農(nóng)產(chǎn)品流通效率研究：綜述與展望

趙 鋒

（廣西財經(jīng)學院工商管理學院，廣西 南寧 530003）

改革開放以來，國家順應(yīng)新形勢對農(nóng)產(chǎn)品流通體制進行了多次改革，極大地促進了我國農(nóng)產(chǎn)品流通和農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。但由于各種歷史和現(xiàn)實的原因，農(nóng)產(chǎn)品流通無序性和低效率等深層次的根本問題并未徹底解決。國家在“十二五”規(guī)劃綱要中提出要“完善現(xiàn)代市場體系”，“積極發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品流通服務(wù)”。2013年中央一號文件明確提出要“統(tǒng)籌規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品市場流通網(wǎng)絡(luò)布局”，“提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率”。因此，提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率，繁榮農(nóng)村商品市場，既是進一步發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟的客觀要求，也是擴大內(nèi)需、轉(zhuǎn)變我國經(jīng)濟發(fā)展方式的重要途徑，對于保障農(nóng)產(chǎn)品安全供給、促進民生改善以及構(gòu)建和諧社會亦有極其重要的現(xiàn)實意義。本文從農(nóng)產(chǎn)品流通效率的含義、評價體系、評價方法、影響因素以及提升對策等方面對已有研究進行綜述，并對未來的相關(guān)研究予以展望。

一、關(guān)于流通效率含義的研究

關(guān)于“流通”的提法，中國早在幾千年前的古籍中就有相關(guān)記載。但由于具體語境不同，流通的含義亦大不相同，由此導致學界對流通效率的表述與界定尚無定論。迄今為止，國內(nèi)外文獻中出現(xiàn)多種用于表達流通效率或相近意義的英文詞語，如 Circulation Efficiency（流通效率）、Marketing Efficiency（營銷效率）、Market Efficiency（市場效率）、Distribution Efficiency（分銷效率）、Operational Efficiency（營運效率）等。在經(jīng)濟學中，“效率”一般指經(jīng)濟活動中要素投入（成本、消耗）與產(chǎn)出（價值、成果）的比率。根據(jù)這一思想，謝潑德（Shepherd）將流通效率定義為“流通產(chǎn)品總價值與流通總成本的比值”，該數(shù)值越大表明效率越高。[1]勞瑟爾（Rausser）等以食品流通為例，歸納出分析流通效率的方法主要有兩種，即流通子系統(tǒng)分析和流通組織結(jié)構(gòu)分析，并采用營運成本（Operation Costs）這個指標來衡量流通效率。[2]安柔（Anrooy）基于消費者視角將流通效率定義為：“通過有效地配置資源，以實現(xiàn)最大可能的消費者滿意度”。[3]臺灣學者許文富將流通效率劃分為技術(shù)效率（Technical Efficiency）和定價效率（Pricing Efficiency），前者涉及商品加工、包裝、儲存、運輸以及其他流通活動的實際操作效率，后者是指在商品流通的過程中，其價格變動反映價值增值的精確度和變動速度。[4]李輝華、何曙將商品流通效率界定為單位時間內(nèi)商品流通所實現(xiàn)的價差利潤。[5]宋則、張弘從時間和空間兩個維度探討了流通效率的本質(zhì)，即“減少時間耽擱”和“優(yōu)化資源配置”。[6]徐從才、李颋認為，流通效率包括流通產(chǎn)業(yè)效率和流通組織效率，其本質(zhì)是“流通過程中的價值補償程度以及利益和諧度”。[7]寇榮等、龔夢等從整個流通體系來考察農(nóng)產(chǎn)品流通效率，將之界定為“農(nóng)產(chǎn)品流通中流通產(chǎn)出與流通成本的比值”。[8]、[9]

