孟津梨豐產(chǎn)栽培管理技術(shù)

程曉娜，朱曉波，趙紅軍

（1.河南省孟津縣園林科學(xué)研究所，河南 孟津 471100；2.河南省孟津縣林業(yè)技術(shù)推廣站，河南 孟津 471100）

1 引言

孟津梨主產(chǎn)于孟津縣會(huì)盟鎮(zhèn)及周邊地區(qū)，古時(shí)曾為貢梨，這里地處黃河沖積灘區(qū)，土深肥沃，光照充足，排灌方便，是梨樹的最佳適生地。孟津梨有2000多年的栽培歷史，在洛陽(yáng)已有1000多年的栽培史，據(jù)《齊民要述》記載“洛陽(yáng)北邙有張公夏梨味甚甘海內(nèi)唯有一樹”，孟津梨自古即為貢品，因它味甜汁多，細(xì)脆無(wú)渣，形圓色紅，故又稱為“洛陽(yáng)金桔”。

孟津梨樹面積過(guò)去多達(dá)3000多畝，后因黃河南浸，川區(qū)種稻，原梨樹面積減少，進(jìn)入20世紀(jì)90年代后，孟津縣把恢復(fù)和發(fā)展孟津梨作為一項(xiàng)富縣富民的重要林果產(chǎn)業(yè)，建立了萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)梨生產(chǎn)基地，1995年和日本農(nóng)林水產(chǎn)交流協(xié)會(huì)在孟津縣會(huì)盟鎮(zhèn)、平樂鎮(zhèn)建立了中日友好梨樹示范園，目前全縣梨樹種植面積已發(fā)展到700hm2，年產(chǎn)量2000萬(wàn)kg，產(chǎn)品除滿足本地需要外，還遠(yuǎn)銷北京、西安、上海、廣州等大中城市，深受消費(fèi)者喜愛。孟津梨有很強(qiáng)的適應(yīng)性，對(duì)旱、澇、鹽堿均有較強(qiáng)的抵抗力，無(wú)論山地、丘陵都可正常結(jié)果。

2 栽培技術(shù)

建設(shè)高效益梨園，要選擇交通便利、立地條件好、土層深厚肥沃、無(wú)害無(wú)污染地區(qū)建園。

2.1 主要品種

孟津梨品種很多，共有天生伏梨（夏梨、天生梨）、白梨（酸梨）、天生平梨、表皮伏梨（伏梨）、馬蹄黃梨（金屁股）、老平梨、黃天生（豬嘴梨）、馬蹄酥、黃梨、瓜梨、五香梨（花紅梨）、自木梨、沙糖包梨、蜜蜜罐梨、黃自木梨、秋落白梨、雪梨、二伏梨、金平梨、大屯子、小屯子、落花酥梨等22個(gè)古老品種，近年來(lái)又引進(jìn)了酥梨、早酥梨、金華梨、雪花梨、新高梨、幸水梨、豐水梨等10余個(gè)新品種。不同的品種，其果形、口味、色澤、個(gè)頭、成熟期、耐貯性均有不同。

2.2 苗木栽植

苗木栽植前應(yīng)選擇合格一級(jí)苗木，苗高1.2cm左右，干徑1cm以上，有4個(gè)以上較粗的水平根，不要栽獨(dú)根的直根苗，無(wú)破皮傷痕，無(wú)檢驗(yàn)病蟲。栽前修根，用生根粉和萘乙酸浸蘸更加好，利于傷口愈合，發(fā)根快。另外，還應(yīng)配置授粉樹，授粉樹花量、花粉量應(yīng)當(dāng)比較大，花粉發(fā)芽率高，花期一致，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、豐產(chǎn)，與主栽品種授粉親和力強(qiáng)。

苗木定植時(shí)間一般可在春季土壤解凍后進(jìn)行，梨樹作為北方的栽植樹種，一般多在春季3月份栽植。定植密度可根據(jù)立地情況、經(jīng)營(yíng)狀況等確定，一般為（3～4）m×（4～5）m，在山地和瘠地，可適當(dāng)密一些。

