成人高等教育《獸醫(yī)微生物學(xué)》教材建設(shè)研究

為了深化成人高等教育改革，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，推動(dòng)成人高等教育的發(fā)展，山東省教育廳資助建設(shè)了多個(gè)品牌專(zhuān)業(yè)，其中包括青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)。在專(zhuān)業(yè)建設(shè)的過(guò)程中，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)組織編寫(xiě)了山東省成人高等教育動(dòng)物科學(xué)品牌專(zhuān)業(yè)系列教材，獸醫(yī)微生物學(xué)作為動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和核心課程，其配套教材的建設(shè)也在課程建設(shè)中誕生。本文對(duì)《獸醫(yī)微生物學(xué)》成人教育教材編寫(xiě)中的體會(huì)進(jìn)行歸納總結(jié)。

一、教材編寫(xiě)的針對(duì)性

成人教育的對(duì)象基本上是在職工作人員，大多來(lái)自基層。他們有鮮明的特點(diǎn)：有明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)，學(xué)習(xí)的主動(dòng)性強(qiáng)；來(lái)自各行各業(yè)，有一定的社會(huì)閱歷和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；思維能力、分析能力都較強(qiáng)，能夠?qū)W以致用，能夠?qū)?wèn)題進(jìn)行深入細(xì)致的分析和研究。但由于大多數(shù)學(xué)員年齡較大，沒(méi)有接受過(guò)正規(guī)的高等教育和專(zhuān)門(mén)的業(yè)務(wù)技能及專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)培訓(xùn)，知識(shí)不夠完整和系統(tǒng)，不善于硬性記憶，不喜歡概念和重要理論，更看重理論及技術(shù)的實(shí)踐應(yīng)用[1]。國(guó)外成人教育的學(xué)生也具備這些特征[2，3]。

針對(duì)成教學(xué)生的特點(diǎn)，《獸醫(yī)微生物學(xué)》的編寫(xiě)以提高學(xué)員、素質(zhì)、應(yīng)用能力為目的，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要，保證較高的學(xué)術(shù)價(jià)值和推廣價(jià)值。既要緊密聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際，又要突出知識(shí)點(diǎn)和技能點(diǎn)，突出教材的實(shí)用性。考慮到成教學(xué)生與普通本科生的區(qū)別，《獸醫(yī)微生物學(xué)》教材的理論難度比本科生的教材難度要小，對(duì)知識(shí)應(yīng)高度概括。另外，減少概念的描述。

二、本教材的主要內(nèi)容及亮點(diǎn)

由于動(dòng)物科學(xué)專(zhuān)業(yè)成教本科生的課程設(shè)置中沒(méi)有獸醫(yī)免疫學(xué)的課程，本教材中將獸醫(yī)免疫學(xué)的內(nèi)容包含在《獸醫(yī)微生物學(xué)》中，作為一部分出現(xiàn)，這種編排方式屢見(jiàn)不鮮[4，5]。本教材共分為四大部分。第一部分介紹獸醫(yī)微生物學(xué)基本知識(shí)，包括細(xì)菌、病毒、真菌及其他原核細(xì)胞型微生物的形態(tài)、培養(yǎng)特征、生化特性、致病性及微生物學(xué)診斷方法等；第二部分介紹獸醫(yī)免疫學(xué)的基本理論，包括免疫系統(tǒng)、抗原、抗體、補(bǔ)體、細(xì)胞因子、免疫應(yīng)答、變態(tài)反應(yīng)、生物制品及免疫學(xué)診斷技術(shù)等內(nèi)容；第三部分為獸醫(yī)微生物學(xué)各論的內(nèi)容，介紹獸醫(yī)臨床常見(jiàn)的病原細(xì)菌、病毒及其他類(lèi)型的微生物。第四部分為實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)，介紹獸醫(yī)微生物學(xué)的基本技術(shù)。書(shū)后附彩圖及主要參考文獻(xiàn)。

