移居世界盡頭

由于尚有大面積未開發(fā)之地，加之生態(tài)保護(hù)卓有成效，塔斯馬尼亞又稱“天然之州”，生活在塔斯馬尼亞州就等于生活在一個(gè)碩大的天然公園之中。

早前，塔斯馬尼亞首府荷伯特被全球權(quán)威《旅游圣經(jīng)》（Lonely Planet）選為十大必游城市之一，令這片樂土更受外界注目。其實(shí)有人早已為這片天堂神魂顛倒，甘心拋開已擁有的，付諸實(shí)行移民于此，重新展開新生活。每年入籍塔省約有上千人，本期我們拜訪塔斯馬尼亞各單位，有原住民，有德籍、日籍、南非籍，現(xiàn)身說法細(xì)訴移民此地的理由。

或許，愛需要視乎對(duì)方是否值得長相廝守。十天行程，已徹底令我愛上此地；唯欠一股勇氣，但愿接下來的故事能成藥引，點(diǎn)燃離開的決心。

追夢(mèng)人的奇幻旅程

在這里，每遇上一個(gè)人，無獨(dú)有偶都會(huì)問同一問題：“第一次來澳洲嗎？”我點(diǎn)頭，“那你是一個(gè)很幸運(yùn)的人，因塔斯馬尼亞正是澳洲最美的地方！”十天行程，像為眼球做了一次深層清潔；一月份的薰衣草季，一望無際的紫色花海美不勝收，還有蔚藍(lán)得無瑕疵的天空、數(shù)之不盡的綿羊、國家公園搖籃山隨時(shí)走出來的袋鼠袋熊，像帶領(lǐng)我們走入《少年派的奇幻漂流》的天堂島！

或許， 塔省人民早已被眼前美景寵壞了，個(gè)個(gè)無憂無慮，喜歡就開工、心情不好便收工，平均每周工作時(shí)數(shù)低于60小時(shí)。放假，只需自駕半小時(shí)，便找到我們開十小時(shí)都看不見的美景。與其埋怨上天不公平，不如早早定居下來吧！

“我家世代務(wù)農(nóng)，早已落地生根，永遠(yuǎn)不會(huì)離開這片土！”

塔省人Tim

第六代土生土長塔省人，家族農(nóng)場位于Hobart市以北，一小時(shí)車程的Hamilton；面積約300公頃，提供住宿、剪羊毛表演、生態(tài)游等。14歲兒子Jock及16歲女兒Sarah于首府Hobart念寄宿學(xué)校，放假才回來幫忙。

農(nóng)場里的快活人家

到過塔省的朋友總有這個(gè)印象，大多當(dāng)?shù)厝藨醒笱蟮叵硎苌睿鋵?shí)也有人用另一個(gè)方式，終日忙碌地享受與這片樂土的每一分每一秒?！拔颐刻?點(diǎn)半起床，帶牧羊犬上山趕羊、領(lǐng)客人參觀農(nóng)場、研發(fā)洋蔥花等，至晚上10點(diǎn)半才睡覺。雖工作16小時(shí)，但幾乎16小時(shí)都跟大自然在一起，這正是我喜歡的生活?！睍竦脻M臉通紅的Tim 說。

事實(shí)上，無論Tim 有多忙，卻無時(shí)無刻都笑臉迎人。除了大自然的滋潤，家人也功不可沒。兒子Jock 就讀全澳最有歷史的私立學(xué)校Hutchins Boys School，每年學(xué)費(fèi)高達(dá)AUD$12，000（約￥77，020），每年暑假也回來幫手。14歲的他不像一般少年整天玩游戲，帶領(lǐng)游客介紹樹林生態(tài)頭頭是道，便知學(xué)費(fèi)花得很值！我問Jock；“會(huì)繼承嗎？”眼前這初中生一臉認(rèn)真地以大人腔調(diào)回應(yīng)：“一定會(huì)，因?yàn)槲覑鄞笞匀?，很愛很愛這里！”看著他跟爸爸滿有默契地趕羊，又幫媽媽Jane 準(zhǔn)備做飯。此刻，才到訪兩小時(shí)的我，第一次被這一片土地、這個(gè)家庭所感動(dòng)！

