江科1號(hào)大頂苦瓜大棚周年雜交制種技術(shù)

張子鵬，陳仕軍，溫建新，黃愛(ài)政

（廣東江門市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，529060）

江科1號(hào)大頂苦瓜大棚周年雜交制種技術(shù)

張子鵬，陳仕軍，溫建新，黃愛(ài)政

（廣東江門市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，529060）

大頂苦瓜是廣東特色蔬菜之一。江門大頂是其重要支系，又稱杮餅蒂、大頂瓜，瓜形肥壯，形似木瓜，肉厚、瘤粒粗、平頂、肉厚色綠、味微苦而甘、爽脆無(wú)渣、質(zhì)優(yōu)形美，單瓜質(zhì)量300～500 g，深受粵港澳市場(chǎng)歡迎。傳統(tǒng)上，農(nóng)戶種植大頂苦瓜種子主要為自留種，雖然能保持大頂苦瓜良好的品質(zhì)，但存在抗性差、后期瓜量少、衰老快等缺點(diǎn)。因此，江門市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所在江門地區(qū)收集優(yōu)良株系，于2009年用杜阮D05-6×鶴山G04-1配出雜交組合江科1號(hào)苦瓜，經(jīng)過(guò)廣東省蔬菜區(qū)試，于2013年通過(guò)品種審定（粵審菜2013006）。江科1號(hào)苦瓜具有前期產(chǎn)量高、總產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗性好等特點(diǎn)，配合高效栽培技術(shù)[1]，在廣東種植面積不斷擴(kuò)大，對(duì)種子的需求日益增多。

雜交制種過(guò)程受多變的天氣條件、病蟲(chóng)害及同類作物的花粉影響很大，對(duì)露地制種環(huán)境的要求很苛刻，大棚內(nèi)相對(duì)隔離和相對(duì)可控的環(huán)境條件使操作基本不受外界條件影響，且大棚制種比露地制種風(fēng)險(xiǎn)小，雜交授粉率高，一代雜交種子產(chǎn)量也比較高。我們于2010年開(kāi)始利用大棚進(jìn)行江科1號(hào)大頂苦瓜雜交制種，結(jié)合無(wú)土基質(zhì)栽培技術(shù)[2]、苦瓜再生栽培技術(shù)[3]、強(qiáng)雌系苦瓜雜交制種技術(shù)[4～6]，實(shí)現(xiàn)一種兩收，周年繁種，棚室利用最大化。現(xiàn)將其周年栽培技術(shù)介紹如下。

1 茬口安排

春茬：父本2月上旬播種，比母本早10～15 d，苗期20～25 d，4月下旬授粉，5月中旬收雜交種子，母本在5月下旬剪蔓再生，父本要比母本早7 d剪蔓，6月中旬授粉，7月上旬收雜交種子。

秋茬：父本7月中旬播種，比母本早7～10 d，苗期10～12 d，8月中下旬授粉，9月中旬收雜交種子，母本在9月下旬剪蔓再生，父本要比母本早7 d剪蔓，10月中旬授粉，11月上中旬收雜交種子。

由于大棚采用周年生產(chǎn)模式，所以在每茬的拉秧清蔓后要及時(shí)做好基質(zhì)的消毒及更新工作，避免出現(xiàn)連作障礙。

2 設(shè)施條件

2.1 大棚

采用連棟大棚或塑料大棚均可，其中連棟大棚對(duì)環(huán)境的調(diào)控具有更佳的可操作性，效果更好。四周須設(shè)防蟲(chóng)網(wǎng)，有遮陽(yáng)網(wǎng)、室外噴淋系統(tǒng)、除草地布等設(shè)施更佳。

2.2 栽培槽

用塑料泡沫槽作栽培槽。塑料泡沫槽規(guī)格為105 cm×30 cm×20 cm。泡沫槽的側(cè)壁離底部1 cm處開(kāi)2個(gè)直徑1 cm的孔作排水孔。按1.8 m寬作畦，每畦放兩行泡沫槽。

2.3 水肥一體化設(shè)施

在大棚首部安裝水泵、過(guò)濾器、壓力調(diào)節(jié)閥門、壓力表、流量調(diào)節(jié)器、小區(qū)灌溉控制裝置及施肥罐。根據(jù)水源壓力和滴灌面積來(lái)確定滴灌管道的安裝級(jí)數(shù)，一般采用三級(jí)管道，即干管、支管和毛管，干管、支管可采用薄壁PVC管，毛管采用PE滴灌管，毛管接滴灌箭頭。

2.4 栽培基質(zhì)

