遂昌縣有機種植業(yè)發(fā)展的前景及措施分析

葉常青，葉常欣，鄭慧萍，鄭慧英

（浙江省遂昌縣林業(yè)局，浙江 遂昌 323300）

1 引言

2005年10月，原國家環(huán)?？偩终脚鷾?zhǔn)麗水地區(qū)為全國生態(tài)示范區(qū)，遂昌縣作為其中九縣（市、區(qū)）之一，緊緊圍繞“生態(tài)立縣”戰(zhàn)略目標(biāo)，積極發(fā)展綠色經(jīng)濟，全力打造“金山林海，仙縣遂昌”。遂昌擁有國家級自然保護區(qū)1個（九龍山國家自然保護區(qū)），省級森林公園3個，共有各類生態(tài)公益林面積195.1萬畝。2010年，遂昌縣啟動原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品培育行動計劃，積極打造國家級有機食品生產(chǎn)基地，做強做大區(qū)域生態(tài)、有機品牌，走出了一條欠發(fā)達(dá)地區(qū)差異化、特色化有機農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域化發(fā)展之路。2010年，全縣創(chuàng)建國家級有機食品基地4個、原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)核心基地30個，形成了農(nóng)作物種植面積8000多畝、山油茶種植面積26000多畝、庫區(qū)有機魚養(yǎng)殖面積8500畝、牲畜養(yǎng)殖3200多頭、家禽養(yǎng)殖近7000多羽的規(guī)模，實現(xiàn)產(chǎn)值3600多萬元。目前，遂昌累計獲國家級有機食品標(biāo)識9個，國家級綠色食品標(biāo)識2個，省級綠色農(nóng)產(chǎn)品2個，省級無公害農(nóng)產(chǎn)品15個，其中“龍谷麗人”茶和石練菊米獲得國家有機食品和綠色食品雙認(rèn)證，遂昌先后被命名為“中國菊米之鄉(xiāng)”、“中國竹炭之鄉(xiāng)”和“中國名茶之鄉(xiāng)”。

2 發(fā)展現(xiàn)狀

遂昌耕地面積約15萬畝，2010年，遂昌縣共獲得有機、綠色和無公害農(nóng)（林）產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)及合作社共30家36個產(chǎn)品，其中有機食（產(chǎn)）品11個、綠色食品5個、無公害農(nóng)產(chǎn)品22個、省級無公害農(nóng)產(chǎn)品基（產(chǎn)）地25個。其中比較有代表性的有：北界鎮(zhèn)美國紅提，種植面積1600畝，核心區(qū)面積400畝，按有機方式種植，每畝純收入達(dá)12000元；高坪鄉(xiāng)高山蔬菜，全鄉(xiāng)種植面積3433畝，畝產(chǎn)值在萬元以上；金竹鎮(zhèn)山油茶面積2.7萬畝，年產(chǎn)山油茶500t，其中有機山茶油基地2000畝，總產(chǎn)值達(dá)到3500萬元；建洋村有機水稻100畝，畝產(chǎn)值5600～8400元；湖山鄉(xiāng)原生態(tài)五谷雜糧基地1030畝，品種包括山谷、山西瓜、黃大豆、高梁、黑土豆、黑玉米、黑花生等，效益較好；石練鎮(zhèn)菊米種植面積上萬畝，產(chǎn)值1500萬元以上，在浙江石練菊米有限公司的傾力打造下，“石練”牌菊米作為菊米行業(yè)的龍頭，2003年就通過了國家有機食品和國家綠色食品雙認(rèn)證；大柘鎮(zhèn)茶葉種植面積19000多畝，產(chǎn)值達(dá)8058萬元，其中精誠茶葉于2010年申報國家級有機食品生產(chǎn)基地，目前共有711畝茶園取得了有機茶認(rèn)證。

3 有機產(chǎn)品市場前景分析

3.1 有機茶葉市場前景分析

有機茶是我國第一個頒證出口的有機食品。1997年以來，我國茶葉主產(chǎn)區(qū)的浙江、江西、安徽、湖南等省在政府的積極引導(dǎo)下，出口企業(yè)和茶農(nóng)熱情高，有機茶得到了快速發(fā)展。到2000年，全國有機茶園達(dá)7.5萬畝，產(chǎn)量約3000t；到2005年增加到24萬畝和10000t；到2007年，面積擴大到了85萬畝，按畝產(chǎn)40kg算，產(chǎn)量可達(dá)3400t，占我國茶葉總產(chǎn)量的2.9%。當(dāng)今，隨著人們?nèi)找嬖鰪姷慕】当＝∫庾R，有機茶市場每年的增長率為10%～20%。我國有機茶主要銷往歐盟、美國、日本和一些南亞國家。歐盟有機茶最大的市場在英國，年銷量可達(dá)1000～1500t，主要通過傳統(tǒng)銷售渠道銷售。其次是德國，年銷量達(dá)600～800t，名優(yōu)有機茶占有一定市場份額。按德國茶葉協(xié)會統(tǒng)計，2007年德國有機茶消費685t，占德國茶葉年消費量的3.9%，主要通過有機商店和健康食品店銷售，也有部分有機茶通過高檔特種茶葉店銷售。其他歐洲國家有機茶年銷售量約100t，主要包括意大利、法國和瑞士。