采訪當(dāng)日適逢一年一度剪羊毛之期，Tim請(qǐng)了八位工人為3，000只羊剃毛，眼看他們摩打手，3分鐘一只， 整隊(duì)人每日可剃600只羊， 以每剃一只有AUD2.5/￥16為例，每人每日可收$1，500（約￥9627）。

平時(shí)農(nóng)場也有剃毛表演，只有12月頭一星期才是集體剃羊毛，普通客人也可參觀，綿羊像已習(xí)慣了乖乖地被“脫光”！

Jock帶客人Local Tour，行經(jīng)罌粟花發(fā)現(xiàn)一只刺猬，大膽抱起來給大家拍照！

四間農(nóng)舍設(shè)于小山丘上，雖然這里夏天非常干燥，綠草變得枯黃像南方的秋天。

住進(jìn)農(nóng)場小屋

當(dāng)晚，我們一行三人入住農(nóng)場屋舍，Tim一家三口說會(huì)來我們房間一起野餐！這兒供旅客投宿的四間農(nóng)舍，各占一個(gè)山頭，拉開窗簾已是一望無際的山麓湖泊。房間設(shè)落地玻璃、小露臺(tái)、按摩浴缸以及開放式廚房……想不到一些標(biāo)準(zhǔn)豪宅的設(shè)備，卻在農(nóng)場出現(xiàn)。

7點(diǎn)整，他們帶著一袋二袋腌好的食物來準(zhǔn)備。“每星期我會(huì)到Hobart 買菜，每天為客人準(zhǔn)備燒烤晚餐，有羊扒、牛扒、甜品及自家制白酒等?！盝ane 說。看著一家三口分工合作，爸爸開酒，媽媽制沙律，Jock 化身Master Chef 煎扒，我也忍不住為牛扒調(diào)味，感覺像一家人一樣。大家坐在露臺(tái)的圓桌進(jìn)餐，聊著聊著，原來Jane 以前是位護(hù)士，Jock 夢(mèng)想是當(dāng)海軍，來自首府Hobart 的Tim 及長自第二大城市Launceston的太太Jane，不停在我這外來者面前辯論哪個(gè)城市最好，Tim笑說“到了Launceston 不要喝自來水”，Jane 否認(rèn)， 還說Launceston 是個(gè)有性格的小城市，整晚笑聲不斷，到處都是“有性格”的人！

圖1：到訪這星期是Tim最忙的日子，他趕回羊群后，立即趕來吃飯。幸好Tasmania夏天日照時(shí)間特長，晚上8：30點(diǎn)吃晚飯，仍有陽光，時(shí)間特別充裕。

圖2：農(nóng)場也是全省最大種子生產(chǎn)地，出口大量罌粟花籽、椰菜花籽、洋蔥花籽等。若在三月份，可見到漂亮的洋蔥花球。

圖3：入夜后，可在屋外看星星，抬頭一看，繁星多得令我這城市人目瞪口呆。

圖4：Jock對(duì)大自然的學(xué)識(shí)及心智都成熟得如一個(gè)30歲的男生，非常醒目及孝順。

圖5：農(nóng)場附近沒有餐廳，建議客人提早預(yù)訂燒烤晚餐，每位AUD35/￥225，每人有一塊牛扒及羊扒、沙律及甜品等。當(dāng)中沙律爽脆新鮮，牛油果奶酪芳香，很提神。

圖6：餐酒是自家制，當(dāng)晚試了Chardonnay，酒質(zhì)較薄易入口，帶柑橘香氣，酸度適中。

圖7：早餐有新鮮農(nóng)場雞蛋以及超級(jí)好味的自家制松餅等，由Jane親手制作。

圖8：我們?nèi)胱edgetail Wings，設(shè)一間套房及一間雙人床房，可住四人，所有房間不裝空調(diào)，老實(shí)說一月份中午達(dá)三十多度，頗熱。

