13對(duì)食物黃金搭檔強(qiáng)身健體

食物巧搭配，不僅營(yíng)養(yǎng)更豐富，而且可以起到防病強(qiáng)身作用?！队《葧r(shí)報(bào)》最新載文，刊出有益健康的13對(duì)食物黃金搭檔。

1.雞蛋+芒果：皮膚更健康。

雞蛋富含有助于皮膚膠原質(zhì)形成的多種氨基酸，芒果中富含的維生素C可以促進(jìn)這些氨基酸的吸收。這對(duì)于促進(jìn)皮膚新陳代謝，改善皮膚健康起到非常重要的作用。一個(gè)煎蛋卷加1杯新鮮芒果塊（約合180克）就是不錯(cuò)的早餐。

2.雞蛋+奶酪：促進(jìn)鈣吸收。

多項(xiàng)研究表明，維生素D可促進(jìn)人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，進(jìn)而改善骨骼和心臟健康。雞蛋（特別是蛋黃）含有維生素D，與富含鈣質(zhì)的奶酪一起食用，味道更好，也更有益于營(yíng)養(yǎng)吸收。

3.紅柿子椒+黑豆：增強(qiáng)免疫力。

微量元素鐵可促進(jìn)免疫系統(tǒng)健康。黑豆富含鐵，但是難以被人體吸收。如果在飲食中增加紅柿子椒等富含維生素C的食物，則可將鐵轉(zhuǎn)化為身體更容易吸收的形式。紅柿子椒和黑豆搭配隨意，可與多種菜肴一起食用。

4.西藍(lán)花+西紅柿：防癌。

西藍(lán)花和西紅柿都具有抗癌屬性?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，同時(shí)吃西藍(lán)花和西紅柿可以更有效地降低前列腺癌的生長(zhǎng)速度。

5.西紅柿+橄欖油：護(hù)心抗衰防癌。

西紅柿中富含的番茄紅素有助于防止心臟病、衰老和某些癌癥?！蹲杂苫飳W(xué)與醫(yī)學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素具有脂溶性，因而西紅柿與橄欖油或鱷梨一起食用可使人體吸收更多番茄紅素。西紅柿的抗氧化劑黃酮醇以及番茄紅素等類(lèi)胡蘿卜素98%來(lái)自外皮。所以西紅柿應(yīng)該連皮吃。另外.吃煮熟的西紅柿效果更好。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議，西紅柿燒熟之后，加一點(diǎn)初榨橄欖油。

6.肉桂+全谷面包：快速減肥。

《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，肉桂有助于降低飯后胃排空速度，降低餐后血糖猛增和之后血糖陡降危險(xiǎn)。吃全谷面包時(shí)，撒上1茶匙肉桂，再抹點(diǎn)不含反式脂肪的黃油，口感好，食用方便。

7.大蒜+魚(yú)肉：保護(hù)心臟。

魚(yú)肉中含多種有益于心臟健康的微量元素，具有降脂抗炎功效。大蒜也有降脂功效。魚(yú)油與大蒜搭配可全面降低總膽固醇和壞膽固醇（LDL）水平。燒魚(yú)的時(shí)候不妨加點(diǎn)大蒜。

8.大蒜+洋蔥：保護(hù)全身。

研究發(fā)現(xiàn)，大蒜和洋蔥中的某些成分具有解毒功效，可清除人體內(nèi)致癌物。炒菜、做湯和調(diào)味醬中都可同時(shí)加入大蒜和洋蔥。

9.綠茶+黑胡椒：減小腰圍。

飯后喝一杯撒點(diǎn)黑胡椒的綠茶，人體對(duì)綠茶中燃脂抗氧化劑兒茶素的吸收增加130%。兒茶素具有抗癌、防治心血管病和抗衰老、降血脂等功能。專(zhuān)家表示，兒茶素會(huì)影響調(diào)節(jié)饑餓感和飽腹感的激素水平。多項(xiàng)研究表明，半茶匙黑胡椒粉就可以明顯提高人體對(duì)綠茶中有益成分的吸收率。

10.綠茶+檸檬：護(hù)心抗癌。

綠茶中抗氧化劑兒茶酚可降低患心臟病、癌癥和腦卒中的危險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中加人富含維生素C的檸檬汁可顯著提高人體對(duì)兒茶酚的吸收效率。喝綠茶時(shí)可擠點(diǎn)檸檬汁或者加兩片檸檬片。

11.咖喱+黑胡椒：防止癌癥及多種慢性病。

咖喱（姜黃根粉）有助于抗擊癌癥、糖尿病和老年性癡呆等多種疾病。研究發(fā)現(xiàn)，咖喱與黑胡椒搭檔后，人體對(duì)咖喱中的活性成分姜黃素的吸收效率提高1000倍。兩種調(diào)料搭配食用，抗炎抗癌效果更佳。

12.燕麥+藍(lán)莓：改善貧血，增強(qiáng)免疫力。

研究發(fā)現(xiàn)，缺鐵是常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，也是貧血的頭號(hào)病因。來(lái)自肉食的血紅素鐵容易被人體吸收，而來(lái)自谷物和各種蔬菜的非血紅素鐵則較難被人體吸收。維生素C有助于人體更好地吸收非血紅素鐵。專(zhuān)家建議，吃燕麥片時(shí)加入藍(lán)莓，吃菠菜時(shí)擠點(diǎn)檸檬汁等都有助于更有效地補(bǔ)鐵。

13.巧克力+蘋(píng)果：護(hù)心。

美國(guó)心臟病專(zhuān)家霍利·格萊恩杰博士表示，黑巧克力含有豐富的抗氧化劑黃酮醇；蘋(píng)果中含有大量的抗炎抗氧化劑櫟精，櫟精可促進(jìn)血液循環(huán)，降低心臟病危險(xiǎn)。將蘋(píng)果切成片，蘸上融化的黑巧克力食用，既好吃又營(yíng)養(yǎng)。