水稻標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的措施及意義

摘要：白城市洮北區(qū)的水稻標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)已取得了初步的成果，不僅提高了水稻的產(chǎn)量，而且也增加了水稻的品質(zhì)，使部分農(nóng)民嘗到了甜頭，這樣好的種植模式是值得推廣的。

關(guān)鍵詞：水稻；質(zhì)量；經(jīng)營(yíng)

中圖分類號(hào)： S38 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 1674-0432（2013）-24-02-1

1 示范區(qū)建設(shè)基本情況

目前示范區(qū)面積發(fā)展到1.5萬(wàn)公頃，覆蓋了白城市6個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。示范區(qū)帶動(dòng)農(nóng)戶達(dá)到了1萬(wàn)多戶。水稻單產(chǎn)由8990千克/公頃，提高到2012年的9 290公斤/公頃，年平均總產(chǎn)量達(dá) 13.5萬(wàn)噸。水稻年平均產(chǎn)值達(dá)4億元，現(xiàn)有4個(gè)水稻全程機(jī)械化村和1個(gè)水稻全程機(jī)械化生產(chǎn)基地。

2 示范區(qū)建設(shè)的主要做法

2.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

區(qū)政府專門(mén)成立了綠色水稻標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《實(shí)施方案》，與示范鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）簽訂《目標(biāo)責(zé)任書(shū)》，把此項(xiàng)工作納入年度考核。政府累計(jì)投入300 多萬(wàn)元用于農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)。

2.2 完善標(biāo)準(zhǔn)體系

在充分吸收、借鑒綠色水稻國(guó)家、行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，編制了《洮北區(qū)綠色水稻標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)標(biāo)準(zhǔn)體系》，標(biāo)準(zhǔn)體系既涵蓋了水稻種子質(zhì)量、檢測(cè)、種植標(biāo)準(zhǔn)，還涵蓋了土壤、農(nóng)藥、肥料使用準(zhǔn)則標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還涵蓋了其產(chǎn)品大米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全及其檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)產(chǎn)品包裝、標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸、貯存標(biāo)準(zhǔn)。其中包括通用標(biāo)準(zhǔn)29項(xiàng)，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)30項(xiàng)，管理標(biāo)準(zhǔn)10項(xiàng)，工作標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)，從產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過(guò)程，到產(chǎn)品的每一環(huán)節(jié)都有科學(xué)、實(shí)用和可操作性的標(biāo)準(zhǔn)所依。

2.3 加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)

通過(guò)輿論先行、宣傳引路、強(qiáng)化培訓(xùn)，提高農(nóng)民綠色水稻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的意識(shí)。制作了《綠色水稻標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)》科教片，并利用電視講座等形式向農(nóng)戶普及，推廣先進(jìn)的水稻種植技術(shù)。采用集中與分散相結(jié)合的方式開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，至今累計(jì)培訓(xùn)農(nóng)民1萬(wàn)多人次，制成各種宣傳手冊(cè)下發(fā)到農(nóng)戶手中，使其家喻戶曉，人人會(huì)用。

2.4 建立溯源制度

建立從浸種、育苗、插秧、田間管理、收獲，到大米加工全過(guò)程的生產(chǎn)檔案記錄，記錄內(nèi)容包括水稻種植農(nóng)戶姓名、地塊、農(nóng)藥化肥施用品種、使用量、病蟲(chóng)害防治情況等全過(guò)程的生產(chǎn)紀(jì)錄，消費(fèi)者可以追溯到大米生產(chǎn)源頭，從而實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽的可溯源性。

2.5 發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

把農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施與發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化有機(jī)結(jié)合，在培育、扶持大米加工龍頭企業(yè)發(fā)展的同時(shí)，引導(dǎo)企業(yè)建立標(biāo)準(zhǔn)化體系，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。目前全區(qū)年加工能力萬(wàn)噸以上的企業(yè)已發(fā)展到5戶，年實(shí)際加工量在500噸以上的大米加工企業(yè)發(fā)展到20戶。企業(yè)和農(nóng)戶簽訂定單，要求農(nóng)戶按照示范區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，從備耕生產(chǎn)開(kāi)始，就實(shí)行全程五統(tǒng)一：統(tǒng)一品種、統(tǒng)一用肥、統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一用水、統(tǒng)一栽培技術(shù)。實(shí)現(xiàn)了示范區(qū)建設(shè)與龍頭企業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

