對(duì)建設(shè)“賀州——廣州”蔬菜快遞服務(wù)中心的探究

摘要：近年來(lái)城市快遞發(fā)展神速，城市人口化比重不斷上升，城市果蔬剛性消費(fèi)不斷拉高。果蔬快遞服務(wù)是未來(lái)城市果蔬消費(fèi)發(fā)展的趨勢(shì)，賀州素有粵港澳“菜籃子”的美稱，探究“賀州——廣州”具有重要的意義。

關(guān)鍵詞：果蔬 快遞服務(wù)

1 果蔬概述

1.1 廣州果蔬現(xiàn)狀分析

2012廣州蔬菜年消費(fèi)約22.25億公斤，果蔬價(jià)格年增長(zhǎng)率高達(dá)12%，增價(jià)原因中有40%是出自攤位租金的增加?，F(xiàn)如今農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)銷渠道層次過多，環(huán)節(jié)過長(zhǎng)。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的主要流通形式是以多層中間商銷售為主的營(yíng)銷渠道。以蔬菜流通為例，生產(chǎn)者（菜農(nóng)）——產(chǎn)地中間商—市場(chǎng)批發(fā)商——市場(chǎng)中間商——零售商——消費(fèi)者，從生產(chǎn)者到達(dá)消費(fèi)者要經(jīng)過多個(gè)環(huán)節(jié)。即使是目前的生鮮超市，大多數(shù)也只是市場(chǎng)中間商與零售商的合二為一，并沒有有效地減少流通環(huán)節(jié)。多層次的渠道模式帶來(lái)的直接后果是交易成本過高，每個(gè)環(huán)節(jié)的參與者都必須獲取相應(yīng)的利潤(rùn)；流通時(shí)間過長(zhǎng)，而農(nóng)產(chǎn)品具有保鮮時(shí)間短、易腐變質(zhì)的特征，時(shí)間越長(zhǎng)損耗越大，使得交易成本進(jìn)一步擴(kuò)大，農(nóng)產(chǎn)品流通范圍受限。多層次的渠道模式也阻礙了信息的流通，從需求市場(chǎng)反饋回的信息無(wú)法快速有效地到達(dá)生產(chǎn)者，生產(chǎn)者在缺乏信息或信息被扭曲的情況下盲目進(jìn)行生產(chǎn)，造成了資源極大的浪費(fèi)。

蔬菜快遞服務(wù)將蔬菜直接從合作農(nóng)場(chǎng)、或無(wú)公害生產(chǎn)基地，通過產(chǎn)地蔬菜物流中心包裝保鮮，最后根據(jù)客戶各種訂購(gòu)方式下達(dá)的購(gòu)買量，直接送到客戶家里面。直接從生產(chǎn)者（菜農(nóng)）的手中進(jìn)貨，直接服務(wù)于消費(fèi)者，由當(dāng)?shù)氐牟宿r(nóng)提供新鮮蔬菜，賺取從菜農(nóng)到消費(fèi)者的差價(jià)，這樣一來(lái)就省去多個(gè)流通環(huán)節(jié)，菜價(jià)相對(duì)便宜，果蔬生產(chǎn)者也可以第一時(shí)間接受需求市場(chǎng)的變化信息。這也解答了我們?cè)谑袌?chǎng)調(diào)研時(shí)調(diào)查對(duì)象所提出的疑問。

1.2 目標(biāo)人群分析

《中國(guó)城市“白領(lǐng)精英”人群健康白皮書》中指出我國(guó)白領(lǐng)果蔬攝入量不到正常需求的一半，通過調(diào)查這些原因是因?yàn)樯习嗝Γ瑳]有太多時(shí)間逛市場(chǎng)，果蔬快遞服務(wù)不僅有效地為上班族節(jié)省了時(shí)間，最重要的是讓這些人群及時(shí)的吃到新鮮的蔬菜，有利于生活節(jié)奏快的上班族構(gòu)成一個(gè)良好的飲食生活規(guī)律，從而更好地把精力投身于工作當(dāng)中。

