章丘市地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品登記內(nèi)質(zhì)要素探析

孫 樺

（山東省章丘市農(nóng)業(yè)局,山東 章丘 250200）

近年來(lái)，章丘市依托豐富獨(dú)特的農(nóng)業(yè)資源，把農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記作為保護(hù)特色產(chǎn)品、彰顯品牌價(jià)值，提升品牌影響力、市場(chǎng)知名度和經(jīng)濟(jì)附加值的切入點(diǎn)，堅(jiān)持保護(hù)與發(fā)展并重、傳承和創(chuàng)新并舉，走出了一條“區(qū)域化布局、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、科技化管理、組織化經(jīng)營(yíng)、品牌化運(yùn)作、市場(chǎng)化營(yíng)銷”的品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式。截至目前，全市農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記總數(shù)已達(dá)到9個(gè)，位列全國(guó)各縣（市、區(qū)）前列，這些地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的成功登記，對(duì)提高章丘大蔥、龍山小米、明水香稻等章丘地域農(nóng)產(chǎn)品附加值、增加農(nóng)民收入、加快農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)升級(jí)、提升產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平、增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等具有十分重要的意義。可以說(shuō)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記工作的扎實(shí)開展，為全市品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)、創(chuàng)造了條件 。

一、章丘概況

章丘，地處齊魯腹地，轄20個(gè)鎮(zhèn)（街道辦事處），908個(gè)行政村（居），總面積1855平方公里，總?cè)丝?01萬(wàn)，耕地面積76000公頃。章丘是一座物產(chǎn)豐饒的城市，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史文化，豐富的自然資源，豐厚的文化積淀，區(qū)域性、差異化的自然地理?xiàng)l件，孕育了章丘大蔥、龍山小米、明水香稻、鮑家芹菜等歷史悠久、享譽(yù)中外的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，哺育了勤勞智慧的百萬(wàn)章丘人 。章丘市先后承擔(dān)實(shí)施了農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣、農(nóng)業(yè)科技入戶、測(cè)土配方施肥、全國(guó)棉花標(biāo)準(zhǔn)化基地示范縣（市）、全國(guó)糧食高產(chǎn)創(chuàng)建整建制示范縣（市）、基層農(nóng)技推廣體系建設(shè)等多個(gè)項(xiàng)目，先后榮獲全國(guó)糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣、全國(guó)食品安全示范縣、全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣（市）、山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化先進(jìn)縣（市）等榮譽(yù)稱號(hào)。

二、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記情況概述

章丘農(nóng)耕歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚，早在四千多年前的龍山文化時(shí)代章丘已有先民活動(dòng)的足跡。獨(dú)特的地理環(huán)境，區(qū)域性、差異化的自然資源，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史文化，為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的誕生奠定了基礎(chǔ)。南部三分之一的山區(qū)、丘陵，良好的生態(tài)環(huán)境催生了地標(biāo)名品曹范核桃、趙八洞香椿、文祖花椒；中部三分之一的平原，源于百脈泉群的繡江河，孕育了地標(biāo)名品章丘大蔥、龍山小米、明水香米、鮑家芹菜、明水白蓮藕；北部三分之一的灘區(qū)、濕地，奔流不息的母親河幾千年的沖刷造就了幾十萬(wàn)畝的黃河沖積平原和白云湖生態(tài)濕地，誕生了地標(biāo)名品白云湖甲魚。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記工作的扎實(shí)開展，為全市品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)、創(chuàng)造了條件，先后有1個(gè)產(chǎn)品被認(rèn)定為“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”（“萬(wàn)新”牌章丘大蔥）、2個(gè)產(chǎn)品被認(rèn)定為“山東名牌農(nóng)產(chǎn)品”（“萬(wàn)新”牌章丘大蔥、“平陵城”牌龍山小米）、7個(gè)產(chǎn)品被評(píng)為“濟(jì)南名牌農(nóng)產(chǎn)品”（章丘大蔥、龍山小米、明水香米、鮑家芹菜、曹范核桃、白云湖甲魚、官莊甜瓜）、3個(gè)產(chǎn)品被評(píng)為“濟(jì)南市十佳農(nóng)產(chǎn)品”（章丘大蔥、明水香米、鮑家芹菜）、47個(gè)產(chǎn)品被評(píng)為“章丘名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”，基本覆蓋了章丘主要優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品。