圖9：香港旅客Kni：“我們來度蜜月，住一晚Seagle房相比起Hobart的繁華，這里世外桃源得多，房間視野一流，但蚊子較多。”

Curringa Farm

地址：5831， Lyell Hwy， Hamilton， Tasmania

房價(jià)：每晚AUD$195-215/￥1，250- 1，380

交通：從Hobart開車約1小時(shí)到達(dá)

“全年溫度平均，自然生態(tài)完整，是我這個(gè)園林設(shè)計(jì)師的理想久居地。”

南非人Tim

64歲，35年前南非移民過來，全職工作是在政府機(jī)構(gòu)當(dāng)園林設(shè)計(jì)師，另于Launceston機(jī)場附近的小鎮(zhèn)Evandale開設(shè)果醬店，主打純天然手制果醬。現(xiàn)跟太太同住，兒子及女兒分別住在加拿大及墨爾本。

兒子William、太太Julie

環(huán)球背包客的選擇

一月份的塔省是吃莓果的季節(jié)，我們從Curringa Farm 開車近兩小時(shí)，來到全州數(shù)一數(shù)二的果醬工場。老板Tim，來自南非，雖然是個(gè)白人，卻深感祖國的種族歧視問題嚴(yán)重，黑與白人之間的爭議由政治波及到生活，令人困擾，萌生移居念頭“Find the suitable to live， you need to experience the world（找到適合自己的生活，你需要探索世界）?！碑?dāng)時(shí)24歲的他，毅然背包用四年時(shí)間走遍新加坡、土耳其、倫敦、紐西蘭等三十多個(gè)地方，最后在希臘及塔斯馬尼亞之間二選一?！跋ＥD是旅游的好地方，但不是適合生活，一來經(jīng)濟(jì)及政治不好，二來英語難以溝通！”最后，他選了塔斯馬尼亞。

Tim 很健談，我們不避諱地打聽人家的愛情故事。結(jié)果，他大爆當(dāng)年移情別戀事跡，說當(dāng)年與同房Julie 即現(xiàn)任太太，日久生情，還坦言人家很美，于是狠撇當(dāng)時(shí)澳籍女友，結(jié)果前女友因車禍過世，令他很心痛。結(jié)果三年后，他便跟Julie 結(jié)婚，當(dāng)時(shí)不用排期、客人不用付人情 ，只在屋外花園set up，便是一個(gè)鳥語花香的Wedding Party，最重要是傳統(tǒng)上澳洲人結(jié)婚費(fèi)用理應(yīng)由女家全包，對(duì)男人來說這里真是一個(gè)天堂！

Tim 與太太當(dāng)年于塔省北部舉行婚禮，邀請(qǐng)了200位嘉賓，總花費(fèi)只是AUD2，000左右。他說現(xiàn)在家中也提供婚禮派對(duì)場地，每位客人只需AUD$60-100/￥385-640，連小食飲料，辦一個(gè)小型婚禮一萬多人民幣綽綽有余。

四年間，Tim 流浪希臘足足六個(gè)月當(dāng)侍應(yīng)，時(shí)間是多國中最長，最終因?yàn)檎Z言溝通問題而放棄定居。1年前Tim在塔斯馬尼亞working hoilday六星期，每日在果園摘蘋果，公余時(shí)間便四周登山看風(fēng)景！

做果醬過日子

婚后Tim小房換大房，搬到距離第二大城市Launceston 20分鐘車程、近一百平的房子?！爱?dāng)初這只是一間破屋，但當(dāng)見到后園驚艷的景色，便買下來！”Tim 說。畢竟是一個(gè)園林設(shè)計(jì)師，他用了一年時(shí)間重新設(shè)計(jì)，把五星級(jí)的家悉心經(jīng)營得像童話花園一樣，尖頂?shù)陌咨葑斜话倩ò鼑?，風(fēng)一吹花瓣飄散草地，還見到雀巢內(nèi)的初生雀鳥，非常寫意。

