體驗(yàn)視角下的泉州文化體驗(yàn)旅游產(chǎn)品開發(fā)

鄭偉民，黃紅梅

（泉州師范學(xué)院資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院，福建泉州362000）

一、問(wèn)題的提出

1999年，美國(guó)學(xué)者約瑟夫·派恩與詹姆斯·吉爾摩出版了《體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)》一書，將體驗(yàn)定義為“企業(yè)以服務(wù)為舞臺(tái)，以商品為道具，以消費(fèi)者為中心，創(chuàng)造出能夠使消費(fèi)者參與，值得消費(fèi)者回憶的活動(dòng)”，在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)中，勞動(dòng)不再是體力的簡(jiǎn)單支出，勞動(dòng)成為自我表現(xiàn)和創(chuàng)造體驗(yàn)的機(jī)會(huì)。企業(yè)的這種以“體驗(yàn)”為目的吸引物(獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)提供物)吸引消費(fèi)者的經(jīng)營(yíng)方式，就是體驗(yàn)型經(jīng)濟(jì)。

體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代消費(fèi)的特點(diǎn)是，消費(fèi)是一次體驗(yàn)，是一次心靈的刺激，是一次對(duì)生活的新追求，在體驗(yàn)過(guò)程中，消費(fèi)者更看重自身的需求、刺激，轉(zhuǎn)變了自身的角色。旅游本身就是游客的一種體驗(yàn)，游客消費(fèi)了旅游產(chǎn)品，在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，體驗(yàn)式旅游產(chǎn)品是游客必備的消費(fèi)品之一。體驗(yàn)式旅游作為旅游的一種高級(jí)形式，它是以旅游體驗(yàn)場(chǎng)景為舞臺(tái)，以豐富多彩、參與性強(qiáng)的旅游體驗(yàn)活動(dòng)為載體，設(shè)計(jì)出富有特色的旅游產(chǎn)品，體現(xiàn)特定的旅游主題，為旅游者創(chuàng)造美好回憶的活動(dòng)過(guò)程，派恩二世和吉爾摩指出：體驗(yàn)式旅游包括娛樂、教育、遁世和審美四個(gè)領(lǐng)域。

文化是旅游的核心、內(nèi)涵、靈魂。張國(guó)洪認(rèn)為文化旅游是旅游者對(duì)異地或異質(zhì)文化的渴望和憧憬而引發(fā)的，是滿足文化需求或參與需求沖動(dòng)的過(guò)程。任冠文提出文化旅游是指旅游者主要以消費(fèi)文化旅游產(chǎn)品，體驗(yàn)與享受旅游活動(dòng)中的文化內(nèi)涵，從而獲得身心愉悅的一種旅游活動(dòng)。文化旅游是對(duì)異地、異質(zhì)文化的交流，享受文化旅游的樂趣，感受文化旅游產(chǎn)品的差異，體驗(yàn)不同文化之間的內(nèi)涵，體會(huì)異地文化的精神，感受人類的智慧，開闊自身的眼界，增長(zhǎng)自身的見識(shí)。從形式上看文化旅游提供的是知識(shí)、教育，但本質(zhì)上它所創(chuàng)造的卻是娛樂、審美、求知、學(xué)習(xí)和愉悅體驗(yàn)。文化旅游作為旅游的一種重要類型，其本質(zhì)符合體驗(yàn)的內(nèi)在規(guī)定性。謝彥君指出旅游在根本上是一種主要以獲得心理快感為目的的審美過(guò)程和自?shī)蔬^(guò)程，旅游體驗(yàn)是旅游者活動(dòng)的主體內(nèi)容，其滿意程度決定旅游的質(zhì)量感知水平。