混合基質(zhì)以菇渣、泥炭土、河沙按2∶1∶1配制而成。也可選用玉米秸稈代替泥炭土，不過(guò)要先進(jìn)行堆腐發(fā)酵。將基質(zhì)pH值調(diào)至5.5～7.5，每1 m3基質(zhì)中再加入復(fù)合肥（15-15-15）3 kg、過(guò)磷酸鈣3 kg、有機(jī)雞糞肥15 kg，拌勻后即可填槽。每茬作物收獲后應(yīng)進(jìn)行基質(zhì)消毒，基質(zhì)更新年限一般為2 a。

3 栽培要點(diǎn)

3.1 育苗移栽

用50孔穴盤(pán)育苗，營(yíng)養(yǎng)土可用草炭∶蛭石＝2∶1或草炭∶蛭石∶菇渣＝1∶1∶1的體積比混合。先將苦瓜種子用55℃熱水燙 15 min，然后用30℃溫水浸種5 h，撈出后在30℃下催芽2～3 d，待種子露白時(shí)即可播種。播前先將營(yíng)養(yǎng)土澆透水，每穴播1粒種子，播后覆營(yíng)養(yǎng)土0.5 cm。

3～4 葉期即移栽定植，父母本比例約為1∶6，分區(qū)種植。移栽前應(yīng)先對(duì)棚室消毒，可用0.1%高錳酸鉀液噴灑架材及滴灌設(shè)施。定植前先將基質(zhì)翻勻整平，然后對(duì)栽培槽內(nèi)的基質(zhì)進(jìn)行滴灌，使基質(zhì)充分吸水。株距為40 cm，每667 m2植1 500株。定植后澆足定根水，以利緩苗。

3.2 肥水管理

無(wú)土基質(zhì)栽培時(shí)，澆水宜根據(jù)植株形態(tài)、外界氣候等情況進(jìn)行。充足的肥水供給能使植株健壯成長(zhǎng)，防止早衰。一般定植后第2天就開(kāi)始澆水，促進(jìn)早發(fā)新根，避免小老苗。坐果前一般早上澆水1次即可；坐果后勤澆，一般晴天上午、下午各澆1次，每次滴灌25～30 min，陰天可視具體情況少澆或不澆。由于基質(zhì)有充足的營(yíng)養(yǎng)，苗期可不追肥。在主蔓長(zhǎng)至1 m時(shí)每667 m2追施尿素5 kg、追唯它高鉀液體肥 （廣州一翔農(nóng)業(yè)技術(shù)有限公司生產(chǎn)）5～10 kg，之后一般每隔7～10 d追施一次。授粉前667 m2追施一次硼砂0.5 kg，以提高花粉活力與結(jié)實(shí)率。

3.3 溫度、濕度、光照管理

大頂苦瓜為喜溫喜光蔬果，生長(zhǎng)最適溫為20～ 30℃，結(jié)果期最適溫為20～28℃；光照不足會(huì)導(dǎo)致化瓜，甚至難以坐果，所以在條件許可的情況下盡量增加光照及選擇晴好天氣授粉。在炎熱天氣下，要將棚室溫度控制在33℃以下，溫度過(guò)高會(huì)造成葉片缺水萎蔫影響生長(zhǎng)及果實(shí)高溫逼熟，一般可通過(guò)加大放風(fēng)量、加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)、室外噴淋、水簾、風(fēng)機(jī)等措施降低棚內(nèi)溫度。在平時(shí)要適當(dāng)放風(fēng)降低棚內(nèi)濕度，減少病害的發(fā)生與蔓延。

3.4 整枝引蔓

當(dāng)瓜蔓長(zhǎng)至30 cm開(kāi)始爬蔓時(shí)，及時(shí)搭直立尼龍網(wǎng)引蔓上架，使枝葉均勻分布。為方便去雄授粉操作，網(wǎng)高2～2.5 m。母本要在前期摘除所有側(cè)蔓，以方便去雄及授粉，在授粉完成后長(zhǎng)出的側(cè)蔓可不處理；父本則一般不摘除側(cè)蔓，增加花量。引蔓和摘除側(cè)蔓宜在晴天下午進(jìn)行。

3.5 病蟲(chóng)害防治

病害主要有白粉病、炭疽病、枯萎病，可分別用凱潤(rùn)（有效成分為25%吡唑醚菌酯）、多菌靈及敵克松防治。害蟲(chóng)主要有蚜蟲(chóng)、瓜實(shí)蠅，尤以瓜實(shí)蠅為害為重。蚜蟲(chóng)可用啶蟲(chóng)脒防治，瓜實(shí)蠅可輪流選用樂(lè)斯本（毒死蜱）、溴氰菊酯等農(nóng)藥防治，隔7 d噴1次，連噴3～4次。

3.6 去雜去劣

去雜去劣應(yīng)貫穿整個(gè)制種過(guò)程，且要及時(shí)、徹底，以免影響雜交一代的純度。由于強(qiáng)雌系尚有少量普通植株，在第一雌花將要開(kāi)放時(shí)把母本植株中主蔓雄花過(guò)多的雜株拔除，留下強(qiáng)雌株。仔細(xì)觀察父本，現(xiàn)蕾期開(kāi)始將一切可疑雜株徹底拔除。在苗期要及時(shí)拔除異形株、病弱株。在收種瓜前，將與品種特征不符的果實(shí)清除。