他跟太太經(jīng)營的Tasmania Gourmet Sauce也在此。太太每天手制二十多款醬料，如草莓醬、藍(lán)莓醬、芥末醬等，連國泰頭等艙也用來侍客。“果醬最重要是用料，人家用AUD$2.8一公斤的中國草莓， 我卻用AUD$7的本地貨，單純以檸檬及少量糖煮制，沒摻入冬瓜蓉，真材實(shí)料！”

想慢慢欣賞果醬與眼前美景，建議大家在這里享用燒烤午餐。這天我們吃了蜜糖芥末蘑菇，芥末提升菇味，入口多汁；巧古力蛋糕，巧古力醬細(xì)滑醇厚，草莓醬的酸香中和甜膩。

蜜糖芥末蘑菇燒烤

午餐每位 AUD$35/￥225（菜式視乎人數(shù)而定）

蘑菇焗得外干內(nèi)多汁，中間的芥末醬還嘗到一粒粒新鮮芥末，口感豐富。

我們跟Tim到果園Hillwood Berry Farm取貨，這里擁有6-7種莓類如Boysen Berry、Red Currant等，全部不含農(nóng)藥，即摘即食，我還問人家要不要洗，惹來園主取笑。

圖1：巧古力草莓蛋糕 巧古力濃而不過甜，中間蛋糕與草莓醬層層相間，多吃也不覺膩。

圖2：煙肉雞肉卷 煙肉包著雞肉、自家制香辣醬及香料，外面燒得焦香，里面多汁，香味紛陳，很上口。

圖3：Julie本為一名眼科醫(yī)生，懷孕時(shí)無所事事便自家制果醬，直至12年前才正式開賣，現(xiàn)在果醬出品至日本、澳洲各地。

圖4：就是這無敵靚景，令Tim買下這間大屋?；▓@種滿近十種花，正當(dāng)我想要點(diǎn)花朵拍攝，Tim直接給我剪刀說“隨便剪”！

圖5：果醬甜度不高，酸酸甜甜帶濃濃草莓香，由于以檸檬汁代替防腐劑，開封后一個(gè)月內(nèi)要吃完。

Gourmet Sauce Company

地址：174 Leighlands Road， Evandale， Tasmania

營業(yè)時(shí)間：9am-5pm

入場費(fèi)：成人AUD$5/￥32，小童免費(fèi)。

膳食費(fèi)：燒烤午餐至少5人才能預(yù)訂，需于三天前以電郵或電話預(yù)約。燒烤午餐每位AUD35/￥225，早餐或下午茶每位AUD10.5/￥68。

交通：從Launceston市區(qū)開車20分鐘

“只想為自己、為家人尋找一個(gè)平靜、無壓力的地方！”

德國人Ziggy

1995年從德國移居，于Launceston 45分鐘車程的 Deloraine買下一塊10公頃空地，花十年時(shí)間建屋、挖池塘、接水管等，2005年向公眾開放。場內(nèi)養(yǎng)有一萬條三文魚?，F(xiàn)與太太Angeika及一兒一女居住在這里。

馬來西亞人Chii Yong

馬來西亞實(shí)習(xí)生，修讀塔斯尼亞大學(xué)的水產(chǎn)養(yǎng)殖系。在這里工作兩年，每個(gè)月薪酬大約AUD$2，000/￥12，830，目標(biāo)是賺經(jīng)驗(yàn)，不是賺錢。住在他認(rèn)為是全澳租金最便宜的Launceston，每星期只需AUD$80/￥514，每個(gè)月還能存錢。

澳洲唯一三文魚場

前往國家公園搖籃山路上，給我們發(fā)現(xiàn)全澳唯一一間三文魚場，向來只接觸過挪威及蘇格蘭三文魚的我，倒有興趣參觀一下。老板是Ziggy，來自前西德首都Bonn，雖不至于像生在東德般坎坷，但仍親歷二十多年前的美蘇冷戰(zhàn)及核電廠泄漏，恰似生于地獄一樣。為了讓自己、讓兩歲大的兒子有更好將來，他18年前以投資移民方法入籍澳洲：“曾想過定居Peth，但太熱了！只有塔省能養(yǎng)活在10-25度之間生存的三文魚，遂定居于此?！?/p>

