“旅行社經(jīng)營(yíng)管理”教學(xué)模式創(chuàng)新——基于建構(gòu)主義理論

毛惠媛

（沈陽(yáng)大學(xué) 工商管理學(xué)院，遼寧 沈陽(yáng) 110044）

21世紀(jì)將是旅游的第二個(gè)黃金時(shí)代，旅游業(yè)將發(fā)展成為世界最大的產(chǎn)業(yè)，中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展高潮會(huì)推動(dòng)旅游教育事業(yè)的發(fā)展，必然會(huì)對(duì)旅游人才有著更高的要求?！奥眯猩缃?jīng)營(yíng)管理”作為旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)課程，與多門學(xué)科相關(guān)。當(dāng)前很多院校的“旅行社經(jīng)營(yíng)管理”課程教學(xué)仍然以“知識(shí)本位”模式向?qū)W生灌輸系統(tǒng)的理論知識(shí)及專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，忽視了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性及創(chuàng)新思維的培養(yǎng)。為了順應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及人才需求模式，筆者結(jié)合多年教學(xué)經(jīng)歷，以建構(gòu)主義理論為依托，改革現(xiàn)有的教學(xué)模式，在教學(xué)過程中，通過教師的引導(dǎo)作用，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性及學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維。

一、建構(gòu)主義理論概述

建構(gòu)主義（Constructivism）又稱結(jié)構(gòu)主義，是認(rèn)知理論的一個(gè)分支，最早由認(rèn)知發(fā)展領(lǐng)域最有影響的瑞士著名心理學(xué)家皮亞杰（J Piaget）于20世紀(jì)60年代提出。皮亞杰關(guān)于建構(gòu)主義的基本觀點(diǎn)是：認(rèn)知結(jié)構(gòu)通過同化與順應(yīng)過程逐步建構(gòu)起來，并在“平衡－不平衡－新的平衡”的循環(huán)中得到不斷的豐富、提高和發(fā)展。在皮亞杰上述理論的基礎(chǔ)上，勞倫斯·科爾伯格（Lawrence Kohlberg）在認(rèn)知結(jié)構(gòu)的性質(zhì)與認(rèn)知結(jié)構(gòu)的發(fā)展條件等方面作了進(jìn)一步的研究；美國(guó)心理學(xué)家斯騰伯格（Robert Jeffrey Sternberg）等人則強(qiáng)調(diào)了個(gè)體的主動(dòng)性在建構(gòu)認(rèn)知結(jié)構(gòu)過程中的關(guān)鍵作用，并對(duì)認(rèn)知過程中如何發(fā)揮個(gè)體的主動(dòng)性作了認(rèn)真的探索；蘇聯(lián)心理學(xué)家維果斯基（Lev Vygotsky）創(chuàng)立的“文化歷史發(fā)展理論”則強(qiáng)調(diào)認(rèn)知過程中學(xué)習(xí)者所處社會(huì)文化歷史背景的作用；在此基礎(chǔ)上以維果斯基為首的維列魯學(xué)派深入地研究了“活動(dòng)”和“社會(huì)交往”在人的高級(jí)心理機(jī)能發(fā)展中的重要作用。所有這些研究都使建構(gòu)主義理論得到了進(jìn)一步的豐富和完善，為實(shí)際應(yīng)用于教學(xué)過程創(chuàng)造了條件［1－2］。

二、“旅行社經(jīng)營(yíng)管理”教學(xué)現(xiàn)狀及存在的問題

“旅行社經(jīng)營(yíng)管理”是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)必修課，其教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)旅行社經(jīng)營(yíng)管理所需要的高素質(zhì)的復(fù)合型專業(yè)人才。該課程是在學(xué)生修完“管理學(xué)原理”“旅游學(xué)概論”“旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)”“旅游市場(chǎng)營(yíng)銷”等課程的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)的。學(xué)生在掌握了相關(guān)的基本理論及基本管理技能之后，來學(xué)習(xí)旅行社經(jīng)營(yíng)管理理念、旅行社設(shè)立程序、旅游產(chǎn)品開發(fā)及設(shè)計(jì)、旅游產(chǎn)品采購(gòu)及市場(chǎng)營(yíng)銷、旅行社接待、計(jì)調(diào)、外聯(lián)、投訴及保險(xiǎn)等內(nèi)容。其最終目的是要學(xué)生掌握從事旅行社經(jīng)營(yíng)與管理工作所需的知識(shí)，掌握旅行社主要崗位服務(wù)與管理的技能、標(biāo)準(zhǔn)和程序，強(qiáng)化崗位勝任能力和職業(yè)能力的發(fā)展，為學(xué)生日后從事相關(guān)旅游管理工作奠定良好的基礎(chǔ)。

