甘藍(lán)大棚漂浮育苗及露地?zé)o公害栽培技術(shù)

趙映宗

導(dǎo)讀：針對(duì)騰沖縣十字花科蔬菜根腫病發(fā)生普遍的實(shí)際，從根本上杜絕土壤帶菌，借鑒目前烤煙上比較成熟的漂浮育苗技術(shù)，利用烤煙現(xiàn)有的溫室大棚設(shè)施，進(jìn)行甘藍(lán)漂浮育苗，縮短定植以后的緩苗時(shí)間，加快根系的恢復(fù)生長，保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高商品價(jià)值，可取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

結(jié)球甘藍(lán)（Brassica oleraceaL.var.capitataL.簡稱甘藍(lán)）是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍(lán)（Brassica oleraceaL.）的變種；二年生草本，被粉霜，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和各種微量元素；性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；可補(bǔ)骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛，主治睡眠不佳、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。結(jié)球甘藍(lán)具有耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，在騰沖各地普遍栽培，早、中、晚熟品種配套，排開播種，已做到四季生產(chǎn)，周年均衡供應(yīng)，是騰沖的主要蔬菜之一。近年來，由于十字花科蔬菜根腫病的普遍發(fā)生，病田率達(dá)70%～80%，田間病株率達(dá)20%～30%，導(dǎo)致產(chǎn)量下降，農(nóng)民收入減少。

漂浮育苗技術(shù)解決了十字花科蔬菜根腫病的土壤帶菌，縮短了定植以后的緩苗時(shí)間，加快了根系恢復(fù)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，提高了商品價(jià)值。2011年6月嘗試種植紫、綠甘藍(lán)漂浮苗53 hm2獲得成功，以下就結(jié)球甘藍(lán)大棚漂浮育苗及露地栽培技術(shù)作一介紹。

1 漂浮育苗

1.1 品種選擇

優(yōu)良品種是獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)。一般應(yīng)選擇抗逆性強(qiáng)、豐產(chǎn)性好、綜合性狀表現(xiàn)較好的領(lǐng)先甘藍(lán)、中甘系列、京豐、晚豐等綠甘藍(lán)品種和紫輝、紅韻、紅塔等紫甘藍(lán)品種。

1.2 育苗前的準(zhǔn)備

①育苗盤消毒 育苗盤采用聚丙乙烯泡沫塑料盤，長×寬×高分別為66 cm×34 cm×7 cm的200孔育苗盤，也可用其他規(guī)格的苗盤，新使用的育苗盤可以不消毒，但已經(jīng)使用過的育苗盤一定要消毒?？捎?.05%～0.1%高錳酸鉀液浸泡育苗盤4 h。消毒后，用清水洗凈。

②育苗池消毒與施肥 水床膜為聚乙烯黑膜，厚0.08 mm。新使用的可以不消毒，但已經(jīng)使用過的一定要用30%漂白粉1 000倍液消毒。將消毒后的水床膜平鋪在育苗池內(nèi)，用卡簧固定在卡槽內(nèi)，放入干凈的清水，水距離池邊7～10 cm。按每池施肥量（kg）=每池用水質(zhì)量（kg）×使用濃度（%），施入濃度為0.1%的烤煙專用配方苗肥（N∶P2O5∶K2O 為 12∶10∶12），并攪拌均勻。

③種子消毒 將選擇好的品種種子在陽光下曬1～2天進(jìn)行消毒，包衣種子可直接播種。

1.3 基質(zhì)選用與加水

采用烤煙漂浮育苗基質(zhì)。在裝盤前，將基質(zhì)從袋中倒出成堆，用鏟子邊攪拌邊加水，力求均勻，并不時(shí)用手捏基質(zhì)，當(dāng)基質(zhì)能手握成團(tuán)，觸之即散或落地即散時(shí)即可。

1.4 播種

采用云南名澤煙草機(jī)械有限公司生產(chǎn)的漂浮育苗裝盤播種機(jī)可將裝盤、壓穴、播種一次完成。機(jī)播過程中注意不時(shí)用刷子刷壓穴滾筒和播種筒，以免壓穴不均和種子堵塞種孔。在播種好的育苗盤上均勻撒蓋基質(zhì)，刮平，基質(zhì)要將種子完全覆蓋，以免螺旋苗發(fā)生。然后，將育苗盤放入育苗池中，擺放整齊。

