農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈成長要素研究

肖小虹

（貴州財(cái)經(jīng)大學(xué) 工商管理學(xué)院，貴州 貴陽550004）

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈從萌芽、發(fā)育到逐漸成熟，受到市場需求、技術(shù)、資本、人才及信息和管理的影響，這些因素從不同的側(cè)面影響著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的成長，研究這些因素的作用與影響對(duì)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈培育有著重要的作用。

一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈成長模型

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈成長模型是從系統(tǒng)的角度描述各要素在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈成長中的作用，以及各要素如何推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的不斷螺旋式的上升發(fā)展［1］。

圖1 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈成長模型示意圖

市場需求是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈成長的起點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展為實(shí)現(xiàn)市場需求提供了可能，同時(shí)市場和政策的引導(dǎo)促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)鏈的成長。龍頭企業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的領(lǐng)導(dǎo)者［2］和帶動(dòng)者，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的鏈核組織，對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)行有重要的影響，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的戰(zhàn)略中心、運(yùn)營中心和技術(shù)創(chuàng)新主體。資本、技術(shù)與管理是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈成長的重要要素。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)育與成長，產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)農(nóng)產(chǎn)品資源的依賴逐漸降低，對(duì)技術(shù)、資本與管理的依賴逐漸增大。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)含信息流、價(jià)值流、物流，在產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部通過信息的流動(dòng)帶動(dòng)價(jià)值流與物流。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的成長是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過程，需求—滿足需求—新需求—滿足新需求，產(chǎn)業(yè)鏈正是在不斷滿足市場需求的過程中成長的。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的成長涉及市場需求、技術(shù)、資本、市場引導(dǎo)、政府引導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等要素，各要素之間相互影響相互作用，共同促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的成長。

二、市場需求是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈成長的基礎(chǔ)動(dòng)力

產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要兩個(gè)要素，一是市場的需求，二是產(chǎn)業(yè)的供給。需求是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的起點(diǎn)，市場需求是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈成長的基礎(chǔ)動(dòng)力，決定農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的程度和速度。

市場需求是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的起點(diǎn)。當(dāng)市場出現(xiàn)對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品的需求信號(hào)時(shí)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織就會(huì)針對(duì)這種需求，綜合分析外部環(huán)境、內(nèi)部條件等因素，當(dāng)市場需求與產(chǎn)業(yè)鏈資源匹配時(shí)，市場需求就有了轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌鰴C(jī)會(huì)的可能。這個(gè)市場需求的信號(hào)會(huì)傳遞給農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)／節(jié)點(diǎn)的主體，各主體會(huì)對(duì)市場需求信號(hào)作出有效反應(yīng)。這個(gè)反應(yīng)，表現(xiàn)在農(nóng)戶按照市場需求組織生產(chǎn)，加工企業(yè)按照市場需求進(jìn)行加工，流通企業(yè)根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的特性以及自身的銷售渠道組織銷售，將農(nóng)產(chǎn)品銷售給終端消費(fèi)者，滿足市場需求。從市場需求的產(chǎn)生到市場需求的滿足，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈完成了一次循環(huán)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、消費(fèi)水平的提高以及消費(fèi)的多元化發(fā)展，市場對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、安全、加工、購買環(huán)境與便捷度等會(huì)有更高的要求，這些要求會(huì)促進(jìn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)的分化與細(xì)化。延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，生產(chǎn)質(zhì)量更高更安全、加工更精細(xì)、流通更便捷的農(nóng)產(chǎn)品，從而滿足消費(fèi)者需求。消費(fèi)需求也是一個(gè)漸進(jìn)上升的過程，當(dāng)目前的消費(fèi)需求被滿足后，新的需求會(huì)產(chǎn)生。如，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的種類、數(shù)量、質(zhì)量、安全、加工的精深程度會(huì)有新的要求，這又會(huì)促進(jìn)加工鏈條的延伸，生產(chǎn)新的附加值更大的農(nóng)產(chǎn)品；對(duì)于消費(fèi)環(huán)境、消費(fèi)的便捷、消費(fèi)的渠道也會(huì)提出新要求，從而促使流通環(huán)節(jié)延伸。流通企業(yè)采用更先進(jìn)的營銷手段，建立更合理、更先進(jìn)的流通渠道，滿足消費(fèi)者對(duì)流通的需要。市場需求－滿足市場需求－新的市場需求－滿足新的市場需求，這樣不停地往復(fù)式運(yùn)動(dòng)推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈逐漸成長，不斷完善。

