飼糧銅水平對(duì)育成期藍(lán)狐生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率及氮代謝的影響

劉 志 張鐵濤 郭 強(qiáng)2， 吳學(xué)壯 高秀華* 楊福合2， 邢秀梅2，

(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，北京 100081;2.吉林省特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物分子生物學(xué)省部共建實(shí)驗(yàn)室，長(zhǎng)春 130112;3.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，長(zhǎng)春 130112)

藍(lán)狐又稱北極狐(Alopex lagopus)，屬食肉目犬科動(dòng)物，其皮張是高檔的制裘原料，毛色美觀，輕便柔軟，保暖性極強(qiáng)，被稱為“軟黃金”，是世界上重要的裘皮產(chǎn)業(yè)支柱之一。銅作為動(dòng)物必需的微量元素之一，有維持鐵的正常代謝及促進(jìn)骨骼發(fā)育的作用，此外，銅還作為多種金屬酶的組成成分，參與體內(nèi)的代謝，這些酶包括細(xì)胞色素氧化酶、氨基酸氧化酶、酪氨酸酶、過(guò)氧化物歧化酶、銅藍(lán)蛋白等。目前已有大量研究表明，添加高銅對(duì)幼齡動(dòng)物有明顯的促生長(zhǎng)、提高飼料利用率、改善胴體品質(zhì)的作用［1］。國(guó)內(nèi)外的研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加高銅(125～250 mg/kg)能夠促進(jìn)豬和家禽的生長(zhǎng)性能和飼料利用率［2］。Aulerich 等［3］研究表明，飼糧中短期添加銅未對(duì)水貂平均日增重和血紅蛋白濃度產(chǎn)生影響。Mc Carthy等［4］研究表明，銅含量為20 mg/kg的純合飼糧能夠滿足水貂的生長(zhǎng)和毛皮發(fā)育。吳學(xué)壯等［5］研究表明，水貂干粉料飼糧中銅添加量為32 mg/kg(總銅含量為39 mg/kg)時(shí)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率、氮沉積、凈蛋白質(zhì)利用率及蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值較為理想，且獲得較佳的生長(zhǎng)性能。King［6］研究表明，飼糧中添加銅可促進(jìn)家兔的生長(zhǎng)。WHO［7］1998年曾報(bào)道，飼糧中添加8.4 mg/kg葡萄糖銅未對(duì)犬的正常生長(zhǎng)產(chǎn)生負(fù)面影響。高銅對(duì)生長(zhǎng)期動(dòng)物有明顯的促生長(zhǎng)作用已得到共識(shí)，但具體到藍(lán)狐銅營(yíng)養(yǎng)方面的系統(tǒng)研究少見(jiàn)報(bào)道。本試驗(yàn)就此開(kāi)展研究，旨在測(cè)定飼糧銅水平對(duì)育成期藍(lán)狐生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率及氮代謝的影響，可為確定飼糧中銅的適宜水平及指導(dǎo)實(shí)際生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

五水硫酸銅(CuHO4·5H2O):純度≥99%(北京化工廠)。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及飼糧

試驗(yàn)選擇(55±5)日齡、體重相近的健康藍(lán)狐100只。鑒于藍(lán)狐目前還沒(méi)有統(tǒng)一的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，參照NRC(1982)［8］藍(lán)狐營(yíng)養(yǎng)需要量及國(guó)內(nèi)外近年來(lái)的文獻(xiàn)報(bào)道［9－10］，設(shè)計(jì)出藍(lán)狐育成期的基礎(chǔ)飼糧，基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)采用單因素完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將100只藍(lán)狐隨機(jī)分成5組，每組20個(gè)重復(fù)(公母各占1/2)，每個(gè)重復(fù)1只。Ⅰ～Ⅴ組藍(lán)狐分別飼喂銅含量為 7.89、20.00、40.00、80.00、160.00 mg/kg的試驗(yàn)飼糧。預(yù)試期7 d，正試期60 d。試驗(yàn)開(kāi)始前，對(duì)藍(lán)狐進(jìn)行常規(guī)免疫接種。每天08:00和15:00各飼喂1次，自由飲水。試驗(yàn)從2012年7月27日至2012年9月25日在農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)白山野生生物資源重點(diǎn)野外科學(xué)觀測(cè)試驗(yàn)站進(jìn)行。

1.4 消化代謝試驗(yàn)