隨著體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)，體驗(yàn)成為旅游的核心屬性，體驗(yàn)旅游成為旅游業(yè)發(fā)展的新活力、新動(dòng)力、新方向。泉州文化旅游開發(fā)多年，然而多數(shù)文化旅游產(chǎn)品形態(tài)單一，主要以觀光旅游產(chǎn)品為主。從整體上看主要還是靜態(tài)的旅游產(chǎn)品，參與性、互動(dòng)性、趣味性和娛樂性旅游產(chǎn)品不多，缺乏高層次的深度旅游體驗(yàn)產(chǎn)品。在文化旅游中進(jìn)行體驗(yàn)式開發(fā)，對(duì)文化旅游產(chǎn)品進(jìn)行體驗(yàn)化設(shè)計(jì)能夠提高泉州文化旅游的層次，使游客充分享受到泉州文化的特質(zhì)，感受泉州文化特有的內(nèi)涵，體會(huì)泉州人愛拼才會(huì)贏的精神，對(duì)泉州留下深刻的印象，使游客流連忘返，提高泉州文化旅游的知名度，進(jìn)而打好文化旅游這張牌，促進(jìn)泉州旅游業(yè)更好地發(fā)展。因此，對(duì)泉州文化旅游進(jìn)行體驗(yàn)式開發(fā)，對(duì)泉州文化旅游產(chǎn)品進(jìn)行體驗(yàn)化設(shè)計(jì)能夠提升泉州旅游的品位，提高旅游的層次，完善旅游結(jié)構(gòu)，為泉州文化旅游發(fā)展提供新方向、新動(dòng)力、新活力。

二、泉州文化旅游產(chǎn)品開發(fā)條件評(píng)價(jià)

1.文化旅游資源豐富

泉州是國(guó)務(wù)院首批公布的24個(gè)國(guó)家歷史文化名城之一，是古代海上絲綢之路的起點(diǎn)，素有“地下看西安，地上看泉州”的美譽(yù)。泉州文化積淀十分深厚，文物瑰寶星羅棋布，文化旅游資源非常豐富（表1）。

表1 泉州市文化旅游資源分類表

2.客源市場(chǎng)穩(wěn)定且潛力大

從表2分析得出，從2003年到2011年泉州市游客人數(shù)呈現(xiàn)波動(dòng)增長(zhǎng)的狀態(tài)，對(duì)游客來(lái)源地結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，游客以國(guó)內(nèi)游客為主(占91%以上)，境外游客占4%～9%，其中境外游客以香港游客為主(約占70%)，臺(tái)灣游客約占10%。泉州是著名的僑鄉(xiāng)之一，也是臺(tái)灣同胞的主要祖籍地。

表2 泉州市旅游業(yè)接待游客情況表 （2003～2011年） 萬(wàn)人 次

3.旅游基礎(chǔ)設(shè)施完善

泉州北與長(zhǎng)三角相連、南與珠三角相接、東與臺(tái)灣隔海相望，對(duì)外交通十分便利。泉州晉江機(jī)場(chǎng)已經(jīng)開通了泉州至北京、上海、廣州、深圳、香港等城市的二十幾條航線。泉州石井碼頭至金門水頭碼頭的泊位已建成2個(gè)，日均吞吐量達(dá)2千多人次、年吞吐量達(dá)70多萬(wàn)人次，且全程23海里、航程時(shí)間僅60分鐘。泉州高速公路不斷建成并投入使用，有福廈高速公路、泉三高速公路、泉州繞城高速公路、324線等多條高速公路與國(guó)道，近年來(lái)，隨著福廈高鐵、龍廈高鐵的開通，泉州邁入了動(dòng)車時(shí)代，省內(nèi)有泉州到廈門、漳州、莆田、福州、寧德、龍巖的動(dòng)車；今后，隨著廈深鐵路、向莆鐵路以及合福高鐵福建段的開通，也將徹底打通福建、上海、浙江、廣東、江西五地快速通道，泉州的景區(qū)將吸引更多省外游客。2012泉州地區(qū)共有星級(jí)酒店86家，其中五星級(jí)5家、四星級(jí)27家、三星級(jí)49家、二星級(jí)5家，年擁有15000多個(gè)床位。除了星級(jí)酒店外，經(jīng)濟(jì)型的連鎖酒店也開始在泉州遍地生根，各類旅行社96家，形成多功能、全方位、檔次齊全的旅游接待體系。