三、技術(shù)、資本、人才是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈成長的重要要素

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的成長過程始終圍繞自身資源而不斷演化，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)資源——農(nóng)產(chǎn)品的作用日益減退，而技術(shù)、資本和人力資源的作用日益顯現(xiàn)。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，技術(shù)、資本、人才成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈資源中最重要的因素。技術(shù)直接影響農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的成長進(jìn)程，資本在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展中能起到助推的作用，而人才是制約農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的重要因素。培育農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，要加大農(nóng)業(yè)科技的推廣應(yīng)用，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的質(zhì)量與數(shù)量，提高農(nóng)產(chǎn)品加工的精深度；要引導(dǎo)資本流入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，通過資本的助推加速農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展；要加大對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)教育的投入，提高農(nóng)民素質(zhì)和農(nóng)業(yè)技術(shù)能力，加大產(chǎn)學(xué)研合作，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈向縱深發(fā)展。

（一）技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈成長的作用

技術(shù)是促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈成長的重要因素，一方面體現(xiàn)在技術(shù)促使市場需求轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌鰴C(jī)會(huì)上，另一方面體現(xiàn)在技術(shù)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈延伸上。市場需求是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈成長的基礎(chǔ)動(dòng)力，當(dāng)市場需求與產(chǎn)業(yè)鏈資源匹配時(shí)，市場需求就有了轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌鰴C(jī)會(huì)的可能。市場需求能否轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌鰴C(jī)會(huì)，其中重要的因素是技術(shù)水平?，F(xiàn)實(shí)中許多需求是存在的，但由于缺乏技術(shù)支撐，這些市場需求難以成為市場機(jī)會(huì)。促進(jìn)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的推廣應(yīng)用，加大農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新，就能把市場需求轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌鰴C(jī)會(huì)。

（二）資本對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈成長的作用

農(nóng)業(yè)要素市場不健全、農(nóng)村金融發(fā)展滯后、資金短缺已經(jīng)成為制約我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的瓶頸［3］。資本對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈成長的促進(jìn)作用主要通過壯大龍頭企業(yè)體現(xiàn)。首先，借助資本市場，龍頭企業(yè)可以高效率低成本的迅速募集資金，解決資金約束的障礙，實(shí)現(xiàn)企業(yè)低成本的擴(kuò)張。通過擴(kuò)張，提高市場占有率，增強(qiáng)競爭力，從而更好地發(fā)揮其在產(chǎn)業(yè)鏈上的帶動(dòng)作用。其次，龍頭企業(yè)的融資行為可以有效地降低龍頭企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)，從而降低農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的風(fēng)險(xiǎn)。第三，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)，各主體之間相互持股、參股、控股，就能形成以資本為紐帶的利益關(guān)聯(lián)機(jī)制［4］。從而促使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上各主體成為利益聯(lián)盟，也促使農(nóng)戶合理地分享加工、流通環(huán)節(jié)的增值價(jià)值，從而保障了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的平穩(wěn)運(yùn)行。

（三）人才對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈成長的作用

人是最具能動(dòng)性的資源。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈培育過程中，需要掌握農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)、懂管理、會(huì)經(jīng)營的新型農(nóng)民。龍頭企業(yè)需要擅于資本運(yùn)作、掌握先進(jìn)管理方法的管理者。但是我國的現(xiàn)實(shí)是農(nóng)業(yè)人才數(shù)量少、結(jié)構(gòu)布局不均衡。人才的匱乏已經(jīng)成為制約農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的重要因素。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈培育是為了整合鏈條各環(huán)節(jié)資源，發(fā)揮各環(huán)節(jié)的協(xié)同作用以實(shí)現(xiàn)鏈條利益的最大化，其中一個(gè)重要的內(nèi)容就是推動(dòng)農(nóng)戶進(jìn)入產(chǎn)業(yè)鏈條，通過參與產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)作，與產(chǎn)業(yè)鏈上其他主體“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”，實(shí)現(xiàn)持續(xù)增收。要達(dá)到這一目的，必須要有有文化、懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營、富于創(chuàng)新的新型農(nóng)民的參與［5］。

