淺議廣東地區(qū)星級(jí)商務(wù)酒店客房設(shè)計(jì)趨勢(shì)

【摘 要】隨著廣東地區(qū)星級(jí)商務(wù)酒店的發(fā)展，其客房近期呈現(xiàn)出一系列的特點(diǎn)，本文通過(guò)分析筆者參與的三個(gè)案例：南海雅樂(lè)軒酒店、萬(wàn)豪大酒店擴(kuò)建、廣州四季酒店，歸納其個(gè)性化、人性化、智能化、綠色化的發(fā)展趨勢(shì)，以期對(duì)該地區(qū)的酒店設(shè)計(jì)起拋磚引玉的作用。

【關(guān)鍵詞】星級(jí)商務(wù)客房；個(gè)性化；人性化；智能化；綠色化

前言

20 世紀(jì) 50 年代起，隨著廣州中國(guó)出口商品交易會(huì)的成功舉辦，進(jìn)一步促進(jìn)了廣州商貿(mào)業(yè)務(wù)的發(fā)展、鞏固了廣州的商都地位，也促使廣州的酒店迎來(lái)了一個(gè)發(fā)展的新高峰，先后建成了廣州賓館、白云賓館、愛(ài)群大廈、南湖賓館、白天鵝酒店、花園酒店、中國(guó)大酒店、東方賓館等著名的賓館、酒店建筑。廣州的商都性質(zhì)和地位，決定了廣州的酒店業(yè)以接待商務(wù)型客人為主；而廣州的中國(guó)南大門的地位也決定了廣州商務(wù)酒店以高星級(jí)、豪華型的高端商務(wù)酒店建筑為主。

星級(jí)商務(wù)酒店的功能通常分為客房部分，餐飲部分，宴會(huì)部分，大堂公共區(qū)，休閑健身部分，行政區(qū)，后勤區(qū)，機(jī)電區(qū)，客房區(qū)一般占酒店總建筑面積的50%～60%?？头繀^(qū)運(yùn)營(yíng)成本較低，收益回報(bào)穩(wěn)定，是酒店最直接的經(jīng)濟(jì)效益來(lái)源，也是客人在酒店中逗留時(shí)間最長(zhǎng)的區(qū)域，一向是酒店建筑設(shè)計(jì)中的重中之重，也是酒店經(jīng)營(yíng)成功與否的決定性因素。[1]

本文通過(guò)介紹筆者近年參與的一系列星級(jí)商務(wù)酒店的客房設(shè)計(jì)，總結(jié)其特點(diǎn)，并淺析星級(jí)商務(wù)酒店客房的設(shè)計(jì)趨勢(shì)。

1.設(shè)計(jì)案例

以下三個(gè)案例為筆者參與的酒店工程，酒店等級(jí)從四星到豪華五星，在酒店管理公司的要求下，針對(duì)各自的品牌定位與目標(biāo)客戶做了一系列的個(gè)性化設(shè)計(jì)，簡(jiǎn)述如下：

1.1佛山雅樂(lè)軒酒店

佛山雅樂(lè)軒（aloft）酒店位于佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)，是喜達(dá)屋集團(tuán)旗下的精選服務(wù)酒店，定位中端，價(jià)格介于國(guó)內(nèi)三星到四星之間，由佛山昌明集團(tuán)和喜達(dá)屋集團(tuán)共同投資開發(fā)，目前已建成投入使用，是華南地區(qū)第一家開業(yè)的雅樂(lè)軒酒店。

酒店的客房層為L(zhǎng)型板式布局，每層共26間客房，以標(biāo)間為主（圖一）?？头繛閘oft風(fēng)格，開間進(jìn)深尺寸為5.7米X6.3米，客房?jī)裘娣e約36平方米，衛(wèi)生間凈面積約9.8平方米，層高3.3米?？头吭O(shè)計(jì)主要突出住宿功能，追求客房的舒適和便利，空間布局以睡眠區(qū)和盥洗區(qū)為主，弱化入口區(qū)、起居區(qū)和書寫區(qū)。睡眠區(qū)大床布置在中間，面向?qū)挻舐涞氐拇皯?，而不是閉塞的墻壁，視野開闊。盥洗區(qū)采用開放式布局，不設(shè)浴缸，設(shè)寬大的淋浴間，坐便器與洗手臺(tái)開放布局，營(yíng)造入口區(qū)寬松的效果。起居與書寫區(qū)整合在窗邊，結(jié)合電視整體設(shè)計(jì)。

1.2清溪萬(wàn)豪大酒店擴(kuò)建

清溪萬(wàn)豪大酒店擴(kuò)建位于東莞市清溪鎮(zhèn)，緊鄰原五星級(jí)酒店，是東莞昌明集團(tuán)投資開發(fā)，目前已完成施工圖設(shè)計(jì)，正處于建設(shè)階段。

