開(kāi)闊視野，交流思想，收獲友誼——世烹聯(lián)代表團(tuán)北京美食之旅考察紀(jì)實(shí)

世烹聯(lián)代表團(tuán)參觀湘鄂情機(jī)器人炒菜過(guò)程

2013年11月17、18日，世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)海外和國(guó)內(nèi)會(huì)員近200余人組成代表團(tuán)，興致勃勃地參加了為期兩天的北京美食考察之旅。

17日上午十時(shí)，代表們首先來(lái)到位于北京順義的嘉和一品總部，這也是目前亞洲最大的中央廚房所在地。在嘉和一品工作人員的陪同下，代表們參觀了占地2.8萬(wàn)多平方米、可實(shí)現(xiàn)涼菜、熱菜、面點(diǎn)、廣點(diǎn)、主食、粥品等多種半成品高效加工配送及標(biāo)準(zhǔn)化出品的第三代中央廚房。隨后，代表團(tuán)一行又參觀了采用標(biāo)準(zhǔn)化炒菜機(jī)器人供應(yīng)萬(wàn)人用餐的湘鄂情旗下龍德華團(tuán)餐實(shí)踐基地——華為總部員工餐廳。餐廳工作人員為代表們現(xiàn)場(chǎng)演示了炒菜機(jī)器人快捷、簡(jiǎn)易的操作過(guò)程，代表們紛紛舉起相機(jī)記錄。下午，代表們來(lái)到“博物館在飯店中,飯店在博物館中”的御仙都皇家菜博物館，親身感受中華皇家菜文化的無(wú)窮魅力。三場(chǎng)考察活動(dòng)節(jié)奏緊湊、精彩連連，代表們收獲頗豐，尤其是與相關(guān)企業(yè)的交流對(duì)接，不僅使代表們對(duì)中餐標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展和中華飲食文化的多樣化表現(xiàn)手法有了更具體的了解，也啟發(fā)了各國(guó)代表加快中餐國(guó)際化步伐、弘揚(yáng)中華飲食文化的思路。

考察之旅第二日，世烹聯(lián)代表團(tuán)首先抵達(dá)了象征著中國(guó)服務(wù)的北京宴。北京宴董事兼總經(jīng)理?xiàng)钚泯垷崆榻哟舜韴F(tuán)一行。北京宴貫穿始終的“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”理念隨處可見(jiàn)，讓大家對(duì)北京宴“打造中國(guó)商務(wù)宴請(qǐng)一流品牌，創(chuàng)造北京宴親情的家和文化，建立科學(xué)和藝術(shù)的管理模式，造就餐飲專業(yè)人才孵化基地”的愿景，有了更深刻具體的體會(huì)?？疾旎顒?dòng)最后一站，代表們移步至花家怡園，花家怡園精致的菜式、精美的表演和精細(xì)的裝潢均給代表們留下了深刻的印象。晚宴上，在世烹聯(lián)第五屆六次理事會(huì)上新當(dāng)選的世烹聯(lián)副會(huì)長(zhǎng)邢穎先生發(fā)表了熱情洋溢的講話。邢穎副會(huì)長(zhǎng)向長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)世烹聯(lián)工作給予巨大關(guān)心和支持的會(huì)員及理事表示了衷心的感謝，對(duì)本次前來(lái)參加理事會(huì)和美食考察的代表送上了美好的祝愿，希望各位代表在返回各自的所在國(guó)后，為中餐業(yè)的發(fā)展做出新的更大的貢獻(xiàn)，取得更加優(yōu)異的成績(jī)，并期待明年再相聚?；意鶊@董事長(zhǎng)花雷先生在晚宴上朗誦了自己創(chuàng)作的《我愛(ài)我的員工》詩(shī)句，讓代表們深刻感受到了花家怡園“以人為本”的企業(yè)文化。晚宴上安排的拉面、茶藝、變臉、雜技、民樂(lè)等一系列中華傳統(tǒng)技藝表演，也讓海內(nèi)外的餐飲業(yè)同仁們?cè)俅晤I(lǐng)略到中國(guó)文化的博大精深。

歷時(shí)兩天的世烹聯(lián)北京美食之旅至此告一段落，代表們?cè)谝酪啦簧嶂?，相約來(lái)年再相會(huì)。