《園藝通論》課程教學(xué)改革的探索與實踐

◆徐 巍 崔金霞 龐勝群 李 格

(石河子大學(xué)農(nóng)學(xué)院)

如今，高校畢業(yè)生面臨的就業(yè)壓力很大，特別是對于農(nóng)科專業(yè)的學(xué)生來說，就業(yè)面相對較窄。近些年，本科教育本著重基礎(chǔ)，寬領(lǐng)域的方針，不斷改革人才培養(yǎng)方案。對于農(nóng)學(xué)類專業(yè)如農(nóng)學(xué)、農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境、植物保護，都開設(shè)了《園藝通論》這門課程，目的是拓展學(xué)生的知識面，使農(nóng)科專業(yè)的學(xué)生對于園藝知識有一個提綱挈領(lǐng)的掌握，并與其他課程融會貫通，培養(yǎng)全面發(fā)展的高素質(zhì)人才，提高農(nóng)科專業(yè)學(xué)生的就業(yè)能力。

一、優(yōu)化課程教學(xué)內(nèi)容，突出重點難點

《園藝通論》是初級園藝學(xué)，主要研究園藝植物的生長發(fā)育規(guī)律與栽培管理技術(shù)。包括蔬菜、果樹、花卉等園藝作物的生物學(xué)特性、栽培、育種、繁殖、貯藏加工和設(shè)施園藝等方面的內(nèi)容，涉及的知識面廣。而近些年，課時量又在不斷壓縮，如何在有限的課時內(nèi)讓學(xué)生掌握該學(xué)到的知識，就必須確定好授課內(nèi)容。既要重視課程本身的完整性與系統(tǒng)性，又要突出本課程的重點。在課堂教學(xué)內(nèi)容方面，我們結(jié)合教材對相關(guān)內(nèi)容進行了普及基礎(chǔ)、突出重點，強化應(yīng)用的教學(xué)改革。

“園藝植物的生物學(xué)特性”一章，主要介紹園藝植物的根、莖、葉、花、果實各部分器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與功能，這些內(nèi)容學(xué)生在《植物學(xué)》課程中都有過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。因此，在授課過程中要重點講解園藝植物與其他植物不同的地方，而共性的東西如“各器官的功能”“各器官的基本類型”等就可一帶而過，沒必要重復(fù)。因此，本章重點介紹后半部分內(nèi)容“園藝植物的生長發(fā)育周期”“園藝植物對環(huán)境的要求”等內(nèi)容，這些知識也為后面章節(jié)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

“園藝植物的繁殖”一章，種子繁殖是較常見的繁殖方式，因此主要介紹播種前如何選種、消毒、催芽、打破休眠等。播種方法簡單，主要提醒學(xué)生掌握注意事項即可，如蓋土的厚度要合適，避免出現(xiàn)“帶帽苗”等。本章重點和難點是幾種無性繁殖方式，特別是在果樹和多年生花卉中應(yīng)用較普遍的嫁接和扦插，要做詳細講解并利用多媒體手段演示，使學(xué)生掌握技術(shù)要領(lǐng)，并了解不同園藝植物各自適用的繁殖方式。

“種植園管理技術(shù)”一章，有關(guān)種植園的規(guī)劃作簡單介紹，讓學(xué)生一般了解，掌握總的原則即可。重點講授園藝植物的植株管理，包括果樹的整形修剪和蔬菜的植株調(diào)整，并安排實驗課，鞏固技術(shù)要領(lǐng)，提高學(xué)生的動手實踐能力。

“設(shè)施園藝”一章，用4學(xué)時的時間要概述一門課程《設(shè)施園藝學(xué)》的內(nèi)容，就必須有的放矢，突出重點。主要讓學(xué)生了解設(shè)施的不同類型，重點講授常見設(shè)施如大棚、溫室的結(jié)構(gòu)特點及設(shè)施內(nèi)環(huán)境特點。另外還要讓學(xué)生了解國內(nèi)外有關(guān)設(shè)施園藝發(fā)展的新動態(tài)。

二、改革教學(xué)方法與手段

1.運用多媒體教學(xué)手段，增強學(xué)生感性認識

《園藝通論》主要是針對非園藝專業(yè)的學(xué)生授課，學(xué)生基礎(chǔ)知識不足，使用多媒體教學(xué)，通過展示圖片、動畫、視頻等手段增加了教學(xué)信息量，豐富了教學(xué)內(nèi)容，更重要的是激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，可以幫助學(xué)生更好地理解和記憶學(xué)習(xí)內(nèi)容，提高了教學(xué)效果。比如，在講授園藝植物的繁殖方式如嫁接、扦插，操作方法有很多種，實驗課課時有限，而通過視頻、動畫的演示，使每位同學(xué)都清楚地了解到具體的操作方法，在實驗課上直接親自實踐，便很輕松地掌握了這些技術(shù)，大大提高了教學(xué)效果。