4.產(chǎn)業(yè)政策支撐

福建省十二五旅游發(fā)展專項(xiàng)規(guī)劃中把泉州定位為“海上絲路，文化泉州”，提出展現(xiàn)閩南文化及惠女民俗、多元宗教、石雕工藝、陶瓷文化、茶文化等地方文化，重點(diǎn)開發(fā)清源山等特色鮮明的“海絲”文化系列旅游產(chǎn)品，打造以“海絲”文化為主題的泉州旅游品牌。泉州歷來(lái)重視對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展，泉州十二五規(guī)劃確立了以建設(shè)海西旅游中心城市和知名旅游目的地為目標(biāo)，重點(diǎn)打造歷史文化游、藍(lán)色濱海游、綠色生態(tài)游、工貿(mào)旅游四大板塊，在空間布局上劃分為環(huán)城海絲文化圈、惠安濱海文化區(qū)、安溪鐵觀音文化區(qū)、德化陶瓷文化旅游區(qū)、永春白鶴拳文化區(qū)，充分帶動(dòng)和輻射本區(qū)域的旅游發(fā)展，并實(shí)現(xiàn)各地旅游資源的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、良性互動(dòng)，推動(dòng)旅游品牌的塑造，提升旅游業(yè)整體吸引力，集中力量?jī)?yōu)先發(fā)展對(duì)提升泉州旅游競(jìng)爭(zhēng)力的重點(diǎn)項(xiàng)目、大力推進(jìn)順應(yīng)時(shí)代旅游需求的推進(jìn)類項(xiàng)目，促進(jìn)泉州旅游目的地的形成。

三、泉州文化體驗(yàn)旅游產(chǎn)品開發(fā)構(gòu)想

1.宗教文化體驗(yàn)旅游產(chǎn)品

泉州素有“宗教博物館”之稱，有道教、佛教、摩尼教等。其中最為著名的道教文化代表為清源山的老君巖。圍繞道教文化，在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)視角下可以開發(fā)體驗(yàn)式旅游產(chǎn)品，例如可以新建展覽館，用來(lái)展示泉州道教文化的發(fā)展歷程；定期邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)道教研究文化名家到此開辦講座(如對(duì)《道德經(jīng)》的講解)，并可以對(duì)游客進(jìn)行養(yǎng)生教育；可以在清源山腳下及其附近設(shè)立養(yǎng)生會(huì)所，把道家所倡導(dǎo)的具有健身、療養(yǎng)功能的養(yǎng)生藥膳提供給游客，讓一些想要過(guò)安靜生活的商務(wù)人士體驗(yàn)道士生活，與世隔絕一段時(shí)間進(jìn)行修身養(yǎng)性，陶冶情操；可以將縮放老子的雕像作為旅游紀(jì)念品，另外還可以通過(guò)太極拳、廟會(huì)等多種形式進(jìn)行體驗(yàn)化設(shè)計(jì)。泉州少林寺，亦可稱之為南少林，始建于唐初，是歷經(jīng)千年的古剎。除了觀光旅游之外，在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)視角下可以進(jìn)行體驗(yàn)式旅游開發(fā)，在開發(fā)時(shí)應(yīng)突出南少林佛教文化，如：開發(fā)素食餐廳讓游客體驗(yàn)佛家特色齋飯，開設(shè)佛教文化大講堂，定期邀請(qǐng)高僧大德講解佛經(jīng)，潛心學(xué)習(xí)佛學(xué)、佛教史、宗教修持和佛學(xué)美術(shù)等課程等。以南少林武術(shù)為代表的泉州武術(shù)文化是泉州優(yōu)秀文化積淀的重要組成部分?；诖耍稍诰皡^(qū)內(nèi)進(jìn)行武術(shù)表演，邀請(qǐng)游客參與表演，進(jìn)行體驗(yàn)，對(duì)于南少林武術(shù)很感興趣的游客，可以開辦武術(shù)培訓(xùn)速成班，讓游客學(xué)個(gè)一招半式，體驗(yàn)?zāi)仙倭治湫g(shù)的精髓。這樣不僅可以滿足游客的體驗(yàn)化需求，同時(shí)也可以提升泉州南少林的知名度。

