奇異果保衛(wèi)戰(zhàn)

在新西蘭，目前行銷世界各地的奇異果有兩大品種。綠色果肉的品種以培育者的名字命名，叫Hayward綠果。

果肉呈現(xiàn)金黃色的品種叫Hort16A金果，這個頗為怪異的名稱正是當(dāng)年它在育種園中的編號。金果出現(xiàn)得較晚，但憑借著獨(dú)特的口味和外觀迅速征服了市場，種植面積不斷增長。

經(jīng)過幾十年的努力，奇異果已成為新西蘭最重要的水果出口品種，甚至成為新西蘭的標(biāo)志之一。雖然近年來在總產(chǎn)量上已經(jīng)被意大利所超越，但新西蘭仍然是出口奇異果最多的國家，出口到全球70多個國家和地區(qū)，交易量約占到世界奇異果貿(mào)易總量的3成，整個產(chǎn)業(yè)相當(dāng)強(qiáng)大。

只是，新西蘭奇異果產(chǎn)業(yè)如今正受到一種肉眼無法看見的微小生物的致命威脅，陷入了危機(jī)中。

肆虐橫行的潰瘍病

2007年，意大利拉齊奧地區(qū)的奇異果果園暴發(fā)獼猴桃潰瘍病疫情。果樹的葉片和枝干上出現(xiàn)褐色病斑，枝干上的病斑還滲出乳白色的黏液。隨著病情加劇，病斑會不斷擴(kuò)大，黏液變成紅褐色。而隨著黏液的流淌，果樹原本健康的部位也會被感染，最終造成整株果樹死亡。2010年11月，潰瘍病在新西蘭最重要的奇異果產(chǎn)區(qū)豐盛灣地區(qū)出現(xiàn)，疫情隨后迅速擴(kuò)散。全新西蘭有超過2000個果園出現(xiàn)病情，將近70%的種植面積受到影響。

讓果農(nóng)頭痛的是，潰瘍病對于經(jīng)濟(jì)價值最高的金果危害尤大。因為疫情，金果的產(chǎn)量已經(jīng)損失超過1/ 3，并有不斷惡化的趨勢。

2012年，潰瘍病疫情導(dǎo)致新西蘭的奇異果出口量下降了約20%，利潤損失過億。除了直接的減產(chǎn)損失，疫情還引起奇異果種植業(yè)的大量裁員，再加上應(yīng)對疫情所需要的巨額資金投入，潰瘍病對新西蘭奇異果產(chǎn)業(yè)甚至新西蘭經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生了沖擊。

其實，獼猴桃潰瘍病并不是這些年才出現(xiàn)的新病害。早在上個世紀(jì)80年代，日本和美國就已經(jīng)出現(xiàn)過潰瘍病，之后這種病還曾到過中國和韓國。雖然潰瘍病有著傳播途徑多、發(fā)病前有潛伏期等給防病帶來麻煩的“特點(diǎn)”，但過去從未造成過如此嚴(yán)重的疫情。

在新西蘭，一系列自然和人為的因素導(dǎo)致了潰瘍病從小麻煩變?yōu)榇鬄?zāi)難。

罪魁禍?zhǔn)资且环N名為丁香假單胞菌獼猴桃致病變種（英語名稱縮寫Psa）的病菌。這種病菌只對獼猴桃有害，對人類、動物、甚至其他植物都沒有影響。與以往情況不同，這次危害新西蘭的是新出現(xiàn)的Psa- V強(qiáng)致病菌株，并不是當(dāng)年在日本發(fā)現(xiàn)的Psa- LV弱致病菌株。新西蘭的兩大品種，Hayward綠果和Hort16A金果對Psa- V的抵抗力都非常弱。

高致病性的病菌變種加上單一脆弱的品種結(jié)構(gòu)造成了前所未有的疫情。在自然界中，Psa的傳播主要依靠風(fēng)力和流淌的雨水，傳播范圍有一定的局限。但在新西蘭的果園里，果樹連綿成片彼此非常接近，也就失去了限制Psa傳播的空間障礙，導(dǎo)致了疫情迅速擴(kuò)散。

新西蘭宜人舒適的氣候也在為疫情推波助瀾。Psa病菌喜好溫暖濕潤的環(huán)境，對高溫敏感。一旦氣溫超過25攝氏度，Psa的生長繁殖就會受到抑制。在其他國家，潰瘍病往往在春季出現(xiàn)，到了夏季就會自行消失。無奈的是，新西蘭屬于溫帶海洋性氣候，夏季平均氣溫在13攝氏度到23攝氏度之間，潰瘍病可以不受限制地在夏天發(fā)作。

嚴(yán)格的管理措施

面對嚴(yán)重的疫情，新西蘭政府、果業(yè)公司和研究機(jī)構(gòu)迅速聯(lián)合起來，打響了與潰瘍病的戰(zhàn)爭。為了減緩疫情的擴(kuò)散速度，保住現(xiàn)在的產(chǎn)量，新西蘭建立了嚴(yán)格的Psa監(jiān)控和隔離體系。

除了傳統(tǒng)的根據(jù)癥狀確定病情的觀察法，新西蘭的果農(nóng)還依靠分子生物學(xué)檢測技術(shù)來作出判斷。新技術(shù)能識別Psa病菌特有的DNA片段，既能確定果樹的病癥是否由Psa引起，也能在沒有病癥的潛伏期就發(fā)現(xiàn)果樹是否被感染，還能判斷出感染果樹的是強(qiáng)致病菌株還是弱致病菌株，大大提高了監(jiān)控體系的速度和準(zhǔn)確性。

