定窯瓷器歷史與賞析

王 穎，王 剛（江西陶瓷工藝美術(shù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江西 景德鎮(zhèn) 333001）

定窯始創(chuàng)于唐朝，經(jīng)歷五代的歷練，于北宋時(shí)達(dá)到鼎盛，元代雖有少量生產(chǎn)，但最終終于元代，是唐代邢窯白瓷之后興起的一大瓷窯體系。定窯雖然是民間窯口，但在北宋中后期由于其精良的做工，獨(dú)特的秀美紋飾為北宋皇室選中，特定制了大批宮廷專用瓷器。因此明清時(shí)期的收藏家學(xué)者大多推崇宋代定窯，與官窯、哥窯、汝窯和鈞窯并列為宋代五大名窯，由此可見定窯瓷器的歷史盛名。

定窯位于現(xiàn)河北省曲陽(yáng)縣澗滋村、燕山村一帶。宋代屬定州境內(nèi)，故名“定窯”。定窯的遺址最早于解放前1934年北平大學(xué)葉麟趾教授發(fā)現(xiàn)。1941年日本陶瓷專家小山富士夫在葉麟趾教授的研究基礎(chǔ)上對(duì)澗磁村進(jìn)行調(diào)查，證明澗磁村就是歷史上宋定窯白瓷的主要產(chǎn)地。解放后五六十年代故宮博物院與河北省文物局曾對(duì)遺址進(jìn)行過(guò)小規(guī)模的研究性發(fā)掘，后于1985年，在五六十年代的開發(fā)基礎(chǔ)上進(jìn)行了大規(guī)模的發(fā)掘，在研究中發(fā)現(xiàn)了窯爐、料場(chǎng)、水井、溝、灶、灰坑等遺跡，出土瓷片達(dá)30多萬(wàn)片。由于其在陶瓷歷史上重要地位，文物保存的完整等于1986年被評(píng)為中國(guó)國(guó)家級(jí)文物保護(hù)單位。

一、定窯發(fā)展簡(jiǎn)史

（一）產(chǎn)生背景（唐高祖至唐代組，公元618-779）

在北方初唐墓中，常常出土一種平底、器內(nèi)底心有三個(gè)支架痕跡的碗，推斷應(yīng)該是用三岔形支釘燒法燒成的。而三岔形支釘燒法據(jù)考證為定窯早期生產(chǎn)工藝，但此時(shí)期的定窯產(chǎn)品較為粗糙且釉色燒制前需加裝白色化妝土導(dǎo)致燒制的釉色不穩(wěn)定，特別是青色不穩(wěn)定容易出現(xiàn)黃綠和褐色釉，因此并不為當(dāng)時(shí)所重視。

（二）發(fā)展積淀（晚唐至五代，公元780-960年）

晚唐至五代在中國(guó)陶瓷史上處于青瓷向白瓷發(fā)展的一個(gè)重要階段。在中國(guó)陶瓷史上，白瓷的發(fā)展要晚于青瓷。白瓷雖然在南北朝時(shí)期就已出現(xiàn)，但是釉和胎都比較粗糙，不足以形成影響。但到了唐代，白瓷逐漸興盛起來(lái)，著名的邢窯白瓷以其“類雪、類銀”與越窯青瓷的“如冰似玉”并駕齊驅(qū)被學(xué)者稱為“南青北白”。邢窯的歷史地位中，唐代的《國(guó)史補(bǔ)》中寫道：內(nèi)丘白瓷“天下無(wú)貴賤通用之”。由此可見白瓷產(chǎn)品已經(jīng)廣為百姓和貴族所喜愛。定窯正是在此廣泛的市場(chǎng)需求中產(chǎn)生興旺起來(lái)，但唐朝時(shí)期的定窯始終存在于邢窯的影響之下。唐朝的定窯可以說(shuō)是依照邢窯的款式生產(chǎn)工藝，利用定窯位于太行山東麓的豐富自然資源下產(chǎn)生的白瓷品系。

考古學(xué)發(fā)現(xiàn)唐后期和五代時(shí)期發(fā)掘出的定窯和邢窯的同時(shí)期作品中，其型其質(zhì)其神，從胎到釉到底足、口甚至器形樣式都相當(dāng)?shù)慕咏?，此階段的定窯可以看成為邢窯的一個(gè)分支和仿制。五代中后期隨著邢窯的衰落，定窯逐漸興起，繼承了邢窯的藝術(shù)特點(diǎn)傳承發(fā)展，逐漸出現(xiàn)了在細(xì)和白兩個(gè)方面超越邢窯的精美瓷器。此時(shí)期的定窯不采用傳統(tǒng)的施化妝土，其產(chǎn)品隨著工藝的改進(jìn)胎和釉的之地均趨于精、白、薄。五代時(shí)期定窯的進(jìn)步可以看為定窯的第一次大發(fā)展，并逐漸擺脫了邢窯的影響，成為一個(gè)鮮明的獨(dú)立瓷器分支。

