生態(tài)茶鄉(xiāng)科學發(fā)展模式探索
——以塔畈鄉(xiāng)為例

儲安素

（安徽財經(jīng)大學，安徽蚌埠233030）

生態(tài)茶鄉(xiāng)科學發(fā)展模式探索
——以塔畈鄉(xiāng)為例

儲安素

（安徽財經(jīng)大學，安徽蚌埠233030）

近年來，作為世界三大無酒精飲料之一的茶隨著人們生活水平的提高，帶來了巨大的消費市場，促進了茶葉經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，各地茶農(nóng)紛紛開始大規(guī)模種茶，在追求經(jīng)濟利益的同時，也帶來了一系列負面問題：如農(nóng)藥殘留、化肥過度使用、土壤流失嚴重等.嚴重影響了茶葉的品質(zhì)，為了更好的發(fā)展茶葉生產(chǎn)，打造生態(tài)茶鄉(xiāng)，建設(shè)生態(tài)茶園是最有力的解決途徑.

茶葉經(jīng)濟；生態(tài)茶園；生態(tài)茶鄉(xiāng)

潛山縣種茶歷史悠久，遠在2世紀前，茶樹即由四川經(jīng)陜西、河南傳到皖西.近年來，隨著市場經(jīng)濟和特色農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，茶葉已經(jīng)成為潛山縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，據(jù)1985年潛山縣農(nóng)業(yè)局多經(jīng)股對全縣茶葉布局調(diào)查表明，全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)除油壩鄉(xiāng)外，茶葉的種植面積已經(jīng)覆蓋了幾乎整個潛山縣，產(chǎn)茶重點鄉(xiāng)——塔畈鄉(xiāng)位于潛山縣西北部，率先打起了“生態(tài)立鄉(xiāng)、多經(jīng)富民”的旗幟，加速發(fā)展茶葉經(jīng)濟，改寫了塔畈茶葉“養(yǎng)在深閨無人識”的歷史，迅速發(fā)展成了塔畈鄉(xiāng)乃至潛山縣的名片.

隨著人們消費水平的提高，茶已經(jīng)成了世界三大無酒精飲料之一，茶葉帶來巨大的消費市場，以茶葉為主導產(chǎn)業(yè)，打造生態(tài)茶鄉(xiāng)勢在必行.筆者認為生態(tài)茶鄉(xiāng)包含兩層含義：一是生態(tài)茶園建設(shè)；二是美麗鄉(xiāng)村建設(shè)；兩者相互促進，相互依存.中共十七屆三中全會指出：“各級各部門要重視農(nóng)業(yè)科技服務(wù)體系、農(nóng)村金融服務(wù)體系的建設(shè)，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營提供配套服務(wù).要重視農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施投入，優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提高農(nóng)業(yè)的附加值.要加大公共財政對農(nóng)業(yè)的扶持力度，支持農(nóng)業(yè)發(fā)展.要重視研究農(nóng)民財產(chǎn)性收入問題，增加農(nóng)民的資產(chǎn)收入.要加強對農(nóng)民的培訓工作，提高農(nóng)民的致富能力”.可見黨中央對農(nóng)業(yè)發(fā)展高度重視，圍繞塔畈鄉(xiāng)的具體情況，以科學發(fā)展觀為指導，以茶葉業(yè)為核心，加速發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟，因地制宜規(guī)劃好生態(tài)茶鄉(xiāng)建設(shè).

由于茶樹是多年生的小灌木型植物，根系很淺，茶葉大部分都分布在山區(qū)，近年來茶園面積在逐年增長，但大部分茶區(qū)的茶園建設(shè)以純茶園為主.當前在茶區(qū)中普遍存在的水土流失嚴重、土壤肥力衰退、病蟲害多發(fā)、產(chǎn)量和品質(zhì)低下、農(nóng)殘高等問題，在一定程度上與純茶園的單一種植模式有關(guān).

