農(nóng)林院校應(yīng)化專業(yè)有機(jī)化學(xué)課程教學(xué)改革初探

◆陳淑偉

(西北農(nóng)林科技大學(xué))

有機(jī)化學(xué)作為農(nóng)林院校各專業(yè)必修的一門公共基礎(chǔ)課，和高等數(shù)學(xué)、大學(xué)英語一樣占有舉足輕重的地位，它涉及幾乎所有的專業(yè)范圍，被包括在生物、制藥、種子、食品、動科、植科、園藝、葡萄酒等各專業(yè)中。而應(yīng)用化學(xué)是介于化學(xué)教育和化學(xué)工程的中間專業(yè)，學(xué)生畢業(yè)后既可能在學(xué)校工作，也可能進(jìn)工廠或者企業(yè)，其就業(yè)方向很多與有機(jī)化學(xué)密切相關(guān)。有機(jī)化學(xué)作為應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的主干課程，如何讓本專業(yè)學(xué)生在以后的學(xué)習(xí)，考研以及工作中彰顯“專業(yè)”優(yōu)勢是當(dāng)前面臨的重大問題，有機(jī)化學(xué)教學(xué)改革也成為農(nóng)林院校教學(xué)體制改革不可缺少的組成部分。

一、傳統(tǒng)的農(nóng)林院校有機(jī)化學(xué)課程教學(xué)體系中存在的問題和弊端

1.課時(shí)少

隨著有機(jī)化學(xué)學(xué)科的發(fā)展，教學(xué)改革的不斷深化，課程內(nèi)容多而學(xué)時(shí)數(shù)少的矛盾日益突出。課程設(shè)置為64+48，共112學(xué)時(shí)，以胡宏紋版有機(jī)化學(xué)為例，上、下冊共31章，采用滿堂灌的教學(xué)方式，也只是把書上的內(nèi)容點(diǎn)到為止，不可能深入地講解，更談不上知識擴(kuò)展。教師囿于教學(xué)大綱和教材，忽略了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)，致使“教”與“學(xué)”嚴(yán)重脫節(jié)，教師在上面講，學(xué)生消化不了或跟不上教師的思路，干脆玩手機(jī)或者睡覺。跟不上，沒興趣，不想學(xué)，學(xué)不好，惡性循環(huán)下去，學(xué)生只能學(xué)到膚淺的有機(jī)化學(xué)知識。萬丈高樓，拔地而起，基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)沒學(xué)好，使學(xué)生以后學(xué)習(xí)“有機(jī)合成”“高等有機(jī)”等課程更是難上加難.

2.教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)方法陳舊

教學(xué)內(nèi)容陳舊，缺少新知識新理論。教學(xué)課件的好壞直接決定著課堂教學(xué)質(zhì)量的好壞。一套教學(xué)課件反復(fù)用幾年，沒有新知識、新理論的填充，課程內(nèi)容脫節(jié)現(xiàn)象嚴(yán)重，相互之間銜接不緊，難以給學(xué)生一個(gè)完整全面的印象。教學(xué)方法陳舊、把教材搬到屏幕上，不能運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)手段及多媒體課件表述動態(tài)的化學(xué)反應(yīng)過程和機(jī)理，課堂乏味。一味地教師講、學(xué)生聽，學(xué)生處于被動狀態(tài)，不能參與到教學(xué)中來，主題作用得不到發(fā)揮。

3.學(xué)生素質(zhì)差距大，師資配備不合理

由于高校的不斷擴(kuò)招，學(xué)生在學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)目的、學(xué)習(xí)自主性等方面存在較大的差異，如何保質(zhì)保量的完成有機(jī)化學(xué)教學(xué)任務(wù)，是教師面臨的一大難題。傳統(tǒng)的有機(jī)化學(xué)教學(xué)都是一位教師獨(dú)自承擔(dān)所有的教學(xué)任務(wù)，包括課件制作、備課、講課、批改作業(yè)、答疑、出卷、閱卷、成績錄入等，使教師覺得力不從心，達(dá)不到最佳的授課狀態(tài)及效果。

4.理論與實(shí)驗(yàn)不能有效結(jié)合

有機(jī)化學(xué)是理論與實(shí)驗(yàn)相結(jié)合的學(xué)科，現(xiàn)在的問題是實(shí)驗(yàn)內(nèi)容簡單，綜合訓(xùn)練內(nèi)容少，導(dǎo)致學(xué)生動手能力差，而且重操作，輕設(shè)計(jì)，缺乏自我培養(yǎng)的能動性。即使基礎(chǔ)理論知識扎實(shí)，也不能應(yīng)用到實(shí)驗(yàn)中去，理論和實(shí)驗(yàn)嚴(yán)重脫節(jié)。

