核桃整形修剪技術(shù)

賈 超，王趙鐘

黃龍核桃現(xiàn)已成為國家地理標志產(chǎn)品，其栽培歷史悠久，種質(zhì)純正、個大皮薄、取仁方便。堅果脂肪含量、含糖量和不飽和脂肪酸含量，比其它產(chǎn)區(qū)平均高出5.2%、3%和2.9%，且富含19種氨基酸以及多種維生素、鈣、鐵、磷、鋅等多種微量元素。自1992年承擔國家八五科技攻關(guān)項目“早實良種核桃引進與推廣”以來，先后引進國內(nèi)外早實良種核桃新品種48個，攻克了核桃嫁接技術(shù)難關(guān)，確立了五個主栽品種。目前，黃龍已發(fā)展成為陜西渭北核桃產(chǎn)區(qū)早實良種栽培面積最大、產(chǎn)量最高及生產(chǎn)管理技術(shù)較為全面的縣份。全縣現(xiàn)有核桃面積1.67萬hm2，其中良種核桃面積1.57萬hm2，已掛果面積1.00萬hm2，2012年黃龍核桃產(chǎn)量達到6 000t，產(chǎn)值突破2.58億元，核桃收入占到農(nóng)民人均純收入的70%以上，被授予“中國核桃之鄉(xiāng)”稱號。但是由于修剪技術(shù)和管理技術(shù)不到位，早實良種核桃的經(jīng)濟效益難以正常發(fā)揮，黃龍核桃的畝平均產(chǎn)量只有40kg左右，與一般示范園平均產(chǎn)量200kg差距很大，究其原因主要是整形修剪技術(shù)不到位，沒有培養(yǎng)好豐產(chǎn)樹形，加之管理粗放，投入不足，導致產(chǎn)量低效益差。核桃整形修剪技術(shù)研究與推廣已成為確保核桃產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展必須著力解決的重大課題。近年來，通過不斷摸索實踐，采取一系列措施著重解決核桃整形修剪問題，取得了一定效果，積累了一些經(jīng)驗，現(xiàn)整理總結(jié)如下。

1 整形修剪的目的

整形就是通過適當?shù)男藜舸胧囵B(yǎng)和調(diào)整核桃骨干枝，通過人工干預(yù)，有目的的培養(yǎng)具有一定結(jié)構(gòu)，使樹冠內(nèi)的各類枝條分布合理，保證樹冠內(nèi)的通風透光條件，以形成一個既有利于生長又利于結(jié)果的良好樹形［1－2］。修剪是在整形的基礎(chǔ)上，繼續(xù)培養(yǎng)和維持豐產(chǎn)樹形的重要措施。它可調(diào)節(jié)樹體營養(yǎng)物質(zhì)的分配，解決營養(yǎng)生長和生殖生長（結(jié)果）的矛盾，修剪時，要在進一步培養(yǎng)樹形的同時，注意選留和培養(yǎng)結(jié)果枝和結(jié)果枝組，及時修剪和改造無用枝，使樹體達到均衡，達到提早結(jié)果，增加產(chǎn)量的目的。

2 整形修剪的原則

掌握早實良種核桃整形修剪技術(shù)措施，必須把握好三大原則，一是充分了解品種特性，二是做到心中有樹（數(shù)）；三是必須準確把握修剪尺度。

2.1 品種特性

就良種核桃來說，分為早實類和晚實類兩種，修剪時首先要了解修剪樹是什么品種，分屬哪一類，針對早實類良種，例如香玲、魯光、陜核5號、遼核1號、遼核3號、遼核4號、中林5號、強特勒、西扶1號等，由于側(cè)生混合芽率均高達80%以上，修剪時可以采用短截、回縮的方法；針對晚實類良種，例如禮品1號、禮品2號、紙皮1號、西洛3號、清香等，只是頂芽具有結(jié)果能力，側(cè)芽結(jié)果能力極差，修剪時多采用疏枝的方法著重改善通風透光條件，盡量少采用短截的方法。在判定了修剪樹的結(jié)果能力的同時還要了解每個品種的成枝力，根據(jù)成枝力確定修剪的輕重，在上述早實良種中香玲、陜核5號、遼核1號、中林5號、強特勒相對成枝力較強，其它品種相對較弱。

2.2 心中有樹（數(shù)）

在生產(chǎn)實踐中常常發(fā)現(xiàn)，廣大果農(nóng)在整形修剪過程中，一是面對核桃樹，無從下手，不知道怎樣整形修剪；二是為“修”、“剪”而修剪，只是一味的短截疏枝，根本不考慮樹形，也不考慮品種特性、成枝力以及長遠經(jīng)濟效益。這兩種情況是當前核桃整形修剪中最常見的問題，為解決這些問題，采取了現(xiàn)地講解示范，根據(jù)不同品種編制易懂好記的順口溜，做到心中有樹（數(shù)）（圖一，正面為核桃標準樹形，背面詳細介紹標準樹形的結(jié)構(gòu)和要求），通過圖文并茂的方式，將技術(shù)要點變得通俗易懂好記，解決了廣大果農(nóng)修剪的盲目性；在修剪過程中，心中牢牢把握核桃的標準樹形，按照標準樹形的相關(guān)要求，逐步有目的的改造現(xiàn)有核桃樹，使核桃整形修剪達到標準化。

