安徽玉米深加工業(yè)發(fā)展的SWOT分析

李學(xué)蘭

（安徽科技學(xué)院，安徽 鳳陽 233100）

我國玉米深加工持續(xù)向規(guī)?；⒓s化、多元化方向發(fā)展，安徽省迎來玉米生產(chǎn)振興計劃和農(nóng)產(chǎn)品加工寬松環(huán)境，玉米深加工產(chǎn)品的市場需求不斷攀升.安徽玉米深加工業(yè)如何在新的機遇和挑戰(zhàn)面前揚長避短，是產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在.

1 安徽玉米深加工業(yè)的“S”與“W”分析

1.1 安徽玉米深加工業(yè)的競爭優(yōu)勢—“S”分析

1.1.1 玉米生產(chǎn)成為加工業(yè)上游有力保障

1.1.1.1 適宜的玉米生長環(huán)境

安徽合肥（北緯 31°52’）至碭山（北緯 34°38’）與東經(jīng)114°54’至119°37’之間的地區(qū)，處于暖溫帶南部和北亞熱帶北部，是省內(nèi)玉米生產(chǎn)相對集中的地帶，雨熱同季，生態(tài)環(huán)境適合夏玉米的生長，是黃淮海平原主要玉米產(chǎn)區(qū)之一，具有較高的生產(chǎn)潛力.

1.1.1.2 玉米生產(chǎn)區(qū)域分布廣泛

安徽玉米種植分布廣泛，各市均有種植.按照種植面積分布可劃分為三個大區(qū)，依次為：淮北地區(qū)、江淮地區(qū)、江南地區(qū).其中淮北地區(qū)為玉米主產(chǎn)區(qū)，占全省種植面積85%左右，包括淮北、宿州、亳州、阜陽、蚌埠等五市的二十二個縣；其次為江淮地區(qū)，占全省種植面積的12.5%左右，包括合肥、滁州、六安、淮南等市；其余2.5%左右零星分布在安慶、黃山、宣城、池州、蕪湖、銅陵、馬鞍山等市.

1.1.1.3 玉米產(chǎn)量穩(wěn)步上升

隨著安徽省玉米種植技術(shù)的進步和田間管理水平的提高，玉米生產(chǎn)得到長足發(fā)展.從2005年起，玉米種植面積和總產(chǎn)量穩(wěn)居全國第13、14位.2010年實現(xiàn)玉米種植1167萬畝，單產(chǎn)280公斤/畝，總產(chǎn)326.76萬噸，現(xiàn)已跨入全國玉米生產(chǎn)大省行列.（見圖1）[1]

1.1.2 玉米在糧食中的戰(zhàn)略地位顯著提高

近幾年安徽省玉米種植面積常年在1000萬畝以上，平均單產(chǎn)300公斤/畝，占全省谷物種植面積的13%以上，成為僅排在水稻、小麥之后的第三大糧食作物，戰(zhàn)略地位顯著提高.[1]

圖1 1988-2010年安徽省玉米播種面積變化圖

1.1.3 龍頭企業(yè)帶動作用日益突顯

1.1.3.1 蚌埠豐原—國內(nèi)檸檬酸、乙醇加工龍頭企業(yè)

安徽蚌埠豐原生物化學(xué)股份有限公司現(xiàn)已形成年產(chǎn)320萬噸的玉米加工能力，擁有“玉米粉直接發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸新工藝”專利，將生物發(fā)酵技術(shù)與玉米深加工相結(jié)合，成功開發(fā)出多種市場廣闊的玉米深加工產(chǎn)品，例如燃料酒精、檸檬酸鈣、檸檬酸三正丁酯、L—乳酸、耐高α--淀粉酶等，并成為全球最大的檸檬酸生產(chǎn)企業(yè)和亞洲最大的檸檬酸生產(chǎn)、出口企業(yè)，國內(nèi)唯一一家酒精乙烯生產(chǎn)企業(yè)和國家四家定點燃料酒精生產(chǎn)企業(yè)之一.[1]

1.1.3.2 宿州虹光—省內(nèi)淀粉加工龍頭企業(yè)

