高校旅游英語專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)初探

陳彬婕

【摘要】實(shí)訓(xùn)基地是旅游英語專業(yè)進(jìn)行實(shí)地實(shí)踐的物質(zhì)基礎(chǔ)和重要保障。本文從旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀入手，對高校旅游英語專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的必要性和功能進(jìn)行分析，對旅游英語專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)提出的對策。

【關(guān)鍵詞】旅游英語；實(shí)訓(xùn)基地；建設(shè)

高校旅游英語專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)具有德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高層次應(yīng)用型人才，因此高校旅游英語專業(yè)的特殊性決定了旅游院校在專業(yè)設(shè)置上和教學(xué)體系中必須考慮實(shí)踐性課程的開設(shè)和相關(guān)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)。旅游英語專業(yè)的學(xué)生不僅要掌握專業(yè)技能、專業(yè)意識、職業(yè)道德，了解和熟悉行業(yè)規(guī)律，還要通過實(shí)訓(xùn)基地系統(tǒng)化的訓(xùn)練技能，逐步掌握就業(yè)崗位所需的關(guān)鍵技術(shù)和職業(yè)技能。只有這樣才能實(shí)現(xiàn)專業(yè)基本技能、專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力和職業(yè)綜合能力訓(xùn)練的有機(jī)結(jié)合。

一、實(shí)訓(xùn)基地概念

首先，實(shí)訓(xùn)不同于一般意義的實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)，它突出了職業(yè)能力的訓(xùn)練，具有實(shí)驗(yàn)中“學(xué)校能控”、實(shí)習(xí)中“著重培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技術(shù)性”的特征。實(shí)訓(xùn)基地是指在職業(yè)教育中配合理論教學(xué)而設(shè)置的為學(xué)生提供實(shí)踐教學(xué)、保證學(xué)生掌握一定職業(yè)技能的一系列要素的統(tǒng)一體，包括場所、設(shè)備、教學(xué)指導(dǎo)人員、教學(xué)計(jì)劃等等，是職業(yè)教育的基本硬件，是實(shí)施職業(yè)技能訓(xùn)練的保證。旅游類專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地，就其內(nèi)涵來說，是指學(xué)校圍繞旅游行業(yè)或崗位群的技能要求而設(shè)立的系統(tǒng)技能訓(xùn)練場所；就其外延來說，主要包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和校外實(shí)訓(xùn)基地兩大類。

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地是指設(shè)在學(xué)校內(nèi)部以學(xué)生訓(xùn)練為主，又緊跟現(xiàn)代生產(chǎn)、服務(wù)、管理發(fā)展等社會需求的實(shí)踐訓(xùn)練場所，作為課堂外技能實(shí)踐的補(bǔ)充。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地必須具有培訓(xùn)受訓(xùn)者職業(yè)技能能力的功能、社會服務(wù)功能和研發(fā)功能。

校外實(shí)訓(xùn)基地是指學(xué)校通過與旅行社、酒店、餐飲企業(yè)及旅游景區(qū)（點(diǎn)）簽訂協(xié)議，由旅游企事業(yè)單位為學(xué)生提供實(shí)習(xí)崗位，滿足學(xué)生頂崗實(shí)訓(xùn)需要的校外實(shí)訓(xùn)基地。例如，我校與上海如家快捷酒店、鄭州裕達(dá)國貿(mào)酒店達(dá)成校外實(shí)訓(xùn)協(xié)議，學(xué)生可以直接在酒店實(shí)習(xí)，通過在旅游真實(shí)情境中的實(shí)習(xí)，體驗(yàn)、處理、解決旅游實(shí)踐中遇到的各種問題，從而提高將旅游理論運(yùn)用于旅游實(shí)踐的能力。校外實(shí)訓(xùn)基地能夠加強(qiáng)推進(jìn)校企合作，調(diào)動企業(yè)參與教學(xué)的積極性，培養(yǎng)出更符合市場需求的復(fù)合型人才。

二、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的現(xiàn)狀及問題

（一）實(shí)訓(xùn)內(nèi)容陳舊

當(dāng)今社會的發(fā)展迫切需要實(shí)踐類的課程與時俱進(jìn)。而目前許多高校使用的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容過于陳舊，更新較慢，并且與理論教材內(nèi)容重復(fù)較多?，F(xiàn)用的實(shí)訓(xùn)教材適合學(xué)生實(shí)際較為匱乏。實(shí)訓(xùn)教材編寫的隨意性較強(qiáng)，缺乏權(quán)威出版社出版的教材，實(shí)訓(xùn)質(zhì)量難以保證，培養(yǎng)不出有實(shí)踐動手能力強(qiáng)的人才，嚴(yán)重抑制了高校教師的主動性和學(xué)生的創(chuàng)造性，阻礙了高校教學(xué)質(zhì)量的提高。因此實(shí)訓(xùn)教材的改進(jìn)問題顯得十分迫切。

（二）實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)經(jīng)費(fèi)不足

對實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的重視度不夠?qū)е聦?shí)訓(xùn)基地建設(shè)經(jīng)費(fèi)投入較少，儀器設(shè)備在數(shù)量、質(zhì)量和種類上嚴(yán)重滯后。現(xiàn)有的教育觀念導(dǎo)致重理論輕實(shí)踐的現(xiàn)象屢見不鮮，基礎(chǔ)課和專業(yè)課占用時間較多，而實(shí)踐實(shí)訓(xùn)課占用時間較少。經(jīng)費(fèi)投入不足，實(shí)訓(xùn)基地環(huán)境氛圍建設(shè)無法與旅游企業(yè)實(shí)際相適應(yīng)，實(shí)訓(xùn)設(shè)備數(shù)量少、設(shè)備舊、規(guī)模小，學(xué)生無法真實(shí)或模擬地完成職業(yè)實(shí)訓(xùn)，造成學(xué)生動手能力差，不能適應(yīng)工作崗位的實(shí)際要求。