目前，很多高校的“旅行社經(jīng)營(yíng)管理”課程教學(xué)仍然沿用傳統(tǒng)的“知識(shí)本位”模式，即在課堂上以老師講授和學(xué)生聽講的方式進(jìn)行教學(xué)。從旅游專業(yè)特點(diǎn)的角度看，目前教學(xué)存在以下問題。

1．課堂學(xué)習(xí)效果難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

教師在講臺(tái)上填鴨式的給學(xué)生講授知識(shí)，坐在下面的學(xué)生只能被動(dòng)地聽老師講授。這種教學(xué)模式使課堂教學(xué)效果極其沉悶，學(xué)生大多沒有學(xué)習(xí)的興趣和動(dòng)機(jī)；學(xué)生的學(xué)習(xí)就是接受一個(gè)個(gè)定論，要想取得高分，也只能死記硬背；教學(xué)過程只是把課程知識(shí)分割為一個(gè)個(gè)的概念、特點(diǎn)、意義，而在學(xué)生眼中，根本就不知為什么要背這些定義及特點(diǎn)。這種簡(jiǎn)單機(jī)械的學(xué)習(xí)無法培養(yǎng)學(xué)生的求知欲，反而消磨了他們?cè)镜暮闷嫘?，讓學(xué)生把學(xué)習(xí)當(dāng)成了“名副其實(shí)”的負(fù)擔(dān)。

2．不利于學(xué)生知識(shí)技能的掌握

“旅行社經(jīng)營(yíng)管理”課程的教學(xué)中心依然是課堂和書本。老師們多注重理論講授，很少給學(xué)生營(yíng)造一個(gè)實(shí)踐環(huán)境，學(xué)生們掌握的書本知識(shí)，大都是紙上談兵，沒有機(jī)會(huì)把理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中去，這樣不利于學(xué)生對(duì)知識(shí)技能的掌握，不利于個(gè)人能力的發(fā)展。

3．課程考核形式單一

目前本門課程考核以閉卷筆試考核為主要方式，這種考核方式雖然能夠很好地反映學(xué)生對(duì)這門課程的基礎(chǔ)理論知識(shí)的掌握程度，但無法了解學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)點(diǎn)的掌握及運(yùn)用情況，更不能了解學(xué)生對(duì)課程技能的掌握。

4．難以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力

在目前課堂教學(xué)模式中學(xué)生的主體地位不能得到應(yīng)有體現(xiàn)，學(xué)生的主動(dòng)性受到了限制，教師把結(jié)論直接呈現(xiàn)給學(xué)生，幫助學(xué)生理解知識(shí)、鞏固知識(shí)，訓(xùn)練學(xué)生對(duì)知識(shí)的熟練運(yùn)用。在這樣的課堂中，學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)基本是理解和記憶，而在需要學(xué)生提出問題、分析問題、解決問題時(shí)，凸顯出思維能力的薄弱。很多高校的校外實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)都很少，即便實(shí)習(xí)后通過實(shí)習(xí)報(bào)告，也不能鍛煉學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力?！奥眯猩缃?jīng)營(yíng)管理”課程具有極強(qiáng)的實(shí)踐性，而且在不同的情境中會(huì)有不同的表現(xiàn)形式，沒有現(xiàn)成的解決問題的套路，遇到問題時(shí)學(xué)生常常顯得束手無策。

