向綜合利用要效益 促進蠶桑持續(xù)發(fā)展

(寶雞市蠶桑園藝工作站，陜西寶雞 721001)

蠶桑是寶雞市農村的一項傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，曾為地方經(jīng)濟、工業(yè)發(fā)展、出口創(chuàng)匯和農民致富增收做出過較大的貢獻。黨的十一屆三中全會以來，各級政府把蠶桑產(chǎn)業(yè)作為一項骨干項目，狠抓桑樹育苗和桑園建設，蠶桑生產(chǎn)呈現(xiàn)出恢復增長的態(tài)勢。近年來，隨著農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的調整，寶雞市蠶桑生產(chǎn)布局得到優(yōu)化，生產(chǎn)水平不斷提高，栽桑、養(yǎng)蠶、制種、加工已具一定規(guī)模，成為農民增收和農業(yè)增效的一項特色產(chǎn)業(yè)。但是，由于多種原因，桑園面積卻逐年減少，發(fā)展后勁不足的矛盾日益突出。2006 年，為了貫徹落實黨中央、國務院關于建設社會主義新農村、繼續(xù)推進西部大開發(fā)、促進中部地區(qū)崛起的戰(zhàn)略方針，加快繭絲綢行業(yè)結構調整，商務部開始實施了“東桑西移”工程。這一發(fā)展經(jīng)濟戰(zhàn)略，為寶雞市蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了難得的機遇。在這一項目的推動下，桑園面積逐年擴大，蠶繭產(chǎn)量逐年上升，到2008 年，寶雞市擁有桑園面積5 760.6 hm2，發(fā)種量44 556 盒，產(chǎn)繭量1 533.45 t，蠶農收入2 221.94 萬元，蠶繭平均收購價格為20.02 元/kg。此后，由于蠶繭收購中存在著體制機制等方面的流通問題，蠶繭價格易受國際繭絲綢市場的影響，終端反饋給農戶的是低價收購，繭價波動大，這樣一來挫傷的是蠶農的生產(chǎn)積極性，棄桑毀園事件隨之發(fā)生。2010 年后，國際繭絲綢市場開始復蘇，蠶繭收購價格提升，蠶繭產(chǎn)量逐漸上升。到2012 年底全市有桑園面積4 652 hm2，發(fā)種量30 087 盒，總產(chǎn)繭量1 164.4 t，蠶農總收入4 028.81 萬元，蠶繭平均收購價格34.60元/kg。繭價比往年上揚，蠶農收入增加，但蠶桑生產(chǎn)發(fā)展前景不容樂觀。

如何穩(wěn)定蠶桑生產(chǎn)規(guī)模，使它真正成為山區(qū)農民致富的產(chǎn)業(yè)，還是要不斷地提高蠶桑生產(chǎn)的綜合經(jīng)濟效益。為穩(wěn)定發(fā)展蠶桑生產(chǎn)，我們以國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術體系為依托，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構，逐步實施高科技、高附加值的蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈多層次的加工開發(fā)，充分利用當?shù)匦Q桑資源優(yōu)勢，主攻精深加工，推進科技創(chuàng)新，不斷挖掘蠶桑業(yè)立體化、多層次的利潤源，向蠶桑資源綜合利用要效益，并取得了一定的成績。

1 管好桑園養(yǎng)好蠶 保護基地是關鍵

1.1 桑是蠶食之源 質量安全最為先

在桑園管理中重點落實桑樹標準化管理技術，做到全年分期管理，不誤農時。春季管理主要是按時完成桑樹伐條、桑樹防蟲、追施化肥，澆好發(fā)芽水，促進桑樹生長勢。夏秋季管理是分期施追肥，重點注意防治破壞葉質的刺吸式口器的害蟲，把養(yǎng)蠶與防蟲治蟲工作協(xié)調好，保證養(yǎng)蠶安全。及時灌溉、排洪，合理采摘桑葉，保證養(yǎng)蠶與用桑平衡，用葉和護樹相統(tǒng)一。冬季管理主要做到深翻改土、施足底肥、整枝滅蟲。

1.2 蠶是收入之源 防病健體最重要

在養(yǎng)蠶中要逐步由傳統(tǒng)養(yǎng)蠶向先進現(xiàn)代設施養(yǎng)蠶轉換，目前主要推廣大棚省力化養(yǎng)蠶技術，方格蔟上蔟優(yōu)質繭生產(chǎn)技術，不斷提高生產(chǎn)力。嚴格按照標準化養(yǎng)蠶技術操作，做到嚴格消毒，杜絕病原，在清潔衛(wèi)生的蠶室蠶具中飼養(yǎng)。每日堅持蠶體蠶座消毒，注意室內環(huán)境衛(wèi)生，定期進行地面消毒，把蠶病的發(fā)生率控制在最低限度內。蠶期調控溫度，保持在適宜范圍內，并做好眠起處理，這是防病、保持群體發(fā)育整齊度的關鍵環(huán)節(jié)。大蠶期做到良桑飽食，每日必須保證3～4 次給?；財?shù)，還要多撒麥節(jié)、新鮮石灰粉等干燥、消毒材料，注意調節(jié)濕度及消毒，確保蠶作安全、蠶繭穩(wěn)產(chǎn)豐收。蠶農主要使用方格蔟上蔟，確保優(yōu)質蠶繭。

