不同整枝方式對(duì)甜瓜植株生長(zhǎng)和果實(shí)品質(zhì)的影響

湯謐，趙鴻飛，別之龍，謝俊俊，伊鴻平，任儉，杜念華，孫玉宏

摘要：為探討不同整枝留果方式對(duì)溫室栽種厚皮甜瓜品質(zhì)的影響，以黃皮9818、“1027”、風(fēng)味4號(hào)和風(fēng)味5號(hào)4個(gè)精品厚皮甜瓜為試材，分別采取單蔓單果、雙蔓單果和雙蔓雙果整枝方式，比較了植株生長(zhǎng)和果實(shí)品質(zhì)的差異。結(jié)果表明，風(fēng)味4號(hào)和風(fēng)味5號(hào)采用單蔓單果整枝時(shí)葉色更濃郁；“1027”在雙蔓單果整枝時(shí)果皮形成致密美觀的網(wǎng)紋；黃皮9818、風(fēng)味4號(hào)和風(fēng)味5號(hào)單蔓單果整枝時(shí)果實(shí)的心糖含量略高于雙蔓整枝，其中風(fēng)味4號(hào)差異顯著；單蔓整枝方式下單蔓單果整枝時(shí)的蔗糖含量和酯類(lèi)物質(zhì)含量普遍較高。大果型品種“1027”宜采用雙蔓單果整枝方式，中、小果型品種黃皮9818、風(fēng)味4號(hào)和風(fēng)味5號(hào)宜采用單蔓單果整枝方式，以取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效。

關(guān)鍵詞：甜瓜；整枝；生長(zhǎng)；果實(shí)；品質(zhì)

中圖分類(lèi)號(hào)：S652 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2013）05-1081-03

Effects of Different Pruning Methods on Plant Growth and Fruit Quality of Melon

TANG Mi1，ZHAO Hong-fei1，BIE Zhi-long2，XIE Jun-jun2，YI Hong-ping3，REN Jian1，DU Nian-hua1，SUN Yu-hong1

（1. Wuhan Academy of Agricultural Science， Wuhan 430345， China； 2. College of Horticulture and Forestry， Huazhong Agricultural University/Key Laboratory of Horticultural Plant Biology （Ministry of Education）， Wuhan 430070， China； 3. Research Center of Hami Melon， Xinjiang Academy of Agricultural Science， Wulumuqi 830000， China）

Abstract： Effects of different pruning methods （one-vine with single fruit， two-vine with single fruit， and two-vine with double fruits） on plant growth and fruit quality in four high-quality muskmelon cultivars（“Yellow 9818”，“1027”， “Flavor No.4”， and “Flavor No.5”） were studied here. The results indicated that the leaf colors of plants “Flavor No.4” and “Flavor No.5” of one-vine with single fruit were stronger than those of two-vine with double fruits. The fruit on “1027” of two-vine with single fruit displayed more graceful netting. The centre soluble solid contents of fruits on “Yellow 9818”， “Flavor No.4”， and “Flavor No.5” of one-vine with single fruit were slightly higher than those of two-vine with double fruits. Moreover， four melon cultivars all had higher contents in sucrose and esters of one-vine than those of two-vine. In one word， two-vine with single fruit is suitable for “1027”， while one-vine with single fruit fits "Yellow 9818"， “Flavor No.4”， and “Flavor No.5”.

Key words： melon； pruning； growth； fruit； quality

西甜瓜生產(chǎn)是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的好產(chǎn)業(yè)，隨著2009年“國(guó)家現(xiàn)代西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”的啟動(dòng)，西甜瓜產(chǎn)業(yè)也日益成為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中最具活力的產(chǎn)業(yè)之一[1]。厚皮甜瓜肉質(zhì)松脆，風(fēng)味鮮美，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。目前市場(chǎng)對(duì)精品甜瓜的需求與日俱增，設(shè)施栽培精品厚皮甜瓜亟待發(fā)展[2]。

優(yōu)質(zhì)是精品甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本，科學(xué)合理的栽培技術(shù)是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)甜瓜的關(guān)鍵。武漢地區(qū)甜瓜栽種面積波動(dòng)較大，主要由于品種不適合、栽培技術(shù)不配套等因素所致。前人對(duì)武漢地區(qū)引進(jìn)厚皮甜瓜新品種做過(guò)一些工作[3-6]，也進(jìn)行了植株相關(guān)的生理特性觀察[7，8]，篩選出適合當(dāng)?shù)胤N植的厚皮甜瓜品種，但是對(duì)相關(guān)配套栽培技術(shù)研究較少。

