上海地區(qū)高檔色拉散葉生菜

黃淵軍

隨著改革開放和旅游業(yè)的迅速發(fā)展，國內(nèi)如北京、上海、廣州等地對(duì)色拉生菜的需求越來越大。我們?cè)谏朔N植方面積累了一些經(jīng)驗(yàn)，以期和同行共同探討與分享。色拉生菜品種非常豐富，主要有羅莎紅、羅莎綠、綠花葉、紫花葉；紫、綠奶油；紫、綠橡葉；紫、綠羅馬；黃心苦苣等，667 m2需種子量20～30 g。

1 品種選擇

①羅莎紅生菜品種較多，但耐熱性較差，要根據(jù)生長(zhǎng)季節(jié)選擇有針對(duì)性的品種，外形是珊瑚狀最好；秋季要選擇耐熱性強(qiáng)、耐抽薹的品種；冬春季宜選擇耐低溫的品種，主要品種有羅莎、紫冠、立升3號(hào)等。

②羅莎綠生菜品種繁多，在生產(chǎn)上多選耐熱、耐抽薹、抗寒性好的品種，如洛迦諾，葉色淡綠、有光澤，葉緣呈鋸齒狀，葉基部色較深，抗霜霉病。

③花葉生菜分為綠色和紫色兩種，綠色品種有瑪麗娜，耐熱，耐抽薹；紫色品種有Mohican，耐熱性較差，適合作晚秋露地或冬春保護(hù)地栽培。

④綠色奶油生菜分半結(jié)球和結(jié)球兩種類型，福蘭德里耐抽薹，抗干燒心，葉球基部緊實(shí)，抗霜霉病。

⑤紫色奶油生菜是半結(jié)球類型，喜涼爽環(huán)境，適合晚秋或冬春保護(hù)地栽培。

⑥橡葉生菜分為紫色和綠色兩種，多以歐洲品種為主。紫色和綠色橡葉生菜耐熱性都較好，可作露地和保護(hù)地栽培。

⑦羅馬生菜有紫、綠兩種。綠羅馬以日本的直立生菜和荷蘭的特波斯為主，耐寒性比較好；紫羅馬以韓國和歐洲品種為主。

⑧黃心苦苣主要是歐洲種，但品種較多，應(yīng)選擇耐熱、耐寒性好的品種，中間部分是黃色的可作軟化栽培。

2 地塊及土壤選擇

①選擇道路暢通、排灌方便、遠(yuǎn)離村莊、空氣清新、無污染、有機(jī)質(zhì)含量高、保肥保水性好的壤土或砂壤土。

②每667 m2施生物有機(jī)肥2 000～3 000 kg、45%三元復(fù)合肥（15-15-15）50～60 kg。黃心苦苣對(duì)鈣肥特別敏感，要另加過磷酸鈣40 kg作底肥。機(jī)耕后，平整土地，然后作成畦面寬 1.5 m、溝寬40 cm、深25 cm的畦，四周排水溝深40 cm，以確保溝渠暢通。

3 播種前的準(zhǔn)備

播種前 3～5 天按草炭∶珍珠巖∶蛭石為 3∶1∶1（體積比）配制基質(zhì)；每1 m3基質(zhì)加入苗菌敵100 g、45%速溶性硫酸鉀型復(fù)合肥（15-15-15）2.5 kg，先用少量水溶解，再灑入基質(zhì)中充分拌勻，使基質(zhì)含水量在65%左右（用手?jǐn)D滴出水即可）。將拌好的基質(zhì)建堆，并覆蓋一層薄膜進(jìn)行腐熟處理。間隔2天翻堆1次使內(nèi)外層基質(zhì)充分腐熟。

4 播種育苗

根據(jù)各品種特征特性確定播種期。由于色拉生菜品種較多，秋季播種應(yīng)于8月10日開始，其中羅莎紅、羅馬生菜不能播種太早，否則容易抽薹。

①春季育苗，羅莎紅露地栽培的播種期應(yīng)在1月下旬至2月下旬，采用小棚撒播育苗或穴盤育苗均可；羅莎綠育苗時(shí)間和羅莎紅大致相同，苗齡30～40天。