三、章丘市農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記的主要內(nèi)質(zhì)要素

（一）悠久的農(nóng)耕歷史

章丘，地處泰沂山脈西段北側(cè)，東接淄博、西靠濟(jì)南、南依泰山、北臨黃河，位于海岱地區(qū)文化的中心。據(jù)考古學(xué)研究：在距今8400——3500年前的史前文化時(shí)期（大致經(jīng)過(guò)了西河文化——北辛文化——大汶口文化——龍山文化——岳石文化幾個(gè)階段），在這塊美麗富饒的土地上，就有章丘先民活動(dòng)的遺跡。在小荊山遺址出土的哺乳動(dòng)物遺骸中，以家豬為最多，有十余只不同年齡、不同性別的馴化家豬，并有牛、羊、馬等，足可以想見聚落內(nèi)豬狗成群、牛肥馬壯的景象；西河、小荊山遺址發(fā)掘表明在西河文化兩千多年漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過(guò)程中，章丘先民們?yōu)榱松⒎毖?，從大山的洞穴中或茂密的樹林里走了出?lái)，開始了最原始的農(nóng)業(yè)耕作，以獲得足夠的食物?？梢哉f(shuō)，古章丘的原始農(nóng)業(yè)雖然距真正農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生還有一段漫長(zhǎng)的歲月，但是由已知尋求未知，無(wú)疑是研究農(nóng)耕起源的一個(gè)新出發(fā)點(diǎn)。

（二）深厚的文化底蘊(yùn)

章丘歷史悠久，人杰地靈，是龍山文化的發(fā)現(xiàn)地和命名地，境內(nèi)有先于秦長(zhǎng)城的齊長(zhǎng)城、龍山文化遺址、洛莊漢墓、危山彩繪兵馬俑等歷史遺跡。是戰(zhàn)國(guó)思想家鄒衍、唐代名相房玄齡、“一代詞宗”李清照、明代作曲家李開先、“東方商人”孟洛川的故鄉(xiāng)。尤以深厚的清照文化最為璀璨，一代詞宗李清照將“語(yǔ)盡而意不盡，意盡而情不盡”的婉約風(fēng)格發(fā)展到了頂峰，贏得了婉約派“詞宗”的地位。其詞作中筆力橫放、鋪敘渾成的豪放風(fēng)格，又使其在中國(guó)詞壇上獨(dú)樹一幟，贏得了后世文人的高度贊揚(yáng)，被稱為中國(guó)文學(xué)史上最偉大的一位女詞人。至今，詞人筆下“沉醉不知?dú)w路，誤入藕花深處，爭(zhēng)渡，爭(zhēng)渡，驚起一灘鷗鷺”的名句，還為我們明水白蓮藕農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記所引用……

（三）區(qū)域性、差異化的自然資源

章丘，地處泰沂山脈北麓,南依泰山、北臨黃河，地勢(shì)自南而北逐漸降低，形成了南部山地丘陵、中部平原、北部黃河灘涂“三個(gè)三分之一”的區(qū)域分布。南部三分之一的山區(qū)、丘陵，與泰山山脈一脈相承，石灰?guī)r巖溶地下水礦物質(zhì)豐富、森林覆蓋率高、植被豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，非常適合各類干鮮果品、小雜糧等的生長(zhǎng)；中部三分之一的平原，地勢(shì)平坦、土壤肥沃，源于百脈泉群的母親河——繡江河，自此蜿蜒30多公里縱貫章丘南北，滋潤(rùn)著兩岸的土地，哺育著沿河的人民。繡江之源——明水為北宋文學(xué)家李格非、著名女詞人李清照的故里；繡江中游右岸的西皋村，是元代散曲家劉敏中的家鄉(xiāng)；下游舊軍村，是聞名遐邇的商業(yè)資本家孟洛川的故鄉(xiāng)。漫步繡江河邊，宛若置身江南。夏日，荷花綻放，稻花飄香，綠柳染煙，沙鷗翔集，景色蔚為壯觀，有詩(shī)贊曰：“繡江之水清如許，荷花香接稻花香”，這里自古物阜民豐，多得漁米之利。盛產(chǎn)著名的章丘大蔥作為唯一以“章丘”命名的地域名牌，它以“高、大、脆、甜”而冠名中外，被譽(yù)為“世界蔥王”；明水香稻質(zhì)粘香甜，向有“一地開花滿坡香，一家做飯四鄰香”之譽(yù)，曾作為貢米向皇帝進(jìn)貢；明水白蓮藕色白質(zhì)優(yōu)，又脆又甜。北部三分之一的灘區(qū)、濕地，奔流不息的母親河幾千年的沖刷造就了幾十萬(wàn)畝的黃河沖積平原和白云湖生態(tài)濕地，該區(qū)域土質(zhì)疏松、通透性良好，非常適合各種瓜果、林木、水產(chǎn)品生長(zhǎng)，白云湖甲魚、黃河西瓜、高官寨甜瓜是其杰出代表。獨(dú)特的地理環(huán)境，區(qū)域性、差異化的自然資源，為章丘地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的誕生創(chuàng)造了獨(dú)有的生態(tài)環(huán)境。