整枝留果方式是栽培管理的重要措施之一，它不僅直接關(guān)系到葉片的生理發(fā)育，對(duì)果實(shí)的肉質(zhì)風(fēng)味也有重要影響[9]。試驗(yàn)選取適合武漢地區(qū)溫室種植的精品厚皮甜瓜品種[6]，研究不同整枝留果方式對(duì)甜瓜果實(shí)品質(zhì)的影響，以期為精品厚皮甜瓜設(shè)施栽培技術(shù)提供指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)甜瓜品種為黃皮9818、“1027”、風(fēng)味4號(hào)和風(fēng)味5號(hào)，種子由新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院哈密瓜研究中心提供。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所塑料大棚內(nèi)進(jìn)行。2011年7月12日播種，采用穴盤(pán)育苗，催芽室內(nèi)溫度23 ℃，相對(duì)濕度90%。苗床管理主要控制溫度，白天25 ℃左右，夜間不低于15 ℃。7 月28日幼苗2葉1心時(shí)定植。10月上旬采收。

栽種用水泥基質(zhì)槽南北走向，20 m（長(zhǎng)）×0.85 m（寬）×0.3 m（高），底部鋪設(shè)塑料膜將基質(zhì)和土壤隔開(kāi)，槽內(nèi)鋪設(shè)泥炭?；|(zhì)表面鋪設(shè)滴灌管。定植前澆透清水，蓋膜密閉，悶棚滅菌。栽種前撒入有機(jī)肥15 000 kg/hm2，復(fù)合肥2 250 kg/hm2。

不同品種采用不同整枝方式，中、大果型品種黃皮9818和“1027”采用單蔓單果和雙蔓單果整枝方式，小果型品種風(fēng)味4號(hào)和風(fēng)味5號(hào)采用單蔓單果和雙蔓雙果整枝方式。

定植時(shí)單蔓整枝處理采用每畦2行呈鋸齒狀栽植方式，行距30 cm，株距50 cm；雙蔓整枝處理采用每畦1行栽植方式，株距35 cm。試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，3 次重復(fù)，共設(shè)12個(gè)小區(qū)，每小區(qū)種植20株。生長(zhǎng)期間常規(guī)管理，每間隔7 d噴施生物有機(jī)葉面肥‘宇花靈1號(hào)代替施肥和常規(guī)農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害。

每小區(qū)選取5株取樣，生長(zhǎng)期間記錄植株生長(zhǎng)狀況。在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，選擇晴朗的上午測(cè)定功能葉片（營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期取第8節(jié)完全展開(kāi)的葉片）的葉色值。用日本Konica Minolta公司生產(chǎn)的SPAD-502葉綠素計(jì)測(cè)定葉色值。果實(shí)成熟后，摘取果實(shí)迅速送至實(shí)驗(yàn)室稱(chēng)取鮮重，用游標(biāo)卡尺測(cè)定果實(shí)縱徑和橫徑。用數(shù)字手持袖珍折射儀PAL-1（ATAGO， Japan）測(cè)定果實(shí)心糖，維生素C用2，6-二氯酚靛酚滴定法測(cè)定，可溶性蛋白質(zhì)用考馬斯亮藍(lán)G-250法測(cè)定，游離氨基酸用茚三酮溶液顯色法測(cè)定[10]。用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀分析成熟果實(shí)風(fēng)味物質(zhì)[11]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同整枝方式對(duì)甜瓜植株長(zhǎng)勢(shì)、果實(shí)外觀性狀和產(chǎn)量的影響

從表1可以看出，不同整枝方式對(duì)植株生長(zhǎng)速率有一定影響，但是同一品種中差異不顯著。中果型品種黃皮9818和大果型品種“1027”采用不同整枝方式植株的葉色值無(wú)顯著差異，小果型品種風(fēng)味4號(hào)和風(fēng)味5號(hào)采用單蔓單果整枝時(shí)，葉色較雙蔓雙果整枝時(shí)濃郁，差異達(dá)顯著水平?！?027”采用雙蔓單果整枝時(shí)單瓜重顯著高于單蔓單果整枝，其余品種差異不顯著；風(fēng)味5號(hào)單蔓單果整枝的縱橫徑顯著大于雙蔓雙果整枝；整枝方式對(duì)同一品種果型指數(shù)、果肉厚度的影響不顯著?！?027”在雙蔓單果整枝時(shí)果皮網(wǎng)紋形成情況優(yōu)于單蔓單果整枝；同一品種產(chǎn)量受到整枝方式的影響較為明顯，黃皮9818和“1027”雙蔓單果整枝時(shí)的產(chǎn)量低于單蔓單果整枝，小果型品種風(fēng)味4號(hào)和風(fēng)味5號(hào)雙蔓雙果整枝時(shí)的產(chǎn)量顯著高于單蔓單果整枝。