為了便于學(xué)生自學(xué)，本書(shū)對(duì)每章統(tǒng)一了結(jié)構(gòu)，包括內(nèi)容提要、重點(diǎn)難點(diǎn)、基本內(nèi)容、知識(shí)鏈接、案例分析及復(fù)習(xí)思考題等六個(gè)板塊?！盎緝?nèi)容”、“知識(shí)鏈接”及“案例分析”均為正文內(nèi)容的闡述。在“案例分析”板塊中，采用夾敘夾議、提出問(wèn)題的方式撰寫(xiě)，所舉案例均來(lái)源于生產(chǎn)實(shí)踐，案例選擇不僅要典型，還要突出時(shí)代性和趣味性。例如在介紹細(xì)菌的結(jié)構(gòu)中談到革蘭陰性細(xì)菌的細(xì)胞壁中存在周質(zhì)間隙，周質(zhì)間隙可給蛭弧菌提供繁殖的場(chǎng)所從而導(dǎo)致細(xì)菌自身的裂解，因此在細(xì)菌部分的末尾給出了如下的案例分析：“某公司用蛭弧菌作為淡水和海水的環(huán)境改良劑，據(jù)稱(chēng)對(duì)引起蝦蟹紅體、紅腿、腸炎、爛鰓等細(xì)菌性疾病的病原（嗜水氣單胞菌、大腸桿菌、沙門(mén)菌、海洋弧菌、溶藻弧菌、鰻弧菌、熒光假單胞菌等30多種細(xì)菌）有極強(qiáng)的裂解作用。試分析其機(jī)理?！贬槍?duì)這個(gè)問(wèn)題，給出了如下分析：“蛭弧菌是一類(lèi)以細(xì)菌為宿主的細(xì)菌，有鞭毛，比通常的細(xì)菌小，可通過(guò)細(xì)菌濾器。蛭弧菌可以通過(guò)鞭毛的運(yùn)動(dòng)攻擊細(xì)菌細(xì)胞壁，進(jìn)入革蘭陰性細(xì)菌的周質(zhì)間隙中繁殖，受到感染的宿主細(xì)胞也開(kāi)始膨脹，變?yōu)橐粋€(gè)對(duì)滲透壓并不敏感的球形體。隨著蛭弧菌的增殖和某些酶的產(chǎn)生，宿主細(xì)胞壁進(jìn)一步瓦解，子代蛭弧菌釋放出來(lái)。完成這一生活周期約需4h。子代蛭弧菌遇到敏感宿主又可重新侵染，開(kāi)始下一個(gè)循環(huán)。由于周質(zhì)間隙為革蘭陰性菌所特有，所以蛭弧菌裂解這些菌的能力比對(duì)革蘭陽(yáng)性菌強(qiáng)。”通過(guò)對(duì)該案例的分析，學(xué)生能更好地理解書(shū)本中介紹細(xì)菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的意義。對(duì)于某些內(nèi)容不適宜放在正文中敘述講解時(shí)，則使用“知識(shí)鏈接”的方式進(jìn)行編排。例如，對(duì)病毒病的微生物學(xué)診斷的描述中，提及多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)、核酸探針等技術(shù)，為了方便學(xué)生理解，又不破壞基本內(nèi)容的結(jié)構(gòu)，本書(shū)在病毒部分的末尾提供了一個(gè)知識(shí)鏈接“PCR技術(shù)、核酸探針雜交以及DNA芯片技術(shù)”，對(duì)這些分子生物學(xué)技術(shù)進(jìn)行了淺顯易懂的描述。

在病原微生物各論部分，更突出了實(shí)用性，現(xiàn)在許多教材上對(duì)某種細(xì)菌或病毒的鑒定寫(xiě)了一大堆，可是照方抓藥，卻不知道該做哪些實(shí)驗(yàn)鑒定該細(xì)菌。本書(shū)的各論意在為讀者提供一種簡(jiǎn)單明了的微生物鑒定方法，突出介紹鑒定該細(xì)菌的步驟及每一步的判定標(biāo)準(zhǔn)，不拘泥于形式。例如對(duì)金黃色葡萄球菌的鑒定，本書(shū)直接介紹了目前國(guó)際上普遍采納的鑒定思路，先對(duì)細(xì)菌進(jìn)行革蘭染色，對(duì)革蘭陽(yáng)性球菌進(jìn)行觸酶試驗(yàn)，對(duì)觸酶陽(yáng)性者進(jìn)一步進(jìn)行血漿凝固酶試驗(yàn)，如果血漿凝固酶陽(yáng)性的細(xì)菌就可以判定為金黃色葡萄球菌。同時(shí)也列出了其他的輔助指標(biāo)，如甘露醇發(fā)酵、耐熱核酸酶的檢測(cè)等。