三、建構(gòu)主義教學(xué)模式在“旅行社經(jīng)營(yíng)管理”教學(xué)中的必要性

所謂建構(gòu)主義教學(xué)模式，就是以建構(gòu)主義理論為基礎(chǔ)，在整個(gè)教學(xué)過程中，以學(xué)生為中心，教師起組織者、指導(dǎo)者、幫助者和促進(jìn)者的作用，利用情境、協(xié)作、會(huì)話等學(xué)習(xí)要素，充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造精神，最終達(dá)到使學(xué)生有效地實(shí)現(xiàn)對(duì)當(dāng)前所學(xué)知識(shí)的意義建構(gòu)目的的一種教學(xué)模式。在這種模式中：學(xué)生是知識(shí)意義的主動(dòng)建構(gòu)者；教師是教學(xué)過程的組織者、指導(dǎo)者，意義建構(gòu)的幫助者、促進(jìn)者；教材所提供的知識(shí)不再是教師傳授的內(nèi)容，而是學(xué)生主動(dòng)建構(gòu)意義的對(duì)象；教學(xué)技術(shù)也不再是幫助教師傳授知識(shí)的手段、方法，而是用來創(chuàng)設(shè)情境、進(jìn)行協(xié)作學(xué)習(xí)和會(huì)話交流的工具。

“旅行社經(jīng)營(yíng)管理”是應(yīng)用性及實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，要求學(xué)生具有很強(qiáng)的知識(shí)遷移能力、靈活應(yīng)變能力、解決問題能力，只有具備這些能力才能勝任以后復(fù)雜多變的旅游工作。很多院校從旅游專業(yè)特點(diǎn)出發(fā)，重視實(shí)踐教學(xué)，但受傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式的影響以及種種條件的限制，許多高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)長(zhǎng)期以來處于從屬地位，在這種模式下的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)一直被作為“輔助性”課程來設(shè)置，在實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置、時(shí)間安排和教學(xué)方法、手段的使用上，均傾向于課堂教學(xué)和理論知識(shí)的傳授，應(yīng)用性及實(shí)踐性教學(xué)往往成為課堂教學(xué)和理論灌輸之后的點(diǎn)綴。2012年3月，教育部頒布的《關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見》指出，培養(yǎng)人才是高等教育質(zhì)量的第一體現(xiàn)，其中教學(xué)方法是點(diǎn)燃學(xué)生創(chuàng)新才智的火種，要把教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)模式改革作為高等教育教學(xué)和培養(yǎng)人才的基礎(chǔ)性工作［3］。為了滿足旅游管理專業(yè)人才的要求，必須要深化旅游管理專業(yè)教學(xué)改革，提高學(xué)生整體素質(zhì)。建構(gòu)主義教學(xué)模式為培養(yǎng)具有綜合能力的復(fù)合型旅游人才提供了可能。同時(shí)建構(gòu)主義理論在教學(xué)領(lǐng)域應(yīng)用較廣，并且也都取得了較好的教學(xué)效果。唯獨(dú)在旅游管理專業(yè)教學(xué)方面的研究甚少。將建構(gòu)主義教學(xué)理論、模式應(yīng)用于旅游管理專業(yè)教學(xué)已迫在眉睫。

四、建構(gòu)主義理論在“旅行社經(jīng)營(yíng)管理”教學(xué)中的應(yīng)用

越來越多的旅游專業(yè)教師已經(jīng)認(rèn)識(shí)到傳統(tǒng)旅游課堂教學(xué)的弊端。建構(gòu)主義針對(duì)傳統(tǒng)旅游教學(xué)觀念和實(shí)踐的弊端提出了很多新的設(shè)想，對(duì)學(xué)習(xí)和教學(xué)作出了許多新的解釋，是為改革傳統(tǒng)旅游教學(xué)而進(jìn)行的一次大膽嘗試。

目前在建構(gòu)主義理論下已開發(fā)出的、比較成熟的教學(xué)模式主要有支架式教學(xué)（Scaffolding Instruction）模式、拋錨式教學(xué)（Anchored Instruction）模式、隨機(jī)進(jìn)入教學(xué)（Random Access Instruction）模式等［4－6］。

