行動(dòng)導(dǎo)向法在高職旅游專業(yè)教學(xué)中的實(shí)施途徑

陳永勝

（湖南鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院 鐵道運(yùn)營與管理學(xué)院，湖南 株洲 412001）

一、行動(dòng)導(dǎo)向法原理分析

行動(dòng)導(dǎo)向法創(chuàng)立于德國，主要是指在實(shí)際教學(xué)中，強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為主體、以學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)為目標(biāo)，通過以老師引導(dǎo)、師生互動(dòng)、生生互動(dòng)等多種活動(dòng)方法，營造出教學(xué)互動(dòng)交流的社會(huì)交往情境，使學(xué)生主動(dòng)用腦、用心、用手進(jìn)行學(xué)習(xí)的教學(xué)方法。[1]這種教學(xué)方法改變了傳統(tǒng)的“老師臺(tái)上講、學(xué)生臺(tái)下聽”的呆板單一的知識(shí)傳授模式，在以“學(xué)為主體、教為主導(dǎo)”基礎(chǔ)上，提倡“啟發(fā)式” “協(xié)作參與式” “做中學(xué)”的綜合運(yùn)用。

二、高職旅游專業(yè)課程教學(xué)中存在的問題

旅游行業(yè)的人才需求特點(diǎn)決定了學(xué)生職業(yè)能力的重要性。旅游專業(yè)的課程尤其是專業(yè)核心課程，如“導(dǎo)游實(shí)務(wù)” “旅行社經(jīng)營與管理”等與行業(yè)崗位能力密切相關(guān)的課程，在教學(xué)中更要強(qiáng)調(diào)其實(shí)踐性。但是目前旅游專業(yè)課程教學(xué)卻無法提供最受企業(yè)歡迎的“工作過程知識(shí)”和基本工作經(jīng)驗(yàn)，因此無法從根本上滿足旅游企業(yè)對旅游人才的需求。

（一）教師自身的職業(yè)技能欠缺

高職院校旅游專任教師的來源主要有兩大類：第一，由其他專業(yè)教師轉(zhuǎn)行而來；第二，旅游專業(yè)的本科、碩士及博士畢業(yè)生。對于第一類的專業(yè)教師來說，無論是其理論教學(xué)水平還是專業(yè)實(shí)踐教學(xué)能力都有很大的局限性；第二類的專業(yè)教師由于其在大學(xué)所接受的教育多以系統(tǒng)化的理論學(xué)習(xí)為主，強(qiáng)調(diào)邏輯思維能力的培養(yǎng)，且絕大多數(shù)教師都是從學(xué)校到校門，缺少企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，旅游職業(yè)崗位技能知識(shí)缺乏，這樣的師資嚴(yán)重制約著學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)。[2]

（二）教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)崗位能力脫節(jié)

隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游行業(yè)的崗位能力要求也隨著社會(huì)的發(fā)展而變化。以導(dǎo)游工作崗位為例，當(dāng)前培養(yǎng)導(dǎo)游的課程主要是為導(dǎo)游能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成旅游過程而設(shè)置，但是隨著“自駕游” 等多種新型旅游出行方式的出現(xiàn)，對導(dǎo)游的崗位能力有了更高的要求。但目前很多高職院校旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)方案中專業(yè)課程的設(shè)置與社會(huì)需求脫節(jié)，專任教師在教授專業(yè)課程內(nèi)容時(shí)過于依賴教材，教學(xué)內(nèi)容滯后，與現(xiàn)實(shí)的行業(yè)崗位能力需求不符，導(dǎo)致畢業(yè)生不能實(shí)現(xiàn)“零距離”上崗。

（三）教學(xué)方式陳舊

近幾年，雖然一些高職旅游專業(yè)的教師也在積極探索新的教學(xué)方式，如采用案例教學(xué)法、角色扮演法、情景模擬法等，但只是在某課程或者某個(gè)章節(jié)的知識(shí)點(diǎn)上進(jìn)行運(yùn)用。因此，旅游專業(yè)的課程教學(xué)整體上還是以“填鴨式”的單向傳授知識(shí)為主，在教學(xué)中仍然以教師為中心。這樣的教學(xué)模式不能使學(xué)生深入掌握專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能。

（四）學(xué)生自身能力欠缺

當(dāng)前，由于高職層次的錄取分?jǐn)?shù)線相對較低，學(xué)生的整體素質(zhì)參差不齊，理論知識(shí)的轉(zhuǎn)化能力、獨(dú)立思考與探索的能力、溝通協(xié)調(diào)及與人合作的能力等比較欠缺，部分高職學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性不強(qiáng)且學(xué)習(xí)態(tài)度不端正，嚴(yán)重影響教師教學(xué)改革的積極性，教學(xué)效果自然不理想。