二、關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品流通效率評價體系的研究

農(nóng)產(chǎn)品流通效率研究的核心內(nèi)容在于流通效率的測度與評價，而準確測度流通效率的基礎(chǔ)又在于科學地設(shè)計和構(gòu)建評價指標體系。貝恩（Bain）基于產(chǎn)業(yè)組織視角，運用“市場結(jié)構(gòu)—市場行為—市場績效”（SCP）范式來分析產(chǎn)業(yè)部門績效。[10]根據(jù)這一思路和方法，美國的農(nóng)業(yè)部門提出了用于測度商品流通效率的基本要素。斯特恩（Stern）等指出，對農(nóng)產(chǎn)品流通效率的測度要素應(yīng)包括效率（Efficiency）、效果（Effectiveness）和公平性（Equinity），而對效率的測度又體現(xiàn)在獲利力（Profitability）和生產(chǎn)力（Productivity）兩個方面，獲利力涵蓋了資產(chǎn)流動性、投資回報率和利潤率等財務(wù)測度指標，生產(chǎn)力則更強調(diào)要素投入的效率。[11]克拉克（Clark）指出，基于微觀（企業(yè)）視角，評價流通效率的主要標準在于農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)獲取利潤的高低；而基于宏觀（社會）視角，評價流通效率則主要考察流通服務(wù)的質(zhì)量水平以及為此付出的成本。流通服務(wù)水平高但成本高，或者節(jié)省流通費用但服務(wù)水平低都不能認為是有效率的。[12]福井清一采用SCP分析框架，根據(jù)流通差價結(jié)構(gòu)、市場信息傳遞效率及市場管理效率等因素，構(gòu)建了流通效率評價指標體系，并對泰國曼谷蔬菜市場和菲律賓馬尼拉蔬菜市場的流通效率進行對比分析。[13]伊利亞斯和侯賽因（Elias&Hussain）以農(nóng)產(chǎn)品流通過程中生產(chǎn)環(huán)節(jié)和零售環(huán)節(jié)的價格差距為評價指標，對孟加拉國蔬菜流通效率進行了實證研究。[14]基于這一評價思路，達爾瑪萬（Darmawan）等選取市場整合程度和流通差價率兩個指標、[15]勞拉和利布羅（Rola&Librero）選取運銷差價與銷售價格之比、運銷成本與銷售價格之比、運銷成本與運銷差價之比三個指標來評價農(nóng)產(chǎn)品流通效率。[16]基于前人研究成果，蘇布拉馬尼亞姆（Subramanian）等將農(nóng)產(chǎn)品流通效率評價方法歸納為單一指標法和多指標法，前者采用零售價格中生產(chǎn)者所得占比這一個指標，后者則采用價格效率、技術(shù)效率和物流效率三個指標。[17]總體看來，上述農(nóng)產(chǎn)品流通效率評價體系大多存在評價視角單一、評價指標簡單等問題。

國內(nèi)學界真正意義上對流通理論與實踐的研究發(fā)軔于改革開放以后，對流通效率的系統(tǒng)研究則始于20世紀90年代。姚力鳴在比較分析歐美和日本的流通效率時，選取了流通生產(chǎn)率、流通毛利率和商品庫存率三個指標，研究發(fā)現(xiàn)它們之間并無明顯差距，而且日本不斷創(chuàng)新流通業(yè)態(tài)，農(nóng)產(chǎn)品流通效率處于較高水平。[18]宋則、張弘采用流通費用率、商品流通速度、商品庫存率和社會物流總成本占GDP比例等指標來評價流通效率，并進一步考察流通效率對城市流通競爭力的影響。[19]甘碧群、王文超認為，宏觀營銷效率與流通效率意義相近，反映了整個社會分銷系統(tǒng)的運作效率，其評價指標主要包括人均勞動生產(chǎn)率、投入產(chǎn)出率、營銷費用以及資金周轉(zhuǎn)速率等。[20]寇榮、譚向勇認為流通效率是一個復合多維的概念，為此他們從整個社會、生產(chǎn)者、流通者和消費者等四類利益相關(guān)者角度設(shè)計了評價農(nóng)產(chǎn)品流通效率的立場指標，每類立場指標又細化為時間效率、成本效率、質(zhì)量安全效率和綜合效率等測度指標。[21]楊寶宏等在分析鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通效率時采用了流通速度、流通損耗、流通成本和質(zhì)量安全等四方面的評價指標。[22]杜紅平等在研究果品流通效率時，設(shè)計和選取了流通時間、流通費用率、滯銷率、損耗率等評價指標。[23]涂洪波基于流通現(xiàn)代化的視角研究了農(nóng)產(chǎn)品流通效率問題，構(gòu)建了包括人均農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)總產(chǎn)值、農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)庫存率、農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)連鎖經(jīng)營比重、農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)集中化程度等指標的評價體系。[24]王偉新、祁春節(jié)認為，流通效率是農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)代化的重要測度要素，并設(shè)計了農(nóng)產(chǎn)品批零業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、農(nóng)產(chǎn)品批零業(yè)總資產(chǎn)報酬率、農(nóng)產(chǎn)品批零業(yè)固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、農(nóng)產(chǎn)品批零業(yè)存貨周轉(zhuǎn)率、農(nóng)產(chǎn)品批零業(yè)利潤率、農(nóng)產(chǎn)品批零系數(shù)等流通效率指標作為評價中國農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)代化水平的核心指標。[25]

