病死畜禽無害化處理主推技術(shù)

病死畜禽的無害化處理要嚴格按照《病死及死因不明動物處置辦法》和《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB 16548—2006）這兩個規(guī)范進行操作?，F(xiàn)階段，在病死畜禽無害化處理中，應用較多、較成熟的技術(shù)主要包括深埋法、焚燒法、堆肥法、化尸窖處理法、化制法、生物降解法等處理方法。

一、深埋法

（一）概念

深埋法是指通過用掩埋的方法將病死畜禽尸體及產(chǎn)品等相關(guān)物品進行處理，利用土壤的自凈作用使其無害化。具體操作過程主要包括裝運、掩埋點的選址、坑體、挖掘、掩埋。深埋法是處理畜禽病害肉尸的一種常用、可靠、簡便易行的方法。

（二）特點

深埋法比較簡單、費用低，且不易產(chǎn)生氣味，但因其無害化過程緩慢，某些病原微生物能長期生存，如果做不好防滲工作，有可能污染土壤或地下水。另外，本法不適用于患有炭疽等芽孢桿菌類疫病以及牛海綿狀腦病、癢病的染疫動物及產(chǎn)品、組織的處理。在發(fā)生疫情時，為迅速控制與撲滅疫情，防止疫情傳播擴散，最好采用深埋的方法。

（三）社會生態(tài)效益

1.生態(tài)效益。從改善生態(tài)的條件來看，采用深埋處理法不僅有效的對病死畜禽進行了無害化處理，達到消滅病原微生物、阻斷疫病傳播的目的，更為突出的是可在很大程度上增強土壤有機質(zhì)含量，有效提高土壤肥力。

2.社會效益。

（1）提高養(yǎng)殖戶防范疫病意識。對病死動物及時有效進行深埋處理，是消滅病源、防止病源擴散的重要手段，對進一步提高廣大養(yǎng)殖戶實施科學防疫、增進環(huán)保意識，實現(xiàn)畜牧業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展具有重要的意義。

（2）對病死畜禽進行深埋處理，可有效減少無害化處理所需投入。

二、焚燒法

（一）概念

焚燒法，是指將病死的畜禽堆放在足夠的燃料物上或放在焚燒爐中，確保獲得最大的燃燒火焰，在最短的時間內(nèi)實現(xiàn)畜禽尸體完全燃燒碳化，達到無害化的目的。并盡量減少新的污染物質(zhì)產(chǎn)生，避免造成二次污染。工藝流程主要包括焚燒、排放物( 煙氣、粉塵)、污水等處理。焚化可采用的方法有：柴堆火化、焚化爐和焚燒窖/坑等。

（二）特點

焚燒法處理病死畜禽安全徹底，病原被徹底殺滅，僅有少量灰燼，減量化效果明顯。大量火床焚燒和簡易焚燒爐燃燒的過程中會產(chǎn)生大量污染物( 煙氣），同時燃燒過程中如有未完全燃燒的有機物，會對環(huán)境造成污染。

（三）適用范圍

由于焚燒方式不同，效果、特點有所不同，應根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模、病死畜禽數(shù)量選用不同焚燒處理方法。目前，主要采用火床焚燒、簡易式焚燒爐焚燒、節(jié)能環(huán)保焚燒爐和生物自動焚化爐焚燒四種方法。集中焚燒是目前最先進的處理方法之一，通常一個養(yǎng)殖業(yè)集中的地區(qū)可聯(lián)合興建病死畜禽焚化處理廠，同時在不同的服務區(qū)域內(nèi)設置若干冷庫，集中存放病死畜禽，然后統(tǒng)一由密閉的運輸車輛負責運送到焚化廠，集中處理。

三、堆肥法

（一）概念

堆肥法是指，在有氧的環(huán)境中利用細菌、真菌等微生物對有機物進行分解腐熟而形成肥料的自然過程。堆肥法可以定義為在人工控制下，即在一定的水分、碳氮比（C/N）和通風條件下，有機廢棄物經(jīng)自然界廣泛存在的微生物（細菌、放線菌、真菌等）或商業(yè)菌株作用，發(fā)生降解并向穩(wěn)定的腐殖質(zhì)方向轉(zhuǎn)化的生物化學過程。其過程可以表述為有機廢物與氧氣在微生物的作用下生成穩(wěn)定的有機殘渣、二氧化碳（CO2）、水和能量。動物尸體堆肥是指將動物尸體置于堆肥內(nèi)部，通過微生物的代謝過程降解動物尸體，并利用降解過程中產(chǎn)生的高溫殺滅病原微生物，最終達到減量化、無害化、穩(wěn)定化的處理目的。