（五）實(shí)習(xí)課程不足，實(shí)習(xí)基地有局限

雖然很多高職院校都很重視校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，并借此方式提高學(xué)生的職業(yè)能力。但目前普遍存在這樣的問題：第一，校外實(shí)習(xí)課程設(shè)置的連貫性不強(qiáng)。很多院校在設(shè)置校外實(shí)習(xí)課程時(shí)，只在畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)才真正讓學(xué)生進(jìn)入企業(yè)實(shí)習(xí)，沒有通過“理論—實(shí)踐—再理論—再實(shí)踐”這樣較為完整的課程設(shè)置讓學(xué)生盡早進(jìn)入企業(yè)學(xué)習(xí)。第二，出于學(xué)生安全及方便管理等角度考慮，眾多院校校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)主要局限于國內(nèi)，甚至只在本地區(qū)。

基于以上原因，改變當(dāng)前高職旅游專業(yè)課程教學(xué)模式成為必然。

三、行動(dòng)導(dǎo)向法在高職旅游專業(yè)課程教學(xué)中的實(shí)施途徑

經(jīng)過專家多年的研究和探索，已經(jīng)證明行動(dòng)導(dǎo)向法在培養(yǎng)人的全面素質(zhì)和綜合能力方面起著十分重要的作用，是提高高職教育教學(xué)質(zhì)量的重要途徑。將行動(dòng)導(dǎo)向法引入旅游專業(yè)課程教學(xué)中，將能有效解決前述問題。

（一）加強(qiáng)雙師型教師隊(duì)伍建設(shè)

行動(dòng)導(dǎo)向法要求教師必須具有很強(qiáng)的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，才能駕馭整個(gè)教學(xué)過程，才能在教學(xué)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)中緊緊抓住工作任務(wù)這個(gè)核心來進(jìn)行知識(shí)傳授，培養(yǎng)企業(yè)所需的高技能型人才。注重實(shí)踐操作能力培養(yǎng)，滿足旅游企業(yè)對人才職業(yè)能力的需求，正是旅游管理專業(yè)的教學(xué)特色。因此，提高當(dāng)前高職院校旅游專業(yè)師資素質(zhì)，加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)成為必然。第一，走出去，教師進(jìn)企業(yè)。與旅游企業(yè)合作，定期組織專任教師去旅游企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)，了解和掌握旅游企業(yè)不同崗位的職業(yè)技能要求，學(xué)習(xí)旅游企業(yè)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、操作技能和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提升教師的實(shí)踐能力，使教師在教學(xué)過程中能夠游刃有余地指導(dǎo)、啟發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)。第二，引進(jìn)來，行業(yè)精英進(jìn)校園。為了優(yōu)化教師隊(duì)伍，聘請一些從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)背景比較豐富且具備一定教學(xué)能力的行業(yè)精英擔(dān)任兼職教師，對一些實(shí)踐性、操作性很強(qiáng)的課程內(nèi)容進(jìn)示范性講解，使學(xué)生更好地了解企業(yè)崗位的能力需求。

（二）以職業(yè)工作崗位技能需求組合教學(xué)內(nèi)容

在整個(gè)專業(yè)課程內(nèi)容的設(shè)置上，必須以職業(yè)工作崗位的技能需求來組織教學(xué)內(nèi)容。如以旅游接待服務(wù)崗位為例，它需要具備的職業(yè)能力之一是旅游政策法規(guī)的實(shí)踐能力。因此，在“旅游政策與法規(guī)”課程中，對旅游接待服務(wù)工作過程所涉及的法規(guī)知識(shí)按旅游前、旅游中、旅游后三個(gè)任務(wù)模塊來組織教學(xué)內(nèi)容，如圖1。

圖1 體現(xiàn)工作崗位技能的教學(xué)內(nèi)容組合

在每個(gè)模塊中利用工作崗位情境進(jìn)行教學(xué)任務(wù)布置，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，把枯燥的法規(guī)理論知識(shí)融入現(xiàn)實(shí)的職業(yè)崗位中，通過行動(dòng)導(dǎo)向法使學(xué)生能夠熟練掌握旅游接待服務(wù)工作崗位所需的旅游政策法規(guī)實(shí)踐運(yùn)用能力，從而提高教學(xué)效果。[3]

（三）結(jié)合實(shí)際，靈活運(yùn)用不同教學(xué)方法

行動(dòng)導(dǎo)向法并不是一種具體的教學(xué)方法，它是一種創(chuàng)新的職業(yè)教學(xué)理念，其具體的教學(xué)方法主要有：頭腦風(fēng)暴法、張貼板教學(xué)法、案例教學(xué)法、角色扮演法、項(xiàng)目教學(xué)法、引導(dǎo)課文教學(xué)法、情景模擬教學(xué)法等幾種類型。行動(dòng)導(dǎo)向法的實(shí)施并沒有一個(gè)絕對的模板供大家統(tǒng)一使用，由于各個(gè)高職院校的具體教學(xué)環(huán)境、師資力量、學(xué)生素質(zhì)等方面的差異，在教學(xué)方法的選擇上一定要有針對性，使之符合自己的實(shí)情，保證選擇的每一種方法都能有效實(shí)施。在旅游專業(yè)具體課程教學(xué)中，教師應(yīng)針對不同的課程、不同的教學(xué)內(nèi)容、不同的教學(xué)對象，靈活運(yùn)用不同的教學(xué)方法，積極引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)主動(dòng)學(xué)習(xí)和主動(dòng)思考，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)去實(shí)踐，以此來調(diào)動(dòng)他們的學(xué)習(xí)積極性，提高他們的學(xué)習(xí)興趣。對于一些實(shí)踐性、操作性強(qiáng)的課程及內(nèi)容如“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”等主要以項(xiàng)目教學(xué)法為主，輔以情景模擬、角色扮演法等，而對于一些理論性較強(qiáng)的課程或內(nèi)容，可以頭腦風(fēng)暴法、張貼板教學(xué)法為主，如“旅游概論”等。只有這樣，才能真正發(fā)揮教學(xué)的引導(dǎo)作用，啟發(fā)學(xué)生學(xué)以致用。