酒店的客房層為方形點(diǎn)式布局，每層共18間客房，客房分A、B兩種類型。A型客房是傳統(tǒng)布局的優(yōu)化，開間進(jìn)深尺寸為4.5米X10.8米，客房?jī)裘娣e約48平方米，衛(wèi)生間凈面積約11.4平方米，層高3.45米?？头吭O(shè)計(jì)功能完整，入口、起居、睡眠、書寫區(qū)為常見(jiàn)布局，盥洗區(qū)選用了局部45度的布局，既減弱了一般客房布局進(jìn)門后長(zhǎng)走廊的沉悶，也豐富了空間感受，相對(duì)私密的坐便器靠走廊布置，與洗手臺(tái)靠近管井，淋浴間和浴缸靠近睡眠區(qū)，采用玻璃隔斷，利用布簾營(yíng)造可通透可封閉的淋浴感受，住客在淋浴的同時(shí)都可間接享受室外的美景。B型客房是新型豪華客房的布局，開間進(jìn)深尺寸為6.9米X10.8米，客房?jī)裘娣e約75平方米，衛(wèi)生間凈面積約22.8平方米。客房功能齊全，入口、起居、睡眠、書寫、休閑、盥洗區(qū)均劃分清晰。起居、休閑為常見(jiàn)豪華客房布局，書寫區(qū)為商務(wù)人士量身訂制，緊湊實(shí)用，視野良好。盥洗區(qū)寬敞通透，自然采光通風(fēng)，L型衣柜靠近走廊，與衛(wèi)生間可分可合，坐便器與洗手臺(tái)沿分戶墻布置，方便使用，淋浴間與浴缸靠窗邊布置，盡享良好的景觀與陽(yáng)光。（圖二、三）

1.3 廣州四季酒店

廣州四季酒店位于廣州市CBD珠江新城標(biāo)志性建筑—西塔上部，為超白金五星級(jí)豪華酒店，由廣州越秀城建集團(tuán)投資開發(fā)，目前已建成投入使用。

酒店的客房層為導(dǎo)角三角形中空布局，每層共17間客房，由于西塔造型為紡錘漸變形態(tài)，各層客房尺寸不完全一致，筆者選取兩種典型客房進(jìn)行介紹。A型客房為扇形平面，內(nèi)側(cè)弧長(zhǎng)6米，外側(cè)弧長(zhǎng)7.5米，客房?jī)裘娣e約80平方米，衛(wèi)生間凈面積約18.6平方米，層高3.375米?？头抗δ荦R全，配置高檔，盥洗區(qū)靠近走廊，由于客房面寬較大，衛(wèi)生間采用了環(huán)通走廊的形式，方便使用，淋浴間和坐便間封閉布局，靠近管井，雙洗手臺(tái)與獨(dú)立式浴缸三角形布置，互不影響。起居、書寫、睡眠區(qū)靠近外窗區(qū)域，利用客房大面寬的特點(diǎn)采用三角形布局，自成一區(qū)。豪華大床朝向外側(cè)城市景觀，盡享都市第一高樓的優(yōu)勢(shì)。（圖四、五）B型客房是結(jié)合塔樓平面特點(diǎn)的變化類型，客房?jī)裘娣e約72平方米，衛(wèi)生間凈面積約25.2平方米，睡眠、書寫、起居區(qū)同A型客房，盥洗區(qū)布置在側(cè)面，直接對(duì)外采光，享有優(yōu)美景觀。

2.設(shè)計(jì)趨勢(shì)

2.1 個(gè)性化

80年代，隨著改革開放建設(shè)的大批酒店設(shè)計(jì)千篇一律，缺乏創(chuàng)意和特色，這種客房的固定模式既不經(jīng)濟(jì)也不便利。面對(duì)酒店競(jìng)爭(zhēng)格局的變化和消費(fèi)者理性消費(fèi)理念的形成，酒店業(yè)主們從成本和差異化戰(zhàn)略入手，開始清理酒店非核心功能并加強(qiáng)核心功能，形成適度的多元化狀態(tài)，以吸引精挑細(xì)選的那部分客戶群和降低企業(yè)運(yùn)作成本。[2] 如佛山雅樂(lè)軒酒店，是喜達(dá)屋集團(tuán)旗下的精選服務(wù)品牌，是在保留星級(jí)酒店設(shè)施水平的基礎(chǔ)上，簡(jiǎn)化宴會(huì)、休閑、餐飲等配套功能，面向賓客年輕、時(shí)尚、自由、個(gè)性化的需求量身定做loft風(fēng)格的客房。如清溪萬(wàn)豪大酒店擴(kuò)建，擬引進(jìn)喜達(dá)屋旗下的喜來(lái)登酒店品牌，喜來(lái)登以高價(jià)入市，多渠道經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)手法，針對(duì)高端客源市場(chǎng)保證優(yōu)質(zhì)服務(wù)，面向賓客高端、商務(wù)的需求營(yíng)造豪華完備的酒店客房。

