龍眼肉的鑒別與應(yīng)用

□文 劉振啟 劉杰

（作者單位為北京人衛(wèi)中藥飲片廠 ）

龍眼肉是常用名貴中藥之一，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。龍眼的別名又稱元肉、龍眼干、桂圓、桂圓肉、蜜脾。

龍眼的歷史典故

傳說古代江南某地有一個錢員外，連娶三房妻室，年過半百才得一子。因晚年得子，全家都對他的寶貝兒子十分溺愛。

兒子因為又瘦又矮，十歲的時候看上去仍像四五歲。錢員外看在眼里，急在心中，但又苦于無人能醫(yī)，只能天天心急如焚。這時來了位遠房親戚，告訴錢員外吃龍眼可使孩子健壯起來，還給他講了龍眼的來歷。

相傳哪吒打死了東海龍王的三太子，并將龍眼挖出。這時正好有個叫海子的窮孩子生病，哪吒便把龍眼給他吃了。海子吃了龍眼之后病好了，長成彪形大漢，活了一百歲。海子死后，他的墳上長出一棵樹，樹上結(jié)滿了像龍眼一樣的果子。在東海邊，家家種植龍眼樹，人人都食用龍眼肉。

錢員外聞聽這位親戚的講述后，立即派人去東海邊采摘龍眼，并加工制作成龍眼肉，蒸給兒子吃，兒子吃后果然身體健壯起來。

▲龍眼植物

▲龍眼肉飲片

龍眼肉的功效與藥理作用

李時珍說：“食品以荔枝為貴，而補益則以龍眼為良”，因為荔枝性熱，而龍眼味甘、性溫。龍眼肉具有補益心脾，養(yǎng)血安神的功效，臨床用于氣血不足、心悸怔忡、健忘、失眠、血虛萎黃。長期服用能使人精神煥發(fā)、耳聰目明、延緩衰老，神智清明。有健忘失眠的人應(yīng)長期吃點龍眼；身體虛弱，心氣不足，血虛之人也可長期吃點龍眼加以調(diào)理。此外，婦女經(jīng)常食用龍眼對潤膚美容有一定效果。

龍眼肉提取液對促進生長發(fā)育、增強體質(zhì)有益，具有明顯的抗應(yīng)激和抗衰老作用。龍眼肉提取液有一定的抗自由基及提高細胞免疫功能的作用。通過體外試驗表明，龍眼多糖有清除活性氧自由基的作用，但抑制肝微粒體脂質(zhì)過氧化物的作用呈雙相性，在一定劑量范圍內(nèi)，隨著龍眼劑量的增加，抗脂質(zhì)過氧化作用增強，當(dāng)劑量達到一定程度時反而減弱。龍眼肉具有明顯的抗焦慮作用。對內(nèi)分泌系統(tǒng)作用研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉的乙醇提取物無論劑量大小，均可明顯降低雌性大鼠血清中催乳素的含量，而對雌二醇和睪酮只在大劑量時才顯著減少，但是可明顯增加孕酮和促卵胞激素的含量，而對促黃體生成素?zé)o影響。這為臨床產(chǎn)婦產(chǎn)后食用較大劑量龍眼肉時乳汁明顯減少、子宮恢復(fù)不好、失血較多提供了理論依據(jù)。

龍眼肉的來源與采收

龍眼肉為無患子科植物龍眼的假種皮。主產(chǎn)于我國的福建和廣西。以福建產(chǎn)品為質(zhì)量最佳。廣西產(chǎn)量最大。

龍眼樹，樹體高大，多為偶數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉近對生或互生，圓錐花序頂生或腋生，果球形，種子黑色，有光澤。龍眼在7～9月間果實成熟時采摘，以8、9月為盛產(chǎn)期。采后曬干或烘干，除去殼核，取假種皮直接曬干。

龍眼肉的性狀與鑒別

龍眼肉呈不規(guī)則的塊片或圓筒塊片，常相互黏結(jié)成團，片長1～1.5cm，寬1～4cm，厚約1mm，棕褐色，半透明，外面（靠果皮的一面）皺縮不平，內(nèi)面緊貼種子的一面，光亮，有細縱皺紋，質(zhì)柔潤，有黏性，氣微香，味甚甜。以片厚，柔潤，色棕褐，甜味濃者為佳。龍眼肉按厚薄大小及色澤分為1～3等。

龍眼肉除供藥用外，民間多用作滋補性食品，可作為干果在休閑時食用，具有較好的滋補效果。藥用龍眼肉質(zhì)量的優(yōu)劣亦有不同，質(zhì)量好龍眼肉為一片一片的外種皮，抓在手里較松散，種皮半透明，有較細的細縱紋，片大小均勻，味甜。質(zhì)量較差的龍眼肉，粘黏在一起，大小片不一，外表面有一層粘糖裹著，相互粘連，手抓時也是粘在一起，多為不法商人在里面摻加了蜂蜜，以增加龍眼的甜度，這樣的龍眼肉較濕潮，在鑒別時應(yīng)注意。