6個(gè)品牌的蜜餞上了質(zhì)量黑榜

6個(gè)品牌的蜜餞上了質(zhì)量黑榜

抽查范圍：全省97家生產(chǎn)企業(yè)的97批次的蜜餞產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽查。

抽查結(jié)果：合格91個(gè)批次，抽樣合格率為93.81%。

主要問(wèn)題：個(gè)別產(chǎn)品二氧化硫殘留、霉菌計(jì)數(shù)、菌落總數(shù)、苯甲酸不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

紅榜

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黑榜

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主要問(wèn)題分析

個(gè)別產(chǎn)品二氧化硫殘留、霉菌計(jì)數(shù)、菌落總數(shù)、苯甲酸不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。人體過(guò)量攝入二氧化硫可導(dǎo)致急性二氧化硫中毒，影響人體健康。導(dǎo)致二氧化硫超標(biāo)的主要原因是企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，為了漂白、防腐保鮮，可能過(guò)量加入焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉等具有漂白、抗氧化、防腐作用的物質(zhì)，而沒(méi)有及時(shí)采取有效脫硫措施所致；

霉菌超標(biāo)的食物易引起食品霉變，食用后易刺激人體消化道、胃部等，嚴(yán)重的還可損傷肝臟，造成食物中毒。霉菌超標(biāo)的主要原因是生產(chǎn)廠家對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制不嚴(yán)所致；菌落總數(shù)是衡量食品受污染程度的指標(biāo)，長(zhǎng)期過(guò)量食用菌落總數(shù)超標(biāo)的食物，會(huì)引起消化道感染等疾病。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的主要原因是生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備、人員衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)或包裝過(guò)程二次污染所致；

苯甲酸是一種防腐劑，人體長(zhǎng)期過(guò)量攝入會(huì)在體內(nèi)沉積，危害腎、肝臟的健康。苯甲酸超標(biāo)的主要原因是企業(yè)為了延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期而過(guò)量添加所致。