(阜陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院,安徽 阜陽(yáng) 236065)
2013年,安徽阜陽(yáng)市乃至黃淮麥區(qū)進(jìn)入5月下旬以后陰雨不斷,部分小麥品種出現(xiàn)穗部籽粒萌動(dòng),有的已發(fā)芽。2010年也是在麥?zhǔn)涨瓣幱?,造成大部分小麥品種穗部籽粒萌動(dòng)發(fā)芽。種子從收獲至再次播種需經(jīng)一定的貯藏時(shí)間,而貯藏期間發(fā)生的生理生化變化,直接影響種子的安全貯藏。每年小麥種子收獲入庫(kù)后,為確保種子的安全貯藏,都要用化學(xué)藥劑(常用磷化鋁)進(jìn)行密封熏蒸。磷化鋁不僅能殺死倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng),同時(shí)還可以起到抑菌防霉的作用。正常收獲入庫(kù)的種子,經(jīng)熏蒸處理后貯藏,種子發(fā)芽率變化不大,而已萌動(dòng)、發(fā)芽的種子本身存在多種活性酶,耐貯性就較差。
阜陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的國(guó)審小麥品種阜麥936,2010年6月12日收獲(因2009年冬春氣溫偏低,且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng),4月中旬又遇倒春寒,導(dǎo)致小麥生育期推遲,成熟期較往年推遲7 d左右,收獲期6月7—8日出現(xiàn)連續(xù)2~3 d降雨,雨量達(dá)110 mm,氣溫在20℃,此時(shí)溫濕度適宜小麥籽粒發(fā)芽,造成雨后收獲的小麥種子發(fā)生穗發(fā)芽),收后翻曬入庫(kù),水分含量12.5%,貯藏條件同歷年。以破胚率達(dá)35%的一個(gè)種子批為試驗(yàn)樣本。
選用南通正大農(nóng)化有限公司生產(chǎn)的含量為56%的磷化鋁片劑密封熏蒸,標(biāo)注用量為3~10片/ 1000 kg,分4個(gè)處理:處理1:未經(jīng)處理種子,為對(duì)照;處理2:標(biāo)注用量上限的1.5倍(歷年用量);處理3:標(biāo)注用量上限的2.5倍;處理4:標(biāo)注用量上限的5倍。
6月25日取種子 1500 kg×2,分別進(jìn)行處理3和處理4兩個(gè)處理,9月2日對(duì)種子批進(jìn)行處理2處理,密封時(shí)間均為6 d。
試驗(yàn)于2010年6月15日—10月15日,分不同時(shí)段、不同處理扦取試驗(yàn)樣品作發(fā)芽試驗(yàn),測(cè)定各處理發(fā)芽率,6—8月每隔23 d扦取一次,9—10月每隔15 d扦取一次。發(fā)芽試驗(yàn)在本院種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)室進(jìn)行,采用20℃恒溫,種子置于紙上,每個(gè)處理設(shè)4個(gè)重復(fù),每次重復(fù)100粒,5 d統(tǒng)計(jì)發(fā)芽率。
表1 不同劑量磷化鋁熏蒸各時(shí)間段發(fā)芽率結(jié)果
從試驗(yàn)結(jié)果看,對(duì)于本身生理狀態(tài)已經(jīng)發(fā)生變化的種子,經(jīng)過(guò)收獲后至播種前4個(gè)月的貯藏,不管是否進(jìn)行過(guò)處理,發(fā)芽均呈下降趨勢(shì),只是降幅不同。用于試驗(yàn)的種子批,從合格降為不合格,對(duì)照種子降8%;經(jīng)過(guò)不同時(shí)間、不同劑量磷化鋁密封熏蒸的種子,發(fā)芽率降15%~16%,3個(gè)處理降幅基本一致,8月23日—9月15日降幅最大,達(dá)9%;9月15日后,種子生理生化活躍期已過(guò),各處理發(fā)芽率降1%~3%,9月30日后,各處理發(fā)芽率均不再發(fā)生變化。小麥種子貯藏期間正值夏季,氣溫高濕度大,對(duì)于未經(jīng)熏蒸的對(duì)照種子來(lái)說(shuō),外界氣候條件只是加快種子的生理生化活動(dòng);經(jīng)過(guò)處理的種子受外界氣候和熏蒸雙重影響,生理生化活動(dòng)更加活躍,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)加速消耗,種子生活力下降快,對(duì)發(fā)芽率的影響更大。以下綜合分析造成已處于活躍生理狀態(tài)的種子與正常收獲種子經(jīng)過(guò)貯藏,發(fā)芽率發(fā)生變化的原因:
種子的呼吸作用與安全貯藏有非常密切的關(guān)系。種子本身受呼吸作用的影響,成熟時(shí)在穗部已萌動(dòng)或發(fā)芽,其水解酶已經(jīng)活化,含有較多的可溶性物質(zhì),酶的活性也較強(qiáng),收獲后即使經(jīng)過(guò)干燥處理,仍處于活躍的生理狀態(tài),呼吸作用仍保持較高的水平而無(wú)法下降。這樣會(huì)縮短種子壽命,同時(shí)空氣中的氧氣很容易通過(guò)受損種皮進(jìn)入種子內(nèi)部,促使種子呼吸和物質(zhì)的氧化分解,促進(jìn)種子的劣變和死亡。
種子表面寄附著很多種類(lèi)的微生物,容易引起種子劣變。種子喪失生活力的重要原因之一是受微生物的侵害,微生物侵入種子往往從種皮開(kāi)始,因?yàn)榉N皮的化學(xué)成分中含有大量的親水基,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,在貯藏中比其他部分更容易變質(zhì)。
56%的磷化鋁片劑中含有氨基甲酸銨34%左右,石蠟4%左右,磷化鋁從空氣中吸收水汽逐漸分解產(chǎn)生磷化氫氣體,起殺蟲(chóng)、抑菌防霉的作用,同時(shí)還分解出氨氣和二氧化碳?xì)怏w。磷化鋁所產(chǎn)生的氣體對(duì)種子的呼吸作用有明顯影響,濃度越高,種子的發(fā)芽率越會(huì)受抑制,對(duì)于胚部破損,失去屏障保護(hù)的種子,這些氣體很快擴(kuò)散滲透到種子內(nèi)部,氨氣較強(qiáng)的腐蝕性,會(huì)對(duì)種胚產(chǎn)生一定的腐蝕作用,影響種子的活力。
種子含有酶、維生素和激素等生理活性物質(zhì),含量雖然很低,但具有調(diào)節(jié)種子生理狀態(tài)和生化變化的作用,使種子生命活動(dòng)的強(qiáng)度增高或降低,同時(shí)種皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,糖分、脂肪和水分含量較高,在貯藏中比其他部分更容易變質(zhì)。生理狀態(tài)已發(fā)生變化的受損種子,失去天然保護(hù)屏障和種子本身固有的穩(wěn)定性,環(huán)境因素加快了種子生理生化活動(dòng),養(yǎng)分消耗快,促進(jìn)種子的劣變和死亡。對(duì)于本身生理狀態(tài)已發(fā)生變化的種子,經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的貯藏,盡管貯藏管理?xiàng)l件與歷年一樣,但種子的發(fā)芽率有所下降,磷化鋁熏蒸對(duì)發(fā)芽率也產(chǎn)生影響,為了確保種用價(jià)值,盡量避免用磷化鋁等化學(xué)藥劑熏蒸,最好使種子含水量達(dá)國(guó)家安全貯藏標(biāo)準(zhǔn)后再行入庫(kù)。