（三）興盛時(shí)期（北宋至金哀宗，公元960-1234年）

北宋初期，定窯的燒制工藝隨著自然條件（燃料、水源）的變化而產(chǎn)生了新的變化，此階段主要采用漏斗狀匣缽一匣一器的燒制方式，器形更為精致精美。由于對(duì)定窯的需求不斷提升，定窯生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，導(dǎo)致燒窯的木材缺乏，在此背景下定窯采用燒煤的方式代替木材短缺，這一開創(chuàng)性創(chuàng)舉導(dǎo)致了定窯瓷器釉色從白中閃青變白中泛黃。從而形成了自己的藝術(shù)特點(diǎn)，具備了“獨(dú)特風(fēng)格”從眾多競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出。此為定窯興盛的重要?jiǎng)?chuàng)新。

北宋后期由于定窯的優(yōu)秀品質(zhì)，更是被北宋皇室選為宮廷用瓷器，定窯為了適應(yīng)龐大的社會(huì)需求，在保證質(zhì)量的同時(shí)開發(fā)出了“支圈窯具覆燒”的燒制方式解決了產(chǎn)量問題。這是定窯興盛的第二個(gè)重要?jiǎng)?chuàng)新，并對(duì)中國(guó)的陶瓷史產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。

（四）衰敗時(shí)期（金哀宗至元代，公元1234-1368）

由于長(zhǎng)期的戰(zhàn)亂和其他窯口的發(fā)展，定窯逐漸走向重?cái)?shù)量而不重質(zhì)量的路線。而到了元代開發(fā)出的更注重?cái)?shù)量的“砂圈迭燒法”最終失去了定窯的質(zhì)地和裝飾，失去了定窯的藝術(shù)價(jià)值，而定窯也逐漸從中國(guó)陶瓷史中消逝。

二、定窯瓷器藝術(shù)特點(diǎn)與賞析

（一）器形

定窯瓷器品種類型繁多，含蓋盤、碗、燈、爐、盒、瓶、枕、樂器等，幾乎包含所有類型。從遺址和現(xiàn)存文物來(lái)看，盤和碗的數(shù)量最多，能占80%以上。其中存在一些口徑近30厘米的大碗，這種大器形碗在其他窯中較為少見。瓶、壺、樂器均有出土，但存世量較少，極為稀有。

（二）釉和“淚痕”

釉色，定窯瓷器多為白色釉，且上文提到的由燒柴改為燒煤工藝的進(jìn)步使得定窯瓷器多了白中帶閃黃“粉定”的藝術(shù)特點(diǎn)，定窯瓷器也存在少量的醬釉、褐釉、黑釉、綠釉等品種，在定窯瓷器中并非主流，所占比例稀少，并不是定窯藝術(shù)的代表，但由于其稀缺，完整的傳世品更是稀少。這些特色定窯更是具有收藏價(jià)值。

“淚痕”是定窯的藝術(shù)特點(diǎn)和魅力，指瓷的釉面的流釉特點(diǎn)，定窯瓷器的流釉往往呈現(xiàn)條狀，貌似垂淚，所謂被學(xué)者雅稱“淚痕”，目前認(rèn)為流釉“淚痕”僅存于北宋定窯瓷器，前期的唐五代和后期的金時(shí)期定窯均無(wú)此特點(diǎn)，而此時(shí)期的定窯正是頂峰時(shí)期，更為定窯瓷器的鑒定和賞析提供了基礎(chǔ)?！皽I痕”獨(dú)特的藝術(shù)魅力，并不是說(shuō)有“淚痕”便是真物，無(wú)“淚痕”便是假。實(shí)際上“淚痕”是定窯始終試圖克服在燒制過(guò)程中的一個(gè)技術(shù)問題，并非刻意而為。在后期克服這一技術(shù)問題后便無(wú)此特點(diǎn)。

（三）裝飾

定窯的瓷器裝飾具有其歷史特點(diǎn)，一般具有畫花、刻花、剔花、金彩、印花等幾種藝術(shù)方式。其印花刻花藝術(shù)具有明顯的北宋風(fēng)格，這與定窯興盛于北宋相符合。定窯的刻花多見飛禽走獸花卉等，而人物紋較少見。

北宋諸窯口中，定窯刻花和畫花中最有特點(diǎn)的是存在大量龍紋，而北宋其他窯口中較為少見，這明顯與北宋后期定窯被選為宮廷用器有關(guān)。

[1]李輝柄,畢南海.論定窯燒瓷工藝的發(fā)展與歷史分期[J].北京:考古,1987,12(1):13-16.

[2]呂成龍.故宮博物院藏邢窯定窯瓷器選介[J].石家莊:文物春秋,1997,10(1):78-80.