②秋季育苗，羅莎紅露地栽培播種期應(yīng)在8月15日至9月10日，苗齡25～30天即可定植；冬春保護(hù)地栽培播種期應(yīng)在9月15日至翌年1月20日，苗齡40～50天。綠羅馬和紫羅馬生菜耐熱性都較差，容易抽薹，所以秋季育苗要在8月15日至翌年1月上旬。

5 播種與苗期管理

①秋季前期溫度較高，播種前要進(jìn)行催芽處理，先用井水浸種4～6 h，根據(jù)種皮厚度決定浸泡時(shí)間長(zhǎng)短；搓揉后撈起晾干種子表皮水分，再把種子均勻攤平在濕紗布上；在其上面再覆蓋幾層紗布，然后放置在4～6℃冰箱中催芽24 h，有80%露芽即可播種。選用128孔的穴盤，將拌好的基質(zhì)裝盤，把多個(gè)穴盤疊置在一起，輕輕地壓至0.5 cm深的孔。每穴播1粒種子，每盤播完后應(yīng)及時(shí)覆蓋一層薄薄的蛭石，以防種芽失水干癟，稍蓋住種子即可，太厚會(huì)影響發(fā)芽。

將播種后的穴盤分兩行并列排放在苗床上，插上標(biāo)牌注明播種時(shí)間和批次，并覆蓋雙層遮陽網(wǎng)，澆足底水，以利于保濕降溫。夏秋季溫度較高，蒸發(fā)量大，在大棚頂部覆蓋遮陽網(wǎng)，8：00后覆蓋，16：00后揭去，有60%種子出苗后選擇傍晚揭去畦面上的遮陽網(wǎng)。齊苗后降低畦面濕度，保持見干見濕，澆水要在早晚進(jìn)行。夏秋季的中午氣溫太高，苗床四周穴盤邊緣容易失水，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。育苗前期一定要用霧化好的手動(dòng)噴霧器或機(jī)械噴霧機(jī)噴灑苗床，使畦面上的基質(zhì)持水量均勻，保證幼苗生長(zhǎng)一致，苗齡22～25天即可定植。由于夏秋季溫度高，育苗中后期極易發(fā)生立枯病，可選用72%克露（霜脲·錳鋅）800倍液，每隔7～10天防治1次，連續(xù)2～3次。

②冬春季不需催芽，直接用干籽播種，播完后澆透水，覆蓋一層白色地膜保濕保溫，再搭建小拱棚，傍晚時(shí)在小拱棚上覆蓋一層130～200 g/m2無紡布。苗期白天溫度控制在18～23℃，夜間溫度控制在10℃左右。有60%苗出土后應(yīng)及時(shí)揭去地膜，齊苗后適當(dāng)降低溫濕度。澆水要選擇在晴天中午進(jìn)行，盡量少澆，保持床面見干見濕。苗齡40～50天。

6 茬口安排

6.1 露地定植時(shí)間及密度

①羅莎紅秋季露地栽培于9月上旬至10月上旬定植，667 m2定植15 000株左右，株行距15 cm×15 cm；春季露地栽培于2月上中旬至3月中下旬定植；采用地膜覆蓋栽培，667 m2定植12 000株左右，株行距18 cm×18 cm。

②羅莎綠春、秋季露地栽培667 m2種植10 000～12 000株，株行距20 cm×20 cm。

③綠花葉生菜秋季露地栽培于9月上旬至10月上旬定植，667 m2定植10 000株左右，株行距20 cm×20 cm；春季露地栽培于2月上旬月至3月上旬定植，株行距和秋季相同。紫花葉生菜秋季于9月中旬至10月上旬定植，春季于2月定植，667 m2定植10 000株左右，株行距20 cm×20 cm。