四、信息是促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈成長的關(guān)鍵要素

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)菑?fù)合鏈，內(nèi)含有信息流、價(jià)值流、物流，在產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部通過信息流帶動(dòng)價(jià)值流與物流。信息在鏈條中的流動(dòng)包括兩個(gè)層面，一是鏈條內(nèi)部與外部之間的信息流動(dòng)；二是鏈條內(nèi)各環(huán)節(jié)之間的信息交流。首先，鏈條內(nèi)部與外部之間信息的流動(dòng)，誘導(dǎo)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈萌芽和促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。外部環(huán)境中最重要的要素是現(xiàn)有競爭對(duì)手和潛在競爭對(duì)手，市場機(jī)制會(huì)傳遞當(dāng)前市場競爭和競爭度的信號(hào)，當(dāng)這樣的信號(hào)傳遞到農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、加工者、流通者，為了獲得競爭優(yōu)勢，他們會(huì)聯(lián)合起來合作，這樣的合作會(huì)帶來協(xié)同效應(yīng)，帶來交易費(fèi)用的降低，從而獲得競爭優(yōu)勢。這也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈萌芽的原始動(dòng)因，也是鏈條外部信息流向產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)鏈做出的反應(yīng)。同時(shí)，市場的需求信息也會(huì)傳遞給農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，鏈條會(huì)根據(jù)自身的資源和能力情況來回應(yīng)市場需求，當(dāng)鏈條通過審視能力、整合資源后，就會(huì)促使市場需求轉(zhuǎn)變?yōu)殒湕l的市場機(jī)會(huì)，就會(huì)組織生產(chǎn)、進(jìn)行加工、銷售給終端消費(fèi)者以實(shí)現(xiàn)鏈條價(jià)值。也即，市場競爭的信息、市場需求的信息會(huì)傳遞給產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)鏈根據(jù)這些信息來整合資源、運(yùn)轉(zhuǎn)鏈條，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈就是在與市場不斷的信息交流、不斷滿足市場需求的過程中成長的。其二，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部，各主體之間的合作也是在信息不斷的傳遞中進(jìn)行和完成的。市場信息傳遞給鏈條的某個(gè)主體后，這個(gè)主體通常是接觸市場的流通終端或中介組織，信息就會(huì)沿著鏈條路徑上下傳遞，在龍頭企業(yè)的組織帶動(dòng)下，鏈條會(huì)對(duì)市場信息作出反饋，進(jìn)行生產(chǎn)、加工、銷售，滿足市場需求。其三，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的平穩(wěn)健康運(yùn)行，需要“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的機(jī)制的保障。要實(shí)現(xiàn)“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”［6］，最基本的一點(diǎn)就是在鏈條各主體之間信息要暢通和對(duì)稱，這樣在各主體之間才能有一個(gè)相互信任的基礎(chǔ)，鏈條合作才有基本的保障。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上的信息流動(dòng)越通暢、信息越對(duì)稱、反應(yīng)越快捷，越有利于鏈條的延伸和拓寬，有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈效能的發(fā)揮。