2.建筑文化體驗(yàn)旅游產(chǎn)品

閩南建筑非常特別，有其獨(dú)特的色彩體系、獨(dú)特的建筑構(gòu)造、濃郁的地域特色，在中國(guó)建筑史上有非常重要的地位。圍繞閩南建筑，可以開發(fā)成體驗(yàn)式文化旅游產(chǎn)品，例如帶著游客去走一走老街巷，會(huì)發(fā)現(xiàn)一些門匾，如“紫云衍派”（黃姓），“潁川衍派”（陳姓）等，體驗(yàn)一下中原文化在泉州的印跡，因?yàn)闅v史上泉州人的祖先就是由中原地區(qū)遷徙而來(lái)，這些門匾本身就是對(duì)中原文化的尊崇，泉州文化實(shí)質(zhì)是一種移民文化，看著這些門匾，游客可以切切實(shí)實(shí)地感受到中原文化在泉州的積淀，提高游客的教育學(xué)習(xí)體驗(yàn)。泉州建筑文化屬于紅磚文化，例如可以讓游客游覽泉州蔡氏古民居建筑，體驗(yàn)一下福建的民居奇葩之一，燕尾脊、紅磚紅瓦給游客以視覺上的刺激，讓游客體驗(yàn)泉州建筑工藝，建筑藝術(shù)，提高審美體驗(yàn)，教育學(xué)習(xí)體驗(yàn)。也可以帶著游客去看一看泉州東海潯埔漁村的蚵殼厝，這是泉州作為海上絲綢之路的佐證之一，體現(xiàn)了泉州的海洋文化，是泉州沿海居民充分利用當(dāng)?shù)亟ㄖ牧系慕Y(jié)果，充分體現(xiàn)了泉州居民的智慧，對(duì)于一些游客尤其是從山區(qū)來(lái)的游客來(lái)說(shuō)是很好的教育學(xué)習(xí)體驗(yàn)。再帶著游客去瞧一瞧泉州的騎樓建筑，體驗(yàn)一下泉州華僑時(shí)代的建筑代表。

3.戲曲文化體驗(yàn)旅游產(chǎn)品

泉州戲曲文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，尤其是南音，被稱為音樂文化的“活化石”，自從被聯(lián)合國(guó)教科文組織納入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，南音被更多的人所了解，揚(yáng)名海內(nèi)外，是泉州重要的戲曲旅游資源。在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)視角下，可以對(duì)泉州戲曲文化進(jìn)行體驗(yàn)式開發(fā)，例如可以利用展覽館展示南音的發(fā)展歷程，在展覽館內(nèi)不斷地播放著南音名曲，讓游客一進(jìn)入展覽廳就仿佛置身于南音世界中，充分感受南音的魅力，在舞臺(tái)上不定期地進(jìn)行南音表演，讓游客欣賞，感興趣的游客可以在南音表演者的指導(dǎo)下進(jìn)行簡(jiǎn)單的演奏，游客也可以身著戲裝與南音表演者一起合照留念，可以拿著琵琶、二弦等樂器進(jìn)行拍照留念，還可以設(shè)計(jì)與南音相關(guān)的旅游紀(jì)念品，例如紀(jì)念冊(cè)、音像制品、明信片，小樂器等，既滿足了游客的體驗(yàn)化需求，也增加了南音的知名度。