1.5 苗期管理

①溫濕度管理 利用溫室大棚配備的溫光控制系統(tǒng)，播種至出苗期間，將溫度控制在25℃左右，出苗以后將溫度控制在20～25℃。同時(shí)通過開啟遮陽網(wǎng)、天窗和兩側(cè)棚膜進(jìn)行控溫、控濕和通風(fēng)換氣。如遇連續(xù)降雨，卷膜排濕效果差且盤面濕度過大時(shí)，需用竹架在育苗池上進(jìn)行晾盤，以增加盤面通透性，促進(jìn)菜苗正常生長。

②間苗與補(bǔ)苗 提高成苗率需要及時(shí)間苗和補(bǔ)苗。甘藍(lán)播種后3天即出苗，當(dāng)苗大部分已經(jīng)進(jìn)入小“十字期”（2片真葉與2片子葉呈“十”字形時(shí)期）后，要及時(shí)拔除多棵苗、螺旋根苗、弱小苗，每穴留一株健苗。發(fā)現(xiàn)缺苗時(shí)，用細(xì)竹片將拔出的健壯苗小心補(bǔ)上。一般間苗與補(bǔ)苗同時(shí)進(jìn)行。

③病害防治 雖然漂浮育苗是在嚴(yán)格衛(wèi)生條件下進(jìn)行的，但是由于各種原因，病害發(fā)生是在所難免的。苗期病害主要有猝倒病和立枯病，發(fā)病初期，用64%噁霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液或58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

表1 無公害甘藍(lán)生產(chǎn)病蟲害用藥防治技術(shù)

2 適期定植

甘藍(lán)屬淺根系作物，對(duì)養(yǎng)分要求較高。大田整地時(shí)要深翻細(xì)耙，施足底肥，每667 m2施腐熟農(nóng)家肥 2 000～3 000 kg、尿素 20 kg、普鈣 40 kg、硫酸鉀10 kg、硼砂2 kg、鋅肥1 kg混合施于大田或墑內(nèi)。采用高墑雙行栽培，紫甘藍(lán)大行距100 cm、墑面寬50 cm、溝深 20～30 cm；綠甘藍(lán)大行距 90 cm、墑面寬50 cm、溝深20～30 cm，整好墑面后每 667 m2用50%丁草胺懸浮劑100 mL對(duì)水50 kg噴霧土表預(yù)防雜草，然后覆蓋地膜。

苗齡（從出苗至成苗）20天左右，當(dāng)苗有6～7片葉即可定植。選陰天或傍晚移栽，每墑2行，紫甘藍(lán)小行距30 cm、株距30 cm，每667 m2栽4 400株左右；綠甘藍(lán)小行距30 cm、株距25 cm，每667 m2栽5 900株左右；做到邊移栽邊澆定根水。

3 定植后管理

定植后到收獲前應(yīng)追肥2～3次，做到前輕、后重。移栽后7天左右每667 m2用清糞水1 000 kg或尿素5～7 kg對(duì)水澆施一次作提苗肥；25天左右視苗情施一次調(diào)節(jié)肥；包心初期重施結(jié)球肥，每667 m2用尿素30～35 kg，對(duì)水澆施；包心期可葉面噴施磷酸二氫鉀、植物精華素等葉面肥。收獲前30天嚴(yán)禁施用化肥。

4 病蟲害防治

甘藍(lán)無公害生產(chǎn)，就是按照無公害蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)范積極推廣使用生物源農(nóng)藥，采取以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，結(jié)合物理防治，科學(xué)合理使用農(nóng)藥等方法，確保甘藍(lán)安全、優(yōu)質(zhì)、無污染。

4.1 農(nóng)業(yè)防治

選用抗病品種；合理輪作；嚴(yán)格處理發(fā)病地塊的殘根落葉，決不能將殘根落葉作飼料或堆制肥料，應(yīng)進(jìn)行深埋或燒毀。

4.2 物理防治

選用頻振式或太陽能殺蟲燈、黃板、性誘劑等誘殺成蟲。

4.3 藥劑防治

騰沖甘藍(lán)主要病害有根腫病，霜霉病，軟、黑腐病，黑斑病等；蟲害主要有蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲、斜紋夜蛾等。科學(xué)合理使用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥是防治甘藍(lán)病蟲害的重要方法。甘藍(lán)無公害生產(chǎn)過程中，農(nóng)藥的使用要嚴(yán)格按照國家規(guī)定的使用次數(shù)、使用濃度和安全間隔期，并交替使用（表1）。

5 適期采收

葉球堅(jiān)實(shí)而發(fā)亮?xí)r，為甘藍(lán)成熟的標(biāo)志，應(yīng)及時(shí)采收。特別在雨季，若采收不及時(shí)，葉球易開裂，發(fā)生腐爛，影響品質(zhì)。