安徽虹光企業(yè)投資集團有限公司年加工玉米80萬噸，年產(chǎn)玉米淀粉50多萬噸，是省內(nèi)最大的玉米淀粉生產(chǎn)企業(yè)，擁有生物科技有限公司、胚芽油廠、污水處理廠和熱電廠等多家玉米深加工全資分公司，現(xiàn)已形成玉米淀粉、玉米胚芽和生物飼料、肥料的深加工，步入依托生物、精細(xì)化工等技術(shù)發(fā)展玉米精深加工的階段.[2]

1.1.4 省內(nèi)集群式發(fā)展格局初顯

1.1.4.1 圍繞龍頭企業(yè)初步形成產(chǎn)業(yè)集群

圍繞省內(nèi)著名的豐原集團、虹光集團、喜洋洋食品、金玉米農(nóng)業(yè)科技等玉米深加工龍頭企業(yè)，初步形成了龍頭企業(yè)為中心，配套企業(yè)緊密團結(jié)在其周圍的玉米深加工產(chǎn)業(yè)集群.

1.1.4.2 產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)方興未艾

以蚌埠地區(qū)為例，現(xiàn)已形成相對成熟的玉米深加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)：蚌埠工業(yè)園區(qū)為省級開發(fā)區(qū)，是生物酶、基因工程技術(shù)研究、開發(fā)、利用的主要推動力量；蚌埠精細(xì)化工產(chǎn)業(yè)園配套提供檸檬酸、淀粉糖、L—乳酸等產(chǎn)品；蚌埠高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)玉米深加工主要產(chǎn)出葡萄糖.

表1 蚌埠產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)部分玉米深加工企業(yè)、產(chǎn)品現(xiàn)狀一覽表[1]

1.2 安徽玉米深加工業(yè)的競爭劣勢—“T”分析

1.2.1 玉米深加工產(chǎn)品結(jié)構(gòu)欠合理

龍頭深加工企業(yè)在燃料乙醇方面成效較為突出，但整體看來省內(nèi)加工產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，精深加工的比重依然偏小，大多數(shù)產(chǎn)品為品種單一的類同初加工品，質(zhì)量比較差，產(chǎn)業(yè)鏈得不到延伸.市場短缺的乳酸、聚乳酸、變性淀粉等深加工產(chǎn)品有較大發(fā)展前景，但開發(fā)力度明顯不夠.

1.2.2 玉米精深加工技術(shù)落后

玉米加工企業(yè)自主研發(fā)能力弱，缺少自主知識產(chǎn)權(quán)和核心技術(shù)，用于購置國內(nèi)外玉米深加工先進技術(shù)和設(shè)備的投資也偏少，新設(shè)項目往往不能及時進入科研領(lǐng)域，企業(yè)之間合作力度又不夠，技術(shù)的落后直接導(dǎo)致加工產(chǎn)品更新速度慢、檔次低.

1.2.3 玉米綜合加工能力薄弱

玉米的開發(fā)利用和增值程度取決于其加工程度，精深加工為玉米增值提供了不可估量的廣闊空間.但在安徽省內(nèi)，占大多數(shù)的中小加工企業(yè)以一次加工品或粗加工品為主營業(yè)務(wù)，對于玉米資源的戰(zhàn)略地位缺乏長遠(yuǎn)眼光，各種物力資源得不到充分發(fā)揮，企業(yè)自身綜合加工能力弱，阻礙玉米增值、玉米產(chǎn)業(yè)鏈延長和玉米產(chǎn)業(yè)化程度提升.

1.2.4 循環(huán)經(jīng)濟建設(shè)不足

玉米深加工過程伴隨著微生物發(fā)酵產(chǎn)生的廢液，同時大量水和能量的消耗也增加了治理的難度和成本.目前省內(nèi)玉米深加工企業(yè)回收率依然偏低，尚有超過20%的有機物質(zhì)在生產(chǎn)過程中流失，造成自然環(huán)境的污染.受企業(yè)規(guī)模、資金條件、技術(shù)水平等制約，有機廢水未經(jīng)有效處理直接排放的過程形成了新的污染源.