1.3 大宗果蔬需求市場(chǎng)分析

經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，絕大部分的餐飲店是沒有固定的蔬菜采購(gòu)點(diǎn)的，而且餐飲行業(yè)在廣州市場(chǎng)十分龐大（2012年廣州人口普查常住人口為1277多萬(wàn)實(shí)際人口1600萬(wàn)）。餐飲業(yè)統(tǒng)計(jì)分析：廣州全天供應(yīng)1000人次以上用餐的餐館有1000個(gè)左右，全天供應(yīng)600-1000人次用餐的有2500個(gè)，全天供應(yīng)400-600人次用餐的有5000，全天供應(yīng)100-400人次的有10000萬(wàn)，100人以下用餐的有16500萬(wàn)家，即每天有500萬(wàn)人次在單位或餐館用餐。廣州現(xiàn)在有餐館3.5萬(wàn)家平均年增長(zhǎng)60%。對(duì)于單位方面（主要是廠房單位和學(xué)校團(tuán)體），目前廣州在廠房開飯的和在學(xué)校開飯的有250萬(wàn)人次。

產(chǎn)銷一體，“賀州——廣州”果蔬快遞服務(wù)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下通過縮短流通環(huán)節(jié)提高流通效率的新模式減低了果蔬成本，通過提供優(yōu)質(zhì)便捷快遞服務(wù)占領(lǐng)目標(biāo)市場(chǎng)。 2 可行性分析

2.1 運(yùn)營(yíng)可行性：經(jīng)營(yíng)策略——利用B2B、B2C

果蔬快遞前期主營(yíng)B2B服務(wù)，專門為菜館、酒店和各種開餐的單位提供基地生產(chǎn)的有安全監(jiān)控和安全監(jiān)測(cè)保證書的低價(jià)高質(zhì)新鮮的果蔬。合約農(nóng)家直銷菜，給你最安全，最新鮮，最低價(jià)，最快速的服務(wù)。所以不管是在家里面用餐還是在外面用餐基本都會(huì)首先選擇果蔬快遞“農(nóng)家直銷”安全低價(jià)的果蔬。公司主要以低價(jià)從定點(diǎn)合約果蔬農(nóng)戶處和果蔬生產(chǎn)基地定時(shí)采購(gòu)，由公司專門技術(shù)人員調(diào)控收購(gòu)的大量的新鮮蔬菜和水果，然后外包保鮮物流運(yùn)送到公司站點(diǎn)，根據(jù)客戶的訂單，及時(shí)低價(jià)的送到客戶家中。及時(shí)保證了我們的客戶群體（城市上班族和菜館子以及用餐單位）對(duì)新鮮果蔬的一個(gè)需求和要求。

給上班族們體驗(yàn)到：足不出戶，新鮮到家的前所未有的價(jià)優(yōu)質(zhì)好的服務(wù)。

我公司以最低的價(jià)格直接“農(nóng)家直銷”，第一安全：我們的技術(shù)部和定點(diǎn)農(nóng)戶方式使果蔬的品質(zhì)安全有保證；第二速度：我們的快遞運(yùn)輸，保證了果蔬的新鮮和快速供應(yīng)；第三方便：我們完善的客服部是顧客輕松了解到我們每天的價(jià)格和質(zhì)量，而且輕松下訂單，公司提供款項(xiàng)月結(jié)，利于新運(yùn)營(yíng)的店面；第四價(jià)低：“農(nóng)家直銷”保證了客戶能夠以最低的價(jià)格取得最好的產(chǎn)品和最優(yōu)的服務(wù)；第五實(shí)力雄厚：全國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)，品牌和實(shí)力保證運(yùn)行的正常。以上五點(diǎn)為我公司的主要策略，公司運(yùn)營(yíng)路線為雙管齊下：B2B 有利于公司在短時(shí)間迅速成長(zhǎng)起來(lái)，迅速建全體系，B2C 有利于深入民心，服務(wù)社會(huì)，擴(kuò)大影響和增加客戶數(shù)量和盈利，更加加快公司上市的步伐。

2.2 賀州為果蔬生產(chǎn)供應(yīng)城市的可行性分析

賀州氣候適宜亞熱帶作物生長(zhǎng)，土地資源豐富，盛產(chǎn)果蔬，其中水果以富川臍橙、大果山楂、楊梅、西洋李、馬蹄為主的種植面積達(dá)22666公頃，大部分以基地形式種植，科學(xué)規(guī)范。有“百年菜鄉(xiāng)”粵港澳“菜籃子”的美譽(yù)蔬菜品種達(dá)到400多種，主要以大蒜、菜花、萵筍、芥菜為主的種植面積達(dá)47286公頃，賀州果蔬產(chǎn)量巨大，建立“賀——廣”果蔬物流一方面滿足城市需求，另一方面推動(dòng)賀州果蔬經(jīng)濟(jì)化發(fā)展。賀州市是湘、粵、桂三省區(qū)的交界地，歷史上有“三省通衢”之稱。賀州距廣州260公里廣州至賀州高速公路將全線貫通，賀州經(jīng)高速公路2小時(shí)、經(jīng)（2014年通車）貴廣高鐵1小時(shí)即可抵達(dá)廣州，使賀州融入珠三角2小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈。根據(jù)快遞區(qū)位分析和需求賀州地理方面和運(yùn)輸成本對(duì)建立“賀——廣”果蔬快遞服務(wù)有著巨大的優(yōu)勢(shì)。