（二）分類及特點

堆肥法發(fā)展至今，已出現(xiàn)多種堆制方法來滿足不同堆肥原料的堆肥需要，根據(jù)堆置方法的不同大致上可以分為頻繁翻堆、靜態(tài)堆制和發(fā)酵倉堆肥三種。但對于動物尸體堆肥而言，目前多選擇靜態(tài)堆肥方式或發(fā)酵倉堆肥。

1.條垛式靜態(tài)堆肥。最先用于處理畜禽尸體，其設備要求簡單，投資成本低，產(chǎn)品腐熟度高，穩(wěn)定性好，現(xiàn)也可建成金字塔形。條垛式靜態(tài)堆肥每3～7天翻堆一次，金字塔形靜態(tài)堆肥每隔3～5個月進行一次翻堆。在染疫動物體內(nèi)病原微生物未被完全殺死之前，頻繁翻堆可能會導致病原微生物的擴散，同時也會污染翻堆設備，甚至感染翻堆人員。另外頻繁翻堆會擾亂動物尸體周圍菌群，干擾動物組織降解。

2.發(fā)酵倉式堆肥系統(tǒng)。設備占地面積小，空間限制小，生物安全性好，不易受天氣條件影響，堆肥過程中的溫度、通風、水分含量等因素可以得到很好的控制, 因此可有效提高堆肥效率和產(chǎn)品質(zhì)量。但設備難以容納牛、馬等大型動物，所以只適用于小型染疫動物尸體的處理。

（三）社會生態(tài)效益

通過堆肥法無害化處理病死畜禽尸體，可將其轉(zhuǎn)化為有機肥，有利于養(yǎng)殖場的自衛(wèi)防疫，避免病死畜禽尸體隨意丟棄導致尸體腐化而滋生病菌，并有效防止不法分子從中謀取暴利，保障人民的身體健康，實現(xiàn)經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。

四、化尸窖法

（一）概念

化尸窖，又稱密閉沉尸井，是指按照《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范》（HJ/T 81—2001）要求，地面挖坑后，采用磚和混凝土結(jié)構(gòu)施工建設的密封池。化尸窖處理技術(shù)，即以適量容積的化尸窖沉積動物尸體，讓其自然腐爛降解的方法。如圖1。

（二）分類

化尸窖的類型從建筑材料上分為磚混結(jié)構(gòu)和鋼結(jié)構(gòu)兩種，前者為建在固定場所的地窖，后者則可移動。從池底結(jié)構(gòu)上，地窖式化尸池分為濕法發(fā)酵和干法發(fā)酵兩種，前者的底部有固化，可防止?jié)B漏，后者的底部則無固化。鋼結(jié)構(gòu)的化尸窖屬于濕法發(fā)酵。

（三）特點及適用范圍

◎圖1 磚混結(jié)構(gòu)化尸窖外觀

1.主要優(yōu)點?；烟幚矸蛇M行分散布點，化整為零；尸體運輸路線短，有利于減少疾病的傳播；采用密閉設施，建造簡單，臭味不易外泄，一般建于下風口地下，在做好消毒工作的前提下，生物安全隱患低，對周邊環(huán)境基本無污染；可根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模進行設計，無大疫病情況下，利用期限較長，一般可利用10年以上；建池快、受外界條件限制少，設施投入低、運行成本低；操作簡便易行，省工省時。在處理過程中添加的化尸菌劑能快速分解畜禽尸體、殺滅除芽孢菌以外的所有病原體、消除臭味，大幅度提高了化尸池使用效率，檢修與清理方便。

2.主要缺點。當化尸窖內(nèi)容物達到容積的3/4時，應封閉并停止使用。不能循環(huán)重復利用，只能使用一口，封一口，再造一口；化尸窖內(nèi)畜禽尸體自然降解過程受季節(jié)、區(qū)域溫度影響很大。夏季高溫時期，畜禽尸體2個月內(nèi)即可腐爛留下骨頭，但冬季寒冷時期，畜禽尸腐過程非常慢。