④綠奶油生菜秋季露地于9月定植；紫奶油生菜秋季露地于9月中旬至10月上旬定植，春季露地于2月上旬定植，667 m2定植10 000株左右，株行距20 cm×20 cm。

⑤紫、綠橡葉生菜秋季露地于8月下旬至9月下旬定植，春季露地于2月上旬定植，667 m2定植8 000～10 000株，株行距 20 cm×20 cm。

⑥紫、綠羅馬生菜秋季露地于9月上中旬至9月下旬定植，春季露地于2月上旬定植，667 m2定植10 000～12 000株，株行距18 cm。

⑦黃心苦苣秋季露地于9月定植，春季露地于2月上旬定植，667 m2定植8 000～10 000株，株行距 20 cm×20 cm。

以上品種春季露地栽培的在2～3月都應(yīng)覆蓋小棚加地膜。

6.2 保護(hù)地栽培（冬春）

保護(hù)地栽培在10月中旬至翌年1月中下旬定植。采用大棚加地膜加小棚加無紡布栽培，667 m2定植株數(shù)羅莎紅15 000～12 000株、羅莎綠10 000～12 000株、綠紫花葉9 000～10 000株，其他品種同露地。

7 田間管理

①秋季氣溫高，羅莎紅生菜的生長(zhǎng)速度極快，基肥一定要充足，否則會(huì)加速抽薹、失去商品價(jià)值。生長(zhǎng)前期采用化學(xué)控制的方法可延緩抽薹，定植后6～7片葉時(shí)，用1300～1500mg/L的B9葉面噴灑，間隔7～10天噴灑1次，連續(xù)噴2次左右。此外，還要及時(shí)采收，確保有效的商品價(jià)值。

綠花葉生菜

綠羅馬生菜

綠橡葉生菜

②肥水管理。紫色品種，盡量少施氮肥，移栽后7～10天施1次緩苗肥，每667 m2施尿素10～15 kg；間隔5～10天再追施1次45%三元復(fù)合肥30 kg。每次施肥后澆水1次，田間持水量控制在70%左右。

③保護(hù)地栽培每天要早揭晚蓋，冬季每天9：00左右揭去覆蓋物，16：00左右把覆蓋物蓋好，晴天上午在背風(fēng)面適當(dāng)?shù)赝L(fēng)換氣，增加植株的抗寒性和減少病害的發(fā)生。

④紫色品種顏色與保護(hù)地環(huán)境的調(diào)控。紫色品種采收期前15～20天嚴(yán)格控制棚內(nèi)的土壤含水量，適當(dāng)?shù)亟档蜏囟群蜐穸龋ＷC生菜葉片的顏色達(dá)到深紫色。其他品種采收前1周停止?jié)菜档腿~片細(xì)胞水分，以防葉片產(chǎn)生機(jī)械損傷，提高商品率，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

8 病蟲害防治

生產(chǎn)期間做好各階段病蟲害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)和田間調(diào)查工作，采取綜合防治措施。病害主要有猝倒病、立枯病、霜霉病、灰霉病、菌核病、軟腐病、病毒病等，蟲害有地老虎、螻蛄、蠐螬、蚜蟲、粉虱、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等。猝倒病、立枯病、霜霉病用72.2%普力克（霜霉威鹽酸鹽）600倍液防治，灰霉病、菌核病用40%施佳樂（嘧霉胺）1 000倍液，軟腐病用72%農(nóng)用鏈霉素3 000～4 000倍液防治，病毒病用8%菌克毒克600～800倍液防治。螻蛄、地老虎、蠐螬防治667 m2用3%辛硫磷顆粒劑4 kg，在耕地之前撒入進(jìn)行翻耕；蚜蟲、粉虱用36%啶蟲咪3 000倍液防治；甜菜夜蛾、斜紋夜蛾用5%氯蟲酰胺懸浮劑1 000～1 500倍液防治，每7～10天防治1次。

9 采收

秋季定植至采收一般30～40天，冬春季90～120天，采收后進(jìn)行整理包裝，裝箱預(yù)冷即可上市。