壤中的有機(jī)物和無(wú)機(jī)物含量必須限制在國(guó)家規(guī)定含量以下，如汞、鎘、砷、鉻及油的含量。灌溉用水要符合國(guó)家規(guī)定的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，為保證水質(zhì)穩(wěn)定，盡量使用地下水。

2 品種的選擇

要選擇對(duì)辣椒病毒病、枯萎病、炭疽病有較強(qiáng)抗病性、耐病性的品種。尖椒類(lèi)型：中椒六號(hào)、9515、9723等品種。甜椒類(lèi)型：中椒四號(hào)、沈椒四號(hào)、農(nóng)大40等品種。

3 播種育苗

3.1 播種期

日光溫室栽培播期為11月下旬；大棚栽培播期為1～2月。

3.2 播種量

每畝本田用種0.1公斤左右，每平方米苗床播種量為0.03～0.05公斤。

3.3 浸種催芽

將55℃的熱水倒入種子中，邊倒邊按順時(shí)針?lè)较驍噭?dòng)15～20分鐘，當(dāng)水溫降至30℃以下后停止攪動(dòng)，浸種8～10小時(shí)，然后在25℃～30℃的環(huán)境下進(jìn)行催芽，每天用清水淘洗1～2次，3～4天即可發(fā)芽。

3.4 適時(shí)播種

先用廢爐渣育子苗。播前平整床面，用溫水打足底水，然后在床面上撒一層薄土再播種。播后覆土1厘米，再覆蓋地膜，當(dāng)小苗80%出土?xí)r揭去地膜。

3.5 移苗

當(dāng)真葉2片左右時(shí)分苗到營(yíng)養(yǎng)缽中，尖椒每缽雙株，青椒每缽1株，營(yíng)養(yǎng)面積為8×8厘米。營(yíng)養(yǎng)土中腐熟雞糞（或馬糞）與陽(yáng)土的比例為2∶l，每立方米營(yíng)養(yǎng)土中加入0.3公斤尿素，3公斤過(guò)磷酸鈣。分苗后2～3天內(nèi)以保溫保濕為主，緩苗后及時(shí)澆一次緩苗水。

4 苗期管理

4.1 溫度管理

出苗前溫度保持在28℃～30℃，子葉出土后，白天溫度控制在23℃～30℃，夜間保持在15℃左右；移苗后為促進(jìn)緩苗，白天溫度保持25℃～28℃，夜間不低于20℃，緩苗后白天溫度在23℃～25℃，夜間12℃～13℃。定植前一周進(jìn)行低溫?zé)捗?，采取適當(dāng)控制水分和加大通風(fēng)量的方法。

4.2 水分管理

苗期保持土壤濕潤(rùn)，一般在播種前和分苗時(shí)澆足底水，其他時(shí)間視情況而定，如葉片出現(xiàn)萎蔫時(shí)酌情澆水。煉苗期間不澆水。辣椒的壯苗標(biāo)準(zhǔn)是：日歷苗齡為80～85天，生理苗齡為株高20厘米左右，12～14片真葉，莖短粗，現(xiàn)大蕾。

5 合理輪作，整地施肥，棚室消毒

合理輪作是進(jìn)行無(wú)公害生產(chǎn)的重要措施，既能調(diào)節(jié)地力，促進(jìn)作物的生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗逆性，又能對(duì)病害起到一定的防治效果。在入秋前深翻整地，把土中的病菌、害蟲(chóng)翻到地表，經(jīng)陽(yáng)光烤曬，起到殺菌除蟲(chóng)的作用。春季平整土地，增施有機(jī)肥。每畝施腐熟的大糞和腐熟的雞糞混合肥5000公斤，磷酸二銨50公斤，硫酸鉀5公斤。施肥方法為開(kāi)溝深施，以避免污染環(huán)境，三分之一深施，三分之二撒施；或施用無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)專(zhuān)用肥。每畝施用量為100～135公斤，或施用琿春綠豐實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的多功能生態(tài)肥B型，每畝施用量為20～25公斤，但在不同生長(zhǎng)時(shí)期要進(jìn)行追肥。將肥料與田土充分混合后做畦，畦高10厘米，畦寬100～120厘米，上覆地膜，有條件的可在膜下畦中央鋪滴灌帶，通過(guò)膜下灌水和采用滴灌系統(tǒng)以降低空氣濕度。定植前要清潔田間枯葉、雜草，達(dá)到減少病源、蟲(chóng)源的目的，同時(shí)進(jìn)行棚室消毒，在定植前一周進(jìn)行，每畝用1公斤硫磺粉、敵百蟲(chóng)0.5公斤、鋸木屑0.5公斤，分幾處放在鐵片上，下邊燒炭火進(jìn)行熏煙處理，密閉24小時(shí)后放風(fēng)至無(wú)味。

6 適時(shí)定植

當(dāng)10厘米地溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)即可定植。德惠市地區(qū)定植日期一般為日光溫室2月中下旬，大棚4月上旬。定植要選擇連續(xù)陰天后的第一個(gè)晴天進(jìn)行，一畦雙行，行距50～60厘米，株距25～30厘米。

7 田間管理

為減輕病害發(fā)生，要合理調(diào)控溫度、光照和水分，創(chuàng)造一個(gè)適宜作物生長(zhǎng)、不利于病害發(fā)生的生長(zhǎng)環(huán)境。

（1）溫度管理定植后緩苗前以保溫為主，不通風(fēng)，白天溫度應(yīng)保持25℃～28℃，夜間為20℃。緩苗后，白天溫度應(yīng)保持22℃～25℃，夜間為15℃～18℃，如果溫度過(guò)低或過(guò)高會(huì)引起落花落果。（2）水肥管理除澆定植水和緩苗水以外，還要控制澆水追肥，門(mén)椒長(zhǎng)到直徑3厘米大小時(shí)結(jié)合澆水進(jìn)行第一次追肥，每畝隨水追施腐熟大糞2000公斤。此后每隔6～8天澆一次水，每澆2～4次水進(jìn)行一次追肥，每畝追施尿素15～20公斤，每次追肥、灌水后要及時(shí)通風(fēng)以排除潮氣，防止氨氣中毒。（3）植株調(diào)整及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑可以提高辣椒坐果率。進(jìn)入盛果期后，要剪掉過(guò)密的葉子，摘除老葉、病葉、黃葉，以保證通風(fēng)良好。

8 病蟲(chóng)害防治

要掌握病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律，適時(shí)進(jìn)行防治，對(duì)癥下藥，有的放矢。優(yōu)先選用生物農(nóng)藥，合理使用高效低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，化學(xué)農(nóng)藥以粉劑和煙劑為首選，禁止使用劇毒、高殘留的農(nóng)藥。

作者簡(jiǎn)介：遲騁，德惠市農(nóng)民科技教育中心，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。