糖尿病患者飲食問(wèn)答

得了糖尿病，應(yīng)特別關(guān)注飲食控制。美國(guó)《健康》雜志最近邀請(qǐng)美國(guó)資深糖尿病營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家霍普·沃爾肖博士，就糖尿病患者關(guān)心的有關(guān)糖尿病飲食問(wèn)題進(jìn)行了回答。

問(wèn)：糖尿病患者需要關(guān)注食品標(biāo)簽上的各種糖嗎？

答：沒(méi)必要。應(yīng)該注意食物總糖量（碳水化合物）。糖含量包括自然糖和添加糖的含量。除了每餐食物總糖量之外，還應(yīng)該注意食物分量。

問(wèn)：為減肥和更健康飲食，糖尿病患者在改變飲食習(xí)慣方面應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？

答：減肥計(jì)劃應(yīng)具體、可測(cè)和短時(shí)見(jiàn)效。如果短期目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)，再增加更多內(nèi)容。如果感覺(jué)太難實(shí)現(xiàn)，不妨降低要求，實(shí)現(xiàn)更簡(jiǎn)單的目標(biāo)。一旦成功，則將計(jì)劃納入生活方式常態(tài)化內(nèi)容。

問(wèn)：糖尿病患者定時(shí)進(jìn)餐重要嗎？

答：糖尿病患者對(duì)糖類(lèi)食物的攝入應(yīng)均勻分配于三餐和零食，以保持血糖的平穩(wěn)，防止兩餐之間饑餓。但是，如果服用降血糖藥物，則可適當(dāng)調(diào)節(jié)進(jìn)食量。

問(wèn)：我剛得知自己患了前期糖尿病，請(qǐng)問(wèn)飲食該做哪些改變？

答：減少食物總熱量和脂肪攝入量，少食多餐。另外每周進(jìn)行中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)（如散步等）5次，每次至少30分鐘。

問(wèn)：新老糖尿病患者在營(yíng)養(yǎng)建議方面有區(qū)別嗎？

答：沒(méi)有區(qū)別。多吃全谷食物、低脂脫脂奶制品、水果及蔬菜；限制多鹽加工食品、飽和脂肪和反式脂肪；多從海鮮、禽類(lèi)和豆類(lèi)等食物中攝取蛋白質(zhì)；糖類(lèi)（淀粉類(lèi)）食物占食物總熱量的45%～65%，脂肪占20%～35%，蛋白質(zhì)占10%～35%。

問(wèn)：聽(tīng)說(shuō)糖類(lèi)（淀粉類(lèi)）食物有健康與非健康之分，哪種該多吃，哪種該限制呢？

答：健康的糖類(lèi)食物應(yīng)該含有較多的維生素和礦物質(zhì)。富含纖維素的食物應(yīng)該多吃，如全谷食物、水果、蔬菜和豆類(lèi)等。不太健康的糖類(lèi)食物應(yīng)該少吃，如糖果、甜飲料、冰激凌等。

問(wèn)：糖尿病患者在脂肪的種類(lèi)和攝入量方面該如何選擇？

答：脂肪在糖尿病患者食物熱量中所占比例應(yīng)不少于25%，不超過(guò)35%。在脂肪種類(lèi)方面，糖尿病患者最好選擇單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，其食物來(lái)源包括魚(yú)類(lèi)、蓖麻子油、核桃、亞麻籽、亞麻籽油、玉米油、葵花子油、堅(jiān)果、橄欖油。應(yīng)該控制的脂肪是飽和脂肪和反式脂肪。食物來(lái)源包括加工肉食、椰子油、棕櫚油、烘培食物、油炸食物等。

問(wèn)：糖尿病患者能飲酒嗎？

答：如果從來(lái)不喝酒，最好不要開(kāi)始喝酒。另外，糖尿病患者飲酒一定要慢，而且不宜空腹飲酒。注射胰島素或服用糖尿病藥物時(shí)，飲酒可能會(huì)導(dǎo)致血糖過(guò)低。此外，糖尿病患者最好避免酒水與果汁、番茄汁或蘇打水混合飲用。