實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)部分突出介紹了畜牧獸醫(yī)領(lǐng)域普遍應(yīng)用的獸醫(yī)微生物學(xué)及免疫學(xué)診斷方法，尤其是適合基層應(yīng)用的方法。針對(duì)成教學(xué)生的特點(diǎn)，本教材中的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)部分不再介紹實(shí)驗(yàn)原理，只介紹目的要求、儀器及材料、方法與步驟等內(nèi)容。重要溶液的配制在本實(shí)驗(yàn)后的相關(guān)鏈接中介紹。

鑒于形態(tài)、培養(yǎng)及生化特性在細(xì)菌鑒定中的重要性，本書(shū)在附錄中提供了部分彩圖，例如對(duì)細(xì)菌α、β、γ溶血現(xiàn)象、大腸桿菌在麥康凱培養(yǎng)基上產(chǎn)生的菌落特征、產(chǎn)氣莢膜梭菌的雙層溶血、腸桿菌科細(xì)菌在三糖鐵高層斜面上的反應(yīng)、嗜血桿菌與金黃色葡萄球菌同時(shí)劃線(xiàn)培養(yǎng)時(shí)形成的衛(wèi)星現(xiàn)象等內(nèi)容，由于彩圖比黑白圖片更逼真，通過(guò)這種手段能加深成教本科生對(duì)微生物的印象。本書(shū)還鏈接了優(yōu)秀的網(wǎng)址，方便學(xué)生瀏覽學(xué)習(xí)。

三、本教材的配套建設(shè)

在學(xué)校對(duì)成教品牌課程建設(shè)的指導(dǎo)下，配合《獸醫(yī)微生物學(xué)》成人教育教材的使用，我們建設(shè)了獸醫(yī)微生物學(xué)課程網(wǎng)站，網(wǎng)站包括課程建設(shè)規(guī)劃、課程教學(xué)大綱、授課教案、課程習(xí)題、實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)、實(shí)踐教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)課程、多媒體課件、交流平臺(tái)等內(nèi)容。網(wǎng)絡(luò)課程涵蓋了85%的課程教學(xué)大綱內(nèi)容，交流平臺(tái)支持網(wǎng)上答疑，加強(qiáng)了師生的互動(dòng)交流。另外，我們還錄制了獸醫(yī)微生物學(xué)的授課錄像，并將錄像剪輯處理后上網(wǎng)，力爭(zhēng)通過(guò)優(yōu)質(zhì)的音視頻教學(xué)資源方便學(xué)生的學(xué)習(xí)。

獸醫(yī)微生物學(xué)成人教育的授課方式應(yīng)真正做到因材施教，不拘一格。了解了他們的需求及特點(diǎn)，選用合適的教材，采用有針對(duì)性的授課方法，才能保證成人教育的授課效果。

參考文獻(xiàn)：

[1]敖玉文.成人教育的特點(diǎn)與成人教育管理改革的思考[J].教育與職業(yè)，2008（9）：32-34.

[2]容東林，徐宗順，李俊杰等.美國(guó)成人教育的特點(diǎn)及其對(duì)我國(guó)的啟示[J].成人教育，2008，（12）：94-96.

[3]徐婷，劉暢.美國(guó)農(nóng)村社區(qū)成人教育的特點(diǎn)與啟示[J].成人教育，2008（7）：90-91.

[4]陸承平.獸醫(yī)微生物學(xué)（第三版）[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2007.

[5][美]赫什（Hirsh，D.C）.獸醫(yī)微生物學(xué)[M].北京：科學(xué)出版社，2007.