試驗(yàn)期開(kāi)始25 d后，每組分別挑選6只公狐和6只母狐進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)。消化代謝試驗(yàn)時(shí)間為2012年8月20日至2012年8月23日，共計(jì)4 d。采用全收糞法，使用糞尿分離的糞盤(pán)收集藍(lán)狐每日的糞尿，代謝期間飼養(yǎng)管理與日常飼養(yǎng)管理完全相同。每天收集的糞便稱重后按鮮重的5%加入10%的硫酸溶液，并加入少量甲苯防腐，保存于－20℃冰箱中備用。每日收集尿液按每100 mL加入2 mL 10%硫酸溶液，滴加4滴甲苯防腐，保存于－20℃冰箱中備用。

1.5 測(cè)定指標(biāo)及方法

試驗(yàn)正試期開(kāi)始第1天早晨對(duì)藍(lán)狐進(jìn)行空腹稱重，為試驗(yàn)動(dòng)物的初始體重，以后每隔15 d稱重1次，記錄藍(lán)狐的體重，并計(jì)算出藍(lán)狐的平均日增重和料重比。記錄每只藍(lán)狐每天的給料量和剩料量，計(jì)算每只藍(lán)狐的平均日采食量以及每組的平均日采食量。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet(air-dry basis) %

飼糧及排泄物中的干物質(zhì)含量采用65℃烘干法測(cè)定;粗蛋白質(zhì)含量采用凱氏定氮法測(cè)定;粗脂肪含量采用索氏抽提法測(cè)定。

干物質(zhì)消化率(%)=［(干物質(zhì)采食量－

干物質(zhì)排出量)/干物質(zhì)采食量］×100;

蛋白質(zhì)消化率(%)=［(蛋白質(zhì)攝入量－

糞中蛋白質(zhì)含量)/蛋白質(zhì)攝入量］×100;

粗脂肪消化率(%)=［(脂肪攝入量－

糞中脂肪含量)/脂肪攝入量］×100;

氮沉積(g/d)=食入氮－糞氮－尿氮;

凈蛋白質(zhì)利用率(%)=(氮沉積/食入氮)×100;

蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值(%)=［氮沉積/

(食入氮－糞氮)］×100。

1.6 數(shù)據(jù)處理

結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS 9.1.3軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用 one-way ANOVA進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)，其中P＜0.05為差異顯著，P＜0.01為差異極顯著。

2 結(jié)果

2.1 飼糧銅水平對(duì)育成期藍(lán)狐生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，對(duì)于育成期公狐，Ⅲ組的平均日增重顯著高于Ⅴ組(P＜0.05)，其他各組差異不顯著(P＞0.05)。料重比以Ⅴ組最高，顯著高于Ⅲ組(P ＜0.05)，其他各組差異不顯著(P ＞0.05)。各組間始重、末重、平均日采食量差異均不顯著(P＞0.05)。

對(duì)于育成期母狐，Ⅲ組的平均日增重顯著高于Ⅰ組(P＜0.05)，而料重比顯著低于Ⅰ組(P＜0.05)，其他各組的平均日增重與料重比差異均不顯著(P＞0.05)。各組間始重、末重、平均日采食量差異不顯著(P＞0.05)。

表2 飼糧銅水平對(duì)育成期藍(lán)狐生長(zhǎng)性能的影響Table 2 Effects of dietary copper level on growth performance of growing blue foxes

2.2 飼糧銅水平對(duì)育成期藍(lán)狐營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

由表3可知，對(duì)于育成期公狐，Ⅲ、Ⅴ組干物質(zhì)采食量極顯著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ組(P＜0.01)，Ⅰ組的干物質(zhì)采食量顯著低于Ⅱ、Ⅳ組(P＜0.05)。Ⅲ組的干物質(zhì)消化率極顯著高于Ⅱ、Ⅴ組(P＜0.01)，顯著高于Ⅳ組(P ＜0.05)，其他各組差異不顯著(P＞0.05)，蛋白質(zhì)消化率以Ⅲ組最高，極顯著高于Ⅱ、Ⅴ組(P＜0.01)，顯著高于Ⅳ組(P＜0.05)，Ⅱ組蛋白質(zhì)消化率最低。Ⅲ組的脂肪消化率極顯著高于其他各組(P＜0.01)，Ⅰ組脂肪消化率最低，Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ組之間差異不顯著(P＞0.05)。

