志丹縣杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與潛力分析

劉景治，劉建功

（志丹縣退耕還林辦公室，陜西志丹 717500）

杏為我國特有的經(jīng)濟(jì)林樹種，其杏仁具有很高的營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值，是我國傳統(tǒng)的出口商品。仁用杏耐寒、耐旱，對(duì)栽培技術(shù)要求不嚴(yán)，在我國黃土高原丘陵山區(qū)大量發(fā)展，特別是志丹縣退耕還林的主栽經(jīng)濟(jì)林樹種之一，其中龍王帽、一窩蜂、白玉扁等品種在志丹縣廣泛栽培。本文通過對(duì)志丹縣仁用杏產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，提煉發(fā)展優(yōu)勢(shì)，找出存在問題，為搞好下一步產(chǎn)業(yè)發(fā)展做準(zhǔn)備。

1 志丹縣概況及杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史

志丹縣地處黃土高原腹地，位于延安市西北部，東接安塞，北鄰靖邊，西北與吳旗相連，西南和甘肅交界，南部與甘泉、富縣毗鄰。全縣東西長70.01 km，南北寬92.56 km，總土地面積37.8×104hm2，其中農(nóng)耕地6.9×104hm2，林地29.0×104hm2。轄6鎮(zhèn)5鄉(xiāng)土91個(gè)行政村。全縣總?cè)丝?3.4萬人，其中農(nóng)業(yè)人口10.6萬人，人口密度為35.4人／km2。

志丹縣人工栽植杏樹已有3000年的歷史，縣內(nèi)百年以上山杏隨處可見。20個(gè)世紀(jì)60～70年代的造林綠化，把“杏林圍村”作為主一種主要模式，既改善人居環(huán)境，也增加了農(nóng)民收入?！叭薄狈雷o(hù)林一、二期工程建設(shè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)型林業(yè)，把山杏、山桃作為首選樹種，規(guī)模得到了進(jìn)一步發(fā)展。1993年國家科委、省科委和陜北建委把杏樹改造和仁用杏開發(fā)作為白于山區(qū)支柱產(chǎn)業(yè)，列入科技投資計(jì)劃。1995年志丹縣委縣政府做出了“南羊北杏、川道煙、山山洼洼油豆薯”的戰(zhàn)略調(diào)整，把“兩杏”（山杏、仁用杏）作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來發(fā)展。1999～2004年借助退耕還林工程把生態(tài)經(jīng)濟(jì)兼用的杏樹，作為國家要“被子”，農(nóng)民要“票子”的首選造林樹種，使杏樹進(jìn)入了前所未有的大發(fā)展時(shí)期。杏樹面積逐年增加，規(guī)模不斷擴(kuò)大，面積由1998年底的0.8×104hm2發(fā)展到2009年的1.9×104hm2。2011年全縣杏樹掛果面積1.3×104hm2，年產(chǎn)杏核、杏干500多t，產(chǎn)值500萬元。杏樹的收入在農(nóng)民人均收入中所占的比例日益提高。種植戶人均達(dá)到400元，占總收入的10%。

2 杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 栽培面積

截至目前，志丹縣所轄的六鎮(zhèn)五鄉(xiāng)共有各類林地面積達(dá)29×104hm2，有林地面積11.1×104hm2，其中經(jīng)濟(jì)林面積達(dá)到2.2×104hm2，占林地面積的7.6%。其中杏面積達(dá)到了1.9×104hm2，占有林地總面積的17.1%。從以上數(shù)據(jù)可以看出，在整個(gè)林業(yè)建設(shè)規(guī)模中，經(jīng)濟(jì)林規(guī)模偏小，特別是適宜于本縣栽植的仁用杏規(guī)模更小，與建設(shè)一個(gè)環(huán)境優(yōu)美，物種多樣，生態(tài)文明的大縣不相適應(yīng)。

表1 志丹縣杏樹面積分布

2.2 加工能力

志丹縣杏加工大致有兩種類型，一種是以手工去核取仁的方式，這種方式屬勞動(dòng)密集型，生產(chǎn)效率低。這種方式生產(chǎn)的杏仁基本都是以原料的形式外銷，附加值不高。二具有一定加工能力的杏加工企業(yè)進(jìn)行加工，目前僅有兩家企業(yè)，雖然是機(jī)械加工，收購杏果，加工杏肉，制成杏干銷售。杏核也作為原料外銷。所以，志丹縣仁用杏加工能力低，需要進(jìn)一步扶持和發(fā)展，以滿足退耕還林大力發(fā)展仁用杏產(chǎn)業(yè)的需求。

3 志丹縣的自然條件

3.1 氣候條件

志丹縣屬于暖溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候。光熱條件充分，年平均日照時(shí)數(shù)2 313.1 h，日照百分率52%，年輻射量114.3 Kcal／cm2。年平均氣溫7.8℃，最冷月（1月）平均氣溫－7.9℃，最熱月（7月）平均氣溫21.6℃。極端高氣溫37.4℃，極端最低氣溫－25.4℃?！?℃積溫3 469.9℃，≥10℃積溫2 817.0℃。平均早霜始于9月29日，晚霜終于4月25日，無霜期142 d，年降水量524.5 mm。降水多集中于7～9月，占全年降水量的62.4%，這樣的氣候可以滿足杏樹抗旱、抗寒、耐鹽堿、耐脊薄、適應(yīng)性廣的特點(diǎn)。