2.教學(xué)形式多樣化，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

“以學(xué)生為中心”的教學(xué)理論，要求教師樹立為學(xué)生服務(wù)的意識，要求學(xué)生樹立自我學(xué)習(xí)的意識并積極主動地學(xué)習(xí)。這個理論既肯定了教師在整個教學(xué)過程中的主導(dǎo)作用，同時又使學(xué)生成為主動學(xué)習(xí)者，充分發(fā)揮學(xué)生的主體性。

課堂上，如果老師一味地灌輸概念、分類、各種園藝植物的特性等理論知識，容易使學(xué)生厭倦，學(xué)習(xí)的積極性下降。因此我們采用啟發(fā)互動式的教學(xué)方法，給學(xué)生設(shè)計問題，讓學(xué)生帶著問題去自學(xué)教材內(nèi)容，然后分組討論，再把討論得出的答案在課堂上反饋，教師進行點評。通過此方法可以吸引學(xué)生的注意力，活躍課堂氣氛，調(diào)動學(xué)習(xí)的積極性，同時也培養(yǎng)了學(xué)生的自學(xué)能力，分析和總結(jié)問題的能力，對于知識點的掌握也會更牢固。此外，還可以根據(jù)課程進度，適時安排2～3學(xué)時的討論課。把全班同學(xué)分成7～8個小組，課下按照老師劃定的選題范圍查閱大量資料，制作PPT，然后課堂上由小組代表走上講臺給全班同學(xué)講解，講解完畢其他同學(xué)進行提問，小組成員共同回答問題，老師進行補充和點評。這種形式可以充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性和集體智慧，對學(xué)生綜合能力的提高具有很大作用，也受到了學(xué)生的積極響應(yīng)和好評。

三、加強實驗實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力

《園藝通論》是一門實踐性較強的課程。為了增強學(xué)生對于園藝作物的感性認識，提高學(xué)生的動手能力，2010年培養(yǎng)方案修訂時將原來的32學(xué)時理論課改為“24學(xué)時理論+8學(xué)時實驗”。精選了蔬菜種子的識別、蔬菜育苗、嫁接、組織培養(yǎng)、果樹的整形修剪、參觀溫室大棚等幾個實驗，根據(jù)季節(jié)和課程安排選作，并與課程進度緊密配合。學(xué)生進到實驗室，走進試驗地，通過親眼觀察，親手操作，對課堂講授的知識進一步加深理解，同時也提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強了動手實踐能力。

四、改革考核方式，將應(yīng)試教育改為素質(zhì)教育

考試是用來衡量學(xué)生的知識和能力，反饋教師教學(xué)效果的一種手段，但不能作為唯一手段，尤其是在高等教育中。尋求一種好的考核方式，可以避免學(xué)生死記硬背、高分低能，而且還能在考查學(xué)生基本理論和知識掌握情況的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生由被動接受變?yōu)橹鲃訉W(xué)習(xí)，培養(yǎng)其創(chuàng)新思維能力。所以，應(yīng)對考核方式和成績評定進行改革。該課程總評成績包括兩部分，一是平時成績占40%，包括考勤、實驗技能與實驗報告、課堂提問與討論、課程論文撰寫等。在日常教學(xué)中，對學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進行督促，同時鼓勵學(xué)生在課程論文撰寫的過程中查閱大量文獻資料，擴寬學(xué)生的知識面，鍛煉自主學(xué)習(xí)的能力。二是期末試卷成績占60%，題型安排上增加主觀試題的比例，考查學(xué)生對于知識點的掌握以及分析問題、解決問題的綜合能力。

五、小結(jié)

在《園藝通論》課程教學(xué)過程中，始終堅持以“創(chuàng)新型”人才為培養(yǎng)目標(biāo)，對教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式和考核方法進行了改革，收到了較好的效果。不僅使學(xué)生對園藝相關(guān)知識掌握得更加牢固，擴展了學(xué)生的視野，讓學(xué)生在輕松、愉悅的氛圍下學(xué)習(xí)，而且鍛煉了學(xué)生的語言表達能力，團結(jié)協(xié)作精神，創(chuàng)新意識和實踐動手能力。

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［4］宋江華，孫俊，方從兵.《園藝植物組織培養(yǎng)學(xué)》教學(xué)改革的思考與探索［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，37(11):5278 －5279.5282.