河流型與沼澤型水牛雜交后代產(chǎn)犢間隔的分析

張紫源，朱 柳，王鵬武，余長(zhǎng)林，王紹卿，楊共雄，趙學(xué)成，劉學(xué)洪＊

（1.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，云南 昆明 650201；2.云南省大理白族自治州家畜繁育指導(dǎo)站，云南 大理 671000；3.上海太昊生物科技（周口）醫(yī)藥有限公司，河南 周口 466000）

沼澤型水牛主要分布在東南亞及南亞次大陸的中國(guó)、泰國(guó)、越南等國(guó)家，作為役畜，少數(shù)作為乳役兼用；河流型水牛分布于印度、巴基斯坦兩地為中心的南亞地區(qū)直至中近東、非洲和歐洲，作役肉兼用或乳用［1］。水奶牛被譽(yù)為“奶中之王，乳中珍品”。其營(yíng)養(yǎng)成分中的總固形物、脂肪、乳蛋白含量均比荷斯坦牛奶高；礦物質(zhì)中的總灰分，鈣、磷的含量以及微量元素和 VA、VB、VC的含量也高于荷斯坦牛奶［2－4］。水牛奶的加工價(jià)值和加工潛力更大，不僅可以加工為液態(tài)乳、酸乳、乳酸飲料和奶油，水牛奶還是制作優(yōu)質(zhì)奶酪的最佳原料奶。世界著名的意大利Mozzarella奶酪和乳清制品就是水牛奶制作而成的，這是荷斯坦牛奶無(wú)法與之相比的［5］。因此世界各國(guó)近幾十年來(lái)對(duì)奶水牛的乳用開發(fā)力度不斷加大，奶水牛正逐漸向乳肉（役）兼用甚至乳用家畜轉(zhuǎn)變。河流型奶水牛體型較大，產(chǎn)奶量較高，而沼澤型奶水牛一般體型較小，產(chǎn)奶量低。為了改進(jìn)沼澤型奶水牛泌乳性能，近幾十年來(lái)東亞及東南亞國(guó)家積極引用河流型奶水牛進(jìn)行雜交改良，使役用水牛逐漸向兼用或乳用奶水牛發(fā)展。

世界上著名的河流型乳用奶水牛品種主要有摩拉水牛、尼里水牛和地中海水牛。我國(guó)水牛除2008年認(rèn)定的云南省騰沖縣檳榔江水牛為河流型水牛外其余均為沼澤型水牛，有耐粗飼、挽力大、乳質(zhì)好、易調(diào)教、利用年限長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，但長(zhǎng)期作為水田地區(qū)的役畜，乳用性能很低［6］。上世紀(jì)50年代，我國(guó)就引進(jìn)摩拉、尼里水牛，雜交改良我國(guó)水牛。雜種水牛在體型、體重、產(chǎn)奶量等性狀都表現(xiàn)出較高的雜種優(yōu)勢(shì)。據(jù)報(bào)道，中國(guó)水牛母本與摩拉和尼里水牛父本雜交后表現(xiàn)出父本特征，雜交后代的染色體數(shù)也傾向于向父本方向發(fā)展［7］。有資料顯示，尼里水牛與廣西奶水牛雜交，尼雜一代奶水牛泌乳期311.2d，泌乳量為1906.1kg［8］；尼雜二代和三品種雜種的乳用性能已達(dá)到河流型的尼里或超過(guò)摩拉奶水牛，高出沼澤型奶水牛一倍多［9］。由于我國(guó)南方地區(qū)夏季高溫濕熱，不利于荷斯坦奶牛的生長(zhǎng)和生產(chǎn)，其飼養(yǎng)受限制，南北方產(chǎn)奶量有很大差距，因此在南方地區(qū)大力發(fā)展奶水牛業(yè)是解決北奶南調(diào)問題的關(guān)鍵。