4.民俗民風(fēng)體驗(yàn)旅游產(chǎn)品

泉州作為歷代中原移民集中的地區(qū)，保留了唐代以來(lái)的大量文化信息，時(shí)至今日仍然保留著古代的大量風(fēng)俗習(xí)慣。在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)視角下對(duì)泉州民俗文化進(jìn)行開發(fā)，更應(yīng)突出泉州地地道道的民俗和民風(fēng)，使游客融入具有泉州特色的民俗活動(dòng)?；莅才侨菀坏婪浅＊?dú)特的風(fēng)景線，惠女的服飾，被視為“中國(guó)服飾精華的一部分”。游客到崇武古城旅游時(shí)，可以出租或出售惠安女的服飾，讓游客身著惠女服飾拍照，或與惠女一起合影留念，可以設(shè)計(jì)出一些惠女頭飾的旅游紀(jì)念品，游客可以在惠安女的指導(dǎo)下，跟著他們的船只一起出海捕魚。同樣的，泉州東海鎮(zhèn)的潯埔村，是著名的漁村和歷史文化名村，村里的蚵殼厝是一大特色，殼厝之間的小石巷曲曲折折，兩邊是海蚵殼層層疊疊搭建的殼墻壁，組成了沿海漁村一道獨(dú)特的古民居風(fēng)景線。而潯埔女是村里的又一道風(fēng)景線，潯埔阿姨在頭部裝飾上大下工夫，梳成“田螺頭”盤頭上插滿鮮花，每年的正月廿八、潯埔漁民祭拜媽祖活動(dòng)等節(jié)日，潯埔村甚為熱鬧，游客可以在這些節(jié)日里充分體驗(yàn)到民俗民風(fēng)，對(duì)此可以開發(fā)推出“做一天潯埔人”的體驗(yàn)活動(dòng)，住蚵殼旅館，吃喝娛樂可以去水邊集市，游客可以和蚵殼厝、潯埔阿姨合照，身著潯埔女的服裝作為留念。在體驗(yàn)旅游開發(fā)時(shí)，注重對(duì)泉州民俗節(jié)慶活動(dòng)的開發(fā)，例如，游客可以參與閩臺(tái)對(duì)渡文化節(jié)等泉州民俗活動(dòng)。泉州的傳統(tǒng)文化節(jié)日，如：元宵節(jié)、端午節(jié)、七夕、中秋節(jié)等，這些節(jié)日也是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，然而泉州人過(guò)節(jié)更具有濃郁的閩南特色，例如泉州元宵節(jié)的花燈就很有特色，給旅游消費(fèi)者以深刻的節(jié)日文化體驗(yàn)。

5.民間工藝文化體驗(yàn)旅游產(chǎn)品

泉州德化陶瓷聞名全國(guó)，德化縣除了發(fā)展陶瓷產(chǎn)業(yè)外，還圍繞陶瓷大力發(fā)展旅游業(yè)，在旅游開發(fā)方面，除了可以參觀游覽聽講解外，在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)視角下，應(yīng)加大對(duì)游客體驗(yàn)旅游的開發(fā)，可以讓游客依據(jù)自己的興趣喜好，設(shè)計(jì)出自己心儀的陶瓷產(chǎn)品，在陶瓷師傅的指導(dǎo)下，讓游客自己制作、繪圖、上色、燒制，使之可以更加全面了解并學(xué)習(xí)陶瓷制品的基本工藝，并能得到親手制作的陶瓷，成為旅游紀(jì)念品，這樣既可以增加游客的滿意度，同時(shí)也可以提高德化陶瓷的知名度?；莅彩駳v史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，技藝巧奪天工，久負(fù)盛名，有“中華一絕”之美稱。針對(duì)惠安石雕，游客除了可以參觀游覽聽講解外，在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)視角下，可以進(jìn)行體驗(yàn)旅游開發(fā)，讓游客進(jìn)行學(xué)習(xí)和創(chuàng)造體驗(yàn)，在石雕師傅的指導(dǎo)下，讓游客進(jìn)行簡(jiǎn)單的雕刻，手巧的游客或許能雕刻成旅游紀(jì)念品。游客從純粹的參觀到參與體驗(yàn)，滿足了游客體驗(yàn)參與的需要，這樣既可以增加游客的滿意度，同時(shí)也可以提高惠安石雕的知名度。

