平湖市葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

徐冬梅，張秀玲，顧沈華，陸利民

（1.平湖市乍浦鎮(zhèn)農(nóng)技水利服務(wù)中心，浙江平湖 314201；2.平湖市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)局林業(yè)站，浙江平湖 314200；3.嘉興市林特技術(shù)推廣站，浙江嘉興 314050）

葡萄屬葡萄科落葉藤本植物，因品種不同，有白、青、紅、褐、紫、黑等不同果色，平湖當(dāng)?shù)毓炱?月中旬至9 月初。成熟的漿果中含有15%～25%的葡萄糖以及許多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和維生素。葡萄除生食外還可以制干、釀酒、制汁、制罐頭與果醬等，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。為推動(dòng)平湖葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打響平湖葡萄品牌，我們對(duì)平湖市的葡萄生產(chǎn)進(jìn)行了調(diào)查研究，分析現(xiàn)狀，挖掘優(yōu)勢(shì)，找出不足，提出發(fā)展對(duì)策。

1 平湖葡萄生產(chǎn)現(xiàn)狀

近年來平湖市葡萄發(fā)展迅速，從20 世紀(jì)90年代初期起，農(nóng)戶自發(fā)先后引進(jìn)巨峰、藤稔葡萄零星種植，面積幾畝、十幾畝不等，規(guī)模較小，以露地栽植為主，產(chǎn)量較高，品質(zhì)一般，但效益尚可。2003年，市委市政府為加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，出臺(tái)了有關(guān)都市型農(nóng)業(yè)發(fā)展若干扶持政策，鼓勵(lì)發(fā)展水果苗木經(jīng)濟(jì)林，對(duì)規(guī)模達(dá)到3.33hm2以上果園，市、鎮(zhèn)兩級(jí)財(cái)政給予每畝800～1 000 元補(bǔ)助，當(dāng)年全市新發(fā)展葡萄81.2hm2。到2012年底，全市葡萄種植總面積為391.2hm2，年產(chǎn)量為11 325.2t，總產(chǎn)值4 492.7萬元，每667m2均收益4 560多元。

平湖市葡萄栽培方式主要為避雨式、大棚和露地栽培三種，其中棚架設(shè)施栽培面積占總栽植面積的68.2%，大棚設(shè)施面積占總栽植面積的21.3%。種植區(qū)域集中分布在黃姑、林埭、乍浦、新倉(cāng)、鐘埭、新埭等鎮(zhèn)和街道，全市從事葡萄生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理人員930余人。栽植品種主要為藤稔、無核四號(hào)、白雞心、紅地球、美人指等歐亞與歐美雜交種，注冊(cè)品牌主要有雙龍、雙鮮、妙農(nóng)緣、金絲娘、興鐘埭、九龍等，部分產(chǎn)品通過了市、省無公害基地和綠色產(chǎn)品認(rèn)證。產(chǎn)品主要銷往上海、蘇州、杭州、嘉興以及平湖當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。由于葡萄不僅味美可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受消費(fèi)者喜愛，而且其經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)其它糧棉油等常規(guī)作物高出40%～50%，因此廣大農(nóng)民種植葡萄積極性越來越高，已連續(xù)9年以20%～30%的比例增加種植面積，目前就生產(chǎn)規(guī)模而言，已成為平湖水果生產(chǎn)中的第一大產(chǎn)業(yè)。

2 葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)和存在問題

2.1 發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1.1 區(qū)位優(yōu)勢(shì) 平湖地處杭嘉湖平原東北部，南臨杭州灣，介于上海、杭州兩大城市之間，距上海120km，距杭州110km。杭高浦、乍嘉蘇、杭州灣跨海大橋連接線貫穿其境，乍嘉蘇鐵路正在籌建中。全市境內(nèi)陸路、水路交通發(fā)達(dá)，是連接上海、杭州、寧波蘇州的主要交通疏紐，發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)具有良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。

2.1.2 氣候等適生條件優(yōu)勢(shì) 平湖屬亞熱帶海洋性濕潤(rùn)氣候區(qū)，雨量充沛，日照充足。土壤以水稻土為主，熟化程度高，質(zhì)地為重壤到輕粘，土壤養(yǎng)分豐富。近年通過河道整治保潔、城鄉(xiāng)綠化和生態(tài)公益林建設(shè)，水質(zhì)和大氣質(zhì)量明顯改善，十分適宜葡萄生長(zhǎng)。