五、管理是提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈效率的重要手段

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理就是對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上人、財(cái)、物、信息、技術(shù)等資源進(jìn)行有效配置，提高產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)行效率的過程。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的效率最主要包含兩個(gè)方面：經(jīng)營效率和組織效率。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織由農(nóng)戶、農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織以及龍頭企業(yè)組成，他們之間是圍繞某種農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工銷售而建立的聯(lián)結(jié)關(guān)系，他們之間的聯(lián)結(jié)關(guān)系呈多元化，有松散的聯(lián)結(jié)、較緊密的聯(lián)結(jié)和緊密的聯(lián)結(jié)關(guān)系，其聯(lián)結(jié)的紐帶是共同的利益。高效率的組織必定要有嚴(yán)密的組織系統(tǒng)，鑒于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織的特殊性，要提高產(chǎn)業(yè)鏈組織的效率，就要通過各種方式加強(qiáng)管理，促使產(chǎn)業(yè)鏈組織緊密化，這樣才能保證鏈條的穩(wěn)定性，提高鏈條的運(yùn)行效率。一是通過管理約束［7］，提高產(chǎn)業(yè)鏈組織主體的自律和集體理性，在鏈條組織內(nèi)構(gòu)建良好的信任機(jī)制，以改善合作關(guān)系，提高組織效率；二是在鏈條內(nèi)構(gòu)建良好的溝通渠道，促使各主體的利益訴求通道暢通，利益訴求得到保障，這是產(chǎn)業(yè)鏈得以運(yùn)行的基礎(chǔ)保障；三是構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈信息平臺(tái)，保證產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)信息流動(dòng)順暢，減少信息不對(duì)稱，這樣能防止主體間為了自身利益而損害其他主體利益的行為，能夠強(qiáng)化穩(wěn)固主體間的合作，促使其聯(lián)結(jié)關(guān)系緊密，從而提高組織效率。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)菑?fù)合鏈，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理就是進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值鏈管理、信息鏈管理與物流鏈管理，以整合鏈內(nèi)人、財(cái)、物、信息、技術(shù)等資源，并推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈要素在鏈條內(nèi)合理流動(dòng)，以增強(qiáng)鏈條的競爭力，獲得鏈條的價(jià)值增值。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值鏈?zhǔn)谴偈罐r(nóng)產(chǎn)品價(jià)值增值的鏈接組合［8］，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值鏈管理，就是通過考察鏈條環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)鏈條價(jià)值增值節(jié)點(diǎn)，通過配置資源，理順關(guān)系，創(chuàng)造鏈條價(jià)值。通過價(jià)值鏈的有效管理，農(nóng)產(chǎn)品能獲得更多的價(jià)值增值，從而提高經(jīng)營的效率。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的信息鏈管理，就是保障鏈條內(nèi)外信息通暢、對(duì)稱，建立快速的信息反應(yīng)通道，以保障農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營效率。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是自然生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)交織的過程，農(nóng)產(chǎn)品因其特殊性，在倉儲(chǔ)條件、運(yùn)輸工具、技術(shù)手段等方面都會(huì)有特殊的要求，其物流環(huán)節(jié)直接關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值實(shí)現(xiàn)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的物流鏈管理，就是在農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)運(yùn)過程中，采取必須的低溫、防潮、防蟲害、烘干等技術(shù)措施，以保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量和產(chǎn)品安全，保證農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值保值。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈物流管理的質(zhì)量，直接關(guān)系到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營效率。

［1］肖小虹．中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈培育論［D］．四川大學(xué)博士論文，2010：126－135．

［2］張明林．農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中產(chǎn)業(yè)鏈成長機(jī)制研究［D］．南昌大學(xué)博士論文，2006：63－64．

［3］陳池波，賈澎，張攀峰．農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平與農(nóng)村金融供給的關(guān)系研究［J］．東北師大學(xué)報(bào)：哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版，2011（2）：26－28．

［4］彭熠．資本市場與資本運(yùn)營對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的功能探析［J］．西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)，2005（11）：11．

［5］孟憲生，關(guān)鳳利，唐哲一．農(nóng)民工參與就業(yè)培訓(xùn)的決定因素及對(duì)收入影響的實(shí)證分析［J］．東北師大學(xué)報(bào)：哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版，2011（4）：52－55．

［6］肖小虹．農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈利益機(jī)制研究［J］．貴州社會(huì)科學(xué)，2010（8）：116．

［7］高同彪，劉云達(dá)．吉林省可摶續(xù)耕地產(chǎn)能的要素分析［J］．東北師大學(xué)報(bào)：哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版，2012（6）：57－60．

［8］王凱．中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理的理論與實(shí)踐研究［M］．北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2004（4）：29．