1．支架式教學(xué)模式

支架式教學(xué)為學(xué)習(xí)者對(duì)知識(shí)的理解提供一種概念框架。這種框架中的概念是為發(fā)展學(xué)習(xí)者對(duì)問題的進(jìn)一步理解所需要的。為此，事先要把復(fù)雜的學(xué)習(xí)任務(wù)加以分解，以便把學(xué)習(xí)者的理解逐步引向深入。教師應(yīng)通過搭建支架的方式，逐步把問題轉(zhuǎn)移給學(xué)生，讓學(xué)生從整個(gè)支架范圍內(nèi)獲取知識(shí)，然后再撤去支架。建構(gòu)主義理論借用建筑行業(yè)中使用的“腳手架”作為概念框架的形象化比喻，其實(shí)質(zhì)是利用上述概念框架作為學(xué)習(xí)過程中的腳手架。筆者以“旅行社的設(shè)立”為例，運(yùn)用支架式教學(xué)中搭腳手架、進(jìn)入情境、獨(dú)立探索、協(xié)作學(xué)習(xí)和效果評(píng)價(jià)五個(gè)環(huán)節(jié)來說明。教師應(yīng)該引入一些與該內(nèi)容相關(guān)的框架概念，例如，指出一個(gè)人想要外出旅游，需購(gòu)買種種旅游服務(wù)，每到一個(gè)地方都要解決行、游、食、住、娛、購(gòu)等方面的問題。如果你要去找航空、鐵道、車船、飯店、餐館、景點(diǎn)、劇場(chǎng)等單位進(jìn)行預(yù)訂，其麻煩可想而知，就連長(zhǎng)途電話費(fèi)也支付不起。誰能把旅游者需要的多種服務(wù)集中起來向供應(yīng)者進(jìn)行預(yù)計(jì)，并一次性銷售給旅游者，為他們提供極大的方便呢？同時(shí)教師將學(xué)生引入一定的問題情境，提出“你如果想去不熟悉的遠(yuǎn)處旅游，什么是較好的辦法？”此時(shí)學(xué)生們會(huì)不假思索地回答“找中介機(jī)構(gòu)——旅行社?！边@就是搭腳手架。之后告訴學(xué)生們一些與旅行社有關(guān)的活動(dòng)，讓他們想象有關(guān)的情景。之后進(jìn)入獨(dú)立探索階段。探索開始時(shí)要先由教師啟發(fā)引導(dǎo)：旅行社如何解決目的地的吃、住、行、游、娛、購(gòu)六方面的問題？然后讓學(xué)生自己去分析，探索過程中教師要適時(shí)提示，幫助學(xué)生沿概念框架逐步攀升。起初的引導(dǎo)、幫助可以多一些，以后逐漸減少至愈來愈多地放手讓學(xué)生自己探索，最后要爭(zhēng)取做到無需教師引導(dǎo)，學(xué)生自己能在概念框架中繼續(xù)攀升。接下來進(jìn)入?yún)f(xié)作學(xué)習(xí)階段，可以通過小組按班級(jí)每五六人為1組，以討論、辯論等方式掌握旅行社的一般組織機(jī)構(gòu)和分工，掌握旅行社設(shè)立的條件和流程。最后由教師詳細(xì)講授這部分內(nèi)容，進(jìn)行效果評(píng)價(jià)，完成對(duì)所學(xué)知識(shí)的意義建構(gòu)。

2．拋錨式教學(xué)模式

這種教學(xué)要求建立在有感染力的真實(shí)事件或真實(shí)問題的基礎(chǔ)上。確定這類真實(shí)事件或問題被形象地比喻為“拋錨”。建構(gòu)主義理論認(rèn)為，學(xué)習(xí)者要想完成對(duì)所學(xué)知識(shí)的意義建構(gòu)，即達(dá)到對(duì)該知識(shí)所反映事物的性質(zhì)、規(guī)律，以及該事物與其他事物之間聯(lián)系的深刻理解，必須主動(dòng)學(xué)習(xí)、親身體驗(yàn)，親自完成從識(shí)別目標(biāo)、提出目標(biāo)到達(dá)到目標(biāo)的全過程。由于拋錨式教學(xué)要以真實(shí)事例或問題為基礎(chǔ)（作為“錨”），所以有時(shí)也被稱為“實(shí)例式教學(xué)”。