化尸窖處理法適用于養(yǎng)殖場（小區(qū)）、鎮(zhèn)村集中處理場所等對批量畜禽尸體的無害化處理。

五、化制法

（一）概念

化制法處理是指將病死動物尸體投入到水解反應罐中，在高溫、高壓等條件作用下，將病死動物尸體消解轉(zhuǎn)化為無菌水溶液( 氨基酸為主）和干物質(zhì)骨渣，同時將所有病原微生物徹底殺滅的過程。為國際上普遍采用的高溫高壓滅菌處理病害動物的方式之一，借助于高溫高壓，病原體殺滅率可達99.99%。如圖2。

（二）原理

1.干化原理。將動物尸體或廢棄物放入化制機內(nèi)受干熱與壓力的作用而達到化制目的（熱蒸汽不直接接觸肉尸）。

2.濕化原理。利用高壓、蒸汽（直接與動物尸體組織接觸），當蒸汽遇到肉尸而凝結(jié)為水時，可使油脂溶化和蛋白質(zhì)凝固。目前主要采用濕化法。得到油脂與固體物料（肉骨粉），油脂可作為生物柴油的原料，固體物料可制作有機肥，從而達到資源再利用，實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟目的。

◎圖2 化制機

（三）特點

化制是一種較好地處理病死畜禽的方法，是實現(xiàn)病死畜禽無害化處理、資源化利用的重要途徑，具有操作較簡單，投資較小，處理成本較低，滅菌效果好、處理能力強、處理周期短，單位時間內(nèi)處理最快，不產(chǎn)生煙氣，安全等優(yōu)點。但處理過程中，也存在易產(chǎn)生惡臭氣體（異味明顯）和廢水，設備質(zhì)量參差不齊、品質(zhì)不穩(wěn)定、工藝不統(tǒng)一、生產(chǎn)環(huán)境差等問題。

（四）適用對象、范圍

化制法主要適用于國家規(guī)定的應該銷毀以外的因其他疫病死亡的畜禽以及病變嚴重、肌肉發(fā)生退行性變化的畜禽尸體、內(nèi)臟等?；品▽θ萜鞯囊蠛芨?，適用于國家或地區(qū)及中心城市畜禽無害化處理中心。日常也可對病害動物及動物制品進行無害化處理，如用于養(yǎng)殖場、屠宰場、實驗室、無害化處理廠、食品加工廠等。

六、生物降解法

近年來，隨著病死畜禽無害化處理的要求逐漸提高，出現(xiàn)了將高溫化制和生物降解結(jié)合起來的新技術(shù)。此種方法在高溫化制殺菌的基礎上，采用輔料對產(chǎn)生的油脂進行吸附處理，可消除高溫化制后產(chǎn)生的油脂，徹底解決高溫化制后產(chǎn)生油脂的繁瑣處理過程帶來的處理成本增加的難題；同時添加的輔料還可以改善物料的通透性，為后續(xù)的生物降解提供條件。在高溫化制基礎上利用微生物自身的增殖進行生物降解處理，可達到顯著的減量化目的。

（一）概念

生物降解是指將病死動物尸體投入到降解反應器中，利用微生物的發(fā)酵降解原理，將病死動物尸體破碎、降解、滅菌的過程，其原理是利用生物熱的方法將尸體發(fā)酵分解，以達到減量化、無害化處理的目的。

（二）特點

生物降解技術(shù)是一項對病死動物及其制品無害化處理的新型技術(shù)。該項技術(shù)不產(chǎn)生廢水和煙氣，無異味，不需高壓和鍋爐，杜絕了安全隱患，同時具有節(jié)能、運行成本較低、操作簡單的特點。此外采用生物降解技術(shù)可以有效地減少病死畜禽的體積，實現(xiàn)減量化的目的，進而有效避免亂扔病死畜禽尸體的現(xiàn)象。下面以病死豬生物降解為例，具體說明此法處理技術(shù)特點。

1.微生物的作用。生物降解法處理病死豬，巧妙地將病死豬尸體作為主要的氮源提供者，參與到有利于芽孢桿菌等有益微生物生活繁衍的碳源和氮源環(huán)境的營造中來，加快了這些有益微生物快速繁殖，使得尸體有機物快速礦質(zhì)化和腐殖質(zhì)化，達到分解的目的，生成微生物、二氧化碳和水等，同時釋放能量，持續(xù)維持在50℃以上，達到了殺滅病原微生物和蟲卵的目的，實現(xiàn)了無害化。

2.工藝簡單實用。病死豬生物降解法，可根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和需要，因地制宜就地取材，選取農(nóng)村常用的鋸末、稻殼、秸稈等農(nóng)林副產(chǎn)物作為墊料，建設專用生物發(fā)酵池或購買專用處理設備，定期使用簡單的機械或人工翻耙、調(diào)整水分，或按照推薦的流程操作即可。整個操作過程無復雜的操作工藝，一學就會，簡單實用。