2.1.3 效益優(yōu)勢(shì) 隨著城市化的加速推進(jìn)和人民生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)各類水果的需求日益增長(zhǎng)，葡萄業(yè)發(fā)展一方面滿足了人們對(duì)生活質(zhì)量的需求，另一方面增加了農(nóng)民的收入，給農(nóng)民帶來了實(shí)惠，特別是規(guī)模經(jīng)營(yíng)和專業(yè)化生產(chǎn)，效益更加明顯，2012年從事葡萄生產(chǎn)的農(nóng)民比全市農(nóng)民人均收入高近13%。

2.1.4 品牌優(yōu)勢(shì) 平湖葡萄生產(chǎn)已初具規(guī)模，近年來又引進(jìn)了多種優(yōu)質(zhì)高效新品種，如藤稔、無核四號(hào)、白雞心等，市場(chǎng)需求量大，前景看好。全市已注冊(cè)了雙龍、雙鮮、金絲娘、九龍等多個(gè)葡萄品牌，在市內(nèi)外都享有較高知名度。因此，發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)具有一定的品牌優(yōu)勢(shì)。

2.2 存在問題

從平湖市近年葡萄生產(chǎn)、管理、經(jīng)營(yíng)情況來看，還存在一些問題。

2.2.1 品種結(jié)構(gòu)不合理，主導(dǎo)品種不突出 全市栽植葡萄品種10余種，大都為一戶多種或一園多種，一些抗性差、品質(zhì)差的品種沒有及時(shí)進(jìn)行改造更新。各鎮(zhèn)、街道種植品種、模式相似，結(jié)構(gòu)不合理，主導(dǎo)品種不突出，缺少精品。

2.2.2 先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用不夠 由于葡萄生產(chǎn)起步較晚，農(nóng)戶缺乏專業(yè)種植技術(shù)，部分種植戶生產(chǎn)觀念陳舊，憑經(jīng)驗(yàn)生產(chǎn)，一些先進(jìn)適用技術(shù)如控花控果、葉面施肥、滴灌技術(shù)等得不到有效應(yīng)用，造成品質(zhì)差、效益低。

2.2.3 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度不高 部分葡萄生產(chǎn)戶為節(jié)省生產(chǎn)成本，在一些關(guān)鍵性的設(shè)施裝備、用藥用肥、用工用料上節(jié)省投入，不按標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求操作，造成各生產(chǎn)環(huán)節(jié)脫節(jié)，管理粗放，長(zhǎng)勢(shì)衰落，產(chǎn)量品質(zhì)下降。

2.2.4 產(chǎn)業(yè)化水平不高 部分葡萄種植戶或企業(yè)、公司各自生產(chǎn)，各打品牌，各自經(jīng)營(yíng)銷售，造成生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，管理要求不統(tǒng)一，成品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，商品包裝不統(tǒng)一，形不成產(chǎn)品規(guī)模效應(yīng)和品牌效應(yīng)，產(chǎn)業(yè)化水平低。

3 加快葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策措施

3.1 調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，培育葡萄主導(dǎo)品種

要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為動(dòng)力，以農(nóng)戶為主體，不斷調(diào)整葡萄品種結(jié)構(gòu)。在品種定位上，以發(fā)展鮮食、無核、大粒、耐貯運(yùn)的中高檔早中熟品種為主。針對(duì)平湖市葡萄成熟期高溫、多雨、多臺(tái)風(fēng)的氣候特點(diǎn)，選擇大粒、優(yōu)質(zhì)、長(zhǎng)勢(shì)中庸、抗逆性強(qiáng)、適宜種植的品種，如藤稔、京亞、夏黑、無核四號(hào)、無核白雞心、高妻等，避開7、8月惡劣天氣對(duì)葡萄造成的損耗。在市場(chǎng)定位上，應(yīng)以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主，主要是上海、江蘇、杭州以及本地市場(chǎng)。不斷引進(jìn)篩選優(yōu)良品種，培育主導(dǎo)栽植品種，實(shí)行區(qū)域化布局、規(guī)模化生產(chǎn)。

3.2 加大科技投入，促進(jìn)葡萄品質(zhì)全面升級(jí)

