淺談維吾爾族對“水”和“土”的認識利用及其對家庭教育的影響——新疆和田地區(qū)皮山縣藏桂鄉(xiāng)維吾爾族家庭教育田野調(diào)查

◆孟志梅

(新疆師范大學(xué)語言學(xué)院)

人類的歷史是一部教育史，在從刀耕火種的原始時期到網(wǎng)絡(luò)時代的歷史性轉(zhuǎn)變過程中，人類所處的生態(tài)環(huán)境深刻地影響著他們的生產(chǎn)生活方式。作為人類獲得基本生活資料的基本手段之一的教育同時也是文化的載體，其內(nèi)容和特點隨著人類所處生活環(huán)境的不同而發(fā)生變化。例如，在農(nóng)業(yè)社會，未來食物最可靠的保證是定時定點地進行農(nóng)耕活動，農(nóng)業(yè)社會的定居生活和合作經(jīng)營的特點也使得人們非常注意鄰里之間的關(guān)系，“所以農(nóng)業(yè)社會對待個人的態(tài)度往往將其看成是集體的附屬物，對兒童的培養(yǎng)強調(diào)的是順從與責(zé)任，注重依賴的態(tài)度”。王軍在《文化傳承與教育選擇》一書中指出，“民族是由其成員通過共同特有的文化得以維系的，文化則是通過教育得以傳播的，而民族的文化和教育都產(chǎn)生并深植于特定的生態(tài)環(huán)境?！边@里的生態(tài)環(huán)境并不僅僅指自然環(huán)境，范國睿所著的《教育生態(tài)學(xué)》中指出，“人類的生存環(huán)境比一般動物的生態(tài)環(huán)境更為廣泛和復(fù)雜，人類生態(tài)環(huán)境是一個包括自然環(huán)境、社會環(huán)境和規(guī)范環(huán)境在內(nèi)的復(fù)合生態(tài)環(huán)境?！本徒逃鷳B(tài)系統(tǒng)內(nèi)部的生態(tài)環(huán)境來說，同樣也包括自然環(huán)境、社會環(huán)境和規(guī)范環(huán)境這三類不同性質(zhì)的環(huán)境要素。發(fā)端于20世紀(jì)前后的教育人類學(xué)“非常注重某一社會或民族的文化傳承機制和方法的研究，認為每一個社會或民族都有自己文化傳承的內(nèi)容和方法”研究教育與生態(tài)環(huán)境各構(gòu)成因素之間的依存和互動關(guān)系也是教育人類學(xué)研究的出發(fā)點。

本文作者于2004～2011年間的寒暑假，先后7次在新疆和田地區(qū)皮山縣藏桂鄉(xiāng)就當(dāng)?shù)氐木S吾爾族家庭教育進行了田野調(diào)查，本文試圖通過對南疆和田地區(qū)皮山縣藏桂鄉(xiāng)維吾爾族在世世代代適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)環(huán)境的過程中形成的一些水土觀念和建立在農(nóng)業(yè)文化基礎(chǔ)之上的社會關(guān)系的民族志的描述進一步認識生態(tài)環(huán)境對當(dāng)?shù)鼐S吾爾族的家庭教育產(chǎn)生的影響，同時也希望能夠為進行相關(guān)調(diào)查研究的學(xué)者們提供可資借鑒的民族志資料。

和田地區(qū)皮山縣藏桂鄉(xiāng)處于平原地帶的坡斯喀河流域扇積綠洲帶，四周被沙漠戈壁環(huán)抱，屬典型的大陸性暖溫帶干旱荒漠氣候，四季分明，光熱資源豐富，全年盛行西北風(fēng)和偏北風(fēng)，在農(nóng)作物生長的五至九月，干旱、大風(fēng)、霜凍和揚沙嚴(yán)重影響農(nóng)林牧業(yè)生產(chǎn)。全鄉(xiāng)可耕作土地均屬灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)，水源主要由縣重點水庫桑株水庫提供，每年全鄉(xiāng)分水比例是10%。居住于此的維吾爾族在不斷適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境的過程中，對當(dāng)?shù)氐乃屯廉a(chǎn)生了特殊的情感，并將祖祖輩輩對水和土的態(tài)度滲透到了日常的教育中。