3.處理場所可控。病死豬生物降解法改變了過去找地、挖坑或者長途搬運的麻煩，處理場所一般設置在豬場糞污處理區(qū)，多為相對封閉的環(huán)境，不與畜禽接觸，相對固定、集中、可控，避免了疫病擴散，相對比較安全。

4.處理效果徹底。不管是生產(chǎn)中產(chǎn)生的各階段死亡豬只，還是木乃伊以及胎衣等生產(chǎn)副產(chǎn)物，采用微生物處理，病死豬及其副產(chǎn)物經(jīng)過微生物的氧化還原過程和生物合成過程，最后礦質(zhì)化為無機物和腐殖化為腐殖質(zhì)混合于墊料中，只剩下不能分解的大塊骨頭。

5.環(huán)境污染極低。由于該法是以耗氧微生物作用為主，氨氣、甲烷、硫化氫等產(chǎn)生量很少，處理過程臭味??；由于有鋸末等墊料的吸收作用，加之處理在封閉、防滲場所環(huán)境下進行，不會因滲漏造成地下水污染。

6.利用形式多樣。由于使用微生物處理角度不同，追求處理效果、效率的要求不同，導致市場上出現(xiàn)各種形式的利用模式。如在堆肥技術(shù)上演進的發(fā)酵床處理模式，為增加通氣性加強發(fā)酵效率的滾筒式發(fā)酵倉模式，為加快發(fā)酵輔助熱源的微加溫生物降解模式，為加快發(fā)酵在輔助熱源基礎上提前破碎的生物降解一體機模式等。同時，為針對烈性病處理，適應區(qū)域性病死動物無害化處理的需要，將高溫化制與生物降解結(jié)合形成的高溫生物降解處理技術(shù)。

（三）社會生態(tài)效益

用生物降解法處理病死畜禽，省時省工，減少機械用工和占地，節(jié)約柴油、石灰等能源資源，降低處理成本，提高經(jīng)濟效益。不排放油煙和有害氣體，生態(tài)環(huán)保。病死畜禽經(jīng)生物發(fā)酵處理后，尸體全部分解，與發(fā)酵原料充分混合，所生產(chǎn)的生物有機肥或生物蛋白粉是很好的有機肥料，可促進農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)良性循環(huán)。

（四）典型案例

2013年，全國畜牧總站和北京愛牧技術(shù)開發(fā)有限公司共同完成的“高溫與生物降解復合無害化處理技術(shù)及示范應用”成果通過了農(nóng)業(yè)部科技教育司組織的專家鑒定。

1.技術(shù)原理。在密閉環(huán)境中，通過高溫滅菌，配合好氧生物降解處理病害豬尸體及廢棄物，轉(zhuǎn)化為可產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)有機肥的原料，進一步加工可制成優(yōu)質(zhì)有機肥料，達到滅菌，減量，環(huán)保和資源循環(huán)利用的目的。

2.工藝流程。

（1）工藝流程圖見圖3。

◎圖3 高溫與生物降解復合無害化處理工藝流程圖

（2）工藝特點。一是處理成本較低，采用此技術(shù)處理1噸病死豬僅需經(jīng)費約300元，其中含電費170元/噸，生物降解酶、鋸末等輔料130元/噸；二是使用方便，采用電腦控制模式，投料、出料及設備運行全程實現(xiàn)自動化，被處理病死豬及其副產(chǎn)品無需肢解、搬運，省時省工，防止了疫情傳播的可能；三是效果徹底無害，將生物滅菌和高溫滅菌復合處理，處理物和產(chǎn)物均在機體內(nèi)完成，所產(chǎn)生的氣體經(jīng)過消毒過濾，無異味，達到了徹底的無害化處理，見圖4和圖5。

◎圖4 高溫生物降解處理機

◎圖5 病死動物高溫生物降解處理中心

3.效果評價。

（1）優(yōu)點：使用專用設備進行處理，作為病死豬集中處理中心占地少、外形美觀、安裝簡便、易操作、環(huán)保節(jié)能等特點。

（2）適用范圍：該設備適用于屠宰場、規(guī)模飼養(yǎng)場、動物隔離場和動物檢疫站的無害化處理。（注：本欄目稿件由全國畜牧總站體系建設與推廣處提供）