市、鎮(zhèn)兩級(jí)政府和農(nóng)技推廣部門要加強(qiáng)對(duì)葡萄生產(chǎn)的科技攻關(guān)，加大科技投入。對(duì)以節(jié)水、抗寒、抗旱、抗病為目標(biāo)的栽培技術(shù)體系，進(jìn)行深入研究、科學(xué)組裝，不斷改進(jìn)葡萄栽培技術(shù)；加強(qiáng)對(duì)葡萄生產(chǎn)者的技術(shù)培訓(xùn)，根據(jù)生產(chǎn)季節(jié)和關(guān)鍵管理環(huán)節(jié)，開展集中學(xué)習(xí)和現(xiàn)場(chǎng)授課等形式，提高生產(chǎn)者的技術(shù)水平，培育一批專業(yè)型科技示范戶。實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、無公害生產(chǎn)，推廣使用生物農(nóng)藥和生物肥料，推廣避雨和大棚栽培、疏花疏果、整形修剪、套袋等技術(shù)的應(yīng)用。每667hm2產(chǎn)量控制在1 800～2 000kg，嚴(yán)禁使用膨大劑等激素處理，提高葡萄的質(zhì)量和檔次，創(chuàng)特色，創(chuàng)精品，增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.3 培育龍頭企業(yè)，提升葡萄產(chǎn)業(yè)化水平

按照中央“扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化就是扶持農(nóng)業(yè)、扶持龍頭企業(yè)就是扶持農(nóng)民”的要求，積極培育壯大葡萄行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)。按照產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展思路，圍繞葡萄商品生產(chǎn)基地建設(shè)、保鮮貯藏加工、運(yùn)輸銷售等，以市場(chǎng)為前提，以產(chǎn)品為基礎(chǔ)，以企業(yè)為龍頭，引進(jìn)名優(yōu)品種和先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，積極發(fā)展“公司＋基地＋農(nóng)民專業(yè)合作組織＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)聯(lián)接機(jī)制，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值，努力提升葡萄產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平。

3.4 加大扶持力度，培育葡萄產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

要建立市本級(jí)財(cái)政以獎(jiǎng)代補(bǔ)機(jī)制，每年預(yù)算安排一定的專項(xiàng)資金，在葡萄良種引進(jìn)培育、配套技術(shù)、科技培訓(xùn)、無公害產(chǎn)品和基地認(rèn)證、品牌創(chuàng)建、技術(shù)市場(chǎng)信息服務(wù)體系建設(shè)等方面給予支持，在土地、稅收、信貸、獎(jiǎng)勵(lì)政策等方面給予更為優(yōu)惠待遇。鼓勵(lì)土地向龍頭企業(yè)、種植大戶、專業(yè)合作組織集中，建立規(guī)?；?、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的葡萄生產(chǎn)基地，集中資金搞好設(shè)施配套和技術(shù)改造。對(duì)從事葡萄營(yíng)銷、貯運(yùn)、加工等環(huán)節(jié)的龍頭企業(yè)、合作組織予以政策扶持，增強(qiáng)連接市場(chǎng)流通、連接農(nóng)戶與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的能力，努力培育葡萄產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。

3.5 完善社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)，促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

要轉(zhuǎn)變政府部門職能，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，調(diào)整和完善農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)。一是完善農(nóng)技推廣責(zé)任制度，建立健全葡萄首席農(nóng)技專家、農(nóng)技指導(dǎo)員和責(zé)任農(nóng)技員三級(jí)責(zé)任服務(wù)體系；二是完善葡萄質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢測(cè)體系，加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂和完善配套；三是完善營(yíng)銷服務(wù)體系，發(fā)揮龍頭企業(yè)、合作社、營(yíng)銷大戶優(yōu)勢(shì)，開拓內(nèi)外市場(chǎng)，提供銷售服務(wù)；四是完善信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)體系，通過政府網(wǎng)、平湖農(nóng)村經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)、浙江農(nóng)民信箱或其它專業(yè)網(wǎng)站，建立服務(wù)平臺(tái)，及時(shí)發(fā)布技術(shù)和市場(chǎng)供求信息；五是完善咨詢服務(wù)體系，為廣大葡萄種植戶提供技術(shù)咨詢服務(wù)。通過社會(huì)化服務(wù)體系的建設(shè)和完善，全面推進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。

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