（四）豐富、獨(dú)特的農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源

品牌源于品質(zhì)。章丘農(nóng)業(yè)歷史悠久，農(nóng)耕文化底蘊(yùn)深厚，農(nóng)業(yè)區(qū)劃多樣，千百年來(lái)形成了一大批獨(dú)具地域特色和獨(dú)特品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志資源：章丘大蔥、明水香稻、龍山小米、鮑家芹菜……其中尤以章丘大蔥為最，它是唯一以“章丘”命名的地域名牌，以“高、大、脆、甜”而冠名中外，被譽(yù)為“世界蔥王”。其主栽品種“大梧桐”、“氣煞風(fēng)”是章丘人民世世代代提純復(fù)壯、推舊出新的碩果，為章丘地域所獨(dú)有；還有“一地開花滿坡香，一家做飯四鄰香”之譽(yù)的明水香稻，在1933年泰國(guó)曼谷首屆世界優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)上，以其“濃郁的香氣、優(yōu)良的品質(zhì)”被評(píng)為世界金獎(jiǎng)，其代表品種“大白芒”、“小紅芒”同為章丘市明水一帶古老的農(nóng)家品種，是章丘人民千百年智慧的結(jié)晶；再有近年來(lái)以“吃鮑魚不如吃鮑芹”而馳名國(guó)內(nèi)的鮑家芹菜，其主栽品種“大青秸”也是章丘辛寨、刁鎮(zhèn)一帶群眾自育自繁的實(shí)心本芹農(nóng)家品種，該品種葉色濃綠、實(shí)心無(wú)筋、鮮嫩甜脆、品質(zhì)好、產(chǎn)量高，是本芹中的佼佼者，尤以適合生食，非常適合當(dāng)?shù)胤N植……

（五）得天獨(dú)厚的泉水資源

泉水是大自然賜予章丘最寶貴的財(cái)富，百脈泉吐玉涌翠，珍珠翻滾；梅花泉跳躍若輪，綻放如花；墨泉奔騰而出，色如墨玉；眼明泉澄澈空靈，碧波無(wú)染……，東麻灣、西麻灣兩大群泉長(zhǎng)年累月噴涌不斷，清澈甘甜的泉水清波碧流、蜿蜒而下匯成章丘人民的母親河——繡江河,她以她獨(dú)特的風(fēng)姿，寬廣的胸懷，滋潤(rùn)著兩岸的土地，哺育著沿河的人民。在我國(guó)發(fā)源于山麓湖泊的眾多河流中，像繡江這樣出自泉群，妖嬈張揚(yáng)于鬧市的河流，堪稱天下第一！你想，章丘有如此豐美的泉水，怎能不孕育出章丘大蔥、明水香稻、明水白蓮藕、鮑家芹菜……一批地標(biāo)名品？繡江河是章丘的命脈，繡江流域確實(shí)是山明水秀，物華天寶之鄉(xiāng)；英才輩出，鐘靈毓秀之地。美麗的繡江曾使無(wú)數(shù)文人墨客前來(lái)觀光游覽，即景賦詩(shī)，留下許多千古絕唱，金代大詩(shī)人元號(hào)曾有詩(shī)云：

長(zhǎng)白山前繡江水，展望荷花三十里。

看山水底山更佳，一堆蒼煙收不起。

（六）獨(dú)特、固有的栽培模式

任何優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品的誕生固然與當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境與獨(dú)特的種植資源息息相關(guān)，但是獨(dú)特、固有的栽培模式對(duì)其特有品質(zhì)也是天造之成、密不可分。章丘大蔥以“蔥高、白長(zhǎng)”而馳名中外，這一特質(zhì)的形成與章丘大蔥固有栽培模式中的“培土”技藝密不可分，正是“培土”這一農(nóng)耕技藝的代代傳承，才造就了今天章丘大蔥“世界蔥王”之美譽(yù)；鮑家芹菜“實(shí)心無(wú)筋、鮮嫩甜脆”能賣出180.0元／kg的高價(jià)，與其栽培模式中“窖藏”技藝密不可分……，正是這些獨(dú)特技藝的代代傳承，才造就了今天章丘地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)味。

今天，在章丘這片古老的土地上，為保持章丘地域農(nóng)產(chǎn)品固有的品質(zhì)，百萬(wàn)勤勞的章丘人民和農(nóng)業(yè)科技工作者正以飽滿的熱情，遵循“保護(hù)與發(fā)展并重、傳承和創(chuàng)新并舉”的原則，致力章丘名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品種質(zhì)資源保護(hù)、新技術(shù)開發(fā)和品種改良等技術(shù)研究，將名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品打造成名牌農(nóng)產(chǎn)品，努力提高章丘地域農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)知名度和美譽(yù)度，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從而，進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。