2 安徽玉米深加工業(yè)的“O”與“T”分析

2.1 安徽玉米深加工業(yè)的外部機會—“O”分析

2.1.1 玉米深加工業(yè)的政治環(huán)境相對寬松

2009年5月安徽省農(nóng)委印發(fā)《2009年玉米振興計劃實施意見》和《關(guān)于切實加強糧食生產(chǎn)三大行動核心示范區(qū)建設(shè)的意見》[1]，近三年來成為挖掘安徽玉米生產(chǎn)增長潛力的重要支撐和玉米深加工上游強有力的保障.安徽省還提出，對于符合產(chǎn)業(yè)政策和信貸原則的加工企業(yè)技術(shù)改造、新產(chǎn)品開發(fā)和流通設(shè)施建設(shè)給予信貸支持；對于創(chuàng)新型企業(yè)試點，將加大支持力度.玉米深加工企業(yè)的政治環(huán)境相對寬松.

2.1.2 玉米深加工產(chǎn)品需求量不斷攀升

消費者對健康養(yǎng)生等概念日漸關(guān)注.例如，玉米油作為食用功能性保健植物油，不飽和脂肪酸含量在85%以上，吸收率達97%以上，提供人體必要的熱量和營養(yǎng)；其中的谷固醇能夠抑制膽固醇增加，減少常見病動脈硬化、冠心病的發(fā)病率，受到廣泛青睞.玉米中提取的一種水溶液性蛋白，是蛋白質(zhì)的精華，具有抗衰老作用，常作為天然成分用于護膚品和化妝品中，受到女性消費者的喜愛.其他多種玉米深加工產(chǎn)品，如非轉(zhuǎn)基因玉米油、維生素、木糖醇、乳酸等需求量也不斷攀升.玉米深加工產(chǎn)品的種類和用途異常廣泛，隨著消費者對其認(rèn)識的逐步提高，高科技玉米加工產(chǎn)品的需求量仍有上升趨勢.

2.1.3 玉米深加工科研單位水平不斷提高

安徽省內(nèi)的中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、安徽工業(yè)大學(xué)、安徽醫(yī)科大學(xué)、安徽中醫(yī)學(xué)院等眾多高等院校的農(nóng)產(chǎn)品加工相關(guān)專業(yè)，多年來持續(xù)強化教學(xué)和科研，不斷有突破性的科研成果問世[3].鄰近的江蘇省江南大學(xué)在加工、釀造方面的科研能力在全國首屈一指，安徽省已有部分加工企業(yè)與其展開技術(shù)合作.

2.2 . 安徽玉米深加工業(yè)的外部威脅—“T”分析

2.2.1 玉米多元化、規(guī)?；?、集約化發(fā)展趨勢提出更高要求

隨著對玉米構(gòu)成成分和價值屬性科學(xué)認(rèn)識的發(fā)展以及加工技術(shù)的革新，玉米深加工開發(fā)和利用越來越向多元化發(fā)展.而從2006年底國家對玉米深加工行業(yè)的發(fā)展進行規(guī)范開始，多數(shù)規(guī)模小、效益差的加工企業(yè)被兼并、收購，涌現(xiàn)出了一批較大的企業(yè)集團，主要加工產(chǎn)品的產(chǎn)量和市場份額越來越向大企業(yè)集中.規(guī)?；?、集約化為大企業(yè)提供了強大的市場競爭力，并逐步發(fā)展為我國玉米深加工行業(yè)的主體；同時也對其他玉米深加工企業(yè)提出了更高的要求，那些規(guī)模小、技術(shù)差、污染重的中小企業(yè)逐步面臨被淘汰或兼并的命運.

2.2.2 專用玉米生產(chǎn)基地缺乏

專用玉米生產(chǎn)基地不足的直接后果是飼用、加工、食用玉米共用同一類品種，普遍存在混種混收現(xiàn)象；玉米種植的標(biāo)準(zhǔn)化水平低，玉米產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出玉米質(zhì)、量不均衡；不能及時培育和產(chǎn)出高產(chǎn)抗逆性強的專用品種，玉米產(chǎn)量受氣候制約.

