基于供應(yīng)鏈管理的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)商品流通研究

浙江財(cái)經(jīng)學(xué)院東方學(xué)院 方夢(mèng)夢(mèng)

1 關(guān)于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)商品流通的現(xiàn)狀

1.1 沒有足夠成熟的農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道

由于我國(guó)近幾年來城市化進(jìn)程不斷加快，一些大型超市以及便利店等已經(jīng)在大中型城市中較為普遍。這在一定程度上改變了人們的消費(fèi)習(xí)慣，原來居民一般習(xí)慣去菜市場(chǎng)來購(gòu)買所需的農(nóng)產(chǎn)品，而如今由于大型超市以及便利店數(shù)量的增加，使得居民的消費(fèi)習(xí)慣產(chǎn)生了改變。再加上由于大型超市等擁有自己特殊的進(jìn)貨渠道，在價(jià)格上往往會(huì)比一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的同類產(chǎn)品低，進(jìn)一步對(duì)傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)形成沖擊。

雖然隨著我國(guó)城市化建設(shè)的不斷增強(qiáng)，大量大型超市以及便利店的加入，在一定程度上擴(kuò)大了農(nóng)產(chǎn)品的銷售途徑。但是農(nóng)產(chǎn)品與超市以及便利店的對(duì)接工作仍存在較多問題。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，在一些大型超市中，農(nóng)產(chǎn)品的銷售額明顯小于日用品的銷售額，并且農(nóng)產(chǎn)品的銷售額遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于一些發(fā)達(dá)國(guó)家的水平。由于一些農(nóng)產(chǎn)品的特殊性，使得其對(duì)運(yùn)輸條件以及經(jīng)營(yíng)模式上具有較高要求，但是超市的經(jīng)營(yíng)者由于對(duì)這些特殊的農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)不清，在一定程度上影響了這類農(nóng)產(chǎn)品的銷售額。從而也就限制了這類農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)。

1.2 沒有形成完善的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

眾所周知，農(nóng)產(chǎn)品的保鮮期較短，在運(yùn)輸途中容易損壞，這也就使得對(duì)運(yùn)輸農(nóng)產(chǎn)品的設(shè)備要求較高，而這也無疑加大了農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸成本。但是就我國(guó)的絕大部分的農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸方式來說，專業(yè)的運(yùn)輸設(shè)備較少，限制了一部分農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸，使得一些農(nóng)戶以及企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益降低。如新疆的一些新鮮水果要想從原產(chǎn)地運(yùn)到北京，要想保持水果的新鮮程度，一般只有一種運(yùn)輸方式，那就是空運(yùn)，這就使得水果的運(yùn)輸成本大大增加，從而加大了農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

正是由于農(nóng)產(chǎn)品的保鮮時(shí)間較短，使得農(nóng)產(chǎn)品不僅對(duì)運(yùn)輸工具具有一定的要求，同時(shí)也對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存條件具有一定的要求。由于農(nóng)產(chǎn)品的存儲(chǔ)的科技水平較低，使得在存儲(chǔ)過程中農(nóng)產(chǎn)品容易腐爛、變質(zhì)等，這樣就會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品帶來一定量的損耗，這在無形中降低了農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)以及銷售數(shù)量。

1.3 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息化程度較低

由于我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，政府對(duì)農(nóng)產(chǎn)品具有宏觀調(diào)控的職責(zé)。這就使得我國(guó)的一些主要關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品信息方面的網(wǎng)站都是由政府操控，導(dǎo)致信息與市場(chǎng)上的信息匹配度有一定的差距。由政府發(fā)起的一些調(diào)研數(shù)據(jù)沒有做到完全的公開，使得數(shù)據(jù)不能真正地發(fā)揮到其應(yīng)該發(fā)揮的作用。關(guān)于農(nóng)業(yè)以及農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)據(jù)更新較慢，使相關(guān)數(shù)據(jù)的利用價(jià)值較少。