3.2 水文條件

從水文地質(zhì)環(huán)境來看，志丹縣屬黃土高原半干旱水文地質(zhì)區(qū)，縣內(nèi)主要有洛河、周河、杏河三條河流。洛河發(fā)源于白于山西南，境內(nèi)流長82.4 km，流域面積1 913 km2，占全縣總面積的50.7%，年平均總流量7.2×107m3。周河系洛河的第三大支流，境內(nèi)長57 km，流域面積1 112 km2，占29.4%，年平均總流量4.2×107m3。杏河屬延河的一級(jí)支流，境內(nèi)長40 km，流域面積752 km2，年平均總流量2.820×106m3。全縣自產(chǎn)水地表徑流總量1.4×108m3，人均1 573 m3。水蘊(yùn)藏量1.16萬千瓦，可利用量5 780千瓦。地下水年總補(bǔ)給量為6.4×107m3，可開采量5.5×105m3。洛河水質(zhì)為鹽酸、硫酸鹽鎂型淡水，礦化度1.72 g／L；杏河水為重碳酸鹽鈉型淡水，礦化度0.774 g／L；周河水為重碳酸、硫酸、鹽酸鹽鈉鎂型淡水，礦化度0.645 g／L。地下水質(zhì)屬弱堿性微硬水，p H 值7.1～8.1，礦化度0.196～1.034 g／L，絕大部分屬小于1 g／L的淡水，宜于人畜飲用和灌溉。這樣的水文環(huán)境能夠提供仁用杏生長所需的水分和自然環(huán)境。

3.3 土壤條件

志丹縣土壤有黑壚土、黃土性土、紅土、淤土、紫色土、灰褐土、沼澤土、草甸土、水稻土等10個(gè)土類，15個(gè)亞類，30個(gè)土屬，74個(gè)土種。土壤類型多種多樣，主要耕作土壤有黃綿土、淤土、潮土、紅土、黑壚土、紫色土、灰褐土。其中，黃綿土是主要耕作土壤，也是全縣面積最大的土類，占總面積的69.5%；其次是灰褐土，占25.68%；其它如淤土、黑壚土、紅土、潮土、紫色土有零星分布，共占4.84%。在生物氣候帶、地形地貌條件及人為活動(dòng)的影響下，全縣由南向北，自西而東經(jīng)洛、周、杏三條流域，依次為：灰褐土—草甸土—水稻土—紅土—黃綿土—紫色土—黑壚土。全縣土壤有機(jī)質(zhì)平均含量為0.85%，含氮0.07%，堿解氮45 ppm，速效磷6 ppm，速效鉀132 ppm。根據(jù)陜西省土壤養(yǎng)分分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，除速效鉀含量處于高、中高等水平外，其余幾項(xiàng)均處于中下等水平。微量元素中：硼、鋅、錳、鐵均為缺乏或嚴(yán)重缺乏，均低于臨界標(biāo)準(zhǔn)，僅銅含量適中。由此可以看出，志丹縣的土壤條件完全可以滿足杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，可以不斷地為地上杏樹提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

4 發(fā)展?jié)摿?/h2>

4.1 尚有一定的發(fā)展空間

雖然這些年以來一直實(shí)施退耕還林（草）工程，大量的荒地和退耕地都已經(jīng)綠化，但有一些荒地和難以繼續(xù)種糧的山地需要退下來，所以發(fā)展杏產(chǎn)業(yè)尚有一定的發(fā)展空間。另外，有大量之前發(fā)展的杏樹需要進(jìn)行改造，通過嫁接換頭等一系列技術(shù)措施改造成具有更高價(jià)值的杏品種。

4.2 政策支持力度大

為了鞏固退耕還林成果，從2008年起，陜西啟動(dòng)了退耕還林后續(xù)產(chǎn)業(yè)工程建設(shè)項(xiàng)目，在退耕還林和宜林荒山上發(fā)展經(jīng)濟(jì)，以此增加農(nóng)民收入，繼續(xù)對(duì)推廣還林后續(xù)產(chǎn)業(yè)給予補(bǔ)貼，鞏固退耕還林成果，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。四是地方政府和廣大群眾積極性高。志丹縣牢牢抓住政策調(diào)整的機(jī)遇，在宜林荒山和退耕地上大力發(fā)展仁用杏，不僅可以提高經(jīng)濟(jì)林在林業(yè)規(guī)模中所占的比例，同時(shí)可以規(guī)模的擴(kuò)大實(shí)現(xiàn)鞏固退耕還林成果，可持續(xù)地增加農(nóng)民收入。2010年，志丹縣林業(yè)局編制《志丹縣“十二五”林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，制定了杏樹的發(fā)展目標(biāo)：利用五年的時(shí)間，改造低產(chǎn)杏林10萬畝。采取換頭、追肥、中耕、修剪復(fù)壯和建設(shè)良種示范園的辦法，使全縣杏樹掛果面積達(dá)到2萬hm2。努力實(shí)現(xiàn)“一村一品”的發(fā)展新格局。