2.2.3 玉米產(chǎn)、供、需不平衡

雖然皖北地區(qū)地理位置帶來天然優(yōu)勢，日照降雨等自然條件對玉米生長發(fā)育較為有利，但全省至今仍保持每年流入玉米量300萬噸左右.玉米供應(yīng)存在缺口，供需不穩(wěn)定導(dǎo)致玉米價格頻繁波動，不利于穩(wěn)定玉米加工鏈.

2.2.4 玉米產(chǎn)、供、需方缺乏合作伙伴關(guān)系

安徽省玉米主產(chǎn)區(qū)相對集中于皖北宿州、阜陽、亳州、淮北、蚌埠等市，但玉米產(chǎn)區(qū)和加工企業(yè)間的合作比較隨意，就近收購常見，不利于玉米價值的有效發(fā)揮，也不利于產(chǎn)、供、需方建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，貿(mào)、工、農(nóng)一體化經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)格局尚未真正形成.

3 安徽玉米深加工業(yè)發(fā)展的對策

3.1 走循環(huán)經(jīng)濟路線，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展

在玉米加工鏈上提倡循環(huán)經(jīng)濟，實行可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略.根據(jù)供需方的要求，運用過程集成技術(shù)，調(diào)整玉米及其中間產(chǎn)物流動的方向、數(shù)量和質(zhì)量，形成循環(huán)加工利用的流程.利用精深加工技術(shù)產(chǎn)出多種下游產(chǎn)品，實現(xiàn)玉米資源多次開發(fā)利用和產(chǎn)業(yè)鏈延伸的目的.例如玉米濕磨工藝，將玉米籽粒分解成淀粉、麩質(zhì)、胚芽和纖維，能夠滿足玉米的減量化使用、無害化再使用和循環(huán)化使用[4].

3.2 構(gòu)筑戰(zhàn)略聯(lián)盟，提高科研水平和加工技術(shù)

戰(zhàn)略聯(lián)盟是知識、技能、經(jīng)驗的蓄水庫，聯(lián)盟內(nèi)知識共享的過程為盟內(nèi)企業(yè)提高科研能力、提升精深加工技術(shù)水平、促進知識創(chuàng)新提供了更短的反饋回路并減少時間投入.企業(yè)合力增加科研經(jīng)費，能夠集中力量提高科技項目中資金的利用率，促進聯(lián)盟在降低各種成本的情況下提升綜合加工能力和生產(chǎn)效率.

3.3 不斷促進資源、信息優(yōu)化共享

以深化信息資源開發(fā)和利用為目的，共同搭建資源整合平臺，建設(shè)起信息資源數(shù)據(jù)中心，有計劃、有目的的組織數(shù)據(jù)資源進入信息庫，及時進行橫向、縱向的數(shù)據(jù)信息對比和分析，從而充分地利用網(wǎng)絡(luò)互聯(lián)實現(xiàn)玉米加工相關(guān)企業(yè)間的業(yè)務(wù)互動、信息互通和資源共享，使企業(yè)獲得方便快捷的信息服務(wù)，加速戰(zhàn)略聯(lián)盟的構(gòu)筑并降低聯(lián)盟運營成本，提高運營效率.

3.4 加快玉米深加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)

產(chǎn)業(yè)園區(qū)是執(zhí)行城市產(chǎn)業(yè)職能的重要空間形態(tài)，也是產(chǎn)業(yè)集聚的重要載體，在改善區(qū)域投資環(huán)境、引進外資、促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等方面發(fā)揮積極的輻射、示范和帶動作用.以國內(nèi)外市場為導(dǎo)向，以戰(zhàn)略聯(lián)盟的核心加工技術(shù)為支撐，圍繞聯(lián)盟內(nèi)企業(yè)的優(yōu)勢玉米深加工產(chǎn)品，優(yōu)化組合各種生產(chǎn)要素，在區(qū)域內(nèi)實現(xiàn)戰(zhàn)略規(guī)劃和布局，專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營、企業(yè)化管理，形成以市場牽動龍頭企業(yè)、龍頭企業(yè)帶動專用玉米生產(chǎn)基地、基地擴散至農(nóng)戶，集研、種、加、產(chǎn)、供、銷為一體的經(jīng)濟管理體制和運行機制.