征對茶園低產(chǎn)、蟲害、農(nóng)藥和化肥殘留等問題，也為了能突破“綠色壁壘”，建設(shè)生態(tài)茶園是最有力的解決途徑.所謂的生態(tài)茶園，是以茶樹為主要物種，遵循生態(tài)學原理和符合生態(tài)學規(guī)律建設(shè)起來的農(nóng)場.前輩們將生態(tài)茶園定義為：生態(tài)茶園是根據(jù)環(huán)境經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展原則，按照生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)物種共生、物質(zhì)循環(huán)、能量多層次利用的生態(tài)學原理，因地制宜地利用現(xiàn)代科學技術(shù)，運用系統(tǒng)工程方法，建立能夠維持茶園生態(tài)平衡，促進茶園物質(zhì)和能量良性循環(huán)，實現(xiàn)茶葉優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、無污染，達到社會經(jīng)濟生態(tài)效益協(xié)同發(fā)展為目的的人工茶園.

由此得出，生態(tài)茶園并非只局限于生態(tài)環(huán)境，而是以茶樹為核心，合理開發(fā)茶園生態(tài)系統(tǒng)，注重改善茶園生態(tài)環(huán)境、增強茶園生物多樣性，控制茶樹蟲害的發(fā)生，治理茶葉的農(nóng)藥殘留，減少茶園的水土流失，促進茶園生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)和能量的循環(huán)，較大地提高茶葉生產(chǎn)能力.

塔畈鄉(xiāng)生態(tài)茶園建設(shè)因素分析：

1 優(yōu)越分析——地理環(huán)境

該區(qū)屬于中低山茶區(qū)，亞熱帶濕潤季風氣候，年平均氣溫16.3度，空氣相對濕度85%以上，茶樹多生長在海拔200-600米，坡度10-30度的南向山坡地上，呈階梯狀分布，山坡土壤主要為黃棕壤，厚度約60厘米左右，ph值在5-6之間，呈酸性，長年雨水豐潤，日照充足，云霧繚繞，自然條件優(yōu)越，茶葉內(nèi)質(zhì)好，是全縣綠茶的主產(chǎn)地，也是重要的名優(yōu)茶和綠色食品茶生產(chǎn)基地.

2 劣勢分析——農(nóng)村勞動力資源外溢

根據(jù)2008年潛山縣統(tǒng)計局數(shù)據(jù)表明，農(nóng)村勞動力中從事第一產(chǎn)業(yè)的人數(shù)占到了71%，所謂第一產(chǎn)業(yè)是指產(chǎn)品直接取自自然界的部門，又成初級生產(chǎn)，第一產(chǎn)業(yè)即農(nóng)業(yè)，包括種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、和漁業(yè).其他產(chǎn)業(yè)從事人數(shù)及農(nóng)村外出勞動力分布如下兩圖：

圖1

圖2

從圖2可以看出，大部分的青壯勞動力選擇外出務(wù)工，留守的大部分是老人、婦女和兒童，如此豐富分勞動力資源，卻沒有足夠的產(chǎn)業(yè)能留住這些樸實農(nóng)民外出打工的堅定步伐，不得不發(fā)人深思.

當前茶葉還沒有發(fā)展成產(chǎn)業(yè)，據(jù)潛山縣農(nóng)委最新工作報告顯示：大多數(shù)仍是茶農(nóng)分散發(fā)展，種植大戶較少，投入不足，年發(fā)展規(guī)模50畝以上的不到20家，為此建設(shè)生態(tài)茶園需要整體布局規(guī)劃.

3 生態(tài)茶園模式的構(gòu)建

3.1 園地的選擇

整體科學布局，為了防止亂墾亂伐，導致森林面積減少、水土流失嚴重等情況，要以村為單位，加大力度規(guī)劃散戶種植，集中選擇該區(qū)水源充足，森林植比被較好、微酸性以及深厚肥沃的土壤區(qū)，集中開發(fā)面積1000畝以上，建立坡度小于15°的階梯茶園.