說著說著，Ziggy 問需要粵語翻譯嗎？原來他眼見店內(nèi)東南亞客人漸漸增多，便請(qǐng)了一位能說國語、粵話及馬拉文的馬來西亞籍徒弟Chii Yong。Ziggy 老實(shí)跟我說，“對(duì)一個(gè)德國男人來說，啤酒很重要，但在塔斯馬尼亞工作期間或街上飲酒實(shí)屬犯法，所以每天我最期待午飯時(shí)間跟Chii 偷偷地共度‘男人時(shí)光’！”看著他倆摸摸杯底，談天說地，像朋友多過主仆。

其實(shí)Chii 當(dāng)初是以留學(xué)生身份留在Tasmania，主修水產(chǎn)養(yǎng)殖系，做了兩年兼職，仍打算多留兩三年，學(xué)養(yǎng)三文魚及侍客，我問他會(huì)定居嗎？“絕對(duì)想，但定居手續(xù)繁復(fù)，若不是技術(shù)專才或投資移民，很難過關(guān)，還是先留下來吧！”

Ziggy 以前當(dāng)電工，對(duì)三文魚一切知識(shí)是看書無師自通，對(duì)于洗缸、檢查水溫、腌魚等有專業(yè)一套，術(shù)語多得說不清。還是說回最實(shí)際的煙三文魚，比一般的小，約一斤半。每天Ziggy 便將三文魚洗凈，以十多種秘制香料腌足24小時(shí)，隔天再以木煙熏五小時(shí)而成，味道比挪威煙三文魚多一層香草的幽香，無魚腥，肉質(zhì)細(xì)致富彈性，難得真空魚肉可置室溫兩至三天，大家打抱回國，放冰箱6星期，每公斤AUD$32（約￥205）很值。

燒三文魚

AUD$11/￥70

嫣紅的魚肉焗至半生熟，內(nèi)里嫩滑多汁，最愛那香料的配搭，吃罷滿口芬芳。

煙三文魚漢堡

AUD$8.5/￥55

味道鮮香惹味，脂香的魚油滲入包身中，即使沒有沙拉醬也不覺干。

圖1：話說Ziggy趁太太忙別的事，立即塞了數(shù)枚巧古力給我和模特，Chii yong立即解說：“德國男人全部聽老婆話，只敢在太太視線范圍外對(duì)你們熱情，哈哈哈！”看來Ziggy也試著尋回男女平等的真諦，干杯吧朋友！

圖2：店子在通往搖籃山的路途上，客人絡(luò)繹不絕，當(dāng)中不少是中國人，Chii大可使出看家本領(lǐng)，用國語講解三文魚養(yǎng)殖及熏制方法。

41° South Tasmania

地址：323 Montana Road，Deloraine， Tasmania

營業(yè)時(shí)間：9am-5pm（11月至3月）

9am-4pm（4月至10月）

交通：從Launceston開車45分鐘

“要突破，便要自由，這里給我自由，釀出屬于自己的酒?！?/p>

加拿大人Conor

34歲，加拿大籍，曾到法國Moet & Chandon留學(xué)兩年。5年前加入Moorilla，把全塔省最老葡萄園重整，再以有機(jī)及順應(yīng)天意的biodynamic（生物動(dòng)力學(xué)）的方法釀酒，如今成為全省數(shù)一數(shù)二酒莊?，F(xiàn)與太太及六個(gè)月大女兒同住于Hobart市。

葡萄園革命戰(zhàn)士

沒造詣欣賞藝術(shù)品，也要來博物館內(nèi)的Moorilla Winery 一趟， 嘗嘗被譽(yù)為全省最好 、曾得到Tasmanian Wine Show 金獎(jiǎng)的Pinot Noir。這天我們巧遇駐場加拿大籍年輕釀酒師Conor，并帶我們走走葡萄園。