2.6 打響大米品牌

通過(guò)綠色水稻標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)的建設(shè)，確保了大米的品質(zhì)和特色，進(jìn)一步打響大米品牌，使其影響力不斷加大。大米產(chǎn)品暢銷北京、上海、廣州等國(guó)內(nèi)30多個(gè)大中城市。

3 示范區(qū)建設(shè)的主要成果

3.1 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)得到全縣認(rèn)可

在種田觀念、科技種田、規(guī)?；N植等方面，標(biāo)準(zhǔn)化所發(fā)揮的作用日益顯著，各有關(guān)部門(mén)、龍頭企業(yè)和廣大農(nóng)民對(duì)此有了更深刻的理解和認(rèn)識(shí)，示范區(qū)建設(shè)工作在認(rèn)識(shí)的轉(zhuǎn)變和加深過(guò)程中起到了推進(jìn)作用。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化已深入了千家萬(wàn)戶，標(biāo)準(zhǔn)化種植成為農(nóng)民的自覺(jué)行動(dòng)。

3.2 農(nóng)民在標(biāo)準(zhǔn)化種植中得到了實(shí)惠

隨著標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，已有95%的示范區(qū)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）獲得訂單，成為大米加工企業(yè)的原料基地，稻谷平均收購(gòu)價(jià)高出市場(chǎng)價(jià)格20%～30%，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效。

3.3 推動(dòng)了龍頭企業(yè)的發(fā)展

綠色水稻標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)為大米加工企業(yè)搭建了一個(gè)快速發(fā)展的廣闊平臺(tái)，大米加工企業(yè)由原來(lái)的幾戶發(fā)展到了20余戶。

3.4 形成了多種農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式

綠色水稻標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)使農(nóng)民從傳統(tǒng)落后的生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方式，涌現(xiàn)出了“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶+訂單+標(biāo)準(zhǔn)”、“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作組織+基地+標(biāo)準(zhǔn)”以及“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)”等典型的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式。農(nóng)戶所需的生產(chǎn)資料包括種子、化肥、農(nóng)藥全部由公司統(tǒng)一供給，費(fèi)用年末收購(gòu)時(shí)扣除，這樣能有效保障了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供給符合綠色食品質(zhì)量要求，成為“龍頭企業(yè)（公司）+農(nóng)戶+訂單+標(biāo)準(zhǔn)”的典型標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式。

3.5 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系初步形成

從強(qiáng)化管理、建立健全生產(chǎn)管理體系入手，將標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施落到實(shí)處。從肥料、種子、農(nóng)藥到水稻生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過(guò)程按標(biāo)準(zhǔn)化要求制定相應(yīng)的管理制度，從源頭上保障了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.6 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系有效運(yùn)行

以實(shí)驗(yàn)室為依托，積極開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，從生產(chǎn)資料投入、生態(tài)環(huán)境質(zhì)量狀況一直到大米成品實(shí)行全過(guò)程跟蹤監(jiān)測(cè)。以每年的“農(nóng)資打假專項(xiàng)整治”活動(dòng)為契機(jī)，有效發(fā)揮質(zhì)監(jiān)部門(mén)職能，集中力量開(kāi)展“金質(zhì)惠農(nóng)”、“農(nóng)資打假護(hù)農(nóng)保春耕”活動(dòng)。

目前，由政府推動(dòng)、典型示范戶帶動(dòng)、龍頭企業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織拉動(dòng)的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行機(jī)制已經(jīng)形成，企業(yè)和種植戶的標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，水稻標(biāo)準(zhǔn)化種植的整體水平和產(chǎn)品質(zhì)量有了顯著的提高，有效保障了洮北區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

作者簡(jiǎn)介：程玉飛，白城市洮北區(qū)農(nóng)村新能源開(kāi)發(fā)服務(wù)中心洮北區(qū)農(nóng)業(yè)局。