3.2 有機林果業(yè)市場前景分析

近十年來，世界有機水果生產(chǎn)發(fā)展迅速，國際貿(mào)易活躍。國內(nèi)方面，相對于其他有機產(chǎn)品開發(fā)而言，有機水果業(yè)起步晚，發(fā)展速度比較緩慢，只有少數(shù)幾個小面積的有機水果生產(chǎn)基地，如安徽省岳西縣的有機獼猴桃基地，湖南沅江市赤山島的有機柑橘基地，天津薊縣個營鎮(zhèn)的有機蘋果基地等。但隨著有機食品發(fā)展速度的加快和國內(nèi)市場的啟動，有機水果的生產(chǎn)與需求正在迅速增加，一些實力雄厚的公司開始涉足有機水果開發(fā)，有機水果基地逐漸增多，面積不斷擴大，如從2002年10月開始，北京華邦公司相繼在全國建成了6個有機水果基地：河南西峽有機（野生）獼猴桃農(nóng)場；河北興隆有機（野生）山楂農(nóng)場；四川蓬安有機甜橙農(nóng)場；北京延慶有機葡萄農(nóng)場；北京平谷有機大桃農(nóng)場，總面積達(dá)7萬多畝，規(guī)?？胺Q全國第一。盡管有機水果的價格是常規(guī)水果的2～3倍，但銷售額卻可占超市水果銷售總額的10%～15%。在上海，青浦草莓研究所生產(chǎn)的有機草莓在超市供不應(yīng)求，臺灣的“燕巢有機水果”也正在進駐上海超市?？傊S著我國有機食品市場的發(fā)展，有機水果將是倍受消費者關(guān)注的有機產(chǎn)品，有機水果的市場前景非常廣闊。

3.3 有機中藥材市場前景分析

通過有機中藥材的栽培和有機中藥加工產(chǎn)品的開發(fā)，可以保證中藥材原料的質(zhì)量，增加生產(chǎn)者和加工者的質(zhì)量意識和可持續(xù)發(fā)展的意識，促進中藥產(chǎn)品的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，打造知名品牌，提升國際形象，適應(yīng)人們“回歸自然和綠色”的需要，從而在激烈的國際市場競爭中占有優(yōu)勢地位，抗拒貿(mào)易壁壘對我國中藥產(chǎn)品的阻撓。因此，有機中藥材產(chǎn)品的開發(fā)必將迎來廣闊的國內(nèi)外市場前景。

4 發(fā)展思路

4.1 近期目標(biāo)

2013年通過有機認(rèn)證的面積達(dá)到1.5萬畝，其中油茶3000畝，蔬菜3000畝，菊米2000畝，茶葉2000畝，紅提1000畝，板栗1000畝，水稻、烤薯、雜糧、竹筍、水（干）果、中藥材各500畝，初步形成一套生產(chǎn)管理、生產(chǎn)技術(shù)與操作規(guī)程，建立有機食品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。

4.2 中期目標(biāo)

2015年通過有機認(rèn)證的面積達(dá)到3萬畝，其中油茶8000畝，蔬菜5000畝，茶葉5000畝，菊米3000畝，紅提2000畝，板栗、水稻、烤薯、雜糧、竹筍、水（干）果、中藥材各1000畝，完善有機農(nóng)業(yè)開發(fā)能力建設(shè)，有機產(chǎn)品進入國內(nèi)外市場。

5 實施措施

5.1 重點抓好生產(chǎn)示范基地建設(shè)