2.3 栽后管理

栽植后要立即定干，選好芽，一般定干高度為80～100cm；用紡錘形或單層高位開心形整枝，干宜高些；土質(zhì)差、坡度大的干旱地，干宜低些。栽植成活后要及時(shí)扒土堆，有利于提高地溫早發(fā)根。但旱情嚴(yán)重的地區(qū)或年份要到雨期再扒土，以利于保墑。有水源的要補(bǔ)灌1～2次。對(duì)于確已死亡的苗木，在陰天用帶土移栽法補(bǔ)齊，充分灌水。栽植當(dāng)年要留出1m2的樹盤，不可間作太近，更不能間作高桿作物。發(fā)芽后還要嚴(yán)防蟲害啃芽，同時(shí)要及時(shí)噴施微肥。

3 田間管理

3.1 深翻與基肥

每年秋季至土壤封凍前對(duì)梨園進(jìn)行深翻，不要傷大根，露出的根隨時(shí)用土埋住。深翻時(shí)結(jié)合施肥，深翻后要及時(shí)澆水沉實(shí)。沒有澆水條件的干旱山區(qū)也可在雨季深翻。

基肥可在秋季、冬季或早春施用，根據(jù)梨樹的生長(zhǎng)特點(diǎn)，以在秋季采果后施入有機(jī)肥為好，有機(jī)肥的施用量也至少應(yīng)掌握在生產(chǎn)1kg果施2～2.5kg肥的標(biāo)準(zhǔn)。成年果樹一般采用條狀溝施肥，可結(jié)合果園深翻進(jìn)行。

追肥一般成年結(jié)果樹每年施用2～4次，第一次是在萌芽開花前15～20d施肥，對(duì)提高坐果率和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)有利，第二次是在花后至新梢停止生長(zhǎng)前，可促進(jìn)枝的生長(zhǎng)和葉片的增大，并減少落果，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，此時(shí)以氮肥為主，第三次是在果實(shí)膨大期和花芽分化期，以追施鉀肥、氮肥為主，配合適量磷肥，可以提高產(chǎn)量。第四次是在營(yíng)養(yǎng)貯存期，以氮肥為主，也可同時(shí)施入磷肥，以及一些微量元素化肥，以提高葉片功能，延長(zhǎng)葉片壽命，增加樹體營(yíng)養(yǎng)。此時(shí)追肥的數(shù)量應(yīng)占到全年施肥總量的60%～70%。在生長(zhǎng)季節(jié)，葉面噴肥可以結(jié)合噴藥進(jìn)行。

3.2 灌水

灌水時(shí)間一般在芽萌動(dòng)后，開花前和落花后進(jìn)行。一是展葉期至胚形成期，此期正是全樹葉面積長(zhǎng)成，光合作用最強(qiáng)的時(shí)期，要根據(jù)土壤墑情及時(shí)灌水。對(duì)未結(jié)果的幼樹，或結(jié)果不多的旺樹，應(yīng)控制灌水，只要中午葉片沒有萎蔫現(xiàn)象，可不灌水。二是果實(shí)采收后至落葉期。此時(shí)灌水有利于營(yíng)養(yǎng)貯藏和提高花芽質(zhì)量，增強(qiáng)樹體越冬抗寒能力。結(jié)合秋施基肥，可在采收后、越冬前各灌一次水。

3.3 整形修剪

梨樹的主要樹形有3種：一是主干疏層和延遲開心形，樹冠結(jié)構(gòu)與蘋果的結(jié)構(gòu)基本相同。這種樹形結(jié)構(gòu)符合梨的特性，幼樹修剪輕，整形易，樹長(zhǎng)得快，結(jié)果早，豐產(chǎn)，是應(yīng)用最廣的樹形；二是自然圓頭形，適用于直立性強(qiáng)、成枝力低、樹冠小的品種，如大多數(shù)日本梨品種；三是開心形，這種樹形冠內(nèi)光照好，整形容易。