3.2 土地的整理

要進行深度開墾和翻理工作，開挖深50厘米、寬60厘米左右的溝，一般要進行兩次耕覆，首次溝深要在50厘米以上，將秸稈、稻草、綠肥或土雜肥等有機物埋入最底層，蓋上5厘米左右的土后再施入第二層肥料，以施油菜餅肥或豬牛廄肥為主，再次耕覆要求30厘米左右深，整體呈階梯式，根據(jù)土地大小，地形、地貌的不同，在茶園四周要開挖排水溝及沉沙坑，以起到排水及防治水土流失的作用，茶園周邊要植樹，營造和諧的自然生態(tài)環(huán)境.

3.3 品種的選擇

選擇適合園區(qū)生態(tài)環(huán)境抗蟲系列的無性系茶葉品種進行種植，如：舒茶早、石佛翠等無性系良種.

3.4 間作模式

王菊蘭介紹的茶——綠肥模式可在地面形成綠色層、枯枝落葉層和有機質(zhì)層三層復(fù)蓋，這對于改善土壤的結(jié)構(gòu)，改善土壤的理化性狀，增加土壤微生物的活動，提高土壤肥力，解決茶葉農(nóng)殘問題有著重要的現(xiàn)實和長遠的意義.山區(qū)園地可以采取種植三葉草、紫云英、花生、蘿卜等，形成茶草兩層結(jié)構(gòu)，既可以增加地表覆蓋度，又可以起到保持水分的作用.

3.5 采取沼氣生態(tài)模式

蘇志堅曾報道了禽一畜一茶模式.此模式能減少茶園雜草，改善土壤結(jié)構(gòu)，為普通茶園向生態(tài)茶園轉(zhuǎn)變創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境基礎(chǔ).根據(jù)塔畈鄉(xiāng)具體情況，可以采取畜—沼—茶生產(chǎn)模式的路子，山區(qū)草資源豐富，茶農(nóng)可以在山區(qū)集中養(yǎng)羊、豬、牛等，利用動物的糞便產(chǎn)生沼氣，生成的沼氣渣和沼液可用作茶園肥料以來供應(yīng)茶區(qū)的有機肥需求，從而達到抵制使用化肥，以免造成茶葉品質(zhì)低劣.

3.6 配備太陽能滅蟲燈

利用新科技來滅蟲害，堅決抵制使用各種農(nóng)藥來滅蟲，以免造成農(nóng)藥殘留，影響茶葉的品質(zhì)，這樣既保護了生態(tài)環(huán)境，又維持了生態(tài)平衡，同時又能換使茶葉保持優(yōu)勢生長.

3.7 安裝灌溉用水設(shè)施

雖然山區(qū)地表水充足，但還是要做好準備，提高應(yīng)對自然災(zāi)害的能力.

3.8 依托天柱山以及境內(nèi)省級板倉自然保護區(qū)的優(yōu)勢旅游資源

立足做好天柱茶系列品牌，充分發(fā)展茶文化、茶旅游產(chǎn)業(yè)，提高茶農(nóng)的精神文化水平以及茶基地的綜合經(jīng)濟效益.

4 生態(tài)茶園建設(shè)的保障措施

4.1 政策方面

農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門要落實好政策，明確建立責任制，采取分區(qū)負責制，可采取每個片區(qū)相互競爭的措施，到茶葉收成季節(jié)給予效益很好的片區(qū)予以物質(zhì)獎勵.

4.2 經(jīng)濟方面

政府要提供足夠的資金，用于幫助茶農(nóng)改造舊茶園和建設(shè)新生態(tài)茶園，在貫徹科學發(fā)展觀的前提下，農(nóng)委要率先起到帶動作用，對茶農(nóng)進行一些政策補貼，如對茶葉種子補貼等，要親自走進茶區(qū)，因地制宜作出相應(yīng)的整體茶園布局.