對(duì)于育成期母狐，各組干物質(zhì)采食量和干物質(zhì)排出量均無(wú)顯著差異(P＞0.05)，干物質(zhì)消化率以Ⅲ組最高，Ⅰ組最低，但各組之間差異不顯著(P＞0.05)。各組之間蛋白質(zhì)的消化率差異不顯著(P＞0.05)，Ⅲ組最高，Ⅰ組最低。Ⅰ組的脂肪消化率極顯著低于Ⅲ組(P＜0.01)，顯著低于Ⅳ、Ⅴ組(P＜0.05)，Ⅲ組脂肪消化率顯著高于Ⅱ、Ⅳ組(P ＜0.05)。

表3 飼糧銅水平對(duì)育成期藍(lán)狐營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響Table 3 Effects of dietary copper level on nutrient digestibility of growing blue foxes

2.3 飼糧銅水平對(duì)育成期藍(lán)狐氮代謝的影響

由表4可知，對(duì)于育成期公狐，各組食入氮以Ⅲ組最高，極顯著高于Ⅰ、Ⅱ組(P＜0.01)，顯著高于Ⅳ組(P＜0.05)。Ⅲ組的糞氮極顯著低于Ⅱ組(P ＜0.01)，顯著低于Ⅰ、Ⅴ組(P ＜0.05)，Ⅱ組糞氮最高，但與Ⅰ、Ⅳ、Ⅴ組差異不顯著(P＞0.05)。Ⅴ組尿氮極顯著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組(P＜0.01)，其他各組之間差異不顯著(P＞0.05)。Ⅴ組氮沉積極顯著低于Ⅲ組(P＜0.01)，顯著低于Ⅰ、Ⅱ組(P＜0.05)。Ⅴ組凈蛋白質(zhì)利用率最低，極顯著低于Ⅱ、Ⅲ組(P＜0.01)，其他各組之間差異不顯著(P＞0.05)。蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值以Ⅲ組最高，Ⅴ組最低，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組公狐的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值極顯著高于Ⅴ組(P＜0.01)。

對(duì)于育成期母狐，Ⅳ組的糞氮顯著高于Ⅰ組(P＜0.05)，其他各組之間差異不顯著(P＞0.05)。各組食入氮和尿氮差異均不顯著(P＞0.05)，食入氮以Ⅴ組最高，Ⅰ組最低，尿氮以Ⅱ組最高，Ⅲ組最低。Ⅲ組的氮沉積顯著高于Ⅱ組(P＜0.05)，其他各組之間差異不顯著(P＞0.05)。Ⅱ組的凈蛋白質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值顯著低于Ⅲ組(P＜0.05)，其他各組間差異不顯著(P ＞0.05)。

3 討論

3.1 飼糧銅水平對(duì)育成期藍(lán)狐生長(zhǎng)性能的影響

單胃動(dòng)物銅需要量一般為 4 ～8 mg/kg［11］，大量研究表明，添加高水平的銅對(duì)幼齡動(dòng)物有明顯的促生長(zhǎng)和提高飼料利用率的作用［1］。本試驗(yàn)中，飼喂銅含量為40 mg/kg飼糧的公狐和母狐均在育成期獲得最大的體重，平均日增重高于其他各組，料重比也相對(duì)較低。甘伯中［12］對(duì)安哥拉毛兔銅的研究表明，飼糧中添加100或200 mg/kg銅能顯著提高兔的平均日增重，兔的平均日增重隨飼糧銅添加水平的增加而上升，二者間相關(guān)系數(shù) r=0.90。吳學(xué)壯等［5］以 CuHO4·5H2O 為銅源，研究育成期水貂干粉配合飼糧中銅的適宜添加水平，結(jié)果表明，飼糧銅添加量32 mg/kg(總銅含量為39 mg/kg)時(shí)獲得較佳的生長(zhǎng)性能，與本試驗(yàn)的結(jié)果相較一致。在本試驗(yàn)中，最高銅組并未對(duì)育成期藍(lán)狐的生長(zhǎng)性能產(chǎn)生顯著的促進(jìn)作用，推測(cè)原因可能是育成期藍(lán)狐飼糧中脂肪含量較高，而銅離子具有氧化性，高銅加速了飼糧中脂肪氧化的速度，影響了機(jī)體對(duì)飼糧中脂肪的吸收利用。樸厚坤［13］認(rèn)為，體表面積和體重有直線回歸關(guān)系，因此獲得較大的體重不僅是育成期的目的，也為冬毛生長(zhǎng)期獲得較大皮張面積奠定了基礎(chǔ)。