產(chǎn)犢間隔指兩次產(chǎn)犢之間相隔的時(shí)間，是衡量奶水牛繁殖力的綜合指標(biāo)，它反映發(fā)情周期、產(chǎn)后發(fā)情及發(fā)情期配妊次數(shù)等。水牛和黃牛相比，性成熟晚、妊娠期長(zhǎng)、繁殖季節(jié)性強(qiáng)、產(chǎn)后乏情期長(zhǎng)、產(chǎn)犢間隔長(zhǎng)，故其繁殖率較低［10］。母水牛理想的產(chǎn)犢間隔應(yīng)為13～15月，據(jù)統(tǒng)計(jì)，旁遮普國(guó)營(yíng)畜牧場(chǎng)的尼里水牛產(chǎn)犢間隔時(shí)間平均為530d［11］，比荷斯坦奶牛的要長(zhǎng)。由于產(chǎn)犢間隔對(duì)水牛的繁殖、產(chǎn)奶量以及飼養(yǎng)成本都有很大的影響，因此縮短產(chǎn)犢間隔，找出影響產(chǎn)犢間隔的因素，對(duì)于改進(jìn)水牛群體的管理，提高生產(chǎn)性能均有重要意義。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)來(lái)源

數(shù)據(jù)采自云南省大理州家畜繁育指導(dǎo)站奶水牛場(chǎng)2009年2月至2013年1月記錄的摩×本，尼×本，摩×尼×本三元雜等雜種水牛的數(shù)據(jù)。

1.2 配妊次數(shù)

配妊次數(shù)指參加配種的發(fā)情母牛自第一個(gè)發(fā)情期算到配妊為此，即一個(gè)發(fā)情期記為配種一次，而不管在發(fā)情期內(nèi)輸精2次或者3次。本研究將配妊次數(shù)分為初配配妊次數(shù)和二胎及以后配妊次數(shù)。

1.3 產(chǎn)犢間隔次數(shù)分布

選擇兩胎以上（包括兩胎）泌乳水牛，計(jì)算兩次產(chǎn)犢之間的間隔天數(shù)，作次數(shù)分布圖及累積頻率圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 配妊次數(shù)

初配配妊和二胎以后配妊的平均配妊次數(shù)如表1。結(jié)果顯示，初配后配妊的平均配妊次數(shù)高于初配配妊的平均配妊次數(shù)。

2.2 產(chǎn)犢間隔

表1 不同牛配妊次數(shù)表

摩本F1、F2和摩×尼×本三元雜產(chǎn)犢間隔分布情況如表2。雜交水牛的平均妊娠期為315d，產(chǎn)犢間隔平均間隔超過(guò)400d，變異大，其中摩本F1的產(chǎn)犢間隔甚至達(dá)到了700多天。摩本F1產(chǎn)犢間隔次數(shù)分布圖如圖1，可以看出產(chǎn)犢間隔在356～375d的頭數(shù)最多；摩本F2產(chǎn)犢間隔次數(shù)分布圖如圖2，可以看出摩本F2的產(chǎn)犢間隔在345～365d的頭數(shù)最多；摩×尼×本三元雜產(chǎn)犢間隔次數(shù)分布圖如圖3，摩×尼×本三元雜的產(chǎn)犢間隔在335～355d的頭數(shù)最多。

