初中化學(xué)演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)探析

吳成亮

【摘要】化學(xué)實(shí)驗(yàn)增強(qiáng)了化學(xué)學(xué)科教學(xué)的魅力，加強(qiáng)演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，是提高化學(xué)教學(xué)質(zhì)量的有力措施，是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維、創(chuàng)造能力的有效途徑?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)化學(xué)課程目標(biāo)的全面落實(shí)具有重要作用，演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)在培養(yǎng)學(xué)生能力方面具有獨(dú)特作用。因此，化學(xué)教學(xué)的關(guān)鍵一環(huán)是開展好演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)。

【關(guān)鍵詞】初中化學(xué)；演示實(shí)驗(yàn)

化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然學(xué)科，化學(xué)實(shí)驗(yàn)是化學(xué)教學(xué)不可分割的一個(gè)重要組成部分。初中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)指出：“化學(xué)實(shí)驗(yàn)是進(jìn)行科學(xué)探究的重要方式，學(xué)生具備基本的化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能是學(xué)習(xí)化學(xué)和進(jìn)行探究活動(dòng)的基礎(chǔ)和保證?！背踔谢瘜W(xué)是打基礎(chǔ)的階段，也是實(shí)施素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)、提高學(xué)生實(shí)踐能力的重要階段。而化學(xué)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)是培養(yǎng)學(xué)生求真精神和嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)態(tài)度的良好途徑。如何在化學(xué)教學(xué)過程中逐步培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生的觀察、思維和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ囵B(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，是擺在我們每個(gè)化學(xué)教師面前的一項(xiàng)復(fù)雜而艱巨的任務(wù)。在平時(shí)的教學(xué)中，我主要從以下幾個(gè)方面開展演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)：

一、增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的趣味性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

常言道：興趣是最好的老師。興趣是學(xué)生探求知識(shí)的原動(dòng)力和發(fā)明創(chuàng)造的精神源泉。初中化學(xué)教學(xué)是化學(xué)教育的啟蒙階段，九年級(jí)學(xué)生的特點(diǎn)是興趣廣泛、好奇心強(qiáng)、求知欲旺，往往渴望從化學(xué)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)和感知神奇。我們要充分利用學(xué)生這一心理，在課堂上有意識(shí)地設(shè)置和安排一些生動(dòng)、有趣的實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情。例如，在給學(xué)生上第一堂化學(xué)課時(shí)，向?qū)W生演示“大仙的魔法”實(shí)驗(yàn)。利用酚酞遇堿性溶液變紅的性質(zhì)，用酚酞溶液在一個(gè)雞蛋上寫上“相信科學(xué)，破除迷信”，晾干，在開始教學(xué)時(shí)，向這個(gè)雞蛋上噴灑無色透明的堿性溶液，雞蛋上就會(huì)立刻出現(xiàn)“相信科學(xué)，破除迷信”幾個(gè)紅色的字，學(xué)生會(huì)感到很驚奇，也就產(chǎn)生了對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣和熱情。又如，在探究“燃燒的條件”時(shí)，將一張白紙折疊成小紙盒，注滿水，放在酒精燈上加熱，水沸騰了但紙卻沒有被燃燒起來，學(xué)生馬上就會(huì)產(chǎn)生“為什么紙燃燒不起來？”的疑問。這些有趣的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，大大地激發(fā)了學(xué)生想要揭示其中奧秘的興趣。趣味實(shí)驗(yàn)是實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的一個(gè)重要部分，有意識(shí)地將趣味實(shí)驗(yàn)引入課堂教學(xué)，能激發(fā)學(xué)生的求知欲，大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，提高教學(xué)效率。在教學(xué)過程中教師要特別注意激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣，并因勢(shì)利導(dǎo)使學(xué)生把這種興趣逐漸內(nèi)化為比較持久的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。

二、改進(jìn)演示實(shí)驗(yàn)方法，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)