三、關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品流通效率評價方法的研究

國外學者對商品流通效率實證測度的探討源于對技術(shù)效率的研究。早在20世紀50年代，國外就有學者開始研究經(jīng)濟活動中技術(shù)效率的測度方法。法雷爾（Farrell）、萊本施泰因（Leibenstein）分別基于投入和產(chǎn)出角度提出技術(shù)效率的概念和測度方法，[26]、[27]標志著技術(shù)效率理論的產(chǎn)生。隨著學者們對技術(shù)效率研究的不斷深入，逐漸形成兩類技術(shù)效率的測度方法：一是計量經(jīng)濟學范疇內(nèi)的邊界生產(chǎn)函數(shù)方法，代表性學者有阿弗里亞（S.Afriat）、里士滿德（J.Richmond）、安格爾（D.Aigner），洛弗爾和蒙森（C.Lovell&W.Meeusen）等；二是運籌學范疇內(nèi)的數(shù)據(jù)包絡(luò)分析（Data Envelopment Analysis，DEA）和C2GS2技術(shù)效率評價模型，代表性學者有查恩斯（A.Charnes），庫泊、羅茲、賽福德和施圖茨（W.Cooper、E.Rhodes、L.Seiford&J.Stutz）等。有些國外學者還采用市場整合程度來評價流通效率。拉勒（Lele）首次運用數(shù)量經(jīng)濟分析方法實證測度了市場整合度。[28]隨后經(jīng)過學者們的不斷改進和完善，迄今形成幾種主要的測度方法，即拉瓦雷模型法（Ravallion Model）、相關(guān)系數(shù)法（Correlation Coefficient）、協(xié)整檢驗法（Co-integration）及比價界限模型法（Parity Bounds Model）等。[29]這些方法已廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品市場整合程度以及農(nóng)產(chǎn)品流通效率的實證研究。庫瑪（Kumar）對印度北方邦（Uttar Pradesh Hamirpur）地區(qū)的55位農(nóng)產(chǎn)品中間商和60位農(nóng)民進行調(diào)查，并根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)對各種鷹嘴豆流通渠道的價差和流通效率進行分析，研究表明流通成本在農(nóng)產(chǎn)品價格中占有很大比例，而導致流通成本居高不下的原因包括運輸設(shè)備較差、儲存設(shè)施缺乏、市場管制不善以及過多的流通商存在。[30]查哈爾（Chahal）等運用類似的方法，對印度旁遮普（Punjab）地區(qū)10個大規(guī)模、15個中規(guī)模和26個小規(guī)模漁民組織進行調(diào)查分析，研究結(jié)論表明水產(chǎn)品流通效率隨著流通成本和流通價差的提高而呈下降趨勢；漁民通過參加農(nóng)村合作組織，開展合同營銷和合作營銷等方式，既可以提高水產(chǎn)品的流通效率，亦可避免被中間商過度剝削。[31]