2.2 不同整枝方式對(duì)甜瓜果實(shí)品質(zhì)的影響

從表2可以看出，除“1027”外，黃皮9818、風(fēng)味4號(hào)和風(fēng)味5號(hào)的心糖含量均為單蔓單果整枝方式高，其中風(fēng)味4號(hào)差異達(dá)顯著水平；不同整枝方式對(duì)各品種可溶性蛋白質(zhì)含量的影響不顯著；“1027”采用雙蔓單果整枝時(shí)維生素C含量顯著高于單蔓單果整枝；整枝方式對(duì)果實(shí)可溶性糖和有機(jī)酸含量的影響主要體現(xiàn)在蔗糖含量上，單蔓整枝的蔗糖含量普遍高于雙蔓整枝。

2.3 不同整枝方式對(duì)甜瓜果實(shí)揮發(fā)性物質(zhì)含量的影響

從圖1可以看出，不同品種甜瓜果實(shí)中的揮發(fā)性物質(zhì)含量有一定差異，但都以酯類(lèi)和醛類(lèi)物質(zhì)為主。風(fēng)味4號(hào)和風(fēng)味5號(hào)果實(shí)中酯類(lèi)物質(zhì)含量遠(yuǎn)高于黃皮9818和“1027”。單蔓單果整枝方式下酯類(lèi)物質(zhì)含量普遍高于雙蔓整枝。

3 小結(jié)與討論

果實(shí)品質(zhì)的優(yōu)劣是植株生長(zhǎng)狀態(tài)和營(yíng)養(yǎng)環(huán)境的綜合表現(xiàn)，只有采取配套技術(shù)措施，栽培中創(chuàng)造與品種特性相適應(yīng)的環(huán)境條件，有利于植株的生長(zhǎng)發(fā)育，才能使精品厚皮甜瓜的優(yōu)良品質(zhì)得以充分 體現(xiàn)[12]。

整枝可影響植株的長(zhǎng)勢(shì)，而植株穩(wěn)健生長(zhǎng)對(duì)果實(shí)的肉質(zhì)風(fēng)味有重要作用。前人研究表明，在海南大棚種植哈密瓜類(lèi)甜瓜“金海蜜”，宜采用雙蔓單果（主蔓留果）方式，單果重、網(wǎng)紋、可溶性固形物含量、產(chǎn)量等表現(xiàn)最好[13]。而在夏季種植網(wǎng)紋甜瓜“阿魯斯達(dá)令”時(shí)以雙蔓整枝1株留1果時(shí)果實(shí)商品性較好[14]。而在陜西甜瓜主產(chǎn)區(qū)閻良，冬春茬厚皮甜瓜保護(hù)地栽培宜推廣吊蔓、單蔓雙果方式[15，16]。陳幼源[17]指出生產(chǎn)早熟、高質(zhì)量、高糖度的果實(shí)，應(yīng)采用單蔓整枝留1個(gè)瓜的栽培方法。

王銳竹等[18]指出成熟甜瓜果實(shí)的芳香物質(zhì)以酯類(lèi)、醇類(lèi)、醛類(lèi)為主，此次研究結(jié)果與之相符。Beaulieu等[19]研究表明，未成熟甜瓜果實(shí)揮發(fā)性物質(zhì)主要為小分子的醛類(lèi)物質(zhì)，成熟果實(shí)揮發(fā)性物質(zhì)主要為酯類(lèi)物質(zhì)，本研究表明，不同品種間果實(shí)的揮發(fā)性物質(zhì)含量有一定差異，但是同一品種單蔓單果整枝時(shí)果實(shí)酯類(lèi)物質(zhì)含量普遍高于雙蔓整枝方式，可見(jiàn)單蔓單果整枝方式更有利于果實(shí)揮發(fā)性物質(zhì)的形成。

因此，不同品種適宜不同的整枝留果方式。綜合看來(lái)，大果型品種“1027”適宜采用雙蔓單果整枝，表現(xiàn)為果實(shí)大小適宜、網(wǎng)紋形成美觀、糖度高，產(chǎn)量接近單蔓單果整枝；中、小果型品種黃皮9818、風(fēng)味4號(hào)和風(fēng)味5號(hào)則較適宜單蔓單果整枝，表現(xiàn)為單瓜重較大、風(fēng)味濃郁。

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