6.海洋文化體驗(yàn)旅游產(chǎn)品

泉州海洋文化歷史悠久，泉州博物館，泉州海外交通博物館反映了泉州航海交通歷史，而當(dāng)前的旅游大多為觀光旅游，在體驗(yàn)視角下進(jìn)行博物館旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)，例如特別注意展品的色系、大小、外形等，在排列方式上采取動(dòng)態(tài)陳列的方式，給游客視覺上的刺激，在視覺體驗(yàn)的基礎(chǔ)上提高審美體驗(yàn)、教育學(xué)習(xí)體驗(yàn)。在游客觀賞時(shí)播放紀(jì)錄片，讓游客觀看泉州海洋文化的發(fā)展歷程，這既是審美體驗(yàn)也是教育學(xué)習(xí)體驗(yàn)。通過(guò)一些高科技手段模擬一些海洋氣象景觀例如海市蜃樓、臺(tái)風(fēng)、海嘯、海霧等，讓游客仿佛置身于一個(gè)海洋世界，充分體驗(yàn)海市蜃樓的奇，臺(tái)風(fēng)、海嘯的險(xiǎn)。

另外在崇武鎮(zhèn)可以有選擇性地開發(fā)“漁家樂”，讓來(lái)崇武旅游的游客，除了近距離地接觸海洋，玩沙戲水之外，到古城“漁家樂”當(dāng)一天漁民，在漁民的指導(dǎo)下，通過(guò)織漁網(wǎng)、修理舊船只、打造捕魚工具、出海捕魚等體驗(yàn)漁民的生活，最后烹煮自己親自出海打撈的海鮮產(chǎn)品，讓游客過(guò)上“自給自足”的漁民生活，這種旅游體驗(yàn)對(duì)于一些很少接觸海的游客來(lái)說(shuō)，是非常難得的，印象也是極深刻的。

7.生態(tài)文化體驗(yàn)旅游產(chǎn)品

在體驗(yàn)視角下，泉州也可以開發(fā)生態(tài)體驗(yàn)性旅游產(chǎn)品。以安溪茶園為例，游客可以在茶農(nóng)的指導(dǎo)下，參觀茶園、采茶、制茶，觀看茶藝表演，學(xué)習(xí)如何泡茶，最后品一品自己親手做的茶，充分體驗(yàn)當(dāng)茶農(nóng)的生活，樂趣無(wú)窮。在永春柑橘、荔枝園，在豐收的季節(jié)可以讓游客自己采摘柑橘、荔枝等；泉州武陵農(nóng)場(chǎng)是生態(tài)休閑農(nóng)場(chǎng)，在里面游客可以采摘蔬菜、瓜果，釣魚，還可以抓泥鰍，讓游客充分體驗(yàn)農(nóng)家樂的生活。泉州清源山、森林公園、永春牛姆林自然保護(hù)區(qū)，可以開發(fā)森林體驗(yàn)旅游，游客可以自帶或出租帳篷在山上過(guò)夜，充分感受大自然，與大自然零距離接觸。在泉州崇武海濱、青山灣、石獅黃金海岸等，游客可以進(jìn)行海洋觀光、游泳、潛水、海底探險(xiǎn)等體驗(yàn)旅游。

四、結(jié)語(yǔ)

體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代給旅游業(yè)指明新的方向，體驗(yàn)旅游會(huì)成為旅游業(yè)的趨勢(shì)，開發(fā)體驗(yàn)性的旅游產(chǎn)品提高了旅游的深度和廣度，加快了旅游產(chǎn)品的升級(jí)換代。體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)下泉州文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)，關(guān)鍵是要?jiǎng)?chuàng)造出體驗(yàn)性的文化旅游產(chǎn)品，讓游客真真切切地體驗(yàn)到泉州的文化，體驗(yàn)到旅游產(chǎn)品中所蘊(yùn)含的精神，讓游客的心靈得到觸動(dòng)，加深旅游過(guò)程中的印象，為泉州旅游贏得好口碑。對(duì)泉州文化旅游進(jìn)行體驗(yàn)式開發(fā)，對(duì)泉州文化旅游產(chǎn)品進(jìn)行體驗(yàn)化設(shè)計(jì)能夠提升泉州旅游的品位，提高旅游的層次，完善旅游結(jié)構(gòu)，促進(jìn)泉州旅游業(yè)更好地發(fā)展。

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