一、與土為伴的生活

藏桂鄉(xiāng)的風(fēng)沙很大，大風(fēng)刮起時，一米之內(nèi)看不到人，在當(dāng)?shù)孛磕甑母m日高達160多天，正如一句俗語所說，“一天要吃二兩土，白天不夠晚上補”，由于其特殊的地理環(huán)境，人們抵御風(fēng)沙的能力有限，但當(dāng)?shù)貐s在長期適應(yīng)的過程中，對沙土有了他們自己的理解，他們對沙土的認識和利用逐漸形成了被大家所認可和遵循的習(xí)俗慣例，人與沙土的接觸從他們剛剛出生就已經(jīng)開始。

1.在土里摸爬滾打長大的孩子們

藏桂鄉(xiāng)對剛出生的嬰兒的養(yǎng)育是和土離不開的。譬如，年輕的媽媽會在孩子的外婆的幫助下，為嬰孩準(zhǔn)備一些沙土，孩子的屁股或直接放在沙土上或用一塊尿布隔開，人們認為“土是干凈的，是對身體健康有利的”，用沙土可以吸收嬰兒的尿液。而且，母親們堅信，嬰兒從出生就與沙土接觸對嬰兒的健康有幫助。

主婦們喜歡在地上鋪一張?zhí)鹤幼谏厦妫瑒倓傞_始學(xué)說話的男嬰經(jīng)常在大人中間爬來爬去，父母長輩教他們一邊說“艾賽來木艾來依庫木”(問候語)一邊讓他們和周圍的人一一握手，所有人都會非常配合嬰孩一次次伸出的手，而且表現(xiàn)出很高的熱情。男嬰就是在這類似于游戲的一次次的握手中習(xí)得了維吾爾族的見面禮儀——握手禮。

長輩們總是鼓勵剛剛開始學(xué)習(xí)爬坐的孩子們在土地上爬行，讓孩子與土地進行親密接觸，一歲左右的嬰兒還不能獨自行走，整天坐躺在地上，全身上下都是土，母親們喜歡蹲在離嬰兒一米或兩米之外的地方，手里拿著碎馕或其他吃的東西鼓勵他們邊爬邊走，當(dāng)孩子終于到她們面前時，她們便親吻孩子的唇和臉，院子里的人都做自己的事情，可是當(dāng)小嬰兒爬到他們的面前時，他們則非常高興地抱起他，親吻他并給他好吃的東西，沒有人介意他滿身的土，也沒有人為此而斥責(zé)他。而嬰兒就是在這樣一種充滿積極鼓勵的氛圍中勇敢地邁出了自己越來越有力量的腳步。

盛夏，孩子們喜歡結(jié)伴到大渠里去游泳，每次游泳后都會躺在渠邊，他們相互幫助，用岸邊的沙土將全身上下掩蓋，讓陽光曬干身上的泥土，使它們自行脫落。有時候，孩子們喜歡排成長隊站在岸邊的泥沙上，用腳有節(jié)奏地踩著泥沙，如果誰的腳步?jīng)]有跟上大家的節(jié)奏，則會被其他人一起抬著扔進水里，作為懲罰。

2.光腳走路身體好

當(dāng)?shù)厝瞬徽撃挲g大小，在家或者勞動時都喜歡光著腳走路，他們認為院子里的土對人的身體健康會有很大的幫助，清晨婦女們打掃庭院時，也只是輕輕掠去地上的樹葉，每家的院子里都會有一層土。人們已經(jīng)習(xí)慣了光著腳從門外進屋后直接跳上炕頭吃飯、睡覺或者娛樂，甚至是身體被弄破時也用土來止血。當(dāng)然這里的土并不是真正意義上的土，它是由非常細小的沙粒和黃土混合而成的，人們在長期實踐中認識到沙子的醫(yī)療作用。例如，他們說，光著腳走在被陽光照射的沙土地上可以治腳氣。

雖然當(dāng)?shù)匾灿幸恍┤艘驗樽錾饣蛘咔髮W(xué)、工作等原因離開了家鄉(xiāng)，但離開的時間不論有多久，當(dāng)他們回到家，一切就又都回到了從前，他們還是喜歡光著腳在家里走，雖然這些人已經(jīng)習(xí)慣了柏油馬路，但他們對家鄉(xiāng)的沙土地依然有著很強的親切感。

二、對渠水的依賴

1.最干凈的水

藏桂鄉(xiāng)的用水主要來自皮山縣的第二大河——桑株河，桑株河源于喀喇昆侖山北麓，向北流入桑株水庫，包括藏桂鄉(xiāng)在內(nèi)的三個鄉(xiāng)的耕地都是靠桑株水庫的水灌溉的，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“冷水”。