表2 摩本F1、F2和摩×尼×本三元雜產(chǎn)犢間隔分布

圖1 摩本F1產(chǎn)犢間隔次數(shù)分布及累積頻率圖

圖2 摩本F2產(chǎn)犢間隔次數(shù)分布及累積頻率圖

圖3 摩×尼×本三元雜產(chǎn)犢間隔次數(shù)分布及累積頻率圖

3 討論

從牛繁殖群管理上講，產(chǎn)犢間隔是個(gè)體牛的健康、產(chǎn)后發(fā)情時(shí)間的長(zhǎng)短、發(fā)情鑒定的準(zhǔn)確性以及輸精技術(shù)等的反映；是衡量水牛繁殖力的一個(gè)重要的生物學(xué)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)［11］。適宜的產(chǎn)犢間隔有利于母牛發(fā)揮泌乳能力，平均配妊次數(shù)過(guò)高，將拉長(zhǎng)產(chǎn)犢間隔。產(chǎn)犢間隔過(guò)長(zhǎng)過(guò)短都可能影響以后的繁殖特性。荷斯坦牛群的產(chǎn)犢間隔不超過(guò)13個(gè)月，平均為12.8個(gè)月；平均配妊次數(shù)不高于1.6次。按照荷斯坦牛的平均妊娠期285d計(jì)算，母牛平均的空懷期不能高于110d。本研究的奶水牛場(chǎng)的雜交水牛妊娠期平均為315d。摩本F1產(chǎn)犢間隔456.18±11.12d，泌乳天數(shù)378.98±11.78d，摩本F2產(chǎn)犢間隔421.88±15.13d，泌乳天數(shù)297.50±25.10d，摩×尼×本三元雜牛產(chǎn)犢間隔434.86±17.74d，泌乳天數(shù)267.26±18.41d。這樣算下來(lái)，摩本F1的空懷期約141.18±11.12d，摩本F2的空懷期為106.88±15.13d，摩×尼×本三元雜牛的空懷期為119.86±17.74d。二胎以上的配妊次數(shù)超過(guò)2次，可能與雜種水牛的發(fā)情表現(xiàn)不明顯，采用人工授精的情況下，則誤配漏配不可避免，所以，在實(shí)際生產(chǎn)中，建議采用人工授精和自然交配相結(jié)合的水牛配種方式，以提高雜種水牛的繁殖效率。

此外，由于河流型水牛與沼澤型的雜交后代染色體具多態(tài)性，至少有2n＝50，2n＝49及2n＝48三類，產(chǎn)生非整倍性，是否影響雜交母水牛發(fā)情、排卵等繁殖特性，有待通過(guò)現(xiàn)代生物技術(shù)作進(jìn)一步研究。

4 結(jié)論

乳用性能改良的雜種水牛平均需要兩個(gè)以上的發(fā)情期才能配妊，考慮到發(fā)情表現(xiàn)不明顯等因素，顯著拉長(zhǎng)母牛的空懷期，平均產(chǎn)犢間隔也就較長(zhǎng)。

［1］ 蕭 然，賀曉興.中國(guó)水牛解剖［M］.長(zhǎng)沙：湖南科學(xué)技術(shù)出版社，1984.

［2］ 梁明振，楊炳壯，蘇安偉，等.水牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)［J］.廣西畜牧獸醫(yī)，2007，23（2）：124－126.

［3］ Sarfraz Ahmad，Isabelle Gaucher，F(xiàn)lorence Rousseau，et al.Effect of acidification on physico－chemical characteristics of buffalo milk：A comparisom with cow＇s milk［J］.Food Chemistry，2008，106：11－17.

［4］ 張永云，楊 忠，李衛(wèi)真，等.誰(shuí)牛乳和荷斯坦牛乳中五種常量元素含量的測(cè)定［J］.動(dòng)物醫(yī)學(xué)進(jìn)展，2011，32（6）：72－76.

［5］ 楊炳壯.全球水牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與我國(guó)奶水牛業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)［J］.廣西農(nóng)學(xué)報(bào)，2011，26（1）：40－48.

［6］ 章純熙，吳文彩，鄒隆樹，等.中國(guó)水?？茖W(xué)［M］.南寧：廣西科學(xué)技術(shù)出版社，2000.

［7］ 黃海鵬.廣西雜交水牛的遺傳特性及選育方向［J］.西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，1992，5（3）：93－100.

［8］ 莫 放.養(yǎng)牛生產(chǎn)學(xué)［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2010.

［9］ 張純熙.水牛乳業(yè)科技研究與開發(fā)［J］.廣西畜牧獸醫(yī)，2003，19（2）：72－75.

［10］ 王丕建，周岐生.廣西本地母水牛繁殖性能調(diào)查研究［J］.廣西畜牧獸醫(yī)，1989，3：17－20.

［11］ 段向陽(yáng)，張春紅，張世元，等.產(chǎn)犢間隔對(duì)新疆北疆地區(qū)西門塔爾牛305d產(chǎn)奶量的影響［J］.草食家畜，2009，9（3）：59－61.