（三）實(shí)訓(xùn)基地的師資能力較弱

實(shí)訓(xùn)教師多是高校中承擔(dān)對應(yīng)理論課程的教師，具有豐富的理論知識，但對實(shí)訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)多停留在原有的理論教學(xué)上，缺乏實(shí)際的實(shí)訓(xùn)技能培養(yǎng)教學(xué)法的研究和提高自身實(shí)訓(xùn)技能的動力，無力承擔(dān)教師知識更新的任務(wù)。在實(shí)際的教學(xué)工作中，部分教師對實(shí)訓(xùn)基地的作用認(rèn)識不足，在安排教學(xué)計(jì)劃時，仍然將理論教學(xué)置于首要位置，實(shí)訓(xùn)教學(xué)只是理論教學(xué)的補(bǔ)充，有的即使安排了實(shí)訓(xùn)教學(xué)，但在實(shí)訓(xùn)的過程中，學(xué)生處于松散的狀態(tài)，實(shí)訓(xùn)的效率很低。所以，高校非常缺乏這種既有理論知識又有實(shí)訓(xùn)知識的雙師型教師。

（四）實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)中企業(yè)參與度不夠

企業(yè)的生存是以追求經(jīng)濟(jì)效益最大化為目標(biāo)。而高等院校與企業(yè)合作目的是進(jìn)行旅游外語專業(yè)人才的培養(yǎng)。企業(yè)與高校合作，最大的矛盾是企業(yè)認(rèn)為參與校企合作沒有經(jīng)濟(jì)效益，還要浪費(fèi)人力成本。而學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，很難勝任工作，不僅不能給企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)效益，還會給企業(yè)的正常工作帶來不便。所以讓企業(yè)能夠積極地參與到校企合作中，就要本著雙方互惠互利的原則進(jìn)行協(xié)商，達(dá)到“雙贏”的目的。

三、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的對策

（一）加強(qiáng)雙師型教師的培養(yǎng)

為了培養(yǎng)既有理論知識又有實(shí)踐知識的雙師型人才，要加強(qiáng)現(xiàn)有教師的實(shí)訓(xùn)觀念，使其認(rèn)識到理論和實(shí)踐相結(jié)合的重要性。同時要加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，著手制訂師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃，對每一位實(shí)訓(xùn)教師，尤其是青年教師要作到定方向、定目標(biāo)、定措施，并根據(jù)教師的情況和發(fā)展及時加以調(diào)整。每一位實(shí)訓(xùn)教師要確定階段目標(biāo)，包括在實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)中作用、職業(yè)資格證書的獲得、指導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)任務(wù)、參與技術(shù)設(shè)備創(chuàng)新和科研課題、撰寫論文等；派遣實(shí)訓(xùn)教師到生產(chǎn)單位實(shí)踐等，做到有計(jì)劃、有落實(shí)、有檢查。

（二）加強(qiáng)校企合作

隨著市場經(jīng)濟(jì)體制的建立，經(jīng)濟(jì)效益是企業(yè)追求的最大目標(biāo)。從企業(yè)的立場出發(fā)，企業(yè)應(yīng)該樹立正確的企業(yè)發(fā)展觀，高校逐漸完善“校企合作，工學(xué)結(jié)合”的教育模式，本著互惠互利的原則，高校和企業(yè)要共同協(xié)商合作，逐漸建立長期穩(wěn)定的校企合作關(guān)系。穩(wěn)定的校企合作關(guān)系能夠給企業(yè)帶來長期效益。企業(yè)接受實(shí)訓(xùn)學(xué)生，既為企業(yè)增加了新鮮的力量，又有利于促進(jìn)企業(yè)員工整體素質(zhì)的提高。學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，既可以實(shí)踐所有的知識，又可以為早日為走上工作崗位做好準(zhǔn)備。學(xué)生在企業(yè)實(shí)訓(xùn)也為企業(yè)選用優(yōu)秀的員工提供了優(yōu)先條件。企業(yè)通過校企共建實(shí)訓(xùn)基地，與學(xué)校長期、穩(wěn)定地進(jìn)行合作，還有利于提高企業(yè)的知名度和經(jīng)濟(jì)效益。

（三）創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

高校實(shí)訓(xùn)教材編寫應(yīng)從實(shí)訓(xùn)教學(xué)的實(shí)際需要出發(fā)，符合專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，以應(yīng)用為目的，使學(xué)生能學(xué)習(xí)和掌握各個環(huán)節(jié)的應(yīng)用技能。編寫實(shí)訓(xùn)教材時，還應(yīng)聘請相關(guān)工作領(lǐng)域的技術(shù)專家參與教材編寫，這樣才能提高新知識，新技術(shù)的含量，真正體現(xiàn)教材的科學(xué)性、職業(yè)性、實(shí)用性。對內(nèi)容的編排由易到難，循序漸進(jìn)，注重教材內(nèi)容的連貫性、銜接性。教材還應(yīng)把，充分體現(xiàn)國內(nèi)外最新知識、最新技術(shù)和最新工藝，使學(xué)生的智力技能和運(yùn)動技能協(xié)調(diào)發(fā)展。實(shí)訓(xùn)教材應(yīng)從學(xué)習(xí)目標(biāo)、層次、形式、內(nèi)容等方面為學(xué)生提供多種選擇，突出學(xué)生的主體性地位，以滿足學(xué)生多種學(xué)習(xí)和發(fā)展的要求。