藏桂鄉(xiāng)的家庭主婦一天的勞動便是從提水開始。清晨，主婦們起床所做的第一件事便是去渠邊打兩桶清涼(上接第183頁)的渠水，作為家人一天的食用水。她們認為，早晨的水沒有被人為污染，最為干凈，全家人起床后飲一碗冰涼的渠水(這里指夏天)會讓身體更加健康，心情也更愉快。

2.水中的嬉戲

夏季里，白天大渠是男孩的天堂，一般情況下，一起去游泳的孩子多為親戚或鄰居，年齡大的在水中玩耍，年齡小的留在渠邊，邊看著水中的孩子游泳，邊沿著渠邊跟著他們跑，或者蹲在渠慢慢地嘗試下水，大孩子們也會用手扶著小孩子們在水里學(xué)習(xí)游泳。孩子們戲水的方式也不同，有時候，孩子們規(guī)定距離，同時下水，看誰最先到達規(guī)定的地點;有時候則自告奮勇地跳水，看誰跳的動作最優(yōu)美，濺的水花最漂亮。孩子們在戲水的過程中無意識地學(xué)會了互助、團結(jié)，也漸漸有了競爭的意識。

此外，一些成年人也喜歡騎著摩托車從遠處趕來躲避酷暑，老年人則將游泳作為兒時最美好的記憶。到了晚上，一群女孩便相約來到渠邊洗去一天的困倦。

3.渠水與自來水之爭

20世紀(jì)90年代，藏桂鄉(xiāng)的水渠曾干旱過，而當(dāng)?shù)匾舱菑?0年代出開始，陸續(xù)修建自來水，到2004年8月，大部分村隊小組已經(jīng)安上了自來水。于是，圍繞水的問題，人們有了不同的意見，我們知道，傳統(tǒng)維吾爾族家庭男女有著明確的勞動分工，男性主要負責(zé)生產(chǎn)勞動，而婦女們則多在家里從事家務(wù)勞動或手工藝勞動。藏桂鄉(xiāng)的絕大部分家庭承襲了這一分工原則，作為家庭主婦的女性對家用水的使用率要遠遠高于男性，所以她們認為自來水要比渠水干凈，用起來也方便，而男性則更喜歡從健康方面考慮，正如一位57歲的維吾爾族大叔所說，沒有自來水之前，身體很好，如今用上了自來水，卻常常感到頭疼，眼睛不好使，腸胃功能也沒有以前好。小孩們同男性一樣喜歡渠水，因為在炎熱的夏季，他們可以每天在渠水里游泳祛暑，一句話，渠水要比自來水好。

4.關(guān)于水的禁忌

因為水在當(dāng)?shù)厝粘Ｉ钪械闹匾?，?dāng)?shù)亻L久以來圍繞水形成了一些禁忌習(xí)俗，例如，可以在水渠里玩水，但是如果隨便在水渠之外的其他地方玩水的話，玩水的人之間會吵架，他們之間的關(guān)系也會漸漸冷淡;不能向水渠里倒有洗衣粉、肥皂等含化學(xué)成分的有污染性的臟水;洗完手后不能隨便甩，否則女人做飯不香，男人宰的羊肉也不香。此外，人們之間相互甩水也會影響彼此之間的關(guān)系。

三、維吾爾族對“水”“土”的認識利用在家庭教育方面的影響

從藏桂鄉(xiāng)維吾爾族家庭對當(dāng)?shù)赝恋恼J識和利用，我們可以看出，人們認為土是干凈的，是可以為人們帶來健康的，孩子們從小與土親密接觸，從小便習(xí)慣了光腳行走，在土里摸爬滾打。長輩們也總是隨地鋪一塊毯子，席地而坐，在自由輕松的氛圍中將本民族的傳統(tǒng)習(xí)俗禮儀教授給孩子們。

從關(guān)于水的禁忌習(xí)俗我們可以看出，維吾爾族對健康和社區(qū)鄰里之間的團結(jié)互助、和諧共處極為重視，當(dāng)?shù)厝送ㄟ^這一系列的禁忌，將對水的保護與人際關(guān)系緊密地聯(lián)系在了一起，這在某種程度上肯定了人際關(guān)系在當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｉ钪械闹匾跃拖袢藗儗λ囊蕾囈粯樱S意嬉戲水的孩子們正是在長輩一次次地教訓(xùn)中，對鄰里關(guān)系有了懵懂的認識。

［1］遲早，心青，辛伍.野蠻人文明人和他們的孩子.遼寧人民出版社，1997.

［2］崔延虎.文化濡化與民族教育研究.新疆師范大學(xué)學(xué)報，1995，(4):79.