（四）轉(zhuǎn)換教師角色，提高學(xué)生參與、協(xié)作能力

從傳統(tǒng)的以教師為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為中心，教師從教學(xué)過程的講授者轉(zhuǎn)變?yōu)榻虒W(xué)的組織者、引導(dǎo)者和咨詢者，[4]這是行動(dòng)導(dǎo)向法得以順利實(shí)施的根本。在教與學(xué)的過程中，教師應(yīng)主動(dòng)適應(yīng)這種角色變換，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為目標(biāo)來安排教學(xué)內(nèi)容，通過對教學(xué)過程的設(shè)計(jì)、組織，從收集信息、制訂計(jì)劃、選擇方案、實(shí)施目標(biāo)、反饋信息到成果評價(jià)，使學(xué)生在教師的引導(dǎo)下，全程參與解決問題的過程。在解決實(shí)際問題的過程中， 應(yīng)強(qiáng)調(diào)合作式學(xué)習(xí)， 強(qiáng)調(diào)師生之間、學(xué)生之間的交流，通過情景模擬、角色扮演、案例研討等教學(xué)方式，構(gòu)建師生與生生之間新型的互動(dòng)協(xié)調(diào)關(guān)系， 從而提高學(xué)生與他人協(xié)作共事和社會(huì)溝通的職業(yè)能力。[5]

（五）強(qiáng)化校外實(shí)習(xí)課程設(shè)置的連貫性，拓寬校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的渠道

行動(dòng)導(dǎo)向法的關(guān)鍵是培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，通過課堂學(xué)習(xí)及校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生對職業(yè)崗位能力要求的理論知識(shí)基本熟知，但要真正做到學(xué)以致用，了解行業(yè)先進(jìn)的服務(wù)理念、操作技能、管理水平等內(nèi)容必須進(jìn)行現(xiàn)場體驗(yàn)。因此，加強(qiáng)校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)已成為大家的共識(shí)。為了更好地利用校外實(shí)習(xí)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，對于高職院校來說首先應(yīng)強(qiáng)化校外實(shí)習(xí)課程設(shè)置的連貫性。從學(xué)生進(jìn)校的校外實(shí)習(xí)、見習(xí)（1周）—短期的校外頂崗實(shí)習(xí)（1～3個(gè)月）—與就業(yè)相結(jié)合的畢業(yè)實(shí)習(xí)（6個(gè)月），都應(yīng)該有較為完整的時(shí)間安排及目標(biāo)要求，真正做到理論與實(shí)踐相結(jié)合。其次，拓寬校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)的渠道。近幾年，隨著我國國際地位的提升，進(jìn)入中國旅游、參加各種商務(wù)活動(dòng)的外國人越來越多，對旅游企業(yè)員工的職業(yè)能力要求也相應(yīng)提高，如果在校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)中能與國際知名旅游企業(yè)建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，使學(xué)生能進(jìn)入國際旅游企業(yè)實(shí)習(xí)，對于學(xué)生了解和掌握行業(yè)先進(jìn)的服務(wù)理念、操作技能、西方文化，提高學(xué)生的外語水平、管理能力都至關(guān)重要。

總之，行為導(dǎo)向教學(xué)法的應(yīng)用是對傳統(tǒng)教育模式的一種改革，是教學(xué)方法的新突破。在旅游專業(yè)課程教學(xué)中合理運(yùn)用行動(dòng)導(dǎo)向法，能更好地實(shí)現(xiàn)“理實(shí)一體化”，全面提高學(xué)生的綜合職業(yè)能力素質(zhì)，有力提高高職教育教學(xué)質(zhì)量，為旅游管理專業(yè)教學(xué)增添新的動(dòng)力。

[1]申慧娟.行動(dòng)導(dǎo)游教學(xué)法在旅游專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用研究[J].現(xiàn)代教育管理，2012（20）：142-144.

[2]柳燕君.以工作過程為導(dǎo)向的課程模式研究與課程開發(fā)實(shí)踐[J].中國職業(yè)技術(shù)育，2009（9）：75-79.

[3]劉傳喜.“行動(dòng)導(dǎo)向法”在高職《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)中的應(yīng)用[J].江西科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2012，7（3）：35-37.

[4]魏新民，趙偉麗.行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)下教師的角色與作用[J].中國職業(yè)技術(shù)教育，2011（7）：13-16.

[5]易潔.行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)理念下高職教師的角色轉(zhuǎn)換[J].中國電力教育，2010（24）：46-48.