近年來，部分國內(nèi)學者利用技術(shù)效率的測度方法對農(nóng)產(chǎn)品流通效率進行了實證研究。亢霞、劉秀梅運用隨機前沿生產(chǎn)函數(shù)方法，采用1992～2002年各省市區(qū)的糧食產(chǎn)量數(shù)據(jù)，實證測度了玉米、小麥、大豆、粳稻、早秈稻、中秈稻和晚秈稻的技術(shù)效率及其變動趨勢。[32]王彬等構(gòu)建了“消耗—輸出型”鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通效率評價體系和“DEA—偏好錐”評價模型，利用調(diào)研數(shù)據(jù)對無錫市鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通效率進行了綜合評價，并根據(jù)評價結(jié)果提出改進流通效率的相關(guān)措施。[33]肖艷麗、馮中朝運用層次分析法對油菜籽流通效率及其影響因素進行了實證研究，結(jié)果表明，流通利潤是反映油菜籽流通效率高低最重要的指標，而油菜生產(chǎn)的周期性與季節(jié)性、油菜消費的長期性亦是影響油菜籽流通效率的重要因素。[34]張浩等基于投入角度運用數(shù)據(jù)包絡(luò)分析評價方法對中國50家主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的技術(shù)效率進行實證測度，研究表明：總體上中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場效率偏低；從地區(qū)來看，由東部向西部逐漸降低；從所有制形式來看，集體及國有市場、股份制市場的效率高于私營市場。[35]任艷紅基于四川省12家有代表性的水產(chǎn)品流通企業(yè)的調(diào)研數(shù)據(jù)，運用數(shù)據(jù)包絡(luò)分析評價方法對以“批發(fā)市場”主導、以“合作社”主導、以“連鎖超市”主導和以“加工企業(yè)”主導的四種水產(chǎn)品流通模式進行效率評價。[36]結(jié)果表明，以“連鎖超市”主導的水產(chǎn)品流通模式的流通效率最好，原因在于水產(chǎn)品的流通時間最短。郭紅蓮等運用AHPMAUT方法實證分析了影響禽蛋流通效率的主要因素，并對四種主要的禽蛋流通模式的相對有效性進行了綜合評價。[37]孫劍運用因子分析方法，采用1998～2009年的面板數(shù)據(jù)對我國農(nóng)產(chǎn)品流通效率進行實證測度，結(jié)果表明，在考察期間內(nèi)我國農(nóng)產(chǎn)品流通效率存在階段性起伏，但總體呈上升趨勢。[38]

四、關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品流通效率影響因素及提升對策的研究

國外學者較早對農(nóng)產(chǎn)品流通效率的影響因素以及提升對策進行了深入研究。部分學者認為，農(nóng)產(chǎn)品流通渠道過長[39]、[40]農(nóng)產(chǎn)品市場化程度低[41]、[42]農(nóng)產(chǎn)品流通組織程度低、[43]農(nóng)產(chǎn)品流通基礎(chǔ)設(shè)施不健全，[44]制約了農(nóng)產(chǎn)品流通的速度和效率。為此，部分學者提出應(yīng)縮短農(nóng)產(chǎn)品流通渠道以加強流通成本管理，[45]、[46]減少流通環(huán)節(jié)中的損失。[47]還有學者提出進行農(nóng)業(yè)“縱向協(xié)調(diào)”，加強農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游合作來提高流通效率，[48]、[49]提高物流技術(shù)及相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施水平。[50]

雖然國家對農(nóng)產(chǎn)品流通體制進行了多次改革，極大地促進了我國流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但仍然存在很多問題。[51]農(nóng)產(chǎn)品流通制度、農(nóng)產(chǎn)品市場體系、農(nóng)產(chǎn)品流通組織化程度、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展程度以及流通基礎(chǔ)設(shè)施水平等，是影響農(nóng)產(chǎn)品流通效率的主要因素。[52]從中國學術(shù)期刊網(wǎng)搜索相關(guān)文獻來看，國內(nèi)學者對農(nóng)產(chǎn)品流通問題進行了廣泛研究，其中研究農(nóng)產(chǎn)品流通效率影響因素及對策的代表性觀點如表1所示。