Conor 曾于法國Moet& Chandon 留學(xué)兩年，但身處大公司，盡管有熱誠、有想法，也無從實(shí)踐，只能乖乖學(xué)好基本功。直至2007年，他被MONA 邀請(qǐng)成為首席釀酒師，還將整片3.5公頃葡萄園交給他打理，對(duì)于當(dāng)時(shí)只有28歲的他，無親無故，一試無妨！入職第一件事，他竟把擁有50年歷史的葡萄樹全部拔走，重新栽種，密度只有從前20%?！八柜R尼亞葡萄酒歷史比澳洲其他地方淺，種植葡萄或釀酒自由度相對(duì)較高，若在法國或加拿大園主絕對(duì)不容許這做法！”加上塔省平均溫度適中，使葡萄成長時(shí)間較長，促使一位釀酒師在此落地生根。

如今，Moorilla 共有15款紅白酒，分新派Praxis及舊派Muse系列，以Riesling為例，新派酒質(zhì)單薄，暢喉易入口，果味重，配海鮮最佳；至于舊派則優(yōu)雅經(jīng)典，橡木味重，層次較豐富，適合男性。大家可付上AUD$10參加品酒會(huì)任品！

全澳最大私人博物館

《Lonely Planet》評(píng)Hobart為必游城市，當(dāng)中三分二篇幅都用來介紹這間全澳最大私人博物館MONA，以當(dāng)代及意識(shí)大膽的藝術(shù)品為主；園內(nèi)還設(shè)餐廳、酒吧、酒店、釀酒廠和葡萄園，是近年每個(gè)旅客必到的大熱景點(diǎn)。

2011 Praxis Pinot Noir 每支AUD$30

酒體清爽暢喉，富花香及莓 香，以白胡椒味結(jié)尾，配生蠔、海蝦等凍海鮮一流。

2011 Muse Sauvignon 每支AUD$30

酒質(zhì)富層次，帶熱情果及花香，入口有檸檬清香，余韻悠長。

2010 Muse Riesling 每支AUD$30

礦 物味重，酒體乾烈，酸 度高，富淡淡青蘋果香，男士最愛。

全澳最大私人博物館

《Lonely Planet》評(píng)Hobart為必游城市，當(dāng)中三分二篇幅都用來介紹這間全澳最大私人博物館MONA，以當(dāng)代及意識(shí)大膽的藝術(shù)品為主；園內(nèi)還設(shè)餐廳、酒吧、酒店、釀酒廠和葡萄園，是近年每個(gè)旅客必到的大熱景點(diǎn)。

法國人Philippe

49歲， 法國人，1970年舉家移民悉尼，曾于上海Hamilton House工作，2009年被選為Asia's best chefs（亞洲名廚）。三年前加入Mona，現(xiàn)與日籍太太定居于此。每星期工作少于40小時(shí)，有時(shí)間便可跟太太到半小時(shí)以外的海灘如Goat Beach暢泳。

鮮活食材+慢調(diào)子生活

品酒之余，大家別忘光顧剛得到由澳大利美食指南頒發(fā)“2013塔斯馬尼亞餐館獎(jiǎng)”的餐廳The Source，同樣位于MONA。法籍大廚Philippe 擅長以本地食材加法國烹調(diào)手法制菜?！拔矣尚〉酱蟛徽摮錾匕屠?、成長地悉尼，還是工作地上海都是節(jié)奏急促的大都市，毅然搬到這里，不多不少因?yàn)檫@里擁有一級(jí)棒食材，如海魚Striped Trumpeter 及乳鴿等，用料新鮮，菜式自然好吃！”

記者試了七道菜晚餐套餐，猶如一場精彩的表演，像鹿肉，一般餐廳以烤焗上桌，Philippe 卻將之干腌八星期，肉味濃郁，肉質(zhì)也較有彈性，配上鵝肝雪糕，Creamy 又可提鮮，回味無窮；還有乳鴿烤至七成熟，皮脆肉嫩，佐以姜汁慕絲及焦糖汁，鴿肉鮮上加鮮。即使收費(fèi)貴，七道菜晚餐每人AUD$145（約￥930），但很值得！