2 關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈主要運(yùn)作模式的分析

正是由于農(nóng)產(chǎn)品自身的一些特點(diǎn)，也就對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的流通方面提出了一些特殊的要求。關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品的物流方面的要求在供應(yīng)鏈方面的作用顯得尤為重要，并且由于我國(guó)在對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)控方面沒有一個(gè)較為統(tǒng)一的規(guī)范，使得在供應(yīng)鏈管理上具有一定的安全隱患。在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展較為適合當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的流通加工等生產(chǎn)項(xiàng)目時(shí)，相關(guān)企業(yè)可以對(duì)自身產(chǎn)品增加附加價(jià)值，從而達(dá)到較好的經(jīng)濟(jì)效益。

2.1 以市場(chǎng)需求為核心的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式

在所有農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，每個(gè)農(nóng)產(chǎn)品不同的品種都有自身不同的生長(zhǎng)需求，并都具有自己的生長(zhǎng)周期，這就導(dǎo)致現(xiàn)代化的批發(fā)市場(chǎng)在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地?zé)o法正常發(fā)展。而作為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的核心企業(yè)，企業(yè)的批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)堅(jiān)持市場(chǎng)指向原則。在這種模式下，核心企業(yè)通過對(duì)市場(chǎng)規(guī)則的制定和規(guī)范，提高市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻，對(duì)于經(jīng)銷商提供必要的產(chǎn)品分類、分級(jí)服務(wù)，并根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況提供一定的物流服務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存與配送服務(wù)。應(yīng)該看到，在一個(gè)或者幾個(gè)相鄰的城市范圍內(nèi)，開展核心企業(yè)為主導(dǎo)的批發(fā)市場(chǎng)，能夠在很大程度上整合現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品信息流以及商流，對(duì)于提升產(chǎn)業(yè)鏈整體經(jīng)營(yíng)效率的意義是不言而喻的。但是在這種模式中，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的其他企業(yè)成員對(duì)于核心企業(yè)并沒有給予足夠的尊重，基本上無法對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上游形成有效的控制，供應(yīng)鏈整體合作程度不高是不爭(zhēng)的現(xiàn)實(shí)。

2.2 以產(chǎn)供銷一體化為核心的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式

作為供應(yīng)鏈的核心，農(nóng)業(yè)集團(tuán)從技術(shù)研發(fā)到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與加工再到連鎖銷售、配送，在整個(gè)供應(yīng)鏈條中占有重要的地位，對(duì)于包括物流、生產(chǎn)、市場(chǎng)開拓等多個(gè)方面都有著不可比擬的重要影響作用?，F(xiàn)代化農(nóng)業(yè)集團(tuán)應(yīng)充分地利用供應(yīng)鏈管理理論，同供應(yīng)鏈中的企業(yè)形成良好的合作關(guān)系，提升核心企業(yè)對(duì)供應(yīng)鏈中其他企業(yè)的控制能力，從而整合上游資源，提高供應(yīng)鏈的生產(chǎn)能力。但是這種模式一般來說要求核心企業(yè)必須自身發(fā)展到了一定階段，有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和經(jīng)濟(jì)實(shí)力。

2.3 以集約化為核心的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式

作為核心，農(nóng)產(chǎn)品配送中心的設(shè)置主要是生產(chǎn)基地指向型原則，也就是說，農(nóng)產(chǎn)品配送中心都是建設(shè)在靠近農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的。這種模式中，農(nóng)產(chǎn)品配送中心為本地區(qū)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)以及物流提供必要的服務(wù)。同時(shí)，為了最大限度提升供應(yīng)鏈的生產(chǎn)能力和規(guī)范化程度，配送中心通過為農(nóng)戶提供技術(shù)與資金支持，然后對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行二次加工從而獲得必要的價(jià)值。下游方面，配送中心和批發(fā)商、大型超市等簽訂長(zhǎng)期供貨合同，采取統(tǒng)一配送的方式來進(jìn)行銷售。但是必須注意的是，這種模式由于深受農(nóng)產(chǎn)品本身的影響，因此風(fēng)險(xiǎn)較大。

3 關(guān)于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)化意見

3.1 加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈主體的建設(shè)