五、簡要評價及研究展望

1.研究評述

綜觀已有的相關(guān)文獻，可以發(fā)現(xiàn)關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品流通效率的研究已經(jīng)取得了較為豐富的理論與實證成果，國內(nèi)外學者對這一問題的研究也從單一的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理學科向外部發(fā)展，明顯呈現(xiàn)交叉學科的科研特點。但是，基于不同的研究視角，國內(nèi)外學者對流通效率的理解莫衷一是，以致迄今仍然未能形成統(tǒng)一的界定。由于對流通效率的理解不同，導致其評價體系和評價方法亦存在較大差異?？偟恼f來，目前探索農(nóng)產(chǎn)品流通效率問題已具備了一定的理論基礎(chǔ)和方法論，但是仍有部分領(lǐng)域需要進一步深入研究。

（1）已有文獻大多只是針對某種特定農(nóng)產(chǎn)品或者農(nóng)產(chǎn)品流通中的某一方面進行研究，或只研究流通體制，或只研究流通主體，或只研究流通成本，或只研究流通渠道等，而沒有將農(nóng)產(chǎn)品流通作為一個整體進行系統(tǒng)分析。事實上，流通成本、流通渠道和流通效率等問題是緊密聯(lián)系的，都是中國農(nóng)產(chǎn)品流通亟待解決的問題，應(yīng)作為一個整體來研究。

（2）已有文獻對農(nóng)產(chǎn)品流通效率的專門研究不多，對流通效率也未形成統(tǒng)一的界定，大多數(shù)文獻提及流通效率時，僅將之作為一個較為籠統(tǒng)的概念；部分學者設(shè)計了流通效率評價體系，并進行了相應(yīng)的實證測度，但由于農(nóng)產(chǎn)品流通有關(guān)數(shù)據(jù)難以獲得，只能選擇其他指標數(shù)據(jù)代替，并由此導致現(xiàn)有文獻中設(shè)計流通效率評價指標的視角單一，還未形成全面的用于定性和定量分析流通效率的評價指標體系，研究方法亦相對簡單。

（3）已有文獻在研究農(nóng)產(chǎn)品流通效率影響因素與農(nóng)產(chǎn)品流通效率之間的關(guān)系時，大多采用描述性的定性分析方法，而較少采用建模方法進行數(shù)據(jù)分析；此外，部分文獻對農(nóng)產(chǎn)品流通效率影響因素的研究還不夠具體精練，提出的流通效率提升對策亦不夠全面。

表1 農(nóng)產(chǎn)品流通效率的影響因素以及提升對策研究情況

2.研究展望

（1）拓寬研究領(lǐng)域。一是對農(nóng)產(chǎn)品流通渠道進行整體性分析，將流通效率和渠道創(chuàng)新結(jié)合起來研究；二是基于流通環(huán)節(jié)對農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的交易效率和節(jié)點效率進行研究，以拓展相關(guān)研究的廣度和深度；三是對農(nóng)產(chǎn)品流通典型案例進行研究，以增強相關(guān)研究的實效性；

（2）加強研究方法的綜合運用。通過引入規(guī)范分析、實證分析、數(shù)學建模等主流經(jīng)濟學研究方法，深入而系統(tǒng)地研究我國農(nóng)產(chǎn)品流通效率問題，并進一步豐富農(nóng)產(chǎn)品流通相關(guān)問題的研究方法和手段。在設(shè)計評價體系和方法時，可基于整個社會、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)員工、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商、流通商、消費者關(guān)注的不同立場和多維視角，構(gòu)建綜合商品流通共性與行業(yè)特殊性的農(nóng)產(chǎn)品流通效率評價體系，并對評價體系和影響因素進行實證研究，以加強相關(guān)研究的廣度和深度。

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