圖1 核桃標準樹形

2.3 修剪尺度

修剪尺度是一個相對概念，由修剪技術(shù)員根據(jù)樹體生長狀況、品種特性、成枝力等來判定，但是由于修剪技術(shù)人員千差萬別，判定情 況大都不一致，為解決此問題，我們通過多年反復觀察對比，以果臺枝的生長量來判定樹體的強弱，結(jié)合品種特性、成枝力來決定修剪尺度，具體標準為：樹體70%果臺枝長度超過50cm，說明樹體生長旺盛，修剪尺度確定為輕剪；樹體70%果臺枝長度為20～50cm，說明樹體生長量一般，修剪尺度確定為輕重結(jié)合；樹體70%果臺枝長度小于20cm，說明樹體生長較弱，修剪尺度確定為重剪。

3 整形修剪的時期

核桃樹由于樹體根深冠大，根壓高，髓心粗，整形修剪時產(chǎn)生傷流不可避免?？茖W掌握樹體體液流量變化規(guī)律，選擇適當?shù)恼涡藜魰r期，是減少樹體傷流、保持樹勢的關(guān)鍵。

3.1 秋季后期（采收后—落葉前）整形修剪

引進早實良種核桃初期，一般多采取此期修剪，在生產(chǎn)實踐中發(fā)現(xiàn)此時修剪，雖然傷流較小，但是剪掉了大量的葉片，致使大量葉片養(yǎng)分無法回流貯存，造成養(yǎng)分流失，同時在越冬過程中，由于氣溫不斷升降變化，此期修剪的傷口在氣溫驟降時也會產(chǎn)生大量的傷流。

3.2 初春早期（芽體萌動前）整形修剪

以前，按照傳統(tǒng)習慣，在大寒節(jié)氣過后，結(jié)合采集核桃接穗便開始整形修剪，此時由于氣溫不太穩(wěn)定，容易在氣溫驟降時重復產(chǎn)生傷流。在生產(chǎn)實踐中，通過多年試驗對比發(fā)現(xiàn)，在雨水節(jié)氣前后至芽體萌動前修剪，此期由于氣溫逐漸趨于穩(wěn)定，傷流產(chǎn)生量逐漸減少，同時可以縮短接穗的貯存時間，達到一舉兩得的效果；近年來黃龍多采用此期修剪。

3.3 春季中期（芽體萌動—發(fā)芽后）整形修剪

目前許多核桃產(chǎn)區(qū)多沿用此期修剪，主要目的是為了減少傷流。但在修剪過程中發(fā)現(xiàn)，此期修剪雖然傷流較小，但是容易剪掉、碰撞掉大量萌發(fā)的嫩芽，萌發(fā)嫩芽消耗了樹體大量的營養(yǎng)，此期修剪掉已經(jīng)萌發(fā)的嫩芽得不償失，使樹體白白損失了大量的營養(yǎng)。

3.4 合理選擇整形修剪時期

核桃整形修剪傷流不可避免，只是修剪時期不同，產(chǎn)生傷流的速度快慢以及量的多少不同，其中傷流量的多少和氣溫的穩(wěn)定性有很大關(guān)系，氣溫相對穩(wěn)定，傷流量少，氣溫驟降驟升傷流量多。因此黃龍核桃整形修剪的最佳時期為春季芽體萌動前（雨水前后）一至半月內(nèi)，此期修剪雖然有一定的傷流現(xiàn)象，但隨著氣溫趨于穩(wěn)定，傷流會逐漸減少。為了盡量減少傷流，應(yīng)根據(jù)當?shù)貧夂蛞约靶藜羧蝿?wù)的大小，合理安排修剪時間，以核桃樹體萌芽前結(jié)束修剪工作為宜。

4 整形修剪的方法

4.1 疏枝（也叫除枝）

主要疏除干枯枝，病枝，無用徒長枝，衰老下垂枝，過密交叉枝，外圍發(fā)育枝，過多的輔養(yǎng)枝。

4.2 短截（回縮）

剪去一年生枝的一部分叫短截，剪去或鋸掉多年生枝的一部分叫回縮，短截（回縮）分輕、中、重三個尺度。

4.2.1 輕截 只剪去枝條上部一小段（1／3左右），可以形成一些較弱的中、短結(jié)果枝，可以緩和樹勢，有利結(jié)果，輕截一般對幼樹旺樹采用。

4.2.2 中截 在枝條中部飽滿芽處修剪（1／2處）可以抽生中、長結(jié)果枝，且生長勢強，有利于生長和擴大樹冠。中截一般多采用于結(jié)果初期以及剛進入結(jié)果盛期的樹勢。

4.2.3 重截 在枝條中，下部（甚至基部）修剪，可以抽生1—2個強枝，或1—2個中短枝，一般多采用于結(jié)果枝組的更新上，或生長較弱、發(fā)枝能力差的樹體。

