“維C之王”獼猴桃

獼猴桃又稱奇異果。除果子可供食用外，它的葉和花都很漂亮。

富含維生素C維生素C含量極為豐富是獼猴桃的一大特點(diǎn)，一個(gè)獼猴桃能提供一個(gè)人一日所需維生素C量的兩倍多。獼猴桃中的維生素C能干擾黑色素的形成，預(yù)防色素沉淀，從而保持皮膚白皙。

常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因?yàn)闊臼澄锍院髸?huì)在體內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng)，產(chǎn)生致癌物。獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生。所以如果你禁不住美食的誘惑，或者因?yàn)閼?yīng)酬不得不“烤”一頓，建議你飯后吃點(diǎn)獼猴桃。

其他營(yíng)養(yǎng)功效

獼猴桃含有大量的天然糖醇類(lèi)物質(zhì)肌醇，能有效調(diào)節(jié)糖代謝，有助于預(yù)防糖尿病。獼猴桃含有豐富的葉酸。葉酸能預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形，為孕婦朋友解除后顧之憂。

獼猴桃屬于膳食纖維豐富的低熱量、低脂肪食品。膳食纖維不僅能降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且可以潤(rùn)燥通便，防止便秘。

獼猴桃中含有的血清促進(jìn)素，具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用，對(duì)防止抑郁癥有獨(dú)特功效。另外它所含的天然肌醇有助予腦部活動(dòng)，因此能幫助抑郁者走出情緒低谷。

每天吃一兩個(gè)獼猴桃最佳獼猴桃成熟時(shí)沒(méi)有明顯的外觀顏色變化，消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)果實(shí)的軟硬程度和香氣判斷果實(shí)是否成熟可食。充分成熟的獼猴桃，質(zhì)地較軟，并有香氣，這是食用的適宜狀態(tài)。若果實(shí)質(zhì)地硬，無(wú)香氣，說(shuō)明沒(méi)有成熟。若果實(shí)味酸而澀，則不宜食用。反之，若果實(shí)很軟，或氣鼓鼓的，并有異味，是已過(guò)熟或腐爛的表現(xiàn)，應(yīng)棄之。對(duì)于尚未軟熟的獼猴桃可用塑料袋密封，在常溫下放置5天左右，一般能自然熟化。對(duì)于暫不食用的獼猴桃，最好用塑料袋包好，保存于冰箱內(nèi)。

每日吃一兩個(gè)獼猴桃既能滿足人體需要，其營(yíng)養(yǎng)成分又能被人體充分吸收。

溫馨提示由于獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應(yīng)慎食，經(jīng)常性腹瀉和尿頻者不宜食用，月經(jīng)過(guò)多和有先兆性流產(chǎn)者也應(yīng)忌食。

有研究顯示，有些幼兒食用獼猴桃過(guò)多會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，家長(zhǎng)應(yīng)注意。