5.考核方式、成績評估方法單一

考核、考試方法單一。歷年來，成績考核是平時(shí)成績占總成績的30%，期末成績占70%。平時(shí)成績的評定多數(shù)情況下以作業(yè)和出勤為準(zhǔn)，不可避免的存在抄襲等弊端。期末成績則是期末考試的卷面成績。對學(xué)生的質(zhì)量評估只看分?jǐn)?shù)，不看素質(zhì)和能力的全面發(fā)展。

二、教學(xué)改革方法和措施

1.保證課時(shí)數(shù)，合理選用教材

首先，將有機(jī)化學(xué)課時(shí)數(shù)增至64+64學(xué)時(shí)。其次，教材的選用，多年來我們一直選用胡宏紋版的《有機(jī)化學(xué)》，內(nèi)容的編排和難易程度還是不錯(cuò)的，但是書中一些概念和機(jī)理講解不是很透徹，目前應(yīng)化專業(yè)本科畢業(yè)生80%以上需要考研，鑒于學(xué)生的自學(xué)能力和考研內(nèi)容范圍，我們以胡宏紋版《有機(jī)化學(xué)》教材為主，邢其毅版《基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)》和王積濤版《有機(jī)化學(xué)》為輔。

2.精選教學(xué)內(nèi)容

鑒于有機(jī)化學(xué)教學(xué)課時(shí)有限，我們自編了教學(xué)大綱，有些章節(jié)的內(nèi)容作了適當(dāng)取舍，如自學(xué)第九章《質(zhì)譜》、第十九章《類脂、萜類和甾族化合物》、第二十九章《周環(huán)反應(yīng)》等。也對一些章節(jié)進(jìn)行了適當(dāng)?shù)暮喜⒑驼{(diào)整，如將第八章《芳烴》、第二十五章《芳環(huán)上的取代反應(yīng)》和第三十一章《芳香性》、第四章《對映異構(gòu)》和第二十一章《立體化學(xué)》等進(jìn)行合并;將第二十四章《碳－碳重鍵的加成反應(yīng)》調(diào)整到第七章《烯烴和二烯烴》之后。每章節(jié)末會介紹與之相應(yīng)的或與有機(jī)化學(xué)相關(guān)的拓展性知識，如化學(xué)歷史、綠色化學(xué)、不對稱合成技術(shù)、有機(jī)化合物的分離技術(shù)等。教學(xué)方法上彌補(bǔ)將教案搬到屏幕上的不足，運(yùn)用動畫技術(shù)使教學(xué)課件的設(shè)置符合學(xué)生的認(rèn)識規(guī)律和思維過程，易于師生互動;重新設(shè)計(jì)教學(xué)過程、制作大量的教學(xué)動畫，以直觀的方式揭示化學(xué)的思想本質(zhì)，加深學(xué)生對有機(jī)化學(xué)基本概念、機(jī)理的理解;重視模型在教學(xué)中的直觀作用，凡能使用模型的盡量使用模型，它比單純的語言描述更加形象、逼真、生動，無疑會提高教學(xué)效果;補(bǔ)充類型豐富的教學(xué)例題來增加課堂練習(xí)環(huán)節(jié)，為提高教學(xué)效率、突破教學(xué)難點(diǎn)、增強(qiáng)教學(xué)效果奠定基礎(chǔ)。

3.根據(jù)學(xué)生的不同素質(zhì)，因材施教

將有機(jī)化學(xué)課件共享到網(wǎng)站上，學(xué)生可以預(yù)習(xí)課程內(nèi)容，標(biāo)記重、難點(diǎn)，讓學(xué)生帶著問題去聽課，加強(qiáng)大學(xué)生自學(xué)能力的培養(yǎng)。不定時(shí)進(jìn)行面對面以及創(chuàng)建QQ群進(jìn)行討論和輔導(dǎo)答疑，這種方法促進(jìn)了學(xué)生的主動學(xué)習(xí)，并且可以及時(shí)獲得疑難問題的針對性解答，有效提高了教學(xué)效果。另外，鼓勵(lì)學(xué)生參加化學(xué)競賽、創(chuàng)新項(xiàng)目及教師科研課題等。配備2～3名知識淵博、學(xué)術(shù)水平高、有科研經(jīng)歷及教學(xué)效果好的教師上理論課和習(xí)題課。這樣，不僅可以減輕教師的教學(xué)任務(wù);教師之間還可以討論教學(xué)內(nèi)容的取舍，集思廣益，搜集整理大量的教學(xué)資源和備課元素，充分展現(xiàn)每位教師的個(gè)性化授課特點(diǎn)。在此基礎(chǔ)上，我們將邀請國內(nèi)外有機(jī)化學(xué)專家進(jìn)行專題講座。專家接觸科學(xué)發(fā)展前沿，引導(dǎo)學(xué)生步入本學(xué)科知識發(fā)展的前沿，接受新事物，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