2.3 果蔬快遞運(yùn)營(yíng)狀況預(yù)測(cè)

B2B、B2C蔬快遞服務(wù)：以廣州為目標(biāo)城市，當(dāng)覆蓋廣州大部分繁華地帶的時(shí)候，公司每天服務(wù)戶次最終預(yù)計(jì)覆蓋達(dá)到6萬(wàn)戶次，即使公司每天的營(yíng)業(yè)額將達(dá)到72萬(wàn)，完全純利潤(rùn)將到達(dá)24-38.4（萬(wàn)元）每一天，即8760-14016（萬(wàn)元）每年。

3 賀州——廣州果蔬快遞服務(wù)建立的意義

果蔬快遞是果蔬物流的一個(gè)分支，賀州果蔬物流中心的建設(shè)，將帶領(lǐng)賀州果蔬行業(yè)沖破發(fā)展瓶頸，同時(shí)解決賀州地區(qū)物流分布雜亂，運(yùn)輸技術(shù)和運(yùn)輸能力不足的現(xiàn)狀，強(qiáng)大的企業(yè)實(shí)力將更加有利于充分整合地區(qū)資源和引導(dǎo)果蔬工業(yè)化。起到的作用有：①加快賀州果蔬產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)化可持續(xù)性發(fā)展，預(yù)計(jì)年均增加果蔬無(wú)公害生產(chǎn)基地面積1.5萬(wàn)公頃，健全覆蓋全市的果蔬信息中心，專業(yè)技術(shù)人員管理范疇覆蓋全市。②加快果蔬工業(yè)化發(fā)展，年果蔬吸納曾量20.8萬(wàn)噸。③組建賀州果蔬品牌，建立專營(yíng)店，加盟店，建成賀州果蔬配送中心。④建立華南果蔬生產(chǎn)研究中心，以科學(xué)引領(lǐng)發(fā)展。⑤建立賀州物流人才培訓(xùn)中心，推動(dòng)地方果蔬現(xiàn)代化，加快地方物流業(yè)發(fā)展。

果蔬快遞服務(wù)建成后，能夠促進(jìn)物流行業(yè)的發(fā)展，大大提高果蔬產(chǎn)銷能力，一方面加大果蔬銷售額度，另一方面擴(kuò)大物流行業(yè)的服務(wù)范圍，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)，通過果蔬的加工與流通年創(chuàng)造果蔬經(jīng)濟(jì)價(jià)值10億元，為農(nóng)戶年均增收2000元，為政府增加稅收8000萬(wàn)每年。

4 結(jié)語(yǔ)

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下，人口城鎮(zhèn)化數(shù)據(jù)飛速提升，城市果蔬供應(yīng)將需求新的經(jīng)營(yíng)模式去引導(dǎo)其發(fā)展，滿足現(xiàn)有需求。賀州果蔬百年發(fā)展的根基，亞熱帶優(yōu)越的氣候條件，三省交界突出的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，便利的交通，具備發(fā)展果蔬快遞的條件，是建立農(nóng)產(chǎn)品供求上游的首選。新模式新快遞新服務(wù)引領(lǐng)城市新生活。

參考文獻(xiàn)：

[1]黃赪.金恒利公司物流外包服務(wù)水平提升策略研究[D].華南理工大學(xué)：華南理工大學(xué)，2010.

[2]張義珂.蔬菜供應(yīng)鏈的物流問題及其對(duì)策[J].價(jià)值工程，2012（36）.

[3]王景紅.國(guó)內(nèi)外的蔬菜物流特點(diǎn)及其經(jīng)驗(yàn)借鑒[J].價(jià)值工程， 2012（29）.

作者簡(jiǎn)介：黎飛樺（1990-），男，廣西平南人，在讀本科生，研究方向：國(guó)際貿(mào)易、物流。

文章為2012年廣西大學(xué)生創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目“南方果蔬快遞服務(wù)公司”成果。