Spanner Crab， Smoked Oyster， Pedro Ximenez Jelly， Foie Gras Cubes

加菲蟹折肉以黑醋及橄欖油拌勻，配上以32度慢煮而成的生蠔，整個(gè)口腔都充斥海鮮氣息。

Dry aged Tasmanian venison， foie gras ice-cream， balsamic fig

鹿肉嫣紅多汁，肉味濃卻不膻，伴以巧古力醋及鵝肝雪糕，一酸一凍能中和滯膩。

New season Mushroom， parseley jus， sesame &coffee crème

選用四款當(dāng)?shù)仵r菇如baby oyster mushroom，特別地佐以韓國麻油、咖啡foam及面豉，調(diào)味雖濃烈，卻出奇突出菇菌幽香。

Pigeon sugared almond crust，parsnip & ginger mousse， spinach，olive

乳鴿肉嫩多汁，大廚以橄欖Power及杏仁焦糖汁調(diào)味，令其更香口。

MONA （Museum of Old and New Art）

地址：655 Main Road Berriedale， Hobart， Tasmania

營業(yè)時(shí)間： 10am-6pm（博物館）；10am-7pm（Moorilla wine bar）；7：30am-10am，12nn-2：30pm，6：30pm till late（餐廳）；全館星期二休息。

餐廳收費(fèi)：晚市套餐有三、五、七、九道菜選擇，三道菜AUD$75/￥480起，另加餐酒AUD$40/￥256，須訂座。

交通：從Hobart市區(qū)開車約15分鐘

“生活節(jié)奏慢，每星期工作兩天半，業(yè)余時(shí)間逛沙灘去旅行！”

日本人Masaaki

41歲，來自大阪和歌山，7年前遇上塔斯馬尼亞籍英文老師即現(xiàn)任女友Lucy，一拍即合，以投資移民方式搬來生活并開設(shè)壽司店，是當(dāng)?shù)貕鬯镜晗闰?qū)，選用當(dāng)?shù)仵r魚及山葵，在當(dāng)?shù)仡H有名氣?，F(xiàn)與女友同住市郊小平房。

女友Lucy

賣壽司的日本人

每年移民塔省人數(shù)達(dá)一千人，當(dāng)中以東南亞人為主。像來自日本和歌山的Massaki，七年前識(shí)了塔省女子Lucy，拋開一切于五年前搬過來， 在距Hobart市一小時(shí)車程的小鎮(zhèn)Geeveston 開設(shè)壽司店，是當(dāng)?shù)貕鬯臼甲?。但最神奇的是，壽司店每周只星期五及六營業(yè)，壽司賣完即止，有時(shí)下午兩點(diǎn)關(guān)門。夠糊口嗎？“店子是女友Lucy 老爸的，不用交租，一星期只開兩天，周日便到Hobart 的Sunday Market 擺攤，跟志同道合的朋友聚一聚。賺錢？夠生活就好了，不想做得太辛苦，不然干嘛搬來這里？”Masaaki 反問。業(yè)余時(shí)間便跟在旅游局工作的Lucy 逛公園、沙灘曬太陽，天氣寒冷時(shí)便去旅行，生活快活似神仙。

說得興起，兩口子熱情邀請(qǐng)我們到家中坐坐。Lucy 說，塔省物業(yè)稅及按揭利息高，年輕人大多租房，他們亦然。兩口子租住市郊90多平方的房子，跟先前農(nóng)莊招待所差不多，但重點(diǎn)是隨屋附送的上千平方花園，可養(yǎng)羊及雞，還種著壽司店用的新鮮山葵及香料。每星期租金只是AUD$280，約人民幣1元1平方（這里租房是每星期繳付）。