由于我國(guó)在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)方面的發(fā)展水平較低，我國(guó)在農(nóng)業(yè)方面科學(xué)技術(shù)還不夠發(fā)達(dá)，大部分農(nóng)民仍然使用人工作業(yè)，機(jī)械化程度較低。這就促使我國(guó)農(nóng)戶生產(chǎn)以及銷售形式發(fā)生改變。而且我國(guó)大部分農(nóng)戶的生產(chǎn)模式是自產(chǎn)自銷，相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)應(yīng)該將大量的散戶組織起來，擴(kuò)大企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模，在一定程度上保證農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的原材料來源，為企業(yè)的發(fā)展提供最基礎(chǔ)的保障。相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)應(yīng)該保證在堅(jiān)持家庭承包經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上，發(fā)展出多種較為靈活的合作方式，充分發(fā)揮鏈接生產(chǎn)與市場(chǎng)、提升農(nóng)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力等方面的積極作用。當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品企業(yè)也應(yīng)該對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行相關(guān)的專業(yè)技術(shù)上的支持，擴(kuò)大當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品企業(yè)在當(dāng)?shù)氐奈幕绊懀瑸槠髽I(yè)的可持續(xù)發(fā)展打下扎實(shí)的基礎(chǔ)，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)與農(nóng)戶的雙贏。

3.2 加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展

眾所周知，農(nóng)產(chǎn)品的保鮮時(shí)間較短，這也就使得對(duì)運(yùn)輸條件要求較為嚴(yán)格。而冷鏈物流在農(nóng)產(chǎn)品物流運(yùn)輸方面的使用則可以較大程度地保持農(nóng)產(chǎn)品的新鮮。在農(nóng)產(chǎn)品從原產(chǎn)地運(yùn)出過程中采用冷鏈物流直到銷售到消費(fèi)者的整個(gè)過程中，則可以最大程度上保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮程度，滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求，更重要的是能夠降低農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸途中的損耗率。而就我國(guó)目前的農(nóng)產(chǎn)品物流方面來看，由于冷鏈物流的成本較高，這就使得冷鏈物流的應(yīng)用范圍較小，沒有形成完善的冷鏈物流的體系。

由于政府對(duì)農(nóng)業(yè)具有宏觀調(diào)控作用，所以政府應(yīng)當(dāng)大力鼓舞冷鏈物流在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈當(dāng)中的應(yīng)用。從政策上促進(jìn)冷鏈物流的發(fā)展，并且鼓勵(lì)相關(guān)物流行業(yè)對(duì)此技術(shù)的應(yīng)用，從而起到積極引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流相關(guān)設(shè)備的完善的作用。相關(guān)物流單位也應(yīng)該提高冷鏈物流的建設(shè)，提高冷鏈物流方面設(shè)備的建設(shè)。從一些冷鏈物流技術(shù)較為成熟的國(guó)家引入先進(jìn)的技術(shù)，從而能夠較好以及較快地建設(shè)出科技水平較高的冷鏈物流。

3.3 提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息化程度

隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)的不斷提高，關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理方面的信息化也逐步加強(qiáng)。建立關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品物流方面的信息化設(shè)備，使得農(nóng)產(chǎn)品信息能夠得到及時(shí)的更新以及科學(xué)化管理，在一定程度上提高了工作效率，也減輕了相關(guān)工作人員的工作任務(wù)。高信息化的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈能夠較好地將農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)商以及接收方和運(yùn)輸方相融合，不僅縮短了整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到運(yùn)輸?shù)恼麄€(gè)環(huán)節(jié)的時(shí)間，從另一個(gè)方面也降低了農(nóng)產(chǎn)品的損耗，從而提高了農(nóng)產(chǎn)品的利潤(rùn)，保護(hù)了農(nóng)戶以及企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益。

相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)也可以將電子商務(wù)方面的相關(guān)知識(shí)運(yùn)用到農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的建設(shè)當(dāng)中，為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息化提供相關(guān)的理論基礎(chǔ)，從而大大增加農(nóng)產(chǎn)品在整個(gè)行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)然，由于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的整個(gè)信息化程度較低，這就使得提高農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的供應(yīng)鏈信息化具有較大難度，這就需要政府以及相關(guān)企業(yè)聯(lián)合起來，加快農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息化建設(shè)。