4.運(yùn)用多媒體技術(shù)在課堂演示

有機(jī)化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)，結(jié)合授課內(nèi)容將生動有趣、短小精制實(shí)驗(yàn)的多媒體在課堂演示，比如講鹵化反應(yīng)時(shí)，我們將溴代反應(yīng)實(shí)驗(yàn)的多媒體在課堂展示，反應(yīng)為何有白霧現(xiàn)象，滴加硝酸銀溶液為何有淺黃色沉淀生成，圓底燒瓶的底部為何是褐色溶液，一下就會改變單調(diào)的課堂氣氛，引起學(xué)生的興趣和好奇心。又比如在醇和酚一章，介紹到醇的結(jié)構(gòu)對反應(yīng)速度影響時(shí)，直接把學(xué)生帶到實(shí)驗(yàn)室親自做Lucas試驗(yàn)(Lucas試劑是無水ZnCl2與濃鹽酸的混合物)，觀察反應(yīng)液產(chǎn)生渾濁所需的時(shí)間長短，從直接觀察到的現(xiàn)象和事實(shí)中引出基本理論和規(guī)律，增加了真實(shí)感，加深了學(xué)生的印象。也在有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中滲透創(chuàng)新性能力的培養(yǎng)以便達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。我們在完成實(shí)驗(yàn)教材規(guī)定的實(shí)驗(yàn)外。另外，安排1～2個(gè)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)，即由學(xué)生自己查閱文獻(xiàn)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、合成、分析結(jié)果等，從而促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新性思維的發(fā)展。

5.實(shí)施分段式教學(xué)

歷來應(yīng)化專業(yè)的有機(jī)化學(xué)課程都是大學(xué)二年級開設(shè)的，而這一年恰恰是學(xué)生課程最多的一年。以往都是64個(gè)學(xué)時(shí)結(jié)束后進(jìn)行期末考試，多門考試壓在一起，學(xué)生的學(xué)習(xí)任務(wù)重，沒有過多的時(shí)間消化和理解，自然會產(chǎn)生重分?jǐn)?shù)、輕能力的傾向，所以我們實(shí)施了分段式教學(xué)，即在學(xué)期中間增設(shè)了期中考試。通過期中考試學(xué)生把前半學(xué)期學(xué)習(xí)的內(nèi)容系統(tǒng)復(fù)習(xí)、消化理解后有了比較扎實(shí)的基礎(chǔ)，后半學(xué)期的內(nèi)容學(xué)起來也會輕松很多;期末考試時(shí)，對于后半學(xué)期的內(nèi)容復(fù)習(xí)起來也不會壓力太大。另外，一百多人的課堂，不可避免的作業(yè)抄襲現(xiàn)象，僅以出勤和作業(yè)來評定平時(shí)成績存在很多弊端。因此我們在有機(jī)化學(xué)教學(xué)中除作業(yè)外，增加了課程論文設(shè)計(jì)。文獻(xiàn)查閱、分析討論、綜述寫作等工作，理論知識與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合，不僅可以作為平時(shí)的考核，也為以后本科畢業(yè)論文設(shè)計(jì)奠定非常好的基礎(chǔ)。

三、結(jié)語

通過上述五個(gè)方面措施的實(shí)施，我們初步構(gòu)建了適合農(nóng)林院校應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的有機(jī)化學(xué)教學(xué)體系，該教學(xué)課程體系可以使學(xué)生較準(zhǔn)確的把握有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)知識，對學(xué)生創(chuàng)新性思維的培養(yǎng)打下了良好的基礎(chǔ)。

［1］胡宏紋.有機(jī)化學(xué)［M］.北京:高等教育出版社，2006.

［2］邢其毅，徐瑞秋，裴偉偉，裴堅(jiān)等.基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)［M］.北京:高等教育出版社，2005.

［3］王積濤，王永梅，張寶申，胡青眉，龐美麗等.有機(jī)化學(xué)［M］.天津:南開大學(xué)出版社，2009.

［4］裴偉偉.基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)習(xí)題解析［M］.北京:高等教育出版社，2006.

［5］班睿.有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的探索［J］.廣州化工，2010，38(10).

［6］楊瓊，張來新.在有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中滲透學(xué)生能力培養(yǎng)［J］.廣州化工，2010，38(10).

［7］王俊儒，馬柏林，李炳奇等.有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)［M］.北京:高等教育出版社，2007.