綠色食品沙果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

王桂玲，劉朝輝

（1.內(nèi)蒙古扎蘭屯市綠色食品辦公室，扎蘭屯 162650；2.內(nèi)蒙古扎蘭屯市農(nóng)牧局農(nóng)廣校，扎蘭屯 162650）

1 范圍

該生產(chǎn)操作規(guī)程適用于當(dāng)?shù)鼐G色食品沙果生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境條件、苗木嫁接法、移栽、果園管理、收獲、采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏。

2 規(guī)范性引用文件

NY/T391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件

NY/T393-2000綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T394-2000綠色食品肥料使用準(zhǔn)則

3 建園

果園建立質(zhì)量的好壞是果樹(shù)能否早結(jié)果、早豐產(chǎn)的基礎(chǔ)，關(guān)系到整個(gè)果園長(zhǎng)期的效益。進(jìn)行科學(xué)的建園與栽植，是果業(yè)豐產(chǎn)、高產(chǎn)的重要基礎(chǔ)。

3.1 園地的選擇

園地的選擇主要依據(jù)環(huán)境條件，特別是氣候條件必須適合沙果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育。地形地貌也是影響建園的重要因素。一般優(yōu)質(zhì)沙果園大都選擇在土壤深厚、pH值為5.4～6.8，背風(fēng)向陽(yáng)，地勢(shì)較高或漫崗緩坡地，坡度在15°以內(nèi)，坡向選向陽(yáng)坡充分利用光照和溫度條件。排灌良好的地方。果園應(yīng)遠(yuǎn)離城市和交通要道，空氣水源潔凈，周圍無(wú)工礦企業(yè)的直接污染和間接污染。

平地果園要建在地勢(shì)較高的地段或漫崗緩坡地，這樣地段地下水位低，排水性強(qiáng)，不易積水受澇。不要選擇低洼地建園，此地段果樹(shù)一受凍害，同時(shí)因地下水位較高，根系生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制，也容易積水內(nèi)澇，導(dǎo)致果樹(shù)貪青徒長(zhǎng)，不利于其安全越冬。

3.2 果園規(guī)劃

果園可由一個(gè)或數(shù)個(gè)栽植小區(qū)組成，小區(qū)面積因果園面積和自然條件而異，山地、丘陵地可以一面或一個(gè)丘為一個(gè)小區(qū)，果園的規(guī)劃，還要考慮防護(hù)林營(yíng)造、積肥場(chǎng)和分級(jí)包裝場(chǎng)地等。

4 栽植技術(shù)

4.1 栽植時(shí)間

該市一般以春季栽植較好，即4月下旬至5月上旬。

4.2 栽植密度及方式

栽植密度根據(jù)園地的地勢(shì)及當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件及栽培品種確定，沙果栽植密度為（3～4）×（5～6）m，栽植方式采用南北方向。

4.3 選擇優(yōu)質(zhì)的苗木

苗齡為二年根，1年桿，木質(zhì)化程度好，苗木高度達(dá)1～1.5m，并且在整形部位有7～9個(gè)充實(shí)飽滿的芽子，主側(cè)根不少于4條，側(cè)根長(zhǎng)5cm以上并且均勻分布，苗木充實(shí)，皮色深而光亮，葉痕大，春稍長(zhǎng)，不徒長(zhǎng)，無(wú)病蟲害和機(jī)械損傷，無(wú)失水、凍稍等現(xiàn)象。

4.4 苗木處理

栽植前對(duì)苗木進(jìn)行處理。首先按大小分級(jí)，這樣定植時(shí)便于管理長(zhǎng)出的樹(shù)體相對(duì)大小一致；其次對(duì)苗木根系進(jìn)行修剪，剪除挖苗時(shí)造成的劈傷根；再次是消毒和浸泡，將根系在清水中浸泡12～24小時(shí)或用加0.3%的磷酸二氫鉀稀泥蘸根，以利于苗木成活。