2.2人性化

“以人為本”是設(shè)計(jì)的根本出發(fā)點(diǎn)，客房設(shè)計(jì)需要滿足人們的生理、心理等方面的要求，需要綜合地處理人與環(huán)境、人際交往等多項(xiàng)關(guān)系，需要在以人為本的前提下，綜合解決使用功能，視覺(jué)感受、經(jīng)濟(jì)效益、風(fēng)格特征等種種要求。[3]以廣州四季酒店B型客房為例，衛(wèi)生間面積達(dá)到了常見(jiàn)標(biāo)準(zhǔn)客房的三分之二，設(shè)有雙洗手池，干濕分區(qū)，布置有雕塑感的獨(dú)立超大浴缸與獨(dú)立淋浴間，并設(shè)有嵌入式鏡面電視同時(shí)衛(wèi)生間擁有開闊的城市景觀?？头吭O(shè)計(jì)時(shí)尚，豪華舒適，在世界各地及本土名家的藝術(shù)精品點(diǎn)綴下，處處彰顯高雅品味?？头吭O(shè)計(jì)的成功源于對(duì)客人實(shí)際體驗(yàn)的關(guān)注。

2.3智能化

信息時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展對(duì)人們的生活產(chǎn)生了革命性的影響，也對(duì)現(xiàn)代酒店空間提出了相應(yīng)的要求。客房的功能性將加強(qiáng)，這不僅是為了滿足睡眠的需要，還要加入更多的辦公、娛樂(lè)休閑功能。[4] 以佛山雅樂(lè)軒標(biāo)準(zhǔn)客房為例，每一間客房都是高科技辦公室以及娛樂(lè)中心的結(jié)合，內(nèi)設(shè)無(wú)線上網(wǎng)設(shè)備、插入與播放模式、多樣電子設(shè)備的一戰(zhàn)式連接技術(shù)，所有這些設(shè)備都可連接到一臺(tái)大型的平板高清電視中。智能化的光喚醒智能系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了自然醒的夢(mèng)想，客房情景模式的選擇簡(jiǎn)化了客房對(duì)房?jī)?nèi)各項(xiàng)電氣設(shè)備的調(diào)試過(guò)程，客房?jī)?nèi)無(wú)線網(wǎng)絡(luò)的覆蓋滿足了客人隨時(shí)隨地辦公的需求。

2.4綠色化

“綠色客房”應(yīng)是環(huán)保健康安全理念，堅(jiān)持綠色管理，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，保護(hù)生態(tài)并合理使用資源的飯店客房，其核心是在為顧客提供符合環(huán)保、健康要求的綠色客房的基礎(chǔ)上，在生產(chǎn)營(yíng)運(yùn)過(guò)程中加強(qiáng)對(duì)環(huán)境的保護(hù)和資源的合理利用。[5]同為喜達(dá)屋旗下的源宿酒店，致力于促進(jìn)資源的可持續(xù)發(fā)展，堅(jiān)持在每間客房使用廢紙回收箱和可回收地毯，并使用低VOC含量的環(huán)保內(nèi)墻涂料。墻壁上的藝術(shù)作品則固定在由回收輪胎制成的基座上。使用銀具和玻璃器皿，以減少因使用塑料器具和紙杯而產(chǎn)生的垃圾。 洗浴用品放置在皂液器內(nèi)，而非使用會(huì)造成大量浪費(fèi)的小瓶包裝。此外，所有客房?jī)?nèi)還配有紙張、塑料和玻璃回收桶。

3.結(jié)語(yǔ)

以上歸納不足以概括快速發(fā)展的酒店客房特點(diǎn)，只是從個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)眼光，提出以上趨勢(shì)與同行探討。

酒店客房設(shè)計(jì)應(yīng)該從酒店品牌本身的定位及目標(biāo)服務(wù)人群的特點(diǎn)出發(fā)，根據(jù)項(xiàng)目條件對(duì)相關(guān)要素進(jìn)行合理的分析，尋找到客房個(gè)性化的切入點(diǎn)，使客房空間擁有獨(dú)特的魅力；同時(shí)擁有適當(dāng)?shù)撵`活性，以適應(yīng)可能發(fā)生的市場(chǎng)變化。

參考文獻(xiàn)：

[1] 韋錫艷 廣州高端商務(wù)酒店客房區(qū)設(shè)計(jì)現(xiàn)狀及升級(jí)改造研究 華南理工大學(xué)碩士學(xué)位論文 2012 摘要

[2] 文吉 星級(jí)酒店客人對(duì)客房設(shè)施的消費(fèi)需求研究--以廣州星級(jí)酒店為例 消費(fèi)經(jīng)濟(jì) 2010年2月第26卷第1期

[3]顧婷婷 顧躍強(qiáng) 淺談酒店客房的人性化設(shè)計(jì)

[4]郭曉陽(yáng) 信息時(shí)代的客房室內(nèi)設(shè)計(jì)研究 裝飾 總175期 2007年11月 P64～65

[5]苗淑萍 現(xiàn)代酒店創(chuàng)建“綠色客房”勢(shì)在必行 無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 2006年2月第6卷第1期

作者簡(jiǎn)介：

宋振宇，華南理工大學(xué)建筑設(shè)計(jì)研究院工程師，國(guó)家一級(jí)注冊(cè)建筑師。