3.4 提高相關(guān)人員的專業(yè)素質(zhì)

對(duì)于一個(gè)行業(yè)來說，相關(guān)從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)在一定程度上會(huì)影響工作的直接結(jié)果，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈管理也不例外。這也就使得農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈方面的從業(yè)人員應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)自身素質(zhì)的要求。然而，由于一些傳統(tǒng)思想的影響，使得人們認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈方面的工作僅僅是搬運(yùn)、運(yùn)輸以及保存農(nóng)產(chǎn)品。這在一定程度上限制了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展，因此，相關(guān)企業(yè)不僅需要加強(qiáng)關(guān)于培養(yǎng)供應(yīng)鏈方面的專業(yè)性人才，也應(yīng)該對(duì)相關(guān)從業(yè)人員加強(qiáng)組織培訓(xùn)等。企業(yè)應(yīng)該對(duì)相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)上的培訓(xùn)，從而能夠最大程度上加強(qiáng)公司人員的專業(yè)素質(zhì)，更快地提高人員業(yè)務(wù)水平，從而能夠?yàn)槠髽I(yè)帶來較好的經(jīng)濟(jì)效益。

3.5 政府部門應(yīng)該提高對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈方面的支持

任何一個(gè)行業(yè)想得到長(zhǎng)期發(fā)展，都離不開政府的大力支持，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展也不例外。要想使得農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈方面能夠得到進(jìn)一步提升，政府部門應(yīng)該給予較大的政策上的支持保護(hù)，這樣才能保證農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)化。當(dāng)?shù)卣畬?duì)本土農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)應(yīng)給予經(jīng)濟(jì)以及政策上的支持，使企業(yè)能夠較好地將一些供應(yīng)系統(tǒng)的方案進(jìn)行實(shí)施。但是，政府在給予當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品企業(yè)政策上的支持的同時(shí)，也應(yīng)該對(duì)其加以監(jiān)督。在市場(chǎng)方向以及對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)利益上給予一定的保護(hù)，從而能夠長(zhǎng)期地促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

政府不僅應(yīng)該在政策上對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品企業(yè)給予支持，也應(yīng)該對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸設(shè)備上給予財(cái)政補(bǔ)貼。要想提高農(nóng)產(chǎn)品的物流水平，就離不開良好的基礎(chǔ)設(shè)施作技術(shù)支持。由于農(nóng)村的財(cái)政方面較為緊張，使得政府部門對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施的投入經(jīng)費(fèi)較少，在一定程度上限制了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展。但是政府也應(yīng)該對(duì)其給予充分的重視，由政府出面，加強(qiáng)一些較大企業(yè)與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的合作，引入資金，在一定程度上對(duì)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)幕驹O(shè)施給予改善。政府則應(yīng)該對(duì)這些引入企業(yè)給予減稅或者免稅的優(yōu)惠政策，從而能夠吸引較大資金的加入。

4 結(jié)語

眾所周知，我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)。并且隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，以及國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)的不斷重視，在一定程度上促進(jìn)了我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展。但是在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的供應(yīng)鏈方面的管理仍在初級(jí)階段。這就使得農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈管理方面出現(xiàn)較多的問題，從而影響了整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品物流方面的發(fā)展。由于農(nóng)產(chǎn)品本身的特點(diǎn)，使得農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理具有其特殊的特點(diǎn)。通過對(duì)供應(yīng)鏈方面的優(yōu)化，以及相關(guān)工作人員對(duì)自身要求的加強(qiáng)，進(jìn)一步完善供應(yīng)鏈的建設(shè)，才能使我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)得到本質(zhì)上的發(fā)展。

[1]趙英霞.供應(yīng)鏈視角下的農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展研究[M].中國(guó)物資出版社,2010.

[2]張明玉.中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流發(fā)展研究——戰(zhàn)略·模式·機(jī)制[M].科學(xué)出版社,2010.

[3]劉輝,劉瑾.基于電子商務(wù)環(huán)境的我國(guó)大部分地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整合模式研究[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì),2008(1).