1.3 提供資金扶持 發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)

蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與壯大，必須要有國家政策與項目資金的扶持。在實施低產(chǎn)桑園改造、新植桑園建設、小蠶共育室建設、收烘設備更新改造等方面，以及建造養(yǎng)蠶室、引進桑蠶新品種等項目都需要有資金的扶持。并且要把試驗示范和蠶桑技術培訓與推廣結合起來，不斷增加蠶?？萍己?，以利于產(chǎn)業(yè)健康向前發(fā)展。

寶雞市千陽縣政府為了發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)，在2011年《千陽縣優(yōu)質蠶?；亟ㄔO實施意見》中，將項目資金扶持的重點放在了新優(yōu)技術推廣、生產(chǎn)大戶獎勵等方面，獎勵范圍有以下幾方面:一是蠶農每飼養(yǎng)1 盒蠶種，生產(chǎn)優(yōu)質方格蔟繭35 kg 以上，每盒蠶種補貼蠶種款10 元;二是新栽桑園每667 m2桑園補貼桑苗款350 元，新栽6.67 hm2以上連片示范桑園每667 m2桑園補貼100 元;三是培育優(yōu)質高產(chǎn)桑園，667 m2桑園年均飼養(yǎng)蠶種2.5 盒以上，每667 m2桑園補貼100 元;四是完成“5113”(5—戶栽桑園“5畝”以上，1—戶年飼養(yǎng)蠶種10 盒以上，1—養(yǎng)蠶戶年收入達到1 萬元以上，3—發(fā)展優(yōu)質繭生產(chǎn)大戶3 000戶)工程任務的生產(chǎn)大戶，平均每667 m2桑園收入達到2 000 元，每戶以獎代補500 元;五是新建小蠶共育室50 m2以上的，每座共育室補5 000 元;六是新建養(yǎng)蠶大棚年產(chǎn)優(yōu)質方格蔟繭150 kg 以上，每座大棚補貼3 500 元;七是推廣使用省力化蠶臺，每套蠶臺補貼100 元;八是使用方格蔟上蔟的，每片方格蔟補貼0.30 元;九是年繁育出圃合格桑苗50 萬株的重點村，補貼資金1 萬元;十是繁育出圃合格桑苗6 萬株的重點戶，補貼資金1 000 元。2010—2012年，千陽縣政府共補助扶持資金450 萬元，扶持了蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，2012 年千陽縣桑園面積4 600 hm2，累計飼養(yǎng)蠶種90 307 盒，生產(chǎn)蠶繭3 753.86 t，蠶農總收入達11 612.70 億元。與項目實施前相比，蠶繭產(chǎn)量增加了63.35%，蠶農收入增加了75.87%。

1.4 利用蠶桑專業(yè)合作社 提供專業(yè)集約服務

依照生產(chǎn)模式，理順蠶桑發(fā)展渠道，發(fā)揮蠶桑協(xié)會、蠶桑合作社在生產(chǎn)中的職能作用，進一步做好集約供種、集中共育，做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的收購服務，使“公司+協(xié)會+農戶”的發(fā)展模式更加日臻完善。建立蠶農和收購部門的直通橋，蠶農按技術規(guī)范生產(chǎn)蠶繭，收購部門執(zhí)行“優(yōu)質優(yōu)價”的政策，確保蠶繭質量。在技術服務中，利用國家蠶桑技術服務體系平臺，不斷推廣實用新技術，用科學技術推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。鼓勵蠶農自愿加入蠶桑專業(yè)合作社組織，以應對市場，構筑抵御風險的“避風港”。目前，寶雞地區(qū)已成立蠶桑專業(yè)合作社8 家，并且都辦理了相關證件，按規(guī)定掛牌，發(fā)揮著蠶桑專業(yè)合作社的職能作用。

2 依靠國家高科技 綜合開發(fā)利用副產(chǎn)品

千陽縣是寶雞地區(qū)的蠶桑重點縣，目前已經(jīng)建成桑園4 600 hm2，面對大好機遇和嚴峻挑戰(zhàn)，加快提升產(chǎn)業(yè)效益，提高生產(chǎn)競爭力，是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的根本。蠶桑產(chǎn)業(yè)除生產(chǎn)蠶繭外，其副產(chǎn)物綜合利用也有豐富的資源，從目前研發(fā)利用看，經(jīng)濟效益巨大，前景廣闊，有一部分項目已形成一定的產(chǎn)業(yè)能力。

2.1 利用桑園間作 提高復種指數(shù)

一是桑園間作蔬菜。利用桑樹休眠期，或在新栽桑園里一年四季都可間作蔬菜。春夏季節(jié)間作的品種有馬鈴薯、蕃茄、青椒、茄子、毛豆、大白菜等，一般在3 月下旬氣溫回升后進行。秋冬季節(jié)間作的品種有青菜、大白菜、菠菜、蘿卜、大蒜、蔥、萵苣等，一般在9 月下旬晚秋蠶采葉后進行，靠近城鎮(zhèn)的桑園間作蔬菜可取得較高的收入。二是間作草莓。一般在8 月底前施肥整地，9 月上旬定值，翌年4 月成熟采收上市。三是間作藥材。桑園適合種植半夏藥材，而且可一種多年。