有機生產(chǎn)作為一種新的生產(chǎn)模式和開發(fā)概念，首先應(yīng)該抓好示范基地和精品園的建設(shè)，針對每一特色品種先建立一定規(guī)模的有機生產(chǎn)示范基地，并以集中連片的茶園、林地、田塊為基礎(chǔ)，以知名品牌為依托，一方面能使有機與原產(chǎn)地的品牌有機整合，形成精品基地，另一方面可確保有機食品的質(zhì)量，進一步提升現(xiàn)有品牌的知名度，使其上升為名牌產(chǎn)品。示范基地要從組織管理、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、生產(chǎn)技術(shù)、品牌建設(shè)、產(chǎn)品營銷諸方面做好示范工作，做好有機生產(chǎn)的成本投入和效益產(chǎn)出的分析，形成一系列有機食品的開發(fā)模式，制定系列的有機食品生產(chǎn)的技術(shù)操作規(guī)程，作為在全縣較大范圍內(nèi)開發(fā)有機食品的典型。

5.2 建立有效的有機食品開發(fā)的組織形式

有機認(rèn)證要求較高，一家一戶分散操作的方式進行有機生產(chǎn)難度較大。建立示范基地首先要確定基地的組織方式（如公司＋基地＋農(nóng)戶、農(nóng)民專業(yè)合作社、公司租賃等）、生產(chǎn)規(guī)模，制定技術(shù)方案，建立內(nèi)部質(zhì)量控制體系。從全國的經(jīng)驗看，公司租賃經(jīng)營和“公司＋基地＋農(nóng)戶”的模式是比較成熟的，因此要扶持、鼓勵有機食品各行業(yè)的龍頭企業(yè)；在缺乏龍頭企業(yè)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)需要發(fā)揮政府的引導(dǎo)作用，組織好當(dāng)?shù)氐挠袡C生產(chǎn)示范，建立有機食品開發(fā)公司，推動有機食品的發(fā)展。

5.3 建立有機種植生產(chǎn)技術(shù)體系

根據(jù)有機食品生產(chǎn)的實際情況，充分利用全國尤其是浙江農(nóng)業(yè)、林業(yè)、園藝和植保相關(guān)的研究所和高校及農(nóng)林技術(shù)推廣機構(gòu)等當(dāng)?shù)氐目萍剂α?，將有機食品生產(chǎn)示范基地與科研院所的科研工作結(jié)合起來，共同研究適合遂昌有機生產(chǎn)的技術(shù)體系，包括病蟲草害防治技術(shù)、土壤培肥技術(shù)和輪作套種技術(shù)。有機農(nóng)業(yè)病蟲草害防治工作是有機生產(chǎn)的難點，但要把握一個總體原則，就是要以農(nóng)藝措施防治為主要手段，避免大面積的單一種植，建立生物多樣性豐富的、平衡的農(nóng)林生態(tài)體系，實現(xiàn)健康栽培，再輔之以恰當(dāng)?shù)纳?、物理措施。從選種、選苗開始加強生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的管理，預(yù)防病蟲害發(fā)生，將其抑制在萌芽狀態(tài)，以達(dá)到病蟲草對作物不構(gòu)成危害和減產(chǎn)的后果。土壤培肥方面，要提倡和積極推廣目前比較成熟的果園與豆科作物及綠肥如苜蓿的間作、覆蓋技術(shù)，種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)等，利用間作作物、覆蓋物、畜禽糞便培肥果園。在有機食品生產(chǎn)面積大的區(qū)域，要集中畜牧養(yǎng)殖業(yè)，提供足夠的有機肥源，滿足有機食品基地肥料的需要。

5.4 扶持龍頭企業(yè)做大做強，加強有機食品貯藏與加工能力建設(shè)

遂昌主要林產(chǎn)品有竹筍、油茶、板栗等，此外還有大量種植的茶、菊米等品種，有機食品品種多、發(fā)展快、特色明顯，但多以新鮮產(chǎn)品或初級產(chǎn)品的方式銷售，尚未建立相應(yīng)的加工企業(yè)，未能實現(xiàn)特色產(chǎn)品的增值。有機食品上市時間短而且集中，短時間內(nèi)大量上市，一方面與其他同類產(chǎn)品同時上市，很難實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價；另一方面，大量新鮮產(chǎn)品短時間內(nèi)不能銷售完，必然造成巨大的損失。通過保鮮儲藏延長產(chǎn)品的供應(yīng)時間，既可以避免不能及時銷售帶來的損失，還可通過反季節(jié)供應(yīng)來避開產(chǎn)品上市的高峰期，實現(xiàn)可觀的經(jīng)濟效益?？h政府應(yīng)加強對外宣傳和招商引資的力度，加強有機食品貯藏和加工能力建設(shè)，通過加工可以提高產(chǎn)品的科技含量和附加值，降低運輸?shù)臄?shù)量和成本，留下大量的可以用于副產(chǎn)品開發(fā)的有機物質(zhì)或用作有機肥的原料，有助于農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展。

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