梨樹修剪可分為幼樹修剪、盛果期修剪以及衰老期修剪。幼樹期修剪時(shí)對(duì)已選定的骨干枝進(jìn)行培養(yǎng)，對(duì)延長(zhǎng)枝中截?cái)U(kuò)冠，并注意調(diào)節(jié)骨干枝的角度和長(zhǎng)勢(shì)。對(duì)輔養(yǎng)枝采取輕剪緩放，拉枝轉(zhuǎn)角，環(huán)剝（環(huán)割）等手段，緩和生長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)成花。進(jìn)入盛果期后，樹勢(shì)偏旺時(shí)采取緩勢(shì)修剪法，多疏少截，去直留平，弱枝帶帽，多留花果，以果壓勢(shì)；樹勢(shì)弱時(shí)采用增勢(shì)修剪法，抬高枝條角度，壯枝壯芽帶頭，疏除過(guò)密細(xì)弱枝，加強(qiáng)回縮與短截，少留花果，復(fù)壯樹勢(shì)。梨樹進(jìn)入衰老期后，在更新復(fù)壯的基礎(chǔ)上，通過(guò)重剪刺激，促發(fā)較多的新枝來(lái)重建骨干枝和結(jié)果枝組。主枝和側(cè)枝全部回縮到壯枝、壯芽處，結(jié)果枝要去弱留強(qiáng)。

4 花果管理

4.1 疏花和人工授粉

疏花時(shí)間應(yīng)在花蕾分離至開花前進(jìn)行，宜早不宜遲。選留健壯短果枝上的花序，其余全部疏除。壯枝適當(dāng)多留，弱枝少留；開花時(shí)再按每花序留2～3朵發(fā)育良好的中花，疏除其他花朵。晚霜已發(fā)生的地區(qū)，要在晚霜過(guò)去后再疏。

梨樹大多品種沒有自花結(jié)實(shí)能力，由于梨花期較早，昆蟲較少，又低溫頻繁，因此人工授粉非常必要。一般可采取放蜂授粉和人工輔助授粉兩種措施。放蜂授粉：每10畝梨園放一箱蜜蜂，開花前2～3d置于梨園中間，花期禁止噴藥。人工輔助授粉：在花朵是氣球狀時(shí)采下花蕾，去掉花瓣，取出花藥，置于干燥、通風(fēng)的室內(nèi)，室溫保持20～27℃，用細(xì)篩除去花粉內(nèi)雜質(zhì)，添加2～3倍滑石粉裝瓶備用。在開花1～2d內(nèi)采用人工點(diǎn)授、噴粉等方法進(jìn)行授粉。

4.2 疏果與套袋

要在花后10～20d內(nèi)完成疏果，先疏去病蟲、傷殘果、畸形果，然后根據(jù)果型大小、枝條壯弱決定留果量，每花序留一個(gè)，花少年份或旺樹適當(dāng)留雙果，然后疏多余果。

落花后15～45d內(nèi)要及時(shí)進(jìn)行套袋，越早越好。套袋前要噴灑一次殺蟲殺菌藥劑，套袋時(shí)先撐開袋體，袋口盡量靠上，果實(shí)在袋內(nèi)懸空，扎緊袋口。

4.3 病蟲害防治

病蟲害防治要以預(yù)防為主，綜合防治。落葉至萌芽前重點(diǎn)防治腐爛病、干腐病、枝干輪紋病、葉螨和越冬梨木虱成蟲；萌芽至開花前重點(diǎn)防治黑星病、腐爛病、枝干輪紋病、黑斑病、梨木虱、葉螨和蚜蟲類；落花后至幼果套袋前重點(diǎn)防治黑星病、果實(shí)輪紋病、銹病、黑斑病、梨木虱、葉螨和蚜蟲類；果實(shí)膨大期重點(diǎn)防治黑星病、輪紋病、黑斑病、梨木虱和食心蟲；果實(shí)采收前后重點(diǎn)防治輪紋病、黑星病和蝽類害蟲。

[1]張玉星.果樹栽培學(xué)各論[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2008.

[2]田玉廣.梨樹栽培實(shí)用技術(shù)手冊(cè)[R].洛陽(yáng)：洛陽(yáng)創(chuàng)彩印刷有限公司，2013.