3.5 積極推動玉米加工產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、集約化發(fā)展

首先，政府和行業(yè)協(xié)會要積極推動龍頭企業(yè)發(fā)揮超強的產(chǎn)業(yè)凝聚力，促進產(chǎn)業(yè)集群形成和升級；其次，通過評估和篩選，在中小企業(yè)中發(fā)現(xiàn)實力突出、有發(fā)展前景的典型，通過內(nèi)部改造和外部聯(lián)合并舉，有意識地促進其實現(xiàn)快速的規(guī)模升級；再次，促使效益差、市場競爭力弱、環(huán)境污染嚴(yán)重的小企業(yè)在聯(lián)合、兼并、重組中逐漸淘汰，產(chǎn)業(yè)規(guī)模化和資源集約化得以實現(xiàn).

3.6 審慎選擇產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴

玉米產(chǎn)、供、需之間的管理對延長玉米產(chǎn)業(yè)鏈起著不可替代的作用.玉米深加工企業(yè)突破地理位置限制，改變簡單隨機的玉米采購方式，優(yōu)選出玉米供應(yīng)商和中間服務(wù)組織，并與之建立起長期穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，能夠有效實現(xiàn)玉米資源的集成與優(yōu)化利用.

3.7 持續(xù)建設(shè)專用玉米生產(chǎn)基地

專用玉米生產(chǎn)基地能夠避免玉米混種混收現(xiàn)象，促進產(chǎn)業(yè)鏈延伸和產(chǎn)業(yè)聚集，帶來規(guī)模效應(yīng)和溢出效應(yīng)；推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植，培育和產(chǎn)出高產(chǎn)抗逆性強的專用品種，提高玉米的產(chǎn)量和質(zhì)量，促進產(chǎn)業(yè)做大做強，為構(gòu)筑玉米生產(chǎn)、加工戰(zhàn)略聯(lián)盟奠定先決條件，并形成玉米加工上游的強有力保障.

4 總結(jié)

在新形勢下，結(jié)合外部機遇和自身產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，推動安徽玉米深加工產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、集約化、多元化方向發(fā)展；通過走循環(huán)經(jīng)濟路線和構(gòu)筑戰(zhàn)略聯(lián)盟，克服產(chǎn)品結(jié)構(gòu)欠合理，綜合加工能力薄弱等劣勢及玉米產(chǎn)、供、需不穩(wěn)定的環(huán)境威脅，不斷提高科研水平和玉米精深加工技術(shù)，促進資源優(yōu)化配置，能夠提升玉米深加工產(chǎn)業(yè)的綜合競爭力，促進產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展.

〔1〕李學(xué)蘭.供應(yīng)鏈視角下的安徽玉米深加工產(chǎn)業(yè)集群競爭力研究[D].安徽大學(xué)碩士學(xué)位論文.

〔2〕http://www.baidu.com/link?url=772OGJqjJ4zBBpC8yDF8xDh8vibi152zFyoEb5kk，安徽虹光企業(yè)投資集團有限公司--阜陽人事人才網(wǎng).

〔3〕朱湖根.泛長三角區(qū)域分工中的安徽農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略[J].中國發(fā)展，2009(2).

〔4〕http://www.baidu.com/link?url=oCUIGJqjJ4zBBpC8yDF8xDh8vibi16toEHAVcIAY，美國玉米深加工發(fā)展新趨勢及其借鑒--中國飼料行業(yè)信息網(wǎng).

〔5〕張智先，毛曉，我國玉米深加工業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢[J].農(nóng)業(yè)展望，2010(1).

〔6〕李北，張國剛，林海龍，王春才.我國玉米深加工現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢[J].糧食與飼料工業(yè)，2011(1).