4.3 長放

長放即不修剪，它能緩和枝條生長勢力，增加中、短、結(jié)果枝，有利于改造徒長枝及輔養(yǎng)枝，增加結(jié)果量。

4.4 變向

用人工方法改變枝條生長方向，其作用是改變枝條極性及位置，達到不同目的。主要采用在主、側(cè)枝培養(yǎng)，主干枝彎曲、不正，采用人工方法扶正等方法。

5 整形修剪的步驟

核桃整形修剪按樹體生長年限大致可分為三個階段：第一階段（2－6年）培養(yǎng)樹形及樹體結(jié)構(gòu)；第二階段（7－12年）繼續(xù)培養(yǎng)樹體結(jié)構(gòu)同時培養(yǎng)結(jié)果枝組；第三階段（13年以上）樹體結(jié)構(gòu)形成，主要培養(yǎng)結(jié)果枝組，以調(diào)節(jié)產(chǎn)量保證連年豐產(chǎn)。

5.1 樹形培養(yǎng)

在生產(chǎn)實踐中，主要采用主干疏層形樹形，開心形運用只是不得已而為之，極少采用。樹形培養(yǎng)不是一年之功，在生產(chǎn)實際中要逐年培養(yǎng)，一般4—5年后樹形已基本形成。

5.1.1 定干 早實核桃由于結(jié)果早，樹體較小，定干高度為1.0～1.2m之間，具體做法是在春季發(fā)芽后，當達到定干高度時，在定干高度的上方選留一個壯芽進行短截。

5.1.2 主枝培養(yǎng) 第一步：定干當年或第二年，在主干上選留距地面80cm以上，不同方向選留3個生長健壯的枝或已萌發(fā)的壯芽，培養(yǎng)成第一層主枝，主枝枝間距不少于30cm，三大主枝之間夾角120°，每個主枝與主干之間夾角75－80°。注意：主枝培養(yǎng)一年內(nèi)不可能同時形成，有時一年只能選擇培養(yǎng)一個主枝，其它的下一年度，繼續(xù)培養(yǎng)。第二步：二層主枝培養(yǎng)，當核桃樹體主干生長到離第一層主枝距離達到1.2m以上時，采用培養(yǎng)第一層主枝的方法，培養(yǎng)第二層主枝，二層主枝個數(shù)一般為2個，一、二層主枝之間的距離要超過1.2m的距離，并且和第一層主枝間合理搭配，不重疊，不交叉。第三步：三層主枝培養(yǎng)，三層主枝培養(yǎng)和二層主枝培養(yǎng)方法一樣，要求二、三層主枝間的距離在1～1.2m以上，否則影響通風透光。

5.1.3 側(cè)枝培養(yǎng) 在培養(yǎng)的主枝形成后，要及時在主枝上選留側(cè)枝，一般要求，第一個側(cè)枝距主枝基部的長度為40～60cm，要選留主枝兩側(cè)向斜上方生長的健壯枝條1～2個作為一級側(cè)枝，各主枝間的側(cè)枝方向要互相錯落，避免交叉重疊。第二側(cè)枝距第一側(cè)枝間的距離要略大一些，一般為60～80cm，第三側(cè)枝距第二側(cè)枝間的距離又要略小，一般為50～60cm之間，其培養(yǎng)方法大同小異。

5.2 結(jié)果枝及結(jié)果枝組培養(yǎng)

當側(cè)枝培養(yǎng)成功后，要及時在側(cè)枝上逐年培養(yǎng)結(jié)果枝及結(jié)果枝組，結(jié)果枝一般為一年生枝，結(jié)果枝容易培養(yǎng)；結(jié)果枝組為二年生以上枝條，結(jié)果枝組培養(yǎng)時，要注重營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系，不要光要求結(jié)果，而忽視了營養(yǎng)生長。

5.3 盛果期修剪要點

5.3.1 控制二次枝 在二次枝未木質(zhì)化之前，剪除無用的生長過旺的二次枝；對結(jié)果枝上抽生的3個以上的二次枝，選留1～2個健壯枝，其余全部疏除；夏季對選留的二次枝摘心；對結(jié)果枝上只有一個二次枝的，可于春、夏季短截，培養(yǎng)成結(jié)果枝。

5.3.2 利用徒長枝 對有空間的徒長枝春季進行短截、夏季進行摘心或短截，培養(yǎng)成結(jié)果枝組。5.3.3 疏除過密枝 本著去弱留強的原則，及時從基部疏除過密枝。

5.3.4 處理好背下枝 在背下枝萌發(fā)后或枝條伸長初期剪除；若原母枝變?nèi)趸蚍种嵌容^小，可利用背下枝或斜上枝代替原枝頭，將原枝頭剪除或培養(yǎng)成結(jié)果枝組。

［1］ 郗榮庭，張毅萍.中國核桃［M］.北京：中國林業(yè)出版社.1991.

［2］ 原雙進，劉朝斌.核桃栽培技術(shù)［M］.陜西楊凌：西北農(nóng)林科技大學出版社.2005.