表4 飼糧銅水平對(duì)育成期藍(lán)狐氮代謝的影響Table 4 Effects of dietary copper level on nitrogen metabolism of growing blue foxes

3.2 飼糧銅水平對(duì)育成期藍(lán)狐營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

飼糧中能量水平及飼糧的適口性對(duì)藍(lán)狐采食量具有影響［8］。在本試驗(yàn)中，各組動(dòng)物的能量水平基本一致，試驗(yàn)中選用的銅源為CuHO4·5H2O，是一種無(wú)機(jī)銅，具有金屬的澀味，添加高水平的銅可能會(huì)降低飼糧的適口性。此外，飼糧中的高銅會(huì)大大加速飼糧中油脂的氧化速度［14］，加速油脂酸敗，產(chǎn)生難聞的哈喇味，并會(huì)產(chǎn)生毒害作用。本試驗(yàn)中，Ⅴ組育成期公狐和母狐的干物質(zhì)消化率均不同程度地低于Ⅲ、Ⅳ組，與前人的報(bào)道［15］相一致。程忠剛等［16］研究發(fā)現(xiàn)，高銅可提高豬血清中胃泌素的濃度，激活胃蛋白酶，促進(jìn)胰酶的分泌，加強(qiáng)胃運(yùn)動(dòng)，提高消化率;Kirchgessner等［17］研究表明，體內(nèi)適宜的銅離子濃度能激活胃蛋白酶，促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收。在本試驗(yàn)中，各組藍(lán)狐的蛋白質(zhì)消化率在飼糧銅水平不高于40 mg/kg的時(shí)候，隨著銅水平的升高而有明顯的升高趨勢(shì)，與Kirchgessner等［17］研究相一致。Luo 等［18］研究表明，添加高水平的硫酸銅可顯著提高斷奶仔豬小腸脂肪酶和磷脂酶A的活性，從而提高飼糧脂肪的消化率，增加必需脂肪酸的吸收。當(dāng)銅添加量較低時(shí)，銅添加量的升高提高了藍(lán)狐消化道內(nèi)各種消化酶如胃蛋白酶、脂肪酶和磷脂酶的活性，提高了飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率;當(dāng)銅含量過(guò)高時(shí)，飼糧中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)受到高銅的氧化作用而發(fā)生變質(zhì)，降低了藍(lán)狐對(duì)飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率。本試驗(yàn)中，Ⅲ組藍(lán)狐的脂肪消化率均不同程度地高于其他組，與上述研究報(bào)道一致。

3.3 飼糧銅水平對(duì)育成期藍(lán)狐氮代謝的影響

由本試驗(yàn)結(jié)果可知，當(dāng)飼糧銅水平為40 mg/kg時(shí)，氮沉積、凈蛋白質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值均不同程度地高于其他各組。藍(lán)狐的食入氮量與干物質(zhì)采食量和蛋白質(zhì)水平有一定的相關(guān)性，從而各組藍(lán)狐的食入氮存在不同程度的差異。楊春花等［19］研究表明，蛋白質(zhì)供應(yīng)過(guò)量及氨基酸不平衡是導(dǎo)致大量尿氮排出和氮利用率變化的主要原因。Pfeiffer等［20］研究表明，攝入的蛋白質(zhì)與尿氮有很強(qiáng)的相關(guān)性。本試驗(yàn)中，Ⅴ組公狐的食入氮顯著高于其他幾組，因此其尿氮排出量較其他各組要高。甘伯中［12］研究表明，飼喂高銅(200 mg/kg)組飼糧的毛兔氮的表觀消化率、氮表觀存留量和表觀存留率較低銅(10 mg/kg)組有極顯著的提高。吳學(xué)壯等［5］研究表明，飼糧銅添加水平在32 mg/kg時(shí)，氮沉積、凈蛋白質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值較理想，本文結(jié)果與其相一致。由此可知，在一定范圍內(nèi)，隨著飼糧銅水平的升高，動(dòng)物對(duì)飼糧中氮的利用率也隨之提高。本試驗(yàn)中，飼糧銅水平為40 mg/kg時(shí)，氮沉積、凈蛋白質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值較為理想。

4 結(jié)論

①育成期藍(lán)狐飼糧銅水平為40 mg/kg時(shí)能獲得較好的生長(zhǎng)性能。

② 當(dāng)飼糧銅水平為40 mg/kg時(shí)，藍(lán)狐對(duì)飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率較高，凈蛋白質(zhì)利用率和蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值較為理想，同時(shí)可降低氮的排放。

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