4.3 技術(shù)方面

以農(nóng)委為主體單位，率先發(fā)起各農(nóng)業(yè)部門、科技部門，研究和引進適合種植的茶葉新品種，并親自指導，規(guī)范種植，生態(tài)茶鄉(xiāng)的建設(shè)不僅僅局限在生態(tài)茶園的建設(shè)方面，還應(yīng)完善相關(guān)配套設(shè)施和服務(wù)，主要有以下幾個方面：

首先，茶園人員的管理培訓.由于生態(tài)茶園的開發(fā)，帶來了大批的就業(yè)機會，使得大部分的當?shù)剞r(nóng)民可以留在家鄉(xiāng)，從事茶園種植及相關(guān)工作.其中管理人員除了技術(shù)方面的硬性要求外，還要求必須盡職盡責，要熟悉整個山區(qū)天氣變化情況，做好排水施肥等相應(yīng)措施，茶葉季節(jié)后要適時的修剪茶園，進行施肥培土工作；其他種植及采摘人員，以茶區(qū)為單位，由各區(qū)負責人進行相應(yīng)的技術(shù)培訓與指導.

其次，茶葉價格的管理.目前的生產(chǎn)模式一般是茶場有專門的茶園，但大部分茶農(nóng)沒有足夠的資金引進先進的制作生產(chǎn)線，只有將自家茶園采摘的鮮草送到茶場進行加工，茶場不能過分壓低茶農(nóng)鮮草的價格，當?shù)毓芾聿块T要起到有力的監(jiān)督作用.

再次，茶葉制作企業(yè)的發(fā)展.每個品牌的茶葉生產(chǎn)線都不盡相同，需要采取統(tǒng)一的機器制茶、規(guī)范化包裝以及專業(yè)的檢測工作，這就要求茶廠必須具備專業(yè)的制作設(shè)備、檢測設(shè)備、包裝設(shè)備等，政府部門要大力扶持發(fā)展龍頭企業(yè)，以帶動相應(yīng)的企業(yè)發(fā)展，但一定要規(guī)范化，以避免造成同品牌茶葉在市場上出現(xiàn)質(zhì)量層次不齊的情況發(fā)生.

復(fù)次，發(fā)展茶葉深加工項目.引進先進的茶葉深加工生產(chǎn)線，如茶酒深加工項目，在園區(qū)選擇交通便利的地方建設(shè)茶葉深加工區(qū)，充分利用當?shù)氐娘L俗文化以及旅游資源，加強茶葉深加工項目的宣傳工作，立足天柱品牌，大力吸收當?shù)厝肆Y源，開發(fā)一條生態(tài)——旅游——文化的茶葉深加工生產(chǎn)線.

最后，建設(shè)生態(tài)茶鄉(xiāng)，重中之重是要做好本地村容村貌的改善工作，潛山縣政府各部門在科學發(fā)展觀的指導下，“整合各類資金1.75億元，推進美好鄉(xiāng)村建設(shè)”，根據(jù)塔畈鄉(xiāng)的實際面貌，結(jié)合茶葉的發(fā)展，設(shè)計特色的鄉(xiāng)村布局，可以規(guī)劃生態(tài)體驗式茶園農(nóng)家樂，吸引天柱山以及境內(nèi)板倉自然保護區(qū)游客的注意力，帶動鄉(xiāng)村經(jīng)濟的快速發(fā)展.

貫徹落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本，以茶富農(nóng),充分運用當?shù)貎?yōu)越的自然資源，發(fā)展生態(tài)茶園，建設(shè)美麗鄉(xiāng)村，努力尋求一條茶葉與旅游相結(jié)合的模式來帶動山區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，努力把塔畈鄉(xiāng)建設(shè)成一個獨特的生態(tài)茶鄉(xiāng).

〔1〕陳宗懋.我國茶葉中農(nóng)藥殘留的研究進展與發(fā)展[J].中國茶葉，2001.

〔2〕張順高，梁鳳銘．茶文化、茶生態(tài)、茶經(jīng)濟研究[M]．云南科技出版社，2007．

〔3〕馮海發(fā).農(nóng)業(yè)科持續(xù)發(fā)展的理論與實踐[M]，新華出版社，2006.

〔4〕王菊蘭．談生態(tài)茶園建設(shè)[D]．農(nóng)業(yè)裝備技術(shù), 2009．

〔5〕蘇志堅．加強生態(tài)茶園建設(shè)促進茶業(yè)健康發(fā)展[J]．福建農(nóng)業(yè)，2007(5).

F320.2

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1673-260X（2013）09-0028-03