果樹一旦被確診感染，無論病情輕重一律立刻銷毀。由于肉眼無法發(fā)現(xiàn)Psa病菌，新的隔離體系不再允許人員隨意進(jìn)出果園，果農(nóng)必須穿著專門的防護(hù)衣帽和鞋套，以防可能附著在身上的病菌危害果樹；所有接觸果樹的工具設(shè)備必須進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理；為了阻斷病菌在不同果園間的傳播，車輛進(jìn)出果園前后也必須消毒。

尋找新農(nóng)藥和新品種

嚴(yán)格的管理措施無法最終解決危機(jī)，問題的解決需要有效的防治手段。Psa病菌本身并不是一種生命力特別頑強(qiáng)的微生物，很多物理化學(xué)方法都可以輕易將它殺死。然而，當(dāng)它進(jìn)入植物體內(nèi)后，要做到殺死病菌但不傷害植物就變得不那么容易了。

治療潰瘍病的傳統(tǒng)方法有人工刮除染病部位的物理法和噴灑藥劑的化學(xué)法。物理法費(fèi)時費(fèi)力且效果不佳，只會用在價值極高不得不保存的病樹上。目前常用的化學(xué)藥劑有利用銅離子殺菌的銅劑農(nóng)藥和抗生素農(nóng)藥。由于Psa病菌已經(jīng)產(chǎn)生了抵抗力，銅劑農(nóng)藥的治療效果并不理想，過度使用銅劑農(nóng)藥還容易造成環(huán)境污染?？股剞r(nóng)藥雖然效果略好，但也無法完全殺死躲在植物體內(nèi)的病菌。使用抗生素還會對以綠色天然為賣點(diǎn)的奇異果品牌造成負(fù)面影響，一些果農(nóng)因此拒絕使用。

新西蘭奇異果巨頭正聯(lián)合高校以及美國的科技公司開發(fā)噬菌體農(nóng)藥。作為細(xì)菌的天敵，噬菌體只感染特定的細(xì)菌，不會對人體產(chǎn)生危害。噬菌體農(nóng)藥曾經(jīng)有效地防治了同樣由細(xì)菌引起的番茄和辣椒病害，因此人們對它抱有很大期望。目前，科學(xué)家已經(jīng)找到了專門獵殺Psa病菌的噬菌體并開始了測試。

無論使用哪種農(nóng)藥都會增加成本。對種植業(yè)而言，最經(jīng)濟(jì)的做法是采用兼具品質(zhì)產(chǎn)量和抗病能力的優(yōu)良品種。目前新西蘭種植的品種，尤其是金果Hort16A，抵抗?jié)儾〉哪芰Ψ浅Ｈ?，必須用新品種替換。

為了找到理想品種，新西蘭的育種學(xué)家采用了短期和長期兩種策略。他們對已有的品種進(jìn)行篩選，從中找出了三個對潰瘍病有一定抵抗力的品種。由于這三個品種已經(jīng)培育成功多年，在產(chǎn)量、口味等方面都符合市場需要，所以可以立刻用來替換現(xiàn)有品種。

這種短期策略能充分利用現(xiàn)有資源，見效快，但無法完全滿足需要。新推出的三個品種雖然有一定抗病能力卻仍然能被潰瘍病感染，只能稱為“耐病”品種，而不是真正的抗病品種。在短期策略延緩危機(jī)的同時，育種學(xué)家挑選有潛質(zhì)的品種作為父本和母本，利用雜交培育真正的抗?jié)儾∑贩N。這種長期策略緩慢，卻是最終解決問題的方法。

“剔除”問題基因

除了尋找新農(nóng)藥和新品種，新西蘭還加強(qiáng)了對于潰瘍病的基礎(chǔ)研究。利用最新的基因組測序技術(shù)，科學(xué)家們已經(jīng)獲得了Psa病菌的全基因組序列，也就是我們常說的全部遺傳信息。通過比較不同地區(qū)Psa病菌之間的序列相似程度，科學(xué)家們正在設(shè)法找出Psa強(qiáng)致病菌株的起源地區(qū)和傳播路線，這將幫助完善現(xiàn)有的隔離體系。

還有科學(xué)家提出了大膽的計劃，他們將會找到那些為Psa病菌提供致病能力的基因，然后將這些基因“剔除”。剔除致病基因后的“無害”Psa菌株將被主動接種到果樹上并占領(lǐng)樹的表面，這將會讓有致病能力的Psa病菌在樹上沒有立錐之地，從而起到保護(hù)果樹的作用。

病害是種植業(yè)的大敵。從斯里蘭卡咖啡，到巴西橡膠，再到新西蘭奇異果，單一品種和密集種植的商業(yè)種植模式在帶來豐厚利潤的同時，也給病害提供了機(jī)會，出現(xiàn)大規(guī)模作物病害幾乎無法避免。幸運(yùn)的是，依靠長期積累的知識和不斷發(fā)展的科技，現(xiàn)代種植業(yè)在應(yīng)對病害上越來越迅速高效，美味營養(yǎng)的奇異果終將繼續(xù)出現(xiàn)在我們的果籃里。

（作者系遺傳學(xué)博士，目前在美國北卡羅萊大學(xué)從事植物病理學(xué)研究工作。）