4.5 定植

秋季挖1m3的定植穴，表土和心土要分開(kāi)放，坑底部分分層填入秸稈等有機(jī)物，第二年栽植時(shí)先將坑底用表土和25kg農(nóng)家肥修成饅頭形狀，然后將苗木垂直放在其上，使根系充分與土壤接觸，必須注意的是埋土?xí)r要將苗木扶正，縱橫成行，側(cè)根向四周分開(kāi)，使根系舒展栽植深度要與苗木原土印持平，嫁接口要高于原地1cm左右。填土后每株灌水10kg，待水滲下后覆土封坑。

5 果園田間管理

5.1 施基肥

果樹(shù)常在采果后立即施基肥，對(duì)豐產(chǎn)或晚熟品種在采果前施基肥。時(shí)間秋季 9～10月，全園深翻土壤20～30cm，除去園內(nèi)雜草雜物，與修剪枝條一并銷毀。在樹(shù)盤外開(kāi)溝30cm深，20cm寬，每667m2施有機(jī)肥2000kg。施肥方法一般有以下幾種方法：（1）放射狀溝施肥法。距樹(shù)干50～100cm處向外挖放射狀溝4～6條，近樹(shù)冠處溝淺而窄，向外逐漸加寬，溝長(zhǎng)達(dá)樹(shù)冠外緣溝深一般為20～30cm，肥料施入后填土平整樹(shù)盤，隔年更換放射溝位置。（2）環(huán)狀施肥法。在樹(shù)冠外圍挖一環(huán)狀溝，溝寬30～50cm，溝深40～60cm，按肥土1:3比例混合回填，然后覆土填平。（3）條溝施肥法。在果樹(shù)行間（活隔行）挖一條寬50cm的溝，肥、土混勻，施入溝內(nèi)，然后覆土。（4）全園施肥法。將肥料均勻撒在果樹(shù)行間，然后翻入20cm左右深的土壤內(nèi)，整平。

5.2 果樹(shù)盤覆蓋

結(jié)合施肥在果樹(shù)樹(shù)盤內(nèi)覆蓋5～10cm厚秸稈；樹(shù)膛透光性差的果樹(shù)對(duì)果子著色要求較高，樹(shù)盤要覆蓋銀色反光膜。

5.3 灌水

采果后秋冬干旱地區(qū)結(jié)合基肥施用灌水，促進(jìn)肥料分解，滿足果樹(shù)后期生長(zhǎng)。

6 病害

沙果樹(shù)的主要病害為沙果腐爛病，主要采取物理防治方法。首先加強(qiáng)管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高抗病力。合理施肥、灌水、正確修剪、疏花、疏果、減少大小年、樹(shù)干涂白；然后消滅初侵染源，清掃果園，燒毀病枝、病樹(shù)皮等。

7 果實(shí)采收與貯運(yùn)

沙果成熟期一般在8月下旬至9月下旬，適時(shí)采收是保證果實(shí)品質(zhì)的關(guān)鍵。一般根據(jù)果實(shí)的成熟度（生長(zhǎng)發(fā)育天數(shù)、顏色、風(fēng)味）確定采收期，防止早采。提倡分批采收，分2～3次采收為好。

8 貯藏保鮮

簡(jiǎn)易通風(fēng)庫(kù)和機(jī)械冷庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)貯藏相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。果實(shí)貯藏就是人為地采用各種方式（庫(kù)、窖、氣調(diào)）來(lái)抑制果的呼吸作用及微生物的活動(dòng)，延長(zhǎng)貯藏期。沙果貯藏的環(huán)境條件：溫度-0.5～1℃，相對(duì)濕度85%～90%，適當(dāng)降低空氣中氧氣含量，增加二氧化碳濃度，氣調(diào)貯藏適宜的氧氣含量2%～4%，二氧化碳濃度3%～5%。