以“旅游線路設(shè)計(jì)”為例，這部分內(nèi)容的講授大致在每年的“十一”黃金周左右，可以結(jié)合旅行社行業(yè)的現(xiàn)狀。筆者發(fā)現(xiàn)，近年來旅游線路是五花八門的。怎樣的線路能夠吸引游客，提高經(jīng)濟(jì)效益？教師指導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用已掌握的旅游專業(yè)知識(shí)，為自己熟悉的旅游目的地設(shè)計(jì)旅游線路。在各個(gè)小組組長(zhǎng)帶領(lǐng)下把任務(wù)明確分工，從交通到住宿，從用餐地點(diǎn)到特色菜，以至瀏覽地點(diǎn)的選擇，都要根據(jù)目標(biāo)群體的特點(diǎn)完成具體安排。經(jīng)過討論和研究并在教師的指導(dǎo)下，不斷進(jìn)行修正，最終完成完整的線路設(shè)計(jì)方案。

3．隨機(jī)進(jìn)入教學(xué)模式

隨機(jī)進(jìn)入教學(xué)的基本思想源自建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論的一個(gè)新分支“彈性認(rèn)知理論”。這種理論的宗旨是要提高學(xué)習(xí)者的理解能力和他們的知識(shí)遷移能力（即靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)的能力）。教師要求學(xué)生可以隨意通過不同途徑、不同方式進(jìn)入相同教學(xué)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，使學(xué)生獲得對(duì)同一事物或同一問題的多方面的認(rèn)知和理解。以不拘一格的方式進(jìn)入學(xué)習(xí)，教師可以任選話題作為整個(gè)課堂的導(dǎo)入部分，如“在旅游中常常發(fā)生的旅游事故有哪些？”學(xué)生們會(huì)很積極地參與進(jìn)來，說出許多旅游事故，教師可以隨機(jī)地說：我們今天的話題是“游客財(cái)物丟失的旅游事故處理”。教師就給學(xué)生呈現(xiàn)了這樣的一個(gè)基本情景：出現(xiàn)旅游事故“游客財(cái)物丟失”。之后教師就可以讓學(xué)生進(jìn)入到學(xué)習(xí)階段自己進(jìn)行角色分工，通過游客財(cái)物丟失應(yīng)該如何處理進(jìn)行思維發(fā)展訓(xùn)練，學(xué)生進(jìn)行小組討論，最后評(píng)價(jià)出學(xué)習(xí)效果好的一組。

建構(gòu)主義理論教學(xué)模式是一場(chǎng)深刻的教育革命，它有多種不同的形式，但是又有其共性，建構(gòu)主義理論的學(xué)習(xí)環(huán)境包含情境、協(xié)作、會(huì)話和意義建構(gòu)等四大要素。通過激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣并發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問題，主動(dòng)搜集、分析相關(guān)的信息和資料，主動(dòng)建構(gòu)良好的認(rèn)知結(jié)構(gòu)。讓學(xué)生在建構(gòu)一個(gè)積極、主動(dòng)學(xué)習(xí)的環(huán)境中輕松、快樂地完成學(xué)習(xí)任務(wù)。

［1］ 楊維東，賈楠．建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論述評(píng)［J］．理論導(dǎo)刊，2011（5）：7－80．

［2］ 何克抗．關(guān)于《美國(guó)2010國(guó)家教育技術(shù)計(jì)劃》的學(xué)習(xí)與思考［J］．電化教育研究，2011（4）：8－23．

［3］ 秦彬．基于建構(gòu)主義理論的高校公選課教學(xué)改革：以《旅游美學(xué)》為例［J］．現(xiàn)代教育管理：下半月，2012（11）：172－173．

［4］ Slavin R E．Education Psychology：Theory and Practice［M］．Massachusetts：Needham Height，1994：82－90．

［5］ Skehan P．A Cognitive Approach t o Language Teaching［M］．Oxford：Oxford University Press，1998：66－78．

［6］ Jonassen D，Davidson M，Collins M，et al．Constructivism and Computer－Mediated Communication in Distance Education ［J］． The American Journal of Distance Education，1995，9（2）：7－26．