3.7 母本去雄

母本雖為強(qiáng)雌系，但仍有少量雄花，從授粉前2 d開(kāi)始堅(jiān)持每天人工摘除母本植株上出現(xiàn)的雄花及能辨認(rèn)的尚未開(kāi)放的雄花蕾，直至授粉結(jié)束為止，并每天下午至少巡查 1次，摘除遺漏的母本雄花蕾。及時(shí)、徹底、干凈地摘除母本雄花，使授粉期間母本無(wú) 1朵雄花開(kāi)放，確保種子純度。

3.8 授粉摘心

一般在7：00～10：00進(jìn)行。首先，將開(kāi)放的雄花摘下，去掉花瓣，將花粉均勻涂于雌蕊的柱頭上。一朵雄花可授2～3朵雌花。由于雌性系長(zhǎng)勢(shì)較弱，避免過(guò)早結(jié)瓜，授粉一般取13節(jié)以上，再生株為10節(jié)以上。授粉后的雌花，在果柄用嫁接夾作標(biāo)記，避免重復(fù)授粉。每株留2～3個(gè)瓜，多余的雌花、畸形瓜及早摘除，同時(shí)在頂瓜部位向上留8～10片葉摘心，以集中營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)果實(shí)膨大。

3.9 采收曬種

大頂苦瓜生長(zhǎng)迅速，一般20～25 d可收種瓜，即在商品瓜適收期后4～6 d種子便已成熟?？喙贤耆墒旌箜敹碎_(kāi)裂，種子散出。為保證種子質(zhì)量，應(yīng)在苦瓜的頂部由綠色變成橘紅色，微裂或未開(kāi)裂時(shí)采收，隨熟隨收，剖出種子，立刻搓洗干凈，及時(shí)晾曬。晾曬時(shí)必須使用簸箕、竹席等與水泥地板隔開(kāi)，同時(shí)應(yīng)避開(kāi)中午烈日暴曬，防止高溫灼傷種子。種子干燥后密封貯藏。一般每667 m2一次可采收雜交種子15～25 kg，年產(chǎn)量在60～80 kg。

4 再生栽培

由于苦瓜再生能力強(qiáng)，如果采用修枝、控制水肥等栽培措施，促進(jìn)苦瓜再生生長(zhǎng)，即可實(shí)現(xiàn)一次種植，兩茬收成，達(dá)到增產(chǎn)增收的目的；同時(shí)再生植株生長(zhǎng)整齊一致，同樣方便管理。從剪蔓到下一輪授粉一般只需20～22 d，時(shí)間短、見(jiàn)效快。再生植株與第一茬種子質(zhì)量差異不大，產(chǎn)量比第一茬甚至高10%以上。這是因?yàn)橹仓旮俊⒏i部保存有較多的營(yíng)養(yǎng)，加上根系發(fā)達(dá)，促使再生植株生長(zhǎng)旺盛，雌花肥大且授粉率高，種子飽滿。

4.1 前期條件

植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛，未發(fā)生重大病蟲(chóng)害。

4.2 剪蔓措施

一般將離地0.5 m以上主蔓剪去，但每株至少留有3片好葉，如無(wú)3片好葉可適當(dāng)提高剪蔓高度。如保留的主蔓有側(cè)蔓，則保留1條及留3葉摘心。保護(hù)好剪蔓后剩余的葉片，因?yàn)槠涔夂献饔脤?duì)促進(jìn)新蔓早發(fā)旺長(zhǎng)起關(guān)鍵作用。

4.3 剪蔓后處理

剪蔓后第一天，應(yīng)及時(shí)噴一次殺菌劑防病。用75%百菌清800倍液或70%甲基托布津800倍液噴藥防病，還需淋施一次75%敵克松800倍液，每株500 g，對(duì)基質(zhì)進(jìn)行殺菌消毒以減少病死株。剪蔓后，應(yīng)及時(shí)施肥，促進(jìn)新蔓生長(zhǎng)。修枝后2～3 d，每667 m2追施尿素5 kg、追唯它液體肥5 kg。當(dāng)新芽長(zhǎng)至10～15 cm時(shí)，保留長(zhǎng)得最好的一條蔓即可，其余應(yīng)及時(shí)抹去，然后轉(zhuǎn)入正常管理。

S642.5

B

1001-3547（2013）22-0053-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2013.22.017

張子鵬（1981-），男，農(nóng)藝師，主要從事蔬菜育種及栽培技術(shù)研究，電話：13528395266，E-mail：percy40397157@126.com

2013-09-09