2.2 利用桑葉加工保健食品

桑樹的葉、枝、根和果從古至今一直是我國重要的中藥材，單方、復方及成藥在中醫(yī)臨床中應用十分廣泛，其中桑葉是一種非常重要的中藥材，據(jù)《本草綱目》記載，桑葉乃手足陽明之藥，汁煎代茗，能止消渴;治勞熱咳嗽，明目長發(fā)。在《中華人民共和國藥典》中記載，桑葉功能主治疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。可以將桑葉制成桑葉茶，還可以將桑葉粉與面粉混合在一起加工成桑葉饅頭、桑葉面條、桑葉菜餅、桑葉掛面、桑醋等保健食品。

2.3 栽植果桑 提高經(jīng)濟效益

傳統(tǒng)的桑樹品種是以采葉養(yǎng)蠶為目的，一般結果較小或不結果，不能形成桑椹產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化或規(guī)?；a(chǎn)。果桑品種是以結果為主，果葉兼用的桑品種，其桑椹口味鮮美，不僅營養(yǎng)價值豐富，還含有天然的食用色素，桑椹中的花青素含量高、色素穩(wěn)定、本身具有多種保健功能等特點，是其它果品無法替代的色素鮮果。桑椹除可鮮食外，還可加工成桑果醬、桑椹酒、桑果汁、桑椹干等多種功能系列產(chǎn)品，從而進一步提高經(jīng)濟效益。近年來我國農業(yè)科研院校培育出果形大、產(chǎn)量高的系列果桑品種，并對種植技術作了研究，適合在全國各地推廣與栽培。

3 目前開發(fā)的蠶桑資源綜合利用項目與效益

3.1 “陜西魯桑源萬畝生態(tài)?！奔庸ろ椖?/h3>

寶雞市千陽縣以中國農業(yè)科學院蠶業(yè)研究所為技術依托單位，發(fā)展“陜西魯桑源萬畝生態(tài)高級桑產(chǎn)研發(fā)示范基地”。在“十二五”期間發(fā)展高級生態(tài)桑園666.7 hm2，其中果桑園533.3 hm2，制茶桑園133.3 hm2，桑苗繁育基地6.7 hm2。引進加工生產(chǎn)線2 條，加工桑果汁、桑葉茶、桑醋、桑掛面等產(chǎn)品，向蠶桑資源綜合利用要效益。

3.2 蠶桑資源綜合利用取得的成績與效益

近年來，寶雞市千陽縣全面挖掘蠶桑資源綜合利用的發(fā)展?jié)摿?，不斷開辟農民增收致富的新渠道，現(xiàn)已開發(fā)出蠶沙枕、蠶蛹飼料等5 個系列的產(chǎn)品。目前，已經(jīng)投放市場的產(chǎn)品有蠶沙保健枕、絲綿被、絲蛋白掛面、藥用僵蠶、蠶蛹飼料等20 多種產(chǎn)品，實現(xiàn)年銷售收入530 萬元以上，其中:蠶蛹飼料年收入400 萬元，蠶沙銷售收入10 萬元，蠶沙保健枕銷售收入48 萬元，工藝刺繡枕銷售收入30 萬元，其它產(chǎn)品的銷售收入42 萬元;桑園間作馬鈴薯，年增收500 萬元以上，使眾多人看到發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)的美好前景［1］。2005 年千陽縣研發(fā)的蠶沙保健枕，榮獲第十二屆農高會“后稷金像獎”。2007 年5 月“蠶寶牌”布藝蠶沙保健枕，榮獲第十三屆中國楊凌農業(yè)高新科技成果博覽會“后稷特別獎”，并同時獲得寶雞市科技推廣二等獎，被列入陜西省“十一五”名牌產(chǎn)品培育計劃。

為了進一步拓寬蠶桑產(chǎn)業(yè)，千陽縣組織蠶桑技術人員立足于桑、蠶、繭、絲、蛹的綜合開發(fā)利用，開辟助農增收新項目。目前，正在立項籌建年產(chǎn)1 000 t的蠶蛹口服液，年產(chǎn)2.4 萬t 的蠶蛹加工飼料。還聘請韓國生物學研究專家和博士，來千陽縣指導蠶桑副產(chǎn)品開發(fā)，進一步提高產(chǎn)品質量，做大做強產(chǎn)業(yè)。

漫漫滄桑5 000 年，蠶桑作為我國農民增收的主要來源，在發(fā)展農村經(jīng)濟中發(fā)揮了重要作用。促進蠶桑持續(xù)發(fā)展，做大做強產(chǎn)業(yè)，加快資源優(yōu)勢轉化，更進一步提升產(chǎn)業(yè)效益，是我們蠶桑工作者的共同愿望。

［1］周小毛.蠶桑資源綜合利用 促進蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展［J］.四川蠶業(yè)，2011，41(4):12－13.