且這里是離市區(qū)才45分鐘，距壽司店也是20分鐘車程。有時(shí)休息日回店里打點(diǎn)，也會(huì)在附近的咖啡店坐坐，跟“鄰居們”聊聊天。

每天早上，兩口子在屋外喝咖啡。屋內(nèi)有三間房，一是主人房，二是衣帽間，三是客房，Lucy的朋友每個(gè)星期三便會(huì)來度假。

圖1：壽司拼盤 AUD$45/￥287 塔省作為一個(gè)海島，海鮮質(zhì)素永遠(yuǎn)最好，次一點(diǎn)才出口到悉尼及墨爾本等大城市。

圖2：2009年，Massaki在塔斯馬尼亞美食節(jié)試水，見反應(yīng)不俗便開壽司店。結(jié)果由最初每天只做五件手卷，到現(xiàn)在逢周五六爆場，便知他成功了。

圖3：被網(wǎng)友評(píng)為“全省最好味“的面豉湯，以野生鯻魚（Striped trumpeter）及大量本地蔬果如蘿卜、土豆等煮成，味道超鮮，像魚味極濃的羅宋湯。

圖4：壽司店位于Geeveston小鎮(zhèn)，這里只有十多間小店，一有時(shí)間他們便到同街的Country cafe跟老板娘L(fēng)inda神聊。

Massaki Sushi

地址：20B， Church Street， Geeveston， Tasmania

營業(yè)時(shí)間：星期五及六11：30am-6：30pm

備注： Farm gate Market位于181 Elizabeth Street， Hobart，

逢星期日8am-1：30pm

交通：從Hobart市區(qū)開車約45分鐘

塔斯馬尼亞美食行程TIPS

四月的塔斯馬尼亞正是秋季，生蠔肥美，氣溫稍降至20度左右，是全年降雨量最少的季節(jié)。建議大家擦好防曬霜，享受最燦爛的旅程！

航班：從北京、上海、廣州和香港都有直達(dá)航班到達(dá)墨爾本或悉尼。轉(zhuǎn)乘內(nèi)陸機(jī)（如澳洲航空、Virgin Blue、Jetstar Airways及Tiger Airways等），只需要1個(gè)多小時(shí)，就能抵達(dá)塔斯馬尼亞的主要兩個(gè)門戶：霍巴特和朗塞斯頓。

時(shí)差：夏令時(shí)間比北京時(shí)間快三小時(shí)

電壓：220至240伏特，三腳斜插頭

交通：雖各大旅游點(diǎn)部分提供穿梭巴士，費(fèi)用由AUD$10起。市內(nèi)唯一公共交通只有的士，起表AUD$3.3，以后一公里約AUD$1.77起。租車費(fèi)平均一天約AUD$100，1L油約AUD$1.49/￥9.5，以四人計(jì)，全程五天每人約八百塊，超值！

備注：費(fèi)用已包括無限里數(shù)、車輛損壞免賠額、機(jī)場附加費(fèi)、汽車登記稅、行政費(fèi)及10%銷售稅。

鳳凰生活

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6月，與夢(mèng)路旅行社一起踏上法國9天7晚波爾多干邑美酒深度品鑒之旅：參加八百多年傳統(tǒng)的圣愛美濃騎士授勛盛典；在授勛騎士、美酒堡主率領(lǐng)下，走進(jìn)法國第一名莊“拉菲城堡”；在葡萄酒大師的陪同下暢飲頂級(jí)佳釀?wù)洳亍?/p>

行程時(shí)間：2013年6月13-21日

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坐上往返檀香山的專屬包機(jī)，入住夏威夷最負(fù)盛名的酒店或私人別墅，體驗(yàn)3個(gè)風(fēng)格迥異的熱帶島嶼（瓦胡島、茂易島、拉奈島），挑戰(zhàn)5個(gè)屢獲殊榮的錦標(biāo)級(jí)球場，夜晚出席各種特色晚宴，品嘗純正的蘇格蘭威士忌，還有四弦琴大師現(xiàn)場演奏，火熱的夏威夷風(fēng)情表演……讓我們6月開啟夏威夷奢華之游！

行程時(shí)間：2013年6月15-21日

貴賓熱線：0755-25934556

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