4.3 勞動(dòng)力資源充裕

志丹縣有農(nóng)業(yè)人口10.6萬人，其中勞動(dòng)力4.24萬人，占42%。其中，常年在外打工的農(nóng)民有1.2萬人。常年在家從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的有3.04萬人，這部分勞動(dòng)力可以滿足志丹縣栽植杏樹的任務(wù)。因此，勞動(dòng)力資源充裕，可以保證繼續(xù)發(fā)展杏產(chǎn)業(yè)的需求。

綜上所述，志丹縣的氣候、環(huán)境、水文、土壤、土地資源等諸多因素表明，志丹縣發(fā)展杏產(chǎn)業(yè)大有文章可做。從杏樹栽培歷史上來看，志丹縣是杏樹在“三北”地區(qū)分布面積廣且比較集中的區(qū)域，是該縣特色的資源樹種，屬生態(tài)經(jīng)濟(jì)兼用的鄉(xiāng)土樹種。區(qū)位優(yōu)勢(shì)、特色優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)十分明顯。依托退耕還林工程，采取鞏固改造老園，發(fā)展新園相結(jié)合的辦法，大力實(shí)施杏樹低產(chǎn)、低效林改造，既能鞏固退耕還林建設(shè)成果、又能提高農(nóng)民收入，不失為發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)的重要舉措，也是保證山杏資源樹種可持續(xù)發(fā)展的主要途徑。

5 存在問題

雖然志丹縣杏樹經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)有了長足的發(fā)展，但仍然存在以下幾個(gè)方面的問題：

（1）集約化管理的意識(shí)不強(qiáng)。盡管全縣目前杏樹初具規(guī)模，但低產(chǎn)低效林面積大。主要是經(jīng)營杏樹的觀念差，投入嚴(yán)重不足。與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展要求相比，有很大差距，效益沒有得到充分發(fā)揮。

（2）科技興業(yè)意識(shí)不強(qiáng)，管理粗放，質(zhì)量不高。許多杏園是近幾年來通過退耕還林等重點(diǎn)工程建起的，有好多群眾還沒有從思想深處真正重視起來，缺乏杏樹的栽培管理技術(shù)。主要表現(xiàn)在栽植成活率、嫁接成活率不高，不明白采用什么樣的樹形，對(duì)病蟲害的認(rèn)識(shí)不足，不能正確使用農(nóng)藥等方面。

（3）加工企業(yè)規(guī)模小、技術(shù)水平低，帶動(dòng)力不強(qiáng)。目前，在志丹的杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，龍頭企業(yè)規(guī)模小，而且大都設(shè)備陳舊，技術(shù)落后，加工的產(chǎn)品品種少，產(chǎn)品市場(chǎng)占有率低，加工量占總產(chǎn)量的比例較小。如杏加工僅僅局限于粗加工，果實(shí)利用率低，附加值不高。加之小規(guī)模的加工企業(yè)由于資金匱乏、技術(shù)落后、產(chǎn)業(yè)牽動(dòng)力弱、市場(chǎng)拓展能力弱、一體化組織內(nèi)部結(jié)構(gòu)松散，難以同農(nóng)戶之間形成相對(duì)穩(wěn)定的產(chǎn)品供給與需求關(guān)系。

（4）投入嚴(yán)重不足。杏每畝種苗費(fèi)需要220元（嫁接苗，初植密度825株／hm2，補(bǔ)植量按15%計(jì)算），遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于退耕還林750元／hm2苗木補(bǔ)助費(fèi)。加之栽植后灌溉、管護(hù)、病蟲害防治、技術(shù)指導(dǎo)等沒有專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，尚未掛果的經(jīng)濟(jì)林園，單靠農(nóng)民自發(fā)投入是力所不及的，出現(xiàn)資金嚴(yán)重不足。

（5）晚霜的危害挫傷了農(nóng)民發(fā)展杏樹的積極性。究其原因主要問題在于園址建設(shè)不當(dāng)，品種改良跟進(jìn)力度不大。2010年4月22－24日極端低溫達(dá)到－5℃，但仍有一些園子避免了危害可望豐產(chǎn)，主要還是園址建設(shè)較好。抗凍新品種開花較晚，又躲過了晚。

6 建議

針對(duì)志丹縣任用杏產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及其存在問題，筆者提出以下建議：

（1）加大科技支撐力度，以科技引領(lǐng)杏產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展 縱觀陜西省其它林果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，基本都是以科技引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，用科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步提升產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

（2）用標(biāo)準(zhǔn)化的要求規(guī)范杏產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，逐步實(shí)現(xiàn)任用杏產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化。

（3）加強(qiáng)相關(guān)人才的培養(yǎng)，以人才推動(dòng)杏產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。