學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)是新時(shí)期教育的重要目標(biāo)。在新課標(biāo)的要求下，教師在教學(xué)過程中要以課本為依托，適當(dāng)?shù)貙?duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新，鼓勵(lì)學(xué)生積極開展實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)。對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新，其目的就是使實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更明顯，更容易觀察，更能引導(dǎo)學(xué)生積極思考，更能培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維。通過對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新，讓學(xué)生自主運(yùn)用已掌握的基礎(chǔ)知識(shí)和基本原理，對(duì)化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行觀察、分析、綜合，解釋實(shí)驗(yàn)結(jié)論。如氫氧化鈉與二氧化碳的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，因?qū)嶒?yàn)現(xiàn)象不明顯，學(xué)生常常會(huì)對(duì)這個(gè)反應(yīng)疑惑不解，于是可設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)：用較軟的礦泉水瓶收集一瓶二氧化碳?xì)怏w，然后向瓶?jī)?nèi)倒入濃的氫氧化鈉溶液，蓋好瓶蓋，用力振蕩，一段時(shí)間后，瓶子變癟了。此時(shí)學(xué)生產(chǎn)生疑問，瓶子為什么會(huì)變癟？此時(shí)教師引導(dǎo)學(xué)生利用已學(xué)知識(shí)解釋現(xiàn)象產(chǎn)生的原因：這是因?yàn)槠績(jī)?nèi)二氧化碳?xì)怏w和氫氧化鈉溶液發(fā)生反應(yīng)，致使瓶?jī)?nèi)氣體減少，瓶?jī)?nèi)外出現(xiàn)壓強(qiáng)差，導(dǎo)致瓶子變癟?？赡軙?huì)有學(xué)生又提出疑問：會(huì)不會(huì)是因?yàn)槎趸既苡谒校⒉皇歉鷼溲趸c反應(yīng)了所致呢？教師應(yīng)充分肯定學(xué)生敢于提出疑問的探索精神。這時(shí)可再做一個(gè)對(duì)比實(shí)驗(yàn)：向同樣一瓶二氧化碳?xì)怏w中加人與氫氧化鈉溶液等體積的水，結(jié)果會(huì)看到水瓶同樣會(huì)變癟，但變癟程度明顯要小得多，由此說明氫氧化鈉與二氧化碳之間的確發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)?？赡苓€會(huì)有學(xué)生仍存疑惑，會(huì)不會(huì)是因?yàn)槎趸寂c水還沒有充分溶解的原因呢？再做實(shí)驗(yàn)：將氫氧化鈉與二氧化碳反應(yīng)后的溶液進(jìn)行蒸發(fā)，結(jié)果會(huì)出現(xiàn)大量的氯化鈉固體。有了新物質(zhì)的生成，則充分證明它們之間一定發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)。在教學(xué)中教師應(yīng)該積極設(shè)計(jì)改進(jìn)實(shí)驗(yàn)，并事先對(duì)學(xué)生可能想到的問題做充分的準(zhǔn)備，從容應(yīng)對(duì)，合理解釋，啟迪智慧，增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。

三、引導(dǎo)學(xué)生思考實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生思維能力

準(zhǔn)確而有效地進(jìn)行課堂演示實(shí)驗(yàn)，既能為培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能起示范作用，又能啟發(fā)學(xué)生思維，培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析、解決問題的能力。教材中的演示實(shí)驗(yàn)是根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能的要求和教材重點(diǎn)而設(shè)置的，因此教師應(yīng)力求做到準(zhǔn)備周密，演示有效。實(shí)驗(yàn)前要求學(xué)生明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?；?shí)驗(yàn)時(shí)要求學(xué)生認(rèn)真觀察操作步驟，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象；實(shí)驗(yàn)完成后還要要求學(xué)生積極思考問題。教師在演示實(shí)驗(yàn)中，要做到操作規(guī)范、現(xiàn)象明顯、表述精準(zhǔn)，充分啟發(fā)和調(diào)動(dòng)學(xué)生思維。例如，在做“對(duì)蠟燭及其燃燒的探究”的實(shí)驗(yàn)時(shí)，老師可逐步啟發(fā)學(xué)生觀察分析：蠟燭點(diǎn)燃前的顏色、狀態(tài)、硬度和密度等物理性質(zhì)；點(diǎn)燃蠟燭觀察到什么現(xiàn)象？火焰有何特點(diǎn)？哪層火焰溫度最高？蠟燭燃燒后生成了什么物質(zhì)？剛熄滅蠟燭后產(chǎn)生的白煙為什么能輕易點(diǎn)燃？并鼓勵(lì)學(xué)生提出問題。適時(shí)、合理地引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象有利于學(xué)生形成正確的實(shí)驗(yàn)思維，養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、勤于探索的良好品質(zhì)。

四、讓學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力

我認(rèn)為最佳的教學(xué)途徑是讓學(xué)生參與到教學(xué)活動(dòng)中。化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作學(xué)完之后，一些簡(jiǎn)單的演示實(shí)驗(yàn)應(yīng)盡量讓學(xué)生參與動(dòng)手操作。在師生互動(dòng)的演示實(shí)驗(yàn)過程中，臺(tái)上的學(xué)生會(huì)做的很認(rèn)真，臺(tái)下的學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的觀察的注意力也更集中，使得整個(gè)課堂的教與學(xué)融為一體，整個(gè)演示實(shí)驗(yàn)就能達(dá)到較好的效果。如在學(xué)習(xí)二氧化碳的實(shí)驗(yàn)室制取時(shí)，由于學(xué)生已具備了實(shí)驗(yàn)室制取氧氣的基礎(chǔ)，在引導(dǎo)學(xué)生分析完實(shí)驗(yàn)室制取二氧化碳的方法后，我就放手讓部分學(xué)生上臺(tái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，教師仔細(xì)觀察學(xué)生的操作過程，并進(jìn)行必要指導(dǎo)，及時(shí)糾正學(xué)生操作中的錯(cuò)誤。這樣學(xué)生參與的積極性很高，教學(xué)效果比教師獨(dú)自在講臺(tái)上演示，學(xué)生只觀看要好的多。在教學(xué)過程中，讓學(xué)生參與演示實(shí)驗(yàn)，不僅大大增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣和積極性，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生觀察、思維、動(dòng)手操作、分析問題、解決問題等多方面能力。

五、重視家庭小實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力。

家庭小實(shí)驗(yàn)是對(duì)課堂演示實(shí)驗(yàn)的補(bǔ)充和延伸，有助于培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，也有利于幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)身邊的化學(xué)，從而增強(qiáng)學(xué)生的求知欲。教材中為學(xué)生準(zhǔn)備了許多家庭小實(shí)驗(yàn)，教師一定要給予足夠的重視，幫助或指導(dǎo)學(xué)生完成。這樣，不僅讓學(xué)生驗(yàn)證了所學(xué)的知識(shí)，還能讓學(xué)生從中學(xué)到許多新知識(shí)。例如，“自制簡(jiǎn)易凈水器”、“調(diào)查空氣質(zhì)量”、“調(diào)查食品的酸堿性”等實(shí)驗(yàn)，需要的時(shí)間較長，無法在課堂上完成。而學(xué)生通過做家庭實(shí)驗(yàn)親自操作，仔細(xì)觀察、認(rèn)真記錄，并動(dòng)腦筋去比較、分析和思考，不僅獲得了知識(shí)，而且學(xué)會(huì)了探求新知識(shí)的方法。長期如此，學(xué)生便養(yǎng)成了進(jìn)行科學(xué)研究的初步能力和創(chuàng)造能力。

六、充分發(fā)掘多媒體教學(xué)技術(shù)在演示實(shí)驗(yàn)中的作用。

演示實(shí)驗(yàn)可見范圍較小，為彌補(bǔ)其不足，演示完畢后，教師的做法通常是在教室巡回讓學(xué)生觀察，但是學(xué)生看到的沒有過程，僅是結(jié)果，同時(shí)也浪費(fèi)了課堂時(shí)間。我在教學(xué)中充分利用投影，大大增加了實(shí)驗(yàn)的可見度、直觀性，提高了實(shí)驗(yàn)效果。如在做濃硫酸的吸水性實(shí)驗(yàn)時(shí)，在投影儀上放一只培養(yǎng)皿，內(nèi)盛濃硫酸，在一塊玻璃片的兩面各滴一滴水，蓋在培養(yǎng)皿上觀察，幾分鐘后，會(huì)看到玻璃片下面的水滴慢慢減小，最后全部消失，而上面一滴水仍在。有時(shí)由于學(xué)校實(shí)驗(yàn)條件所限，有些實(shí)驗(yàn)無法完成或者實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯。如：用一氧化碳還原氧化鐵的實(shí)驗(yàn)，由于實(shí)驗(yàn)需要的溫度高，尾氣不易處理，此實(shí)驗(yàn)在課堂上通常無法成功演示。對(duì)此我利用一些現(xiàn)成的實(shí)驗(yàn)視頻資料，讓學(xué)生能看到真切的實(shí)驗(yàn)過程和現(xiàn)象。又如工業(yè)生產(chǎn)化肥、制堿、煉鐵等，通過視頻，能讓學(xué)生身臨其境地了解整個(gè)生產(chǎn)過程。

總之，化學(xué)演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)能為學(xué)生正確認(rèn)識(shí)物質(zhì)及其變化規(guī)律提供實(shí)驗(yàn)事實(shí)，是實(shí)施素質(zhì)教育的重要手段之一。化學(xué)實(shí)驗(yàn)的啟發(fā)性、探索性和趣味性教學(xué)符合當(dāng)前倡導(dǎo)的素質(zhì)教育的基本要求，是增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)動(dòng)力的需要。在初中化學(xué)教學(xué)的實(shí)踐中，化學(xué)教師應(yīng)在新課標(biāo)的理念下充分展現(xiàn)演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)的優(yōu)越性，真正發(fā)揮出演示實(shí)驗